martes, 5 de abril de 2022

De la Calistenia a la Educación Física

Desde 2002 cada  6 de abril  se celebra  el Día Mundial de la Activación Física instaurado por la Organización Mundial de la Salud (OMS) con el fin de concientizar a la población sobre la importancia de la actividad física diaria y los beneficios que representa para la salud.

Los inicios

Aunque en Egipto se practicaban ejercicios para ganar flexibilidad, fuerza y resistencia en actividades como lucha, carreras, tiro y torneos de natación y remo, entre otras, fue en Grecia  donde utilizaron el término “gimnasia” para designar aquellos ejercicios destinados a la atención del cuerpo humano que incluía correr, saltar, lanzar, luchar, levantar pesas, nadar y la ejecución de elementos acrobáticos.

Con el tiempo, el ejercicio adquirió propósitos éticos, estéticos e higiénicos, y realizar actividades físicas de forma sistemática se convirtió  en un fenómeno social y cultural que llevó a los hombres a prepararse para poseer atributos y habilidades que los destacaran del resto. Habían tres diferentes vertientes: militar, atlético-competitivo y de mantenimiento físico.

La Calistenia

La calistenia  tiene su origen en el siglo IV a.C., y la primera información surge en las crónicas de Heródoto.  Se define como un conjunto de ejercicios que centran su interés en los movimientos de grupos musculares, más que en la potencia y el esfuerzo, con el objetivo de desarrollar la agilidad, la fuerza física y la flexibilidad. Se intenta lograr la mayor contracción muscular y que el cuerpo adquiera una alineación correcta, ya que así permite modelar el cuerpo, mejorar la postura y definir un buen contorno corporal. Durante su entrenamiento de calistenia, los atletas realizaban flexiones, dominadas, saltos, zancadas y ejercicios abdominales.

La cultura asiática utilizó la calistenia para entrenar a sus guerreros y para 1822 empezó a crecer esta tendencia y a difundirse por Francia e Inglaterra.

A mediados del siglo XIX, este fenómeno empezaba a expandirse por Europa y por EEUU, con el libro “Fisiología y calistenia para las escuelas y las familias” de Catherine Beecher.

Quizás algunos adultos mayores recuerden las clases de calistenia en sus escuelas que, con el paso del tiempo, empezaron a llamarse clases de Educación Física, cuyo objetivo principal es la educación y la salud.

Actividad Física

La actividad física genera muchos beneficios como lo es la regulación de peso corporal evitando la obesidad, previene enfermedades degenerativas y cardiovasculares.

Uno de sus principales propósitos es lograr en aquellos que la practican, adquieran un estilo de vida activo y saludable.

 La Organización Mundial de la Salud (OMS), en la Carta de Ottawa (1986), considera los estilos de vida saludables como componentes importantes de intervención para promover la salud en el marco de la vida cotidiana, en los centros de enseñanza, de trabajo y de recreo.

Propuesta de Actividades Físicas

Se considera actividad física cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos, con el consiguiente consumo de energía. Ello incluye los deportes, el ejercicio y otras actividades, tales como el juego, el caminar, las tareas domésticas, la jardinería o el baile.

Caminar es muy beneficioso para la salud y con 30 minutos al día es suficiente.

Es una rutina que mejora en gran medida el riego sanguíneo y la presión arterial. Además, ayuda a mantener el peso y la agilidad, a fortalecer el corazón, prevenir la osteoporosis y tonificar el cuerpo. Caminar es una de las actividades más completas y eficaces.

Temas relacionados

Vía RecreActiva y Bicicletas

The Color Run 5K, Guadalajara 2013

Jardinería: Efectiva contra el Stress





 

sábado, 2 de abril de 2022

Vecindad en México, Solar en Cuba


 Vecindad en México, solar o cuartería en Cuba, es un tipo de vivienda destinada al alquiler de habitaciones “baratas” para las familias pobres.  Aunque  lo habitual es que sea de una sola planta, a veces son construcciones de dos o más pisos.

Vecindad

Es una vivienda multifamiliar que consiste normalmente en pequeñas casas ubicadas a los lados de un pasillo o patio central.

Hay  de dos tipos; el primero consiste en casas o edificios antiguos que fueron abandonados y cuyo interior se dividió para proporcionar alojamiento a varias familias; el segundo está constituido por edificaciones creadas expresamente con el fin de ofrecer vivienda económica a los sectores populares de la población

Vecindades en México

Surgieron en el siglo XIX para brindar albergue a personas de bajos ingresos. Constaban de solo un cuarto, pero por su altura se podía habilitar  una  construcción a media altura, y de esa forma agrandaban la habitación. Se compartían áreas como los baños y los lavaderos.

Albergaban a familias numerosas, se pagaba renta por los cuartos y tenían un portero, que era la persona encargada del inmueble, la que recolectaba el pago de la renta, barría el patio y tenía contacto directo con el dueño.

En los cuartos de la planta baja vivían las personas más pobres, donde se acomodaban familias enteras en espacios reducidos, mientras que en los pisos altos solamente podían vivir las personas que tenían mayores ingresos o incluso los dueños o administradores de las propiedades.

Vecindades hoy

La caída gradual de las vecindades en mal estado se aceleró en la década de 1940 cuando entraron en vigencia sucesivas leyes destinadas a congelar las rentas, lo que provocó que los propietarios dejaran de realizar el mantenimiento esencial.

Aun existen, algunas el Gobierno las ha restaurado, otras han desaparecido para dar paso a comercios, hoteles y otros negocios. En las que quedan, los residentes han agregado instalaciones en el interior como sanitario y cocina.

Solar en Cuba

Los solares o cuarterías surgieron en el siglo XIX, para albergar a esclavos libertos,  inmigrantes extranjeros,  campesinos que buscaban mejorar sus condiciones de vida y a la clase obrera emergente, tenían las mismas características de las vecindades en México.

Las habitaciones tenían alrededor de 16 m2 de área y su altura oscilaba entre 4 y 6 metros, lo que permitía la construcción de una barbacoa con el fin de  ampliar el espacio para dormir. En algunas el arrendatario tenía la potestad de regular el tipo de inquilinos, discriminando por sexo, raza, estado civil e incluso, por la presencia de menores de edad. No se permitían las actividades domésticas como lavar y cocinar dentro de las habitaciones.

En 1960 con la Ley de Reforma Urbana los   inquilinos se convirtieron en usufructuarios gratuitos de las habitaciones en las cuales residían, ya que la falta de condiciones mínimas de estas viviendas las invalidaba para que pudieran otorgarse títulos de propiedad.

Hoy los solares proliferan  en las zonas centrales de las principales ciudades cubanas, estimándose que existen más de 19 mil habitaciones en cuarterías en el país y de ellas, más de 11 mil en la capital. Intervenciones realizadas en los últimos años por la Oficina del Historiador en La Habana Vieja,  los gobiernos locales y las que emprenden por cuenta propia los habitantes de las casas de vecindad han mejorado algunas de estas construcciones

Vecindad en el Cine Mexicano

Quizás la más conocida sea la de “El Chavo del 8”,  una serie de televisión de comedia situacional creada y protagonizada por Roberto Gómez Bolaños, producida por Televisión Independiente de México (más tarde, Televisa). Fue emitida como serie del 26 de febrero de 1973 al 7 de enero de 1980. En 2006 debutó “El Chavo” animado basado en “El Chavo del 8” y producido también por Televisa.

La vecindad fue recurrente en muchas películas de la Época de Oro del  cine mexicano, entre ellas: “Nosotros los pobres” (1948), directores: Ismael Rodríguez y Pedro de Urdimalas ; “El portero” (1950), director: Miguel M. Delgado  y“ Casa de vecindad” ( 1951), director: Juan Bustillo Oro

Solar en el Cine Cubano

La mayoría de las películas cubanas que se desarrollan en solares están basadas en obras de teatro, entre ellas:

- “Un día en el solar” (1965), director: Eduardo Manet

- “Andoba” (2000), directores: Mario Balmaseda y María de los Ángeles Núñez

-  “Santa Camila de La Habana vieja” (2002), director: Belkis Vega

- “El premio flaco” (2009), director: Juan Carlos Cremata.

Para saber

El vocablo latino vicinĭtas llegó al castellano como vecindad.

El concepto alude a la condición de vecino (aquel que convive con otras personas en un mismo edificio o ciudad, o aquello que está cerca de otra cosa)

Temas relacionados

 Casas y edificios en Guadalajara

Vida cotidiana en la ciudad

Vivir en un Condominio...







martes, 29 de marzo de 2022

Picadillo con Aceitunas y Alcaparras

Uno de los platos habituales en la mesa de los cubanos durante muchos años fue el picadillo de carne con aceitunas y alcaparras. Momentos antes de hacerlo,  el ama de casa o un hijo  iba a la bodega más cercana y compraba 5 o 10 centavos de aceitunas y alcaparras que se extraían de un gran pomo de cristal y se entregaban en un cucurucho de papel de traza.

Ya con todos los ingredientes se confeccionaba el picadillo a la cubana

Aceitunas

La aceituna es el fruto del olivo. Las antiguas civilizaciones la utilizaban en sus inicios para la extracción de aceite para la iluminación, cosméticos y rituales, como en el Antiguo Egipto. En  Grecia, se usaba para la cura de heridas, ungüentos para atletas o alimentación.

Los romanos expandieron por todo su imperio el consumo del aceite de oliva.

Entre las principales propiedades de la aceituna están: favorece la digestión, es antioxidante, facilita el vaciamiento de la vesícula biliar y es beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares .

Para consumirlas, es necesario curarlas con sal (ya sea con sal seca o en salmuera) ya que por sí solas tienen sabor muy amargo.

Aceitunas en México

Con los colonizadores españoles llegaron a América las aceitunas y el aceite de olivo como parte de las provisiones que transportaban desde Europa, pero fue en 1524 cuando el árbol llegó a tierras mexicanas, gracias a los misioneros franciscanos. En 1531, fray Martín de Valencia estableció la primera plantación de olivares en Tulyehualco que luego se extendieron hacia Texcoco, Chalco, Tacubaya y Xochimilco, esta ultma fue de las más importantes en el centro del país con dos kilómetros de longitud.

La producción fue suspendida en el siglo XVIII por el rey Carlos III lo que representó un atraso para el desarrollo de este cultivo en el país.

En los años 50 del siglo pasado se creó la Comisión Nacional del Olivo para  promover el cultivo de estos árboles de la familia de las Oleáceas. 

Gracias a este trabajo la producción se ha extendido a Sonora, Baja California, Tamaulipas, Hidalgo, Aguascalientes, Zacatecas y Guanajuato.

En la gastronomía mexicana es común encontrarlas en platillos como el huachinango a la veracruzana, como parte del relleno de los chiles en nogada ,el picadillo yucateco y en el bacalao a la vizcaína

Alcaparras

Las alcaparras son los capullos del alcaparro, un arbusto originario de la región mediterránea. Normalmente se consumen encurtidas,  como aperitivo o aderezo.

Cuentan con nutrientes como fibra, proteínas, vitaminas como la C, A, K y E,  además de minerales como hierro, sodio y potasio que aportan varios beneficios a la salud entre los que se encuentran estabilidad en la presión arterial, se emplean en tratamientos contra el reumatismo y para la piel seca y descongestionar el pecho. También son empleadas como diurético, tienen propiedades depurativas, antihemorroidales y astringentes.

Picadillo a la cubana

Ingredientes: 1 libra de carne molida, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla mediana picada en cubitos, 6 dientes de ajo finamente picados, ½ pimiento rojo picado en cubitos, 1 cucharada de comino molido, 3 papas pequeñas peladas y picadas en trozos pequeños, ¾ de taza de vino blanco seco, ½ taza de aceitunas enteras rellenas con pimiento, ¼ de taza de alcaparras escurridas, 16 onzas de salsa de tomate (2 envases de 8 oz cada uno), sal y pimienta molida al gusto

Preparación: En una sartén de tamaño mediano, cocine la carne molida hasta que se dore, escurra el exceso de grasa, y reserve para después. En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-bajo y cocine la cebolla hasta que esté suave, unos 5 minutos, agregue el ajo picado y cocine hasta que esté casi dorado. Agregue el pimiento rojo picado, el comino molido, la pimienta y un poco de sal ( no demasiado, ya que las aceitunas y las alcaparras son saladas)

Agregue los trozos de papas y cocine por unos 5 minutos. Agregue la carne molida y el vino blanco, cocine hasta que el líquido se empiece a reducir. Agregue la salsa de tomate cuando las papas estén medio cocidas.  Cocine por 5 minutos más, luego agregue las aceitunas y las alcaparras.

Continúe cocinando a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén cocidas. Si la salsa queda demasiado espesa ,puede agregar más vino o un poco de agua. Pruebe y rectifique la sal y la pimienta.

Sirva el picadillo acompañado de arroz, plátanos maduros fritos y una ensalada pequeña.

Para saber

Existen más de 250 variedades de aceitunas en todo el mundo, aunque entre las más producidas y consumidas se destacan la hojiblanca, la gordal o la manzanilla. Se calcula que existen unas 90 variedades de aceitunas rellenas.

La mayoría de las aceitunas negras son las mismas que las verdes pero que simplemente se recogen ya maduras. No obstante, existen algunas clases de aceitunas que son oscuras desde su origen, variando desde un color cobrizo cuando están verdes hasta el negro más intenso una vez maduras.

No se pueden comer directamente del árbol pues son muy amargas.

Para eliminar ese sabor se dejan en salmuera durante un tiempo.

La aceituna es uno de los pocos alimentos que reúne los cuatro sabores básicos que detecta el paladar: amargo, dulce, salado y ácido

Se necesitan 5 kg de aceitunas para obtener  un litro de aceite.

- Las aceitunas y los olivos tienen unas 300 referencias en la Biblia. Además, eran consideradas en el Antiguo Testamento como un alimento ideal para huérfanos, viudas y peregrinos.

- El olivo más antiguo del mundo se encuentra en la Isla de Creta, tiene aproximadamente 4 mil años de antigüedad ¡Y aún da frutos!

- Una de las curiosidades de la alcaparra es que esta planta cubre gran parte de los muros exteriores del Vaticano, no se sabe si es espontánea o colocada allí como una forma de barrera natural, ya que es un arbusto espinoso y poco exigente.

- En noviembre de 2017  Perú obtuvo Récord Guinness a la ensalada de aceitunas más grande jamás preparada, nada menos que una de 789 kilogramos.

- Desde 2019 en Chimalhuacán , Estado de México, se celebra la Feria de la Aceituna 

Temas relacionados

Qué aportaron otros países a la cultura mexicana? 

Mis Amigas Cubanas y la Cocina

Día Nacional de la Comida Tradicional Mexicana








 



 

sábado, 26 de marzo de 2022

Pianos y Concertistas

Desde 2015 el Día Mundial del Piano se celebra el día 88 de cada año, un número simbólico que representa la cantidad de teclas que tiene este instrumento y cuya celebración tendrá lugar este año el 29 de marzo. Fue iniciativa del pianista alemán Nils Frahm.

Del Clavicordio al Piano

Antes de que existiera el piano ya se habían inventado muchos instrumentos de cuerda como la cítara, el monocordio, la zanfona, el escaque y el clavicordio.

En 1700 el italiano Bartolomeo Cristofori (1655-1731), fabricante de clavicordios, resolvió ciertas dificultades técnicas propias de estos aparatos, entre ellas el no poder cambiar el volumen de las notas producidas e inventó  el piano.

El primer recital de piano público ocurrió en 1768, interpretado por Johann Christian Bach (1735-1782), onceavo hijo de Johan Sebastián Bach (1685-1750).

Pianistas Famosos

A través de la historia grandes pianistas se han destacado: Ludwig Van Beethoven (1770-1827); Wolfgang Amadeus Mozart (1756-1791; Franz Schubert (1797- 1828); Frédéric Chopin (1810-1849); Franz Liszt (1811-1886); Clara Schumann (1819-1896); Claude Debussy (1862 -1918);Sergei Rachmaninov (1873-1943); Maurice Ravel (1875-1937); Manuel de Falla (1876- 1946); Arthur Rubinstein (1887-1982); Vladimir Horowitz (1903-1989); Claudio Arrau (1903-1991) y John Ogdon (1937-1989)

Pianistas Famosos Hoy

Alfred Brendel (1931); Vladimir Ashkenazy (1937) ; Martha Argerich (1941); Daniel Barenboim (1942); Maurizio Pollini (1942); Maria Joao Pires (1944); Mitsuko Uchida (1948); Jean-Yves Thibaudet (1961);  Stephen Hough (1961); Leif Ove Andsnes (1970) y Lang Lang (1982), entre otros

Los preferidos por el público que sin ser pertenecer a la música clásica tienen muchos admiradores: Ernesto Lecuona (1895- 1963) ; Liberace (1919 -1987) y Yanni ( 1954)

Subastas Famosas de Pianos

- Crystal Piano, de la compañia Heintzman & co – 3.220.000  dólares americanos. utilizado en la ceremonia de inauguración de los Juegos Olímpicos de Beijing en 2008.

- El modelo Z de Steinway & Sons perteneciente a John Lennon – 2.370.000 dolares. Adquirido por el pianista George Michael  en el año 2000.

- Red Pops Piano de la marca Steinway & Sons – 1.925.000 dólares. Fue utilizado en la mítica gala para luchar contra el SIDA, la tuberculosis y la malaria africana, organizada por la casa de subastas Sotheby’s. 

- Piano Concierto Sound of Harmony Grand de la compañía Steinway & Sons – 1.630.000 dólares. Presenta más de cuarenta tipos de madera distintas en su composición (ébano, palo de rosa…) y demoró 4 años en construirse. Fue un encargo para el cliente chino Guo Qingxiang.

-Piano Galaxy – 1.360.000 dólares. Se trata del quinto piano más caro del mundo y está compuesto por multitud de teclas curvadas, una tapa armónica automática, fibra de vidrio y oro de 24 quilates

Para saber

El 4 de julio de 1924, dio inicio la competencia de resistencia de piano en el teatro Degollado de Guadalajara, Jalisco,  como parte de una serie de eventos organizados por la publicación periódica El Universal Gráfico de la Ciudad de México. El primero en entrar en escena fue el joven tapatío Ignacio Pérez que tocó el piano nada menos que por 38 horas con 21 minutos, batiendo el record nacional, así como los records de las ciudades de Paris, Nueva York, y San Luis Misuri. Roberto G. Treviño, en la mañana del 7 de julio terminó por acumular 38 horas con 22 minutos, uno más que su contrincante con lo que fue declarado ganador.

Los Premios Gramophone (Gramophone Classical Music Awards), presentados en Londres cada año, son uno de los más prestigiosos honores que concede la industria musical. A veces son referidos como los Premios Óscar de la música clásica.

Los ganadores son seleccionados por la revista Gramophone, miembros de la industria musical, músicos y público (este último puede llegar a once millones en todo el mundo.

En 2022 se celebrará  el 64th Annual Grammy Awards el 3 de abril.

Temas relacionados

Las Subastas de John Lennon

Subastas de Música

martes, 22 de marzo de 2022

El Patio de Tlaquepaque y La Habana

Tlaquepaque fue nombrado Pueblo Mágico en 2018. Situado a  6 km al sureste de la ciudad de Guadalajara se destaca por sus artesanías y casas coloniales que lo hacen  un lugar obligado de visitar por turistas extranjeros y nacionales.

Un domingo fuimos a pasear a este bello municipio y entramos a almorzar al restaurant El Patio que, para mi sorpresa, tiene muchos puntos en común con  El Patio de La Habana…

El Patio, Tlaquepaque

Inaugurado en los años 80 este restaurante especializado en  comida mexicana se encuentra en  Independencia 186.  Ubicado en una casona colonial del siglo XIX, tiene al centro,  una fuente de cantera adornada con flores.  Ofrece Desayuno, Almuerzo, Cena y Bebidas

Recibimiento cálido y buen servicio con meseros  siempre amables y atentos.

El  buffet  variado del desayuno con un costo de $160.00 pesos, brinda  jugos, aguas frescas, café de olla, chocolate caliente, barra de guisos, menudo, tortas ahogadas, chilaquiles y huevos al gusto, quesadillas, gorditas, barra de fruta y cereales, pan dulce, postres, crepas, waffles y hotcakes.   La comida es a la carta, el rango de consumo por persona está entre $259 y $330.

Además de su decoración, me sorprendieron dos cosas:

Al llegar preguntan de dónde los visitan y en la mesa ponen una bandera del país del cliente.

Si coincide con el día de cumpleaños de uno de los comensales, la casa regala una bebida mexicana y un flan con su velita de cumpleaños, todo al compás de  Las Mañanitas.

Ofrece un mini parque de niños  y hay mariachis para amenizar las comidas.

Pasear por Tlaquepaque es descubrir lugares atractivos como la Parroquia  de San Pedro con una bella escultura en bronce del Papa Juan Pablo II al frente,  el Santuario de la Soledad, el Museo Regional de la Cerámica y el Centro Cultural El Refugio.

El bello andador Independencia recibe al visitante con bellas esculturas, restaurantes, Galerías de Arte, tiendas de artesanías y estatuas vivientes, además de muchos puntos de venta con artesanías locales  a distintos precios y al alcance de todos los presupuestos.

El Patio, La Habana

En la casa del Marqués de Aguas Claras (San Ignacio No. 54) construida en el siglo XVIII se encuentra el restaurant  El Patio en diagonal con la Catedral de La Habana.

Varias veces cambió de propietarios, hasta que en 1935 fue adaptada para oficinas bancarias y cubierto su patio interior.

Después de su restauración en  1965, se instaló el restaurante El Patio, perteneciente a la compañía Habaguanex S.A, de la Oficina del Historiador de la Ciudad.

Se destacan sus cuatro arcos de medio punto del portal, que permiten apreciar la magnífica portada y el acceso directo a las galerías alrededor del patio central donde hay una bella fuente adornada de variadas flores y rodeada de plantas.

Tiene mesas al aire libre en la Plaza, en el patio y un salón en el primer piso con vista a la Plaza.

Con buen servicio y música en vivo, ofrece comida internacional  donde se destacan la langosta, camarones y otros productos del mar,  comida criolla cubana y caribeña.

Para los interesados, en el portal  una señora con traje típico cubano ofrece  leer  las cartas.

Alrededores de El Patio

La Plaza la Catedral es uno de los más bellos lugares de La Habana colonial. Fue la última de las cuatro principales plazas en formarse.

En el siglo XVIII se fue transformando en uno de los centros fundamentales de la ciudad. Familias adineradas de la sociedad habanera de entonces fabricaron mansiones que aún perduran, como:

El Palacio del Marqués de Arcos que el 10 noviembre de 2016 reabrió sus puertas como el Liceo Artístico Literario de la capital; Casa de don Luis Chacón, Conde de Casa Bayona, hoy Museo de Arte Colonial y el  Palacio de Lombillo, actual la sede de la Oficina del Historiador de la Ciudad de La Habana. Aquí se encuentra además, las oficinas del Plan Maestro de Revitalización Integral de La Habana Vieja y la redacción de la revista Opus Habana , en sus portales una escultura rinde homenaje al bailarín y coreógrafo español Antonio Gades.

Temas relacionados 

Tlaquepaque, tierra de artesanos

Catedral de Guadalajara

Una vuelta al mundo por los rrstaurantes de Guadalajara








 

sábado, 19 de marzo de 2022

Día Internacional del Waffle

A propuesta de Suecia, cada 25 de marzo se celebra el Día Internacional del Waffle como símbolo del inicio de la primavera.

Antecedentes

Los griegos hacían pasteles planos que llamaban obleios cocinados entre dos placas de metal calientes. Su sabor no era el actual sino más bien salado, con queso y hierbas aromáticas.

Este método de cocción se siguió utilizando en la Edad Media.

El obleio se convirtió en la galleta en el siglo XIII, cuando un artesano tuvo la idea de forjar algunos platos de galletas que reproducen el patrón característico de los panales, que en ese momento se llamaba gaufres .

Los gofres se consumían por toda la sociedad. Los hechos de agua y harina de mala calidad eran para  los pobres mientras para la clase alta se hacían con huevos,  leche y  miel.

 A  finales del siglo XIV en Francia, un escrito Le Ménagier de Paris indicaba una receta muy similar a los wafles actuales que consistía en batir huevos, agregar vino, harina y sal; luego se cocinaban en dos planchas hasta que quedaran totalmente dorados.

 Los colonos holandeses introdujeron el waffle en América en 1620. En 1869 Cornelius Swartwout patentó la plancha para gofres de la estufa. En General Electric produjo un prototipo de plancha para gofres eléctrica, y la producción comenzó alrededor de 1918

Waffles hoy

También conocido como gofre, Wafol o wafle, es una especie de galleta o pastel crujiente hecho de harina, huevos y leche que se cocina sobre unas placas metálicas a altas temperaturas, dando así un tierno centro y el exterior crujiente. Se  relaciona con una comida dulce, pero en realidad tiene variantes saladas. Generalmente se toma como parte del desayuno o  postre

Tipos de waffles: waffles americanos, waffles belgas y waffles Liège.

Los americanos utilizan polvo de hornear en su preparación y son circulares, y los otros dos usan levadura y son cuadrados.

Waffles en Jalisco

En 1997 abre sus puertas La casa del Waffle Ajijic, la cual fue un éxito. En 1998 inauguran  La Casa del Waffle Chapalita y en el 2000 con La Casa del Waffle Providencia, superando en dimensiones a sucursales anteriores.

Actualmente Usted puede visitar las sucursales de  La Casa del Waffle en distintas colonias de Guadalajara, Zapopan y Tlaquepaque.

Un buen momento para celebrar el Día Internacional del Wafle

Waffles en Cine y TV

-“Waffle” (USA, 2010), director: Rafael De Leon Jr. Cortometraje

- “Waffle Street” (USA, 2015), directores: Eshom Nelms e Ian Nelms

- “Waffles y Mochi “ (USA, 2021)(Serie TV), directores: Erika Thormahlen, Jeremy Konner ), Jeremy Konner y  Alex Braverman

 

Para saber

- Antes de ser presidente de los EEUU, Thomas Jefferson fue ministro en Francia. A su vuelta a los Estados Unidos durante la Revolución Francesa, se trajo de Francia una máquina de hacer pasta y una plancha de gofres y se establecieron los waffle frolics o festivales que se dieron posteriormente tan populares en el siglo XVIII. Se servían con jarabe de arce o miel, o bien salados (cubiertos con estofado de riñón). Los esclavos recibían las sobras como un regalo especial. Este se convierte en el plato favorito del sur, pollo y gofres.

- En 1971, Bill Bowerman, un entrenador de atletismo de Oregón, se le ocurrió utilizar el diseño de la wafflera de su esposa para crear una suela para  sus zapatillas deportivas. El éxito fue rotundo ya que la suela se adaptaba perfecta al césped y a la nueva pista de la universidad.

Fue así como nacieron los tenis Nike.

Temas relacionados

Deliciosos Dulces y Pasteles

Sabrosos y Nutritivos Hot Cakes

A celebrar el Día del Cheesecake!







 

martes, 15 de marzo de 2022

Curiosidades de IKEA

IKEA se dedica a la fabricación y venta minorista de muebles que requieren montaje por parte del comprador  y es  una de las marcas con más valor del mundo, según la revista Forbes.

Los inicios

Ingvar Kamprad ( 1926 – 2018) se crió en una granja de Elmtaryd en Suecia. 

A los 10 años  su padre le regaló dinero por buenas notas y empezó a vender cerillas, bolígrafos, marcos de fotografías,  medias de mujer, e incluso semillas y pescado entre el vecindario.

Su idea era vender artículos que cubrieran diversas necesidades, a precios asequibles.

A los  17 años montó un negocio de venta por correspondencia, que llamó IKEA.  

En 1948 incluyó algunos muebles que fabricaba él mismo, o proveedores locales. Como los  muebles eran lo que mejor se vendía, poco a poco abandonó los otros productos e IKEA se convirtió en una tienda de muebles por correo.

Para  convencer a los clientes de la calidad de sus muebles pese al bajo precio, en 1953 montó una exposición en un taller de Älmhult para que la gente pudiera venir a ver, e incluso a probar sus muebles antes de comprar

IKEA solo vendía por catálogos que Ingvar Kamprad personalmente diseñaba

La primera tienda física de IKEA se inauguró  en 1958. Hoy en el mundo hay más de  400 tiendas en 52 países , algunas de las cuales están dirigidas por franquicias.

IKEA en México

El 12 de  octubre 2020 IKEA  inauguró su tienda en línea para México, disponible en la Ciudad de México y Área Metropolitana, con distintas opciones de pago y servicios.  El 8 de abril 2021 inauguró su primera tienda física en la Ciudad de México en la plaza comercial Oceanía y  anunció la apertura de una sucursal en Puebla

En mayo 2021 la cadena IKEA llegó de forma virtual a Guadalajara y Puerto Vallarta.

De esta manera, la compañía suma envíos en la Ciudad de México, Toluca, Estado de México, Hidalgo, Morelos, Puebla, Querétaro, Tlaxcala y Jalisco.

Curiosidades

- El nombre de la compañía es un acrónimo que significa "Ingvar Kamprad de Elmtaryd, Agunnaryd"(el nombre del inventor,  la granja y el pueblo de Suecia donde creció)

- Cada categoría de productos lleva el nombre de cosas. 

Por ejemplo, las camas tienen nombres de zonas de Noruega, los sofás llevan los nombres de las ciudades suecas, las alfombras tienen nombres de lugares de Dinamarca o Suecia, las telas y las cortinas tienen nombres femeninos, el material de oficina tiene nombres masculinos y los artículos para niños, de animales.

La razón de esto es que Ingvar Kamprad era disléxico, y tenía problemas para recordar siglas o códigos de catálogo.

-Los famosos paquetes planos nacieron cuando se puso a la venta la mesa Lovet, en 1956. Su diseñador estaba tratando de meterla en el maletero del coche para una sesión de fotos y, al ver que no le cabía, terminó serrándole las patas.

-En 1965 una aglomeración de clientes en la enorme sede de Estocolmo obligó a los empleados a pedir a los clientes que se atendieran ellos mismos, cogiendo los productos de los estantes para llevarlos a la cola. Así se inicio está costumbre tan habitual en IKEA, en donde los empleados solo atienden a los clientes si se lo piden

- En 1994 IKEA  fue la primera empresa que lanzó una campaña publicitaria con una pareja homosexual como protagonista y supuso un auténtico hito para la comunidad LGTB

- Los artículos con descuento de alta calidad se pueden comprar inmediatamente después de las rebajas de primavera y verano

- Hay un museo de IKEA ubicado en Älmhult, Suecia, el lugar de la primera tienda de la compañía, se inauguró  en 2016.

Temas relacionados

Día Mundial del Diseño de Interiores