martes, 5 de noviembre de 2019

Juegas Lotería?


Desde niños jugamos a la lotería, ese juego de azar que produce ilusión, optimismo, esperanza, incertidumbre  y felicidad , si ganamos.
De adultos puede hacer que cumplamos sueños como tener una casa propia, un auto o un viaje.
Y tú, juegas lotería?

Antecedentes

Romanos y chinos hacían sorteos con  billetes  a.C.
En la República de Génova existía la costumbre de echar a la suerte el nombre de los cinco senadores que debían ocupar  las plazas vacantes. Para el sorteo se introducían  en una caja 50 bolas, cinco de ellas marcadas con los cargos vacantes. Se hacían apuestas y varios banqueros  verificaban las operaciones.  Así fue la primera  lotería  en 1629 que en pocos años pasó a los países vecinos.
Este juego  reapareció en el siglo XVIII en Europa  debido al monje Celestino Galiano, quien se dice inventó otro juego llamado el loto, semejante al de la lotería.

Lotería en México

La Lotería llegó a la Nueva España en 1769 donde, al principio, solo jugaban  las clases altas de la colonia..
La Lotería Nacional se fundó el 7 de agosto de 1770 y su primer sorteo fue el 13 de mayo de 1771 en el Antiguo Ayuntamiento de la Ciudad de México, hoy  sede del gobierno de la capital.
Es la más antigua de Latinoamérica
Durante la Guerra de Independencia  se convirtió en un pasatiempo cotidiano entre los soldados. Al terminar la guerra el juego se popularizó en todo el país. Los billetes podían comprarse en cuartos, medios y enteros, por $1, $2 y $4 pesos respectivamente  para que incluso las personas de escasos recursos tuvieran la oportunidad de participar en ella.

Tipos de Lotería 

Lotería mediante billetes: Gana el que acierte  los números de un billete previamente comprado con los números extraídos de una tómbola o un recipiente que  son extraídos al azar. Al ganador o ganadores se les entrega un premio en dinero o especies. Por lo general si no hay ganadores para un sorteo el premio se acumula para el siguiente.
Es un monopolio estatal o una concesión regulada por la leyes. Una parte de lo recaudado por la venta de los billetes de lotería es entregada a obras de asistencia pública.
La  más popular en México es Melate   

Lotería mediante cartones y barajas:
Consiste en un grupo de barajas con figuras  y con varios cartones que contienen un número determinado de éstas figuras ordenado al azar. Los jugadores toman cartones y uno de ellos además, previo a haber revuelto perfectamente el mazo, va sacando una a una las barajas y dando su nombre, a esto se le llama en México, "cantar las barajas" , a medida que se van "cantando" las barajas los jugadores apuntan en sus cartones las que van teniendo.
 Gana el primero que llene un cartón.

Ventajas y Desventajas de jugar Lotería

Ventajas: Si gana el premio tendrá libertad de acción para comprar, viajar, hacer donaciones benéficas, etc. 
Desventajas: Diversas estadísticas muestran que las probabilidades de ganar son casi uno en 176 millones.
El 70% de los ganadores quiebran en los próximos 7 años
Puede provocar adicción y afectar sus relaciones personales.

Para saber

La lotería es protagonista en:
" Lottery!"  (USA, 1983) (SerieTV), directores: James Sheldon, Barry Cran y Michael Vejar; " La lotería" (México, 1993), director: Juan Fernando Pérez Gavilán; " Te puede pasar a ti" (USA, 1994), dirigida por Andrew Bergman;"Despertando a Ned" (Irlanda, 1998), director: Kirk Jones; Combinación ganadora" (USA, 2000), director: Nora Ephron; " The Lottery" (USA, 2010), director: Madeleine Sackler. Documental;" Dos billetes de lotería" (Rumanía, 2016), director: Paul Negoescu y " Lotería" (España, 2017), director: Salvador Díaz Rodríguez. Cortometraje.


- Los niños Gritones de la Lotería Nacional de México estuvieron desde el primer sorteo en 1771, eran  huérfanos de entre 15 y 16 años que a cambio recibirían una especie de “beca” para continuar sus estudios, y cuyo único requisito de participación era saber leer. La situación cambió durante el siglo XIX, época durante la cual el grupo de los “Gritones” eran  los hijos de las familias más ricas de la ciudad.
- En 2001 las niñas mexicanas tuvieron la oportunidad de convertirse en “Gritonas”.  Además, por primera vez desde 1770 un presidente mexicano (Vicente Fox) encabezó un sorteo, honor reservado a destacadas personalidades de la vida pública de nuestro país, pero nunca hasta entonces al primer mandatario.
- En la actualidad son 40 “Gritones”, 17 niños y 23 niñas, los encargados de anunciar los números ganadores en cada sorteo de la Lotería Nacional.

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sábado, 2 de noviembre de 2019

Reaparecen los Mamuts, el boom del Oro Blanco


Entre las consecuencias del cambio climático está el deshielo que ha dado lugar a  la aparición de mamuts al norte de Rusia.
Este descubrimiento ha provocado   la fiebre del "oro blanco"  que aumenta el tráfico ilegal de marfil.

Mamuts

Existieron desde hace aproximadamente 4,8 millones de años hasta hace apenas 3700 años, en las épocas Plioceno (Neógeno tardío), Pleistoceno y Holoceno (Cuaternario). Se han descrito numerosas especies, siendo el mamut lanudo la más conocida de todas.
Los mamuts estaban dotados de colmillos formados por 2 dientes incisivos superiores que medían  unos dos metros y medio,  pesaban cerca de 50 kilos y no dejaban de crecer hasta la muerte del animal.

Marfil

Los elefantes (Elephantidae) son una familia de mamíferos placentarios del orden Proboscidea y  parientes de los mamuts.
El marfil (del árabe ‘aẓm alfíl 'hueso de elefante'), es la dentina, un material duro, compacto y  que tiene finas bandas de diferentes tonos de blanco alternantes, correspondientes a líneas de crecimiento.
El marfil es muy apreciado desde la Antigüedad como adorno en la decoración de salas, muebles y templos, talla de cepillos, peines, puños de bastón o cajas,  joyería y otros artículos.

Mercado Ilegal de Marfil

Existen restricciones a la exportación e importación de marfil por la matanza de animales que producen este material para su  comercio ilícito .
China es el  principal consumidor de marfil en el mundo. Esto ha puesto en peligro el futuro de los elefantes en  África, donde se estima que cada año matan unos 30.000.
La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (IUCN), declaró en 2004 la clasificación del elefante africano como "vulnerable".

Nuevas Alternativas

El descubrimiento de mamuts en Siberia, primero fue de interés de los científicos, después de los que se dedican al mercado ilegal del marfil. Se cree que en la región de la República de Sajá, Rusia,  hay enterradas unas 500.000 toneladas de ese marfil.
De acuerdo a las leyes rusas, está prohibido tomar o extraer huesos de mamut y, más aún, cobrar por ello o negociarlos
El kilo de marfil de mamut se cotiza entre US$500 y US$1.000.
Ante esta situación se está considerando abrir una Casa de Subastas especializada on line para regular su comercio y ser el único intermediario jurídico para la adquisición de estos bienes, mientras científicos rusos y japoneses reactivan células de un mamut y restauran su ADN.

Marfil y Comercio Ilegal en Cine y TV

Si desea conocer más sobre el tema le recomiendo:
-  " La jungla de marfil" (USA, 1988), director: Tara Moore
- " Buscadores de marfil " (USA, 1990)(TV), director: Joseph Sargent
-" La caza del marfil" (Austria, 2016), directores: Richard Ladkani y,  Kief Davidson. Documental.

Para saber


- La eboraria es el arte específico de tallar el marfil.
- En el Museo Ripley de Guadalajara, Jalisco, se exhibe un inmenso  barco con todos sus pasajeros preciosamente tallado en marfil.
-El siete de  julio de 2019 salió a subasta en la Casa Sothebys una de las cinco piezas perdidas del juego de ajedrez más antiguo del mundo,  datado en el siglo XII y  perteneciente a colección de Lewis Chessmenn. Se aspira a venderlo en un millón de euros.
El juego de 93 piezas fue descubierto en 1831 en la isla de Lewis, Escocia, pero cinco de ellas se dieron por desaparecidas.
La pieza de ajedrez fue comprada por una familia en Edimburgo, Escocia,  en 1964 por 5 euros.  La figura, de 8,8 centímetros representa a un guerrero medieval tallado en marfil  con casco, escudo y espada, y su función sería equivalente a la actual torre.

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martes, 29 de octubre de 2019

Padeces de Stress?


El estrés está considerado  el mal del siglo XXI. Es un problema de salud que todos alguna vez han padecido, hombres, mujeres y niños, empresarios, trabajadores o amas de casa .
Hay diversos tipos,  uno de las principales es el estrés laboral. México se encuentra en los primeros lugares con el mayor número de personas estresadas a nivel mundial.

Stress

El stress o estrés es un conjunto de reacciones físicas y mentales que la persona sufre cuando se ve sometida a diversos factores externos que superan su capacidad para enfrentarse a ello.
Presenta síntomas como ansiedad, miedo, irritabilidad,  agotamiento, impotencia, inseguridad,  intolerancia, malestar estomacal, palpitaciones, respiración agitada y aumento de la presión sanguínea, entre otros.
La raíz del estrés tiene que ver mucho con la manera como pensamos y la forma como interpretamos la realidad.

El estrés laboral o burnout  sucede cuando las exigencias del trabajo superan las capacidades, los recursos o las necesidades del trabajador.
Puede generar dolores de cabeza , úlceras de estómago , problemas de espalda o cuello y dificultad para dormir.
Consecuencias a largo plazo: Reducción de la productividad, descenso en la calidad de vida, trastornos de depresión y ansiedad, problemas familiares y riesgos de alcoholismo y otras adicciones

El estrés  puede afectar doblemente a la mujer trabajadora quien al llegar a su casa debe cuidar los hijos y hacer las labores del hogar con poca o ninguna ayuda.
La que solo es ama de casa  debe a diario confeccionar la comida,  mantener la casa y ropa limpias, calcular gastos,  revisar las tareas escolares,  resolver problemas de sus hijos sobre todo  si hay niños pequeños que lloran, demandan o enferman y en muchos casos atender a personas de la tercera edad.
Poco considerada y con escaso tiempo para ella, se siente incomprendida e ignorada, aislada en las cuatro paredes del hogar. Comienza el estrés, la ansiedad, y puede llegar a una depresión.

Acciones contra  el Estrés

Muchos optan por técnicas de relajación como el yoga o el Tai Chi.
Hay quien dice que trotar, tejer, pintar, oír  música o contemplar una pecera lo calma. Otros se inclinan por leer,  bailar,  arreglar el jardín  u otras acciones que contribuyan a sentirse mejor.
Lo ideal es equilibrar las  obligaciones  con actividades que se disfruten como tener un hobby.

Recomendaciones Generales

-Hablar del problema  con la familia y amigos.
- Comprometerse a realizar una actividad física diaria: hacer ejercicios, caminar o nadar.
- Organizar las obligaciones , establecer prioridades y no dejar todo para después.
- Comer sano y dormir lo suficiente.
-Evite el alcohol, los cigarros o la cafeína que pueden incrementar el estrés.
- Ir al psicólogo si comprende que no puede manejar solo la situación.

Para saber

Le recomiendo ver el documental:
" Stressed" (USA, 2019)del director Luke Segreto.
Sinopsis: Nuevos estudios relacionados con el estrés emocional ponen de relieve su impacto en la humanidad. Empleando la opinión de varias eminencias en la materia, este documental explora la historia del estrés como patología, cómo llegamos a él y hacia dónde podemos ir ahora que se ha convertido en uno de los principales inconvenientes de la sociedad.

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sábado, 26 de octubre de 2019

Eres Adicto a Netflix?


Netflix, al igual que las redes sociales,  ha cambiado el comportamiento de millones de personas en el mundo. De pasar a ver películas en cine y televisión, series o videos, ahora los abonados tienen via streaming   películas, documentales, cortometrajes, series, miniseries, películas para televisión y de videojuegos cedidos por productoras, televisiones y grupos empresariales. Durante las 24 horas y todos los días del año.

Netflix

Fundada en 1997 en California, Estados Unidos,  comenzó como un pequeño servicio de DVD por correo  nacional.
Hoy tiene 153 millones de suscriptores a nivel mundial, la mayoría son de Estados Unidos. Comenzó a ofrecer servicio de streaming en el mercado internacional el 22 de septiembre de 2010 en Canadá. Ahora está presente en  190 países.
Los usuarios acceden a Netflix  a través de múltiples dispositivos electrónicos (Smart TVs,  teléfono inteligente, tableta, PC) los cuales están conectados a Internet de manera constante gracias al desarrollo de las tecnologías de la comunicación

Netflix en México

En 2011 Netflix llegó a México.
De acuerdo con la firma de consultoría The Competitive Intelligence Unit (CIU) a finales de 2018 tenía 8.3 millones de suscriptores . Su  contrincante más fuerte es Clarovideo.
Netflix es la plataforma de vídeo bajo demanda por suscripción mensual  más importante en México gracias a su incesante ritmo de lanzamiento de contenidos originales, propios y locales.
El  72 % de los usuarios de Internet tiene una cuenta de Netflix

México en Netflix

Series: Club de Cuervos,  El Hotel de los Secretos, La Reina del Sur, Historia de un crimen: Colosio,  Rosario Tijeras,  Narcos: México , La balada de Hugo Sánchez ,   La Piloto, Rosario Tijeras,   La Casa de las Flores, Ingobernable, Diablero y la  serie Luis Miguel, entre otras.
Películas: Roma, Sexo, pudor y lágrimas, Aquí entre nos,  La mujer de mi hermano, Cambio de ruta,  La 4ª compañía , Hilda, Macho, Tiempo compartido, etc.
Actores: Salma Hayek,  Diego Luna, Martha Higareda, Damián Alcázar, Danna Paola, Aislinn Derbez,  Luis Gerardo Méndez y otros.

Adictos a Netflix


Se estima que en todo el mundo hay 8,4 millones de personas enganchadas a las series de televisión que lo mismo  devoran una temporada el día de su estreno que ocho capítulos en una sola noche.
La disponibilidad inmediata hace que el refuerzo del sistema nervioso se active, se enganche con mayor facilidad y se quiera seguir viéndolo.
Estos maratones pueden dar síntomas como fatiga, tensión ocular, aislamiento, sobrepeso  y patrones de sueño perturbados.
Cualquier inclinación desmedida hacia alguna actividad puede desembocar en una adicción.

Recomendaciones para Adictos


1- Admita que tiene un problema y tome la  decisión de dejar su adicción. Escriba cómo le ha afectado su salud física y mental , sus relaciones con las demás personas y su presupuesto.
2- Haga un plan. Fije una fecha para dejar su adicción, preferiblemente una importante para Ud., dentro de las próximas semanas. Esto le da tiempo para prepararse física y mentalmente.
3- Haga un compromiso firme de dejar su adicción en la fecha establecida. Busque  apoyo profesional, de su familia y amigos.
4- Identifique  qué la desencadena,  evite  las tentaciones y si es posible, elimínelas.
5- Disminuya lentamente el habito. Eso hace mucho más fácil el proceso para dejar la adicción. Reduzca la frecuencia y continúe reduciéndola gradualmente hasta que llegue el día en que deje su adicción.
6-Al vencer la adicción y llegar la abstinencia , busque hacer cosas nuevas , sea positivo. Repase su lista de lo que le afectaba y ha superado, piense lo importante que ha sido dejarla.

Para saber
En  octubre 2018 se dio a conocer el primer caso de adicto a Netflix, un joven de 26 años de la India  está en tratamiento, pasaba 7 horas diarias frente al televisor viendo series.

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martes, 22 de octubre de 2019

De Chaperona a Suegra


Surgido en las redes sociales, cada 26 de octubre se celebra el Día de la Suegra para homenajear a todas aquellas que contribuyen a la unión familiar y a la crianza de los pequeños de la casa.

Chaperonas

Después que el pretendiente hacia  la petición de manos y durante todo el noviazgo la chaperona  era omnipresente.
Vigilaba a los enamorados durante las visitas reglamentadas y los acompañaba  al cine,  bailes, paseos o a cualquier salida que ellos hicieran hasta que se convertía en suegra...
Esta costumbre existió en muchos países hasta los años 70 cuando la vida fue cambiando y los novios ya salían solos sin compañía.

Suegras

Si bien los novios al casarse se liberaban de la chaperona , ésta seguía activa en su nueva función de suegra.
Calificadas por la mayoría como metiches, gruñonas, mal humoradas, etc. , han sido objeto de repudio y chistes, algunas han desencadenado divorcios.
Pero no todas las suegras son iguales...

En la actualidad las mujeres casadas trabajan o estudian  durante largas horas al día. Las que tienen hijos deben llevarlos  y traerlos de la escuela, cocinar  y realizar las tareas propias del hogar.
Y es justo aquí donde el papel de la suegra es fundamental en muchas familias , se ocupa de los nietos y de la casa hasta que lleguen los padres.
A ellas está dirigida esta celebración del Día de la Suegra.

Tipos de suegras

Podemos clasificarlas en distintos tipos según su  comportamiento
Una suegra puede ser absorbente con su hijo , detective, esmerada chef, está la que se mete en todo o por el contrario solo observa y no opina sobre los problemas del matrimonio, etc.
Algunas son reservadas y cooperativas, dan consejo solo si se lo piden y brindan ayuda si se la solicitan.
Y tu suegra, cómo es?

Suegras en Cine y TV

Obras cinematográficas donde la suegra es protagonista:
"The Anarchist's Mother-in-Law "(Dinamarca, 1906), director: Viggo Larsen. Cortometraje. Cine mudo; " Max y su suegra" (Francia, 1911), directores: Max Linder y  Lucien Nonguet. Cine mudo ; "Casado y con suegra" (USA, 1924), directores: Sam Taylor y  Fred C. Newmeyer. Cine mudo; " Mi suegra es una fiera" (Argentina, 1939), director: Luis Bayón Herrera; " La madre del novio" (USA, 2005), director: Robert Luketic; " My Mother-In-Law Loves Me" (Egipto, 2014) , director: Akram Farid ; " Hasta que la suegra nos separe" (Perú, 2016), director: Carlos Landeo; " Mi Suegra y Yo" (República Dominicana, 2016), director: Roberto A.Salcedo y " Psycho In-Law" (USA, 2017), director: Jeff Hare

Para saber

En 2013 se estrenó telenovela colombiana " La suegra " protagonizada por Jackeline Arenal, Andrés Parra, Cristhian Tappan, Sebastián Vega, Isabel Cristina Estrada, Paula Barreto y María Cecilia Botero.
Tiene 100 episodios
Sinopsis:  Victoria Maldonado (Jackeline Arenal )toma una decisión que para ella es necesaria, irse a vivir con su hijo. Ella deberá soportar los insultos, y la mala fama de las suegras, desmintiendo, y mostrando las bondades y beneficios de ser suegra.
Se ha transmitido en muchos países latinoamericanos ,entre ellos México , por el Canal 9 (antes  Gala TV)  de Televisa.

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sábado, 19 de octubre de 2019

El Capitolio, un lugar imprescindible de visitar


El 20 de octubre se celebra el Día de la Cultura Cubana. La música, la gastronomía, el tabaco y el ron cubanos son conocidos en todo el mundo.
El turista que visita La Habana tiene muchas opciones culturales para disfrutar y lugares interesantes que descubrir,  entre ellos,  el Capitolio, uno de los símbolos de la capital.

Capitolio de La Habana

El Capitolio fue  construído para  albergar y ser sede del Senado y de la Cámara de Representantes de la República de Cuba.
Participaron  ingenieros y arquitectos  cubanos y extranjeros bajo la dirección del arquitecto Eugenio Raynieri Piedra.
Ocho mil obreros, organizados en turnos de ocho horas ,  usaron cinco millones de ladrillos, más de tres millones de pies de madera, 150 000 barriles de cemento y 38 000 metros cúbicos de arena, 40 000 metros cúbicos de piedra picada y 25 000 metros cúbicos de piedra de cantería, 3 500 toneladas de acero-estructura y 2 000 toneladas de cabillas que junto al mobiliario tuvo un costo total de 16 millones 640 743 pesos.

Se emplearon materiales de excelente calidad como mármoles italianos, los detalles en paredes, techos, puertas y lámparas, la mayoría fundidas en Francia.
Tras tres años de trabajo, el edificio se inauguró de manera solemne el 20 de mayo de 1929.
El Capitolio tiene una superficie total de de 43 609 m2, de los que 13 489 corresponden al edificio. Tiene amplios jardines, once ascensores, 28 patios, seis lucernarios, muchas  oficinas y salones.

Al subir los 55 escalones de la escalinata el visitante encuentra  3 puertas de bronce que tienen  10 recuadros cada una  representando  pasajes de la historia nacional hasta la inauguración del edificio.
La escultura La República, la tercera más alta del mundo bajo techo ,preside  el Salón de los Pasos Perdidos  y frente a ella está una réplica del diamante que marca el kilometro cero de la Carretera Central del país.
Las cúpulas y techos del edificio están  bellamente trabajados , la biblioteca, sus salones y jardines son imprescindibles de conocer.

A través de los años su uso se ha modificado , primero fue la  sede del Congreso de la República y  en 1959 el gobierno revolucionario lo transformó en la sede de la Academia de Ciencias y del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente, hoy es la sede de la Asamblea Nacional del Poder Popular.​
En 2010 comenzó la restauración del Capitolio dirigida por la Oficina del Historiador. En 2017  se inauguró  la Cripta del Mambí Desconocido,  en homenaje a todos los que cayeron en las guerras de independencia.

Entre las actividades para celebrar el 500 aniversario de la fundación de La Habana, se inauguró la restauración de su cúpula externa que vuelve a tener sus planchas de cobre bañadas en oro, gracias al apoyo de expertos rusos, tal como tuvo el  edificio hace 90 años 
Hoy el Capitolio es lugar obligado para retratarse como recuerdo de la visita a La Habana.
Aun con cámaras digitales y  teléfonos celulares algo que no puede perderse un turista es tener la experiencia de que un fotógrafo callejero justo al inicio de la escalinata con su vieja cámara de cajón de principios de siglo , le tome una foto inolvidable.

Para saber


-  Cuba ha emitido sellos con la imagen del  Capitolio  en:
 1929,1972, 1997 y 2011
-Hay tarjetas telefónicas que reflejan al capitolio
-Libros que puede consultar sobre el Capitolio:
-" El Capitolio de La Habana" (1998) de Rolando Aniceto
-"El Capitolio de La Habana" (2013) de Genaro Sánchez
-"Mitos y Leyendas del Capitolio "(2015) de Teresa García Ortiz
-"Kilómetro Cero" (2017) de Ariel Sánchez

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martes, 15 de octubre de 2019

Platos Cubanos que debes probar


El 18 de Octubre se celebra el Día de la Cocina Cubana en recuerdo al 18 de octubre de 1984 cuando una delegación de chefs cubanos recibió Medalla de Oro al Esfuerzo Decisivo en las Olimpiadas Culinarias organizadas por la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (AMSC),  celebradas en Fráncfort del Meno, Alemania Federal .
La gastronomía cubana es muy variada tanto en comida como postres, el turista que los prueba, los integra a su lista de platos preferidos.

Los inicios

A la sencilla comida que consumían  los aborígenes consistente en animales y frutos  del país , se sumaron nuevos productos y formas de cocinar traídos por los colonizadores españoles que junto a lo que  aportaron los esclavos africanos dieron lugar al inicio de una gastronomía propia  que luego se enriquecería con  recetas chinas, francesas y de otros países a lo largo de los siglos.

Las recetas tradicionales pasaban de una generación a otra.

La televisión en los años 50 contribuyó a divulgar las recetas.
El programa  "Cocina al Minuto"   a cargo de Nitza Villapol , uno de los más vistos por las mujeres cubanas,  facilitaba conocer nuevos platos para enriquecer la mesa  familiar .
Aun con  equipos modernos como microwave, olla de presión,  olla arrocera y otros, hoy se consultan sus libros de cocina, junto a los que publican las nuevas generaciones de chefs cubanos.

Platos que debes probar si visitas Cuba

Entre los platos que distinguen a  la  gastronomía cubana están:
Masas de puerco acompañadas de yuca con mojo, congrí o moros y cristianos, ajiaco, ropa vieja, vaca frita, frituras de malanga, plátanos chatinos, quimbombó, arroz con pollo a la Chorrera, camarones enchilados, fricase de pollo, tamal en cazuela y picadillo a la habanera.
Acompañados de una cerveza bien fría son irresistibles.


Para cerrar una comida perfecta están postres como arroz con leche, boniatillo, torrejas, dulce de leche cortada, flan de calabaza, dulce de coco rallado, cascos de guayaba, naranja o toronja en almíbar, acompañados con queso, flan de leche , majarete, dulce de frutabomba, tocinillo del cielo o buñuelos.
Hoy las panaderías y dulcerías ofertan torticas de Morón, masas reales, marquesitas, pan de gloria, panqué,  gaceñiga y  otros. La mayoría en cuc.
Hay latas de conserva como la mermelada de guayaba o mango  pero no se pueden comparar con un delicioso dulce casero.

Literatura y Cocina Cubanas
Autores cubanos como la  Condesa de Merlín con su libro " Viaje a La Habana" (1844),  Cirilo Villaverde en su novela  "Cecilia Valdés o la Loma del Ángel" (1879) y "Paradiso"(1956) , novela de José Lezama Lima, describen platos típicos cubanos.
"Cuatro Estaciones a la Carta: Entradas gastronómicas en las novelas de Leonardo Padura, obra  de Gertrudis Ortiz Carrero fue publicado por la Editorial Oriente en 2014.
Resumen: Seducida por las menciones gastronómicas en las novelas de la serie Las cuatro estaciones, y en La neblina del ayer, de Leonardo Padura; Gertrudis Ortiz indaga en los significados de la unidad en torno a la mesa familiar y amistosa, condimentada con las conversaciones y los silencios de los comensales.  Para enriquecer esta visión propone, además, entrevistas a diversas personas amantes de la gastronomía y al autor de las novelas, y nos ofrece un recorrido por las recetas de los platos que en ellas aparecen.

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sábado, 12 de octubre de 2019

Misterios de México: Las Cabezas Olmecas


Muchos son los misterios  sin resolver en la historia de la Humanidad.
Las pirámides de Egipto, los moais de la Isla de Pascua, las Líneas de Nazca,  las investigaciones de Zecharia Sitchin sobre los Anunakis  y otros, han captado la atención de investigadores, historiadores y del público.
Entre los misterios de México sin resolver, están las cabezas olmecas.

Civilización Olmeca

La civilización Olmeca, considerada la cultura madre mesoamericana, fue un civilización antigua precolombina que habitó en las tierras bajas del centro-sur de México, desde el 4000 a.C., estando su núcleo principal entre la parte sureste del estado de Veracruz y el oeste de Tabasco.
Sus principales centros ceremoniales fueron:  San Lorenzo, el  más antiguo que data de 1150 a. C. aproximadamente;  La Venta, el  más importante  y su  pirámide la más antigua de Mesoamérica ; y Tres Zapotes, el último en desarrollarse.

La economía de los olmecas estaba basada en la agricultura.
Comerciaban  maíz,  frijol, calabaza, cacao, etc. tanto entre ellos como con los demás grupos mesoamericanos, y así obtuvieron materias primas de gran valor, como el jade, el cristal de roca, la obsidiana y la magnetita,  los que transformaban en máscaras, figurillas con deformaciones, ornamentos y espejos.
Caracterizada por profesar una religión politeísta, adoraban dioses relacionados con labores agrícolas, elementos naturales y animales  que aparecen mezclados entre ellos, cabezas de unos y cuerpos de otros, creando seres mitológicos.

Estaban organizados en tribus dispersas, dirigida cada una por un sacerdote o gobernante quien a su vez se identificaba con un animal.
Desarrollaron un calendario, la escritura y la epigrafía.
Desaparecieron fundiéndose, se cree, con otras poblaciones.
Las grandes culturas Mayas, Toltecas, Aztecas, son descendientes de los olmecas.

Cabezas Olmecas

Las cabezas están esculpidas en basalto, una roca volcánica con la que no solo hicieron esculturas, sino también altares, tronos, figuras humanas, etc
Son monolitos de gran tamaño y dureza, de enorme peso y con rasgos negroides, raza desconocida en esa época ya que los primeros negros llegaron a México con los colonizadores.
Cabezas de rostros y narices achatados, de labios gruesos y poderosa frente, se cree que pueden representar a guerreros o a jefes, por los cascos que llevan.
Ninguna de las  17 encontradas tiene un rostro igual al de otra.


El primero que descubrió una de estas enormes cabezas fue José María Melgar Serrano en  1862 en la localidad de Tres Zapotes , Veracruz.
Esa primera cabeza estuvo considerada una rareza hasta 1925. Ese año un equipo de arqueólogos de la Universidad de Tula dirigido por Franz Blom encontró en La Venta otra cabeza de 2,5 m de altura y 24 toneladas de peso.
En el asentamiento de San Lorenzo, Veracruz, a unos 100 km de distancia de La Venta, diversas expediciones hallaron cinco cabezas más del mismo tipo en la década de 1940.

Algunas pesaban hasta 30 toneladas.
Los análisis efectuados a algunas de estas piezas mediante el método del carbono 14 las dataron en torno al año 1200 a.C.
La mayoría de ellas están repartidas entre el Museo de Antropología de Xalapa y el Parque Museo La Venta.


Preguntas sin respuestas

Con qué herramientas tallaron las piedras?
Como las trasladaron?
Por qué tienen rasgos negroides?
Las cabezas están trazadas en un volumen semi-esférico, alusión a lo cósmico?

Olmecas en Cine y TV

Si Ud. quiere conocer más sobre esta civilización:
- "Olmeca "(México, 1990), director: Fernando Altamirano . Cortometraje
-" Olmeca: La cultura madre" (México, 1996), director: : Héctor Cervera. Documental
- " Los Olmecas, El pueblo del jaguar" (México, 2007)(Serie TV)



Para saber

- El término olmeca en lengua náhuatl significa gente del país de hule, ya que de estas zonas se extraía el caucho de los árboles.
- Más allá de las fronteras mexicanas, hay vestigios de una presencia olmeca  en Guatemala, Belice, El Salvador, Honduras, y Nicaragua.
-En Tapalpa, Jalisco,  está en Valle de los Enigmas también conocido como las Piedrotas con unas rocas monolíticas de gran tamaño que aun no tienen respuesta, unos creen que sean meteoritos que cayeron en este punto hace miles de años, otros que las rocas estaban bajo tierra y fueron descubriéndose debido al intemperismo y el correr del agua....aun no hay una explicación lógica.

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