Cierra GDL Capital Mundial del Libro 2022

A partir del 23 de abril de 2022 Guadalajara fue la Capital Mundial del Libro por designación de un Comité Asesor que incluye a representantes de la Asociación Internacional de Editores (AIE), la Federación Internacional de Asociaciones de Bibliotecarios y Bibliotecas (IFLA), el Foro Internacional de Autores (IAF) y la UNESCO.

Guadalajara es la primera ciudad mexicana en obtener esta distinción.

Por qué Guadalajara?

Entre los motivos de esta selección están:

 Desde 1987 se celebra la Feria Internacional del Libro (FIL), la más importante del género en lengua española. Segunda en términos de presencia editorial después de la Feria del Libro de Fráncfort en Alemania y segunda en términos de público después de la FIL de Buenos Aires. Desde 2002 Guadalajara celebra el Día Mundial del Libro  con un Maratón de Lectura  en voz alta que se extiende a otras  80 sedes  en Jalisco, con el objetivo de  fomentar la lectura especialmente en escuelas de Educación Media Superior; En septiembre 2009 Guadalajara se convirtió en la primera ciudad de América Latina en sumarse al proyecto The Big Read promovido  por la Fundación Universidad de Guadalajara, apoyada por el Consulado General de Estados Unidos, el Gobierno Municipal y otras instituciones; Desde 2010 se celebra la Feria del Libro Usado y Antiguo; Desde 2017 es una Ciudad Creativa de la UNESCO, seleccionada por el plan integral de políticas en torno al libro como concepto para desencadenar el cambio social, combatir la violencia y construir una cultura de paz para sus ciudadanos y tiene una red amplia de bibliotecas públicas, entre ellas, La Biblioteca Pública del Estado “Juan José Arreola” y la Biblioteca Iberoamericana “Octavio Paz”

Actividades en Guadalajara

Durante el periodo se realizaron muchas actividades en la Feria Internacional del Libro (FIL), Día Mundial del Libro, Feria del Libro Usado y Antiguo, además de proyectos y programas nuevos como encuentros literarios y sobre artes escénicas, exposiciones, conferencias y talleres.

Más de dos millones de jaliscienses se vieron beneficiados con más de dos mil 600 actividades, para las cuales se contó con la colaboración de universidades, la iniciativa privada y la sociedad civil organizada.  

Feria Municipal del Libro en Guadalajara.

Esta feria es la más antigua de todo el país, y en su 54 edición estará presente en el Centro Histórico con dos sedes ,el Paseo Alcalde y los portales de la Presidencia Municipal de Guadalajara, desde el 22 de abril al 7 de mayo. 16 días  en los que  se pretende tener la visita de 80 mil personas.

Tendrá más de 60 actividades culturales con invitados de índole nacional e internacional. Stands con literatura nacional e internacional de todos los géneros, libros y artículos religiosos, para la salud y otros de algunas instituciones, librerías independientes  y universidades. Películas para todos los gustos y algunos tienen ofertas de libros rebajados de precio.

Para saber

-Las ciudades designadas por la UNESCO como Capital Mundial del Libro se comprometen a promover el libro y la lectura organizando actividades a lo largo de todo un año.

-La designación  de Capital Mundial del Libro se establece desde el 23 de abril de cada año hasta el 22 de abril del año inmediatamente siguiente.

-En 2023 Accra, la mayor ciudad de Ghana,  toma la estafeta

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Sonrisas, Risas y Carcajadas

Cada 26 de abril, se celebra el Día Internacional del Humor, donde se resalta el lado cómico, risueño o ridículo de las cosas. El humor, es una característica que hace que unos se identifiquen con otros. La risa está relacionada con el amor, la amistad, la felicidad y el bienestar.

Antecedentes

Fue a través del teatro griego que se presentaron, por primera vez, los géneros teatrales (drama, comedia y tragedia), inspirados, principalmente, en aspectos de la sociedad, como las guerras entre las polis, las guerras médicas, o el conjunto de creencias sobre la mitología griega y los dioses olímpicos. En la comedia griega se satirizaban personajes importantes, jueces,  magistrados, literatos, etc. con sus propios nombres y fisonomías

En el siglo XVII en Europa se consideraba mal visto mostrar abiertamente las emociones: solo los pobres sonreían mostrando los dientes.

Un siglo después, en Paris todo cambió  gracias a los nobles franceses que disfrutaban la vida en los cafés recién inaugurados que volvieron a poner la sonrisa de moda.

Chistes

Un buen chiste compartido provoca la risa, une,  aleja la depresión, nos hace cómplices de como vemos la vida...

El Día Internacional del Chiste se celebra en varios países el 1 de julio. Surgió en Estados Unidos y pronto fue adoptado por  personas que gustan de reír, relajarse y pasar un buen rato. Una fecha para alegrase  en este mundo contemporáneo lleno de estrés, problemas y en muchos casos, malas relaciones interpersonales

Risa

La risa nos diferencia del resto de animales y uno de los rasgos que identifica a las personas con un alto nivel de inteligencia emocional. Los que gozan de la risa presentan una gran fortaleza interior, son personas dinámicas y de gran energía, capaces de superarse día a día, creativas, empáticas, entusiastas y en general muy sabias porque disfrutan de la vida.

En la risa influyen diferentes hormonas que ayudan al bienestar de las personas;  la serotonina, dopamina, endorfina y oxitocina. Los niveles adecuados de estas cuatro hormonas son necesarios para producir sensaciones de bienestar y felicidad. Para ello es indispensable contar con una rutina de ejercicio físico, llevar una dieta adecuada y descansar las horas que el cuerpo necesita.

 Risa y Alimentos

Tener en equilibrio las 4 hormonas puede mejorar el estado de ánimo de una persona. La serotonina se puede encontrar en el pavo, pollo, leche, pescado, tofu, calabaza, nuez, entre otros. También es necesario consumir ácidos grasos omega 3, magnesio y zinc.

El cacao, lentejas, huevos, omega 3, mejillones, naranja y piña, producen endorfinas. Para fomentar la interacción social, se debe de consumir romero, perejil, hierbabuena, tomillo y eneldo. Y para la hormona del bienestar consumir con moderación, chocolate, fresas y arándanos, té verde, pescado y camarones.

Carcajadas

Las carcajadas son ésas risas incontroladas que hacen que se movilice el diafragma y producen una gran cantidad serotonina, que es la hormona encargada de proporcionar calma. Por ello, cuando alguien comienza a reír a carcajada, siempre hay alguien que inmediatamente también empieza a reír contagiando a todos.

Unas buenas carcajadas equivalen aproximadamente a diez minutos de ejercicio físico y se activan casi la totalidad de 400 músculos del rostro. Ya lo dicen los expertos, para tener una vida saludable hay que reírse tres veces al día.

Para saber 

Cada 1 de marzo se celebra en México el Día del Albur, palabra que todo mexicano asocia con chistes de doble sentido. Siendo una sociedad predominantemente machista, era propio entre  hombres pero la vida ha ido cambiando y actualmente los usan tanto hombres como mujeres.

Durante años su uso se atribuyó sobre todo a personas de escasa educación, pero por su complejidad ha atraído a no pocos de gran nivel cultural, los cuales buscan e incluso elaboran un albur más sutil y difícil, ya que las expresiones deben evitar toda connotación grosera o peyorativa. Para realizar un albur se requiere de una gran destreza en el uso de las palabras y el tono del lenguaje, siendo imprescindible la agilidad mental.

El albur se encuentra en la lista del Patrimonio Cultural de la Ciudad de México.

"Picardía mexicana" (1958) de Armando Jiménez es una de las mejores recopilaciones del albur en el habla popular de la Ciudad de México.

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Estamos perdiendo el Idioma en las Redes Sociales?

Desde 2010 cada 23 de abril se celebra   el Día del Idioma Español, según aprobó el Departamento de Información Pública de las Naciones Unidas como idioma oficial del organismo  por   Don Miguel de Cervantes Saavedra,  el escritor español más reconocido en el mundo y autor de la primera novela moderna en lengua española, “El ingenioso hidalgo don Quijote de la Mancha” que murió en ese mismo día en 1616.​

A su vez también muchos países celebran desde 1988 el Día Mundial del Libro y el Derecho de Autor  con el objetivo de fomentar la lectura, la industria editorial y la protección de la propiedad intelectual por medio del derecho de autor.

El 23 de abril es un  día simbólico para la literatura mundial, ya que ese día, en 1616, también fallecieron Shakespeare y  Garcilaso de la Vega. La fecha también coincide con el nacimiento o la muerte de otros autores prominentes, como  Teresa de la Parra, Maurice Druon, Haldor K.Laxness, Vladimir Nabokov, Josep Pla, Manuel Mejía Vallejo y William Wordsworth.

El español

En San Millán de la Cogolla, al norte de España, surgieron las primeras glosas del idioma castellano en códices, que no son otra cosa que explicaciones en un romance hispánico de las palabras difíciles en latín. Hoy se conservan en la Real Academia de la Historia de Madrid.

La RAE (Real Academia Española) se creó en Madrid en 1713, por iniciativa de Juan Manuel Fernández Pacheco y Zúñiga (1650-1725), octavo marqués de Villena, su  primer director.

El español es el único idioma que se habla en los seis continentes.

Con más de 591  millones de personas, es la segunda lengua materna del mundo por número de hablantes, y la tercera más utilizada en la red.

Según el proyecto” Idiomas en Peligro de Extinción” (Endangered Languages), emprendido a través de Internet por organizaciones civiles y académicas, un informe indica que la vitalidad de un idioma corre peligro cuando la transmisión comienza a reducirse; conforme se terminan las generaciones más viejas, las nuevas se desarrollan en un entorno en el que su lengua de origen familiar no es indispensable, y se pierde esta transferencia cultural.

   Español en Redes Sociales

 Actualmente, el español es la segunda lengua más utilizada en las dos principales redes sociales del mundo: Facebook y Twitter

En Facebook principalmente  vemos a diario comentarios con faltas de ortografía y abreviaturas inventadas que ahorran tiempo y espacio, utilizadas por un gran segmento de los usuarios como:

BFF: abreviatura de Best Friends Forever  que significa “Mejores amigos para siempre”

LOL: este término significa Laughing Out Loud, que podría traducirse en español a “reírse a carcajadas” y se utiliza para decir que el contenido del mensaje es muy gracioso.

OMG: significa "Oh, my God" o "Oh, mi Dios" y se utiliza como un término de exclamación y asombro sobre un tema.

IMO: esta abreviatura significa in my opinión, en español “en mi opinión”, y se usa cuando se realiza un comentario sobre algo.

TBT: significa  retroceso o regreso al pasado. Muy utilizada al publicar fotos antiguas.

Español en WhatsApp

WhatsApp es la mensajería instantánea más popular. Prácticamente toda la población que tiene un smartphone tiene también el WhatsApp instalado. A pesar de lo que nos ofrece, no ha sido considerada como una red social ya que no nos permite agregar o crear comunidades con desconocidos, el límite está fijado por los contactos de tu teléfono y por números válidos.

A diario usamos Whtasapp varias veces y al igual que en Facebook, la mayoría de sus usuarios tienen faltas de ortografía y abundan las abreviaturas que cuanto  más personal es la comunicación y cuanto mejor conozcamos a nuestro interlocutor, mayor tendencia tenemos a usarlas donde a veces se mezclan expresiones en inglés y español. Esta jerga de Internet se ha asentado definitivamente entre los usuarios más jóvenes  para seguir el ritmo vertiginoso de la comunicación actual. Las normas ortográficas y gramaticales son secundarias, toda la atención se centra en la velocidad y el carácter inteligible.

Recomendación

Si  perteneces a la tercera edad, en el mundo actual, lleno de cambios, hay que mantenerse al día para poder participar en las conversaciones de las redes sociales.

 Mantén el contacto con tus hijos y nietos, así como con jóvenes en general, que te ayudaran a descifrar  los nuevos términos y abreviaturas que surgen en Facebook, WhatsApp  y otras.

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Cantinflas en el imaginario latinoamericano

A 30 años de la muerte de Mario Moreno, más conocido como Cantinflas, recordamos el éxito de sus películas que siguen gustando en el mundo latinoamericano.

Cantinflas

Nació el 12 de agosto de  1911 en Ciudad de México, en el seno de una familia pobre por lo que tuvo que desempeñar  diferentes trabajos para sobrevivir, como ayudante de zapatero, bolero, mandadero, cartero, taxista, empleado de billar, boxeador y torero.

Su personalidad cómica lo llevó a las carpas de los circos y de ahí pasó al teatro y al cine. Fue mimo, actor, productor, guionista y comediante mexicano de la época de oro. Protagonizó un total de 55 películas desde “No te engañes corazón” (1936) a “El barrendero” (1981)

Falleció el 20 de abril de 1993 en Ciudad de México

Cantinflas y yo

Mi película preferida de Cantinflas es “La vuelta al mundo en 80 días”, dirigida por Michael Anderson y protagonizada por David Niven como Phileas Fogg y Cantinflas, quien interpretaba a Picaporte. Otros famosos hicieron  pequeñas intervenciones, entre ellos , Marlene Dietrich, Buster Keaton, George Raft, Frank Sinatra, John Gielgud, Trevor Howard, Peter Lorre, Charles Boyer, Cesar Romero y Fernandel , también el torero español Luis Miguel Dominguín.

Viajar a tantos países  con los personajes de esa historia despertó en mí ansias de conocer el mundo, otras culturas, costumbres y tradiciones. Muchos años después, he tenido oportunidad de verla varias veces y la magia perdura.

Esta gran superproducción de 1956  ganó 5 premios Oscar entre ellos el de mejor película  y dos Globos de Oro. Cantinflas fue premiado con el Globo de Oro al mejor actor de comedia. También recibió una estrella en el  Paseo de la Fama de Hollywood.

Otras de él  también me gustan y a veces las exhiben por la televisión.

Para saber

- El humor de Cantinflas tan cargado de aspectos lingüísticos del habla mexicana, tanto en la entonación, como en el léxico o la sintaxis, fue tan celebrado por todos los países hispanohablantes en Latinoamérica y España, que surgió toda una gama léxica de nuevas palabras: ser un cantinflas, cantinflear, cantinflada, cantinflesco o cantinflero

- México y Cuba han emitido sellos en su homenaje

-El 29 de agosto de 2014, se estrenó una película en su memoria dirigida por Sebastián del Amo y protagonizada por el actor español Óscar Jaenada, que se centra en su llegada al cine de Hollywood, en los 50.

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Las mejores predicciones de Los Simpsons

Desde 2017 cada 19 de abril se celebra  el Día Mundial de Los Simpson en reconocimiento a la trayectoria de una serie de influencia universal, que ha batido records y que ha significado una sátira de la sociedad estadounidense y de la sociedad en general.

Los Simpsons

Creada por Matt Groening para Fox Broadcasting Company,   debutó  el 19 de diciembre de 1989 en la televisión estadounidense como serie, antes fueron solo cortos de mínima duración.

Con 34 temporadas y 750 episodios en total, sigue cosechando éxitos y seguidores. Sus protagonistas principales son Homero, Marge, Bart, Lisa y Maggie Simpson; una familia común y corriente que vive peripecias diarias en Springfield, iguales a las de cualquier otra de ese país.

Ha ganado numerosos premios, la revista Time del 31 de diciembre de 1999 la calificó como la mejor serie del siglo XX  y el 14 de enero de 2000 recibió una estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood. Todas las temporadas de Los Simpson se pueden ver en la plataforma Star+.

Predicciones

“Los Simpsons” es más que una serie, es una especie de espejo en el que miramos retratado nuestro mundo. Sus  aciertos para adelantarse a eventos que hemos vivido después, como la caída de las Torres Gemelas y la candidatura presidencial de Donald Trump son pruebas concretas de sus predicciones.

La serie predijo además la crisis del ébola, los teléfonos inteligentes, el kindle, el Ipod, las antenas Satelitales, las video llamadas, las Gafas de Realidad Virtual,  la actuación de Lady Gaga en el Supertazón, la gira “The Rolling Stones” en 2016 y la pandemia del coronavirus entre otros.

Para saber

- 20th Century Fox, Gracie Films y Film Roman produjeron un largometraje de animación sobre Los Simpson que se estrenó el 27 de julio de 2007.​ La película fue dirigida por David Silverman y escrita por un equipo de guionistas de Los Simpson compuesto por Matt Groening, James L. Brooks, Al Jean, George Meyer, Mike Reiss, John Swartzwelder, Jon Vitti, David Mirkin, Mike Scully, Matt Selman, e Ian Maxtone-Graham.

- La atracción The Simpsons Ride, en Universal Studios Orlando, Florida, fue inaugurada el 15 de mayo de 2008

- Los Simpson tienen 75 millones de seguidores en todo el mundo y Estados Unidos ha emitido cinco sellos postales diseñados por Groening.

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Sabes cuál es el origen del Beso?

 El Día Internacional del Beso se celebra cada  13 de abril. Una fecha que surgió gracias al beso más largo de la historia, que duró 58 horas y fue protagonizado por una pareja tailandesa durante un concurso en 2011.

Beso

Un beso es el acto de presionar los labios contra la superficie de algo o alguien como una expresión social de afecto, de saludo, o de amor. El contacto labial propicia la estimulación nerviosa y la respuesta cerebral a la liberación de oxitocina, dopamina y adrenalina en el torrente sanguíneo, lo que genera una gran cantidad de efectos físicos.

La evidencia más antigua que describe esta práctica de carácter sexual se remonta a la cultura India hacia 1500 a. C. Para el tercer siglo de nuestra era, el Kama Sutra, libro sagrado de Vatsyayana que describe la divinidad natural del sexo, ya incluía referencias a la práctica del beso como práctica sexual. El poema épico Mahabharata describe personas que juntaban sus labios en señal de amor.

Otras culturas como la babilónica y la griega practicaban el beso que fue importado a territorio europeo en el periodo clásico por las invasiones de Alejandro Magno.

Beso en las Artes

El primer beso de la historia del cine fue en el cortometraje de 47 segundos "The Kiss" (USA, 1896). Dirigido por William Heise  y protagonizado por John C. Rise y May Irwin.

El beso entonces deja de ser privado para convertirse en público, común y aceptado por todos. 

En  el siglo XXI  se ve como práctica sexual  de poco contenido erótico frente a otros materiales con alta  carga erótica y sexual  que aparecen  en los medios masivos de comunicación.

Pintura: “El beso” del pintor austríaco Gustav Klimt (1907- 1908); "Los amantes" del belga  René Magritte (1928); “El beso”, de Pablo Picasso (1969) y otros

Escultura: “Psique reanimada por el beso del amor” de Antonio Canova ( 1793 ); “El beso” de Auguste Rodin ( 1882)

Fotografía:“ El beso de Times Square", New York, tomada por Alfred Eisenstaedt en agosto de 1945, cuando se anunció el fin de la Segunda Guerra Mundial. En ella aparece un soldado de la marina norteamericana besando a la enfermera Edith Shain y “El beso de París” tomada en 1950 por el fotógrafo Robert Doisneau.

Beneficios del beso

- Estimula la producción de hormonas responsables del buen humor: la oxitocina, las endorfinas, y la dopamina, que estimula el centro de placer en el cerebro.

  Protege contra la depresión.

-  Genera bienestar y confianza. Aumenta la comunicación

- Mejora las relaciones sexuales

-  Reduce el dolor, combate la presión arterial y disminuye el estrés

- Quema calorías

Para saber

-El 14 de febrero de  2003 inició en Guadalajara, Jalisco,  la tradición Un Beso por Guadalajara con el fin de celebrar el Aniversario de la fundación de la ciudad  y el día del Amor y la Amistad.

-Cada 6 de julio se celebra el Día Internacional del Beso Robado, fecha que ha cobrado fuerzas con las redes sociales.

-Toda pareja que llega  a  Guanajuato visita el Callejón del Beso, sitio que  mide 68 cms de ancho y es  famoso por su leyenda:

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El Hilo Rojo de la Kabbalah

Es común ver artistas y personas en la calle usando el hilo rojo de la Kabbalah, algo que nos da protección  contra  las malas energías, envidias y el mal de ojo.

Kabbalah

La kabbalah es una disciplina y escuela de pensamiento esotérico, relacionada con los esenios y el judaísmo jasídico. La palabra kabbalah,  proviene del hebreo, del verbo Lekabel, recibir. Es por esto que en un sentido literal, kabbalah significa recibir  la plenitud de nuestras vidas, a través de esta sabiduría que nos revela como la vida y el universo funcionan.

También presenta métodos para ayudar a entender estos conceptos y, por tanto, lograr un crecimiento espiritual.

El Árbol de la vida representa la esencia de la kabbalah y es uno de los símbolos más reconocidos.

Mal de Ojo

El mal de ojo es una maldición transmitida a través de una mirada maliciosa por lo general alimentada por la envidia. Desde la antigüedad, esta creencia la tenían pueblos tan antiguos como Babilonia, Egipto, los sumerios y los hititas. Es mencionado en la Biblia y es un fenómeno que reconocen musulmanes, judíos y cristianos.

Hasta la fecha, una de las compilaciones más exhaustivas de leyendas sobre el mal de ojo es “The Evil Eye: The Classic Account of an Ancient Superstition” de Frederick Thomas Elworthy.

Hay diferentes  amuletos en contra del mal de ojo

El Hilo Rojo

El Hilo Rojo es mencionado varias veces en la Torá como una herramienta clave, usualmente empleado con relación a la protección contra las fuerzas de la muerte y la destrucción.

El procedimiento de usar  el Hilo Rojo desarrollado por los sabios de la Kabbalah  comenzó en Israel con atar el Hilo Rojo alrededor de la tumba de Rajel, una de las matriarcas de la Biblia.

De acuerdo con los sabios de la Kabbalah, cada parte del cuerpo físico es un portal de un tipo de energía específico. El brazo izquierdo y la mano izquierda están relacionados con el concepto de recibir, en consecuencia, las fuerzas negativas entran a nuestro sistema corporal por el lado izquierdo

Cómo usarlo?

El Hilo Rojo está hecho de lana roja, que posee la energía de misericordia o energía protectora. 

El color rojo se usa para atraer y detener todas las fuerzas de juicio provenientes del mal de ojo, limitándolas al hilo físico a fin de que estas fuerzas no penetren tu cuerpo físico.

Al usar el Hilo Rojo en la muñeca izquierda, interceptamos, desactivamos y convertimos cualquier fuerza negativa en la puerta frontal, en el  punto de entrada.

Se recomienda que le pidas que te ate el Hilo Rojo a  alguien en quien confíes, que respetes y que, idealmente, quieras.

El Hilo Rojo se ata en una secuencia cuidadosamente prescrita de siete nudos, que representan tanto la luz blanca (misericordia), que contiene los siete colores del arcoíris, como los siete mundos espirituales. Al atar siete nudos, te estás conectando con la energía de totalidad, unión y completitud, lo que te da acceso a todo el espectro de energía de la Luz del Creador. 

Al realizar cada uno debes pensar en lo que tú deseas traer a tu vida.

Para saber

-Famosos con hilo rojo: Madonna,  Paulina Rubio, Birtney Spear, Ashton Kusher,  Angelina Jolie, Mila Kunis, Lady Gaga,  Victoria Beckham, Paris Hilton, Demi, Moore, Ariana Grande , Rosario Nadal, Kylie Minogue y otros

- El Centro de Kabbalah de Guadalajara se encuentra en Avenida Paseo de la Arboleda #420, colonia  Jardines del Bosque. Ofrece cursos, venta de libros sagrados y herramientas prácticas para la actualidad. Los estudiantes tienen atención personalizada, oportunidades de voluntariado y conexión dentro de la comunidad de individuos interesados en el crecimiento espiritual.  Da  una introducción gratuita al curso de fundamentos Kabbalah 1 en línea.

Siempre está presente en la FIL de Guadalajara donde puedes asistir a conferencias , comprar el hilo rojo y libros sobre la Kabbalah en su stand.

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Lister y Listerine

Listerine se considera uno de los mejores enjuagues bucales del mundo y es llamado así en honor al destacado cirujano e inventor Joseph Lister.

Al alcance de todos, podemos comprarlo en farmacias y supermercados.

Joseph Lister

Nació el  5 de abril de 1827 en Upton House, Newham, Reino Unido, en el seno de una familia acomodada,  estudió botánica en el University College de Londres y se graduó en 1847. Después estudió medicina, obteniendo el título cum laude y, a los 26 años, fue admitido en el Royal College of Surgeons of England.

Preocupado por la muerte de muchas personas por  infecciones contraídas en el quirófano, publicó en The Lancet un artículo en el que proponía el origen bacteriano de la infección en las heridas y el métodos para luchar contra ella: usar  fenol como antiséptico para lavar el instrumental, las manos de los cirujanos y las heridas abiertas, lo que dio gran resultado y disminuyó el riesgo de morir por cirugía.

Realizó otros inventos, entre ellos, el catgut como hilo de sutura. Se trataba de filamentos realizados con láminas de membrana de serosa intestinal de bovino. Su ventaja era que, al ser proteicos, eran digeridos por el organismo y reabsorbidos.

Obtuvo Premios y reconocimientos. Falleció el 10 de febrero de 1912 en Kent,  Reino Unido.

Enjuague Bucal

El  enjuague bucal o colutorio  es un producto líquido de higiene dental que se utiliza para enjuagar la boca. Un enjuague bucal generalmente contiene un agente antiséptico que se añade para matar los microbios infecciosos en la boca.

Se sugiere el uso de un enjuague bucal como un aditivo a su rutina general de cuidado de la salud oral. Sin embargo, es necesario saber que el uso de un enjuague bucal no reemplaza el cepillado de los dientes y el uso del hilo dental.

Listerine

El enjuague bucal Listerine ayuda a prevenir y controlar la formación de sarro dental, manteniendo los dientes más limpios por más tiempo. Además, ayuda a combatir los gérmenes que causan el mal aliento y la placa bacteriana, protegiendo las encías, eliminando hasta el 99% de los gérmenes si lo usa durante 30 segundos 2 veces al día..

Listerine se compone de una fórmula exclusiva con 4 aceites esenciales: Eucaliptol, Mentol, Timol y Salicilato de Metilo. El tipo de alcohol que usa es seguro para uso diario, y además no produce alteraciones a la flora bucal. 

El alcohol es necesario para diluir el resto de compuestos y no es el encargado de eliminar las bacterias.

 Listerine desarrolló una tecnología para mantener su exclusiva composición de 4 aceites esenciales sin diluirlos en alcohol, para los que gustan de un sabor más suave.  Igualmente efectivo, es el  indicado para niños a partir de 6 años.

Se suele aplicar después de cepillarnos los dientes, con la finalidad de obtener una limpieza más profunda y eliminar los gérmenes y bacterias que suelen estar presentes en la boca.

Los ingredientes llegan a los huecos de los dientes y eliminan los microbios causantes de enfermedades que pueden acumularse allí.

Beneficios de usar un enjuague bucal

-Contribuye a prevenir la caries dental y las enfermedades de las encías.

-Puede aliviar el dolor de las aftas y ayuda a una curación más rápida.

-Evita que las caries aumenten de tamaño.

- Se prescribe comúnmente después de procedimientos quirúrgicos orales.

Para saber

Otros usos de Listerine:

-Para limpiar el cepillo de dientes.

-Ayuda a combatir los hongos de los pies  y previene los callos.

-Ayuda a prevenir la caspa y  los piojos.

-Alivia las picaduras de mosquito.

-Para desinfectar heridas.

-Para limpiar el  baño.

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Curiosidades de la Gelatina

Cada  2 de abril se celebra el Día Mundial de la Gelatina, un alimento sabroso y nutritivo que aporta muchos beneficios a nuestra salud

Los inicios

Según  los arqueólogos, hace 8000 años  el homo sapiens premoderno  y luego los egipcios se dieron cuenta de que esa sustancia gelatinosa que se producía al cocinar los animales era muy valiosa. 

El pellejo y los huesos de los animales servían para elaborar un colágeno para fabricar ropa, muebles y herramientas

En el Antiguo Egipto también elaboraban caldos a base de huesos y descubrieron que una vez que algunas extracciones se enfriaban se podían comer. Fue entonces cuando con toda probabilidad por primera vez se produjo gelatina como alimento.

En la época medieval, los extractos gelatinosos derivados de la cocción de distintas carnes se hicieron muy populares y a menudo se endulzaban y aderezaban para tomarlos como postre.

En el Renacimiento el francés Denis Papin inventó la olla a presión, en 1682.  La olla a presión permitió hervir mejor los huesos y reducirlos para formar láminas u hojas de gelatina que se usaban  como alimento para la gente.

En 1754 se registró la primera patente para el procesamiento de gelatina en el Reino Unido

En 1834, el químico francés Francois Mothes patentó unas cápsulas de gelatina que enmascaraban el sabor amargo de muchos medicamentos y los protegían para que no se estropearan

Pero solo 50 años después inició la producción masiva de cápsulas de gelatina que revolucionaría el sector farmacéutico con el vasto potencial de los medicamentos en polvo encapsulados.

 Gelatina Jell-O

En 1845 se patentó en Estados Unidos una gelatina en polvo que se podía utilizar para cocinar y elaborar postres a base de ella. En 1897 Pearle B. Wait de LeRoy, Nueva York, fabricante de un jarabe para la tos registró un postre de gelatina granulada llamado Jell-O. Él y su esposa diversificaron los sabores a fresa, frambuesa, naranja y limón, más azúcar. A los sabores iníciales, se han agregado otros como algodón de azúcar, margarita,  chicle e incluso café.

A través del siglo XX tras décadas de experimentación, se aprovechó el perfeccionamiento de las técnicas de procesamiento de la gelatina y sus excepcionales propiedades gelificantes y espesantes y su olor y sabor neutro para producir pastillas de goma, gominolas y ositos de goma.

Gelatinas en México

La gelatina entra durante el virreinato con fines gastronómicos. Su consumo y elaboración se realizaban principalmente en conventos y grandes haciendas del país. Era solo para las grandes familias adineradas y miembros del clero español. Los pobres la extraían de una forma casera, no la consideraban un postre sino un alimento.

En el siglo XIX la industria de la gelatina se desarrolla e impulsa el uso y comercialización a escala masiva por todo el mundo y México, por lo que pasa a ser consumida por todas las clases sociales.

La inventiva de los mexicanos ha hecho de la gelatina un postre multifacético con sabores únicos como tequila, piñón, aguacate, membrillo, queso, zanahoria, durazno, nuez y ciruela pasa, las de mosaico, las de dos colores, etc.

México es el país con el mayor consumo de gelatina a nivel mundial

Beneficios de la Gelatina

Una cucharada de gelatina proporciona hasta 6 gramos de proteína. Ideal para enfermos en recuperación que necesitan recibir calorías pero no comer alimentos pesados

Excelente  para alérgicos e intolerancias alimentarias.

Acelera la cicatrización de las heridas menores ya que tiene propiedades anti-inflamatorias.

Contribuye a la salud ósea y articular.

Mejora la calidad del cabello, los dientes, las uñas y la elasticidad de la piel

Mejora la función cognitiva y el sueño. Puede ayudar a bajar de peso.

Para saber

- En la prehistoria, se hervían restos de animales para poder así pintar las paredes, y utilizar el resultado gelatinoso como pintura

- Las gelatinas confeccionadas con agar es una alternativa para los veganos y vegetarianos.

- La gelatina no se rompe cuando se golpea debido a la tensión superficial. La capa exterior de gelatina sirve como una membrana elástica, por lo que solo rebota y se mueve.

- En 1997 el mexicano Sergio Fernández, recibió el Récord Guinness Mundial al “Arte en gelatina más grande del mundo”

- En 2019 hicieron en Puebla la gelatina más grande de México. La gelatina de forma de bandera pesó 800 kilos y requirió de 200 voluntarios para su elaboración.

El chef Francisco Somerville fue el responsable de la obra de 9 metros de largo y 3 metros de ancho, ahora va por el Record Guinness.

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