martes, 25 de mayo de 2021

Epístolas Famosas

Una epístola o carta es un  texto cuya función principal es la comunicación entre el remitente o emisor (el escritor que la redacta y envía) y el destinatario o receptor.

A través de los años  hay cartas  que han pasado a la posteridad.

Breve cronología

Egipcios, griegos y romanos cultivaron el género epistolar. Son famosas las Epístolas bíblicas,  parte del Nuevo Testamento,  que consiste en cartas enviadas a las primeras comunidades cristianas por los apóstoles Santiago, Judas, Pedro y Juan, y también por San Pablo.

En el siglo XVI había epístolas en prosa y en verso, en el siglo XVII aumentan las de carácter satírico y en el siglo XVIII la novela epistolar fue un género muy cultivado.

Hoy las cartas han sido sustituidas por emails y la mensajería instantánea, se ha perdido el hábito de  sentarse con un papel y un bolígrafo  a escribir cartas interminables.

Cartas de Amor

Beethoven, Goethe, Víctor Hugo, Napoleón, Bolívar, Jean-Paul Sartre, John Keats, Gustave  Flaubert, Oscar Wilde, Lewis Carroll, Nathaniel Hawthorne, Honore de  Balzac, Pablo Neruda, James Joyce, Ernest Hemingway, Salvador Dalí y Julio Cortázar escribieron las más dulces y apasionadas cartas de amor

También se destacan: Charlotte Brontë,  Emilia Pardo Bazán,  Marylin Monroe, Elizabeth Taylor y  Katharine Hepburn

Novela epistolar

La epístola es un recurso literario que permite escribir novelas en forma de cartas.

Entre ellas están: “Pamela, o la virtud recompensada” (1740) de Samuel Richardson; “Las amistades peligrosas” (1782)de Choderlos de Laclos); “Drácula” (1897)de Bram Stoker; “Papaíto Piernas largas” (1912) de Jean Webster); “Paradero desconocido” (1938)de Kressmann Taylor; “84, Charing Cross Road “(1970)de Helene Hanff; “El color púrpura” (1985) de Alice Walker;” La caja negra “(1986)de Amos Oz;” Nubosidad variable” (1992) de Carmen Martín Gaite; “Contra el viento del norte” (2006) de Daniel Glattauer; “Donde el corazón te lleve” (2007) de Susanna Tamaro y “La sociedad literaria y el pastel de piel de patata” 2008)de Mary Ann Shaffer 

Epistolario en México

Las “Cartas de relación” de Hernán Cortés, que narraban los progresos de la conquista de México  constituyen hoy en día un documento histórico. De ámbito privado y no destinadas a publicarse son las “Cartas de Santa Teresa de Jesús”, de un  estilo oral y desenvuelto..

Son conocidas las cartas de Frida Kahlo a su padre Guillermo Kahlo, su hermana Cristina Kahlo, Carlos Pellicer, Dolores del Río, Carlos Chávez,  León Trotsky y a sus grandes amores: su primer novio Alejandro Gómez Arias,  el fotógrafo norteamericano, Nickolas Muray, de quien la pintora se enamoró perdidamente y  Diego Rivera. En ellas confiesa su amor, sus penas, su entusiasmo por la vida, su preocupación por las causas sociales, su maternidad frustrada y  su dolor.

Epistolarios cubanos

José Martí, el cubano más conocido en el mundo, cultivó muchos  géneros literarios.  Su epistolario abarca diversas temáticas  con una copiosa producción. Se destacan  la carta fechada el 23 de octubre de 1862 dirigida a su madre y la ultima escrita  el 18 de mayo de 1895 dirigida a su hermano del alma el mexicano, Manuel Mercado.

Las “Cartas a Elpidio” (1836) del cubano Félix Varela tratan sobre la impiedad, la superstición y el fanatismo en las relaciones con la sociedad.

Y las bellas cartas de amor que escribiera Ignacio Agramonte a Amalia Simoni. Que además de ser un valeroso testimonio histórico, muestran los sentimientos de un hombre que vivió, amó y luchó intensamente.

Para saber

- La edición en 5 tomos del Epistolario de José Martí publicada por la Editorial de Ciencias Sociales en  1993  reúne todas sus  cartas publicadas hasta esa fecha y ordenadas cronológicamente.

- En 1999 la UNAM  publica “Escrituras de Frida Kahlo”. Selección, proemio y notas de Raquel Tibol, escritora y crítica de arte argentina e inmigrada en México desde 1953.

-En 2018 la editorial española Galaxia Gutenberg publicó las cartas de Franz Kafka. El epistolario incluye 145 misivas inéditas que permiten al lector aproximarse a lo que Kafka sentía y pensaba casi a diario, tanto en su quehacer literario como en sus relaciones personales.

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sábado, 22 de mayo de 2021

Curiosidades de la Reina Victoria

En 1962 la Editorial Guerrero publicó en Cuba Los jóvenes años de una Reina, una adaptación  del  film del mismo nombre de 1954. Tuve oportunidad de leer el libro y  me encantó.

120 años después, la Reina Victoria tiene muchos admiradores que siguen cualquier dato nuevo que sea publicado.

Reina Victoria

Nació el 24 de mayo de 1819 en el Palacio de Kensington, Londres, Reino Unido. Heredó el trono a los  18 años, tras la muerte sin descendencia legítima de tres tíos paternos.

Se casó con su primo, el príncipe Alberto de Sajonia-Coburgo-Gotha en 1840 y tuvieron 9 hijos.

Se convirtió en un icono nacional y en la figura que encarnaba el modelo de valores férreos y de moral personal típico de la época.

Recibió el título de “Emperatriz de la India” el 1 de mayo de 1876. Falleció el 22 de enero de 1901, fue enterrada junto a Alberto en el Mausoleo Real de Frogmore, en el gran parque de Windsor.

Curiosidades

- La Reina Victoria fue la primera mujer en vivir en el palacio de Buckingham, antes los reyes vivían en otros palacios en distintas zonas

- En 1843 Victoria fue el primer monarca británico en visitar a un monarca francés desde 1520. Cuando Luis Felipe los visitó en 1844, se convirtió igualmente en el primer soberano francés en visitar a un soberano británico.

- En 1853 Victoria dio a luz a su octavo hijo, Leopoldo, con la ayuda de un nuevo anestésico, el cloroformo.

- Uno de sus platos favoritos era la cabeza de jabalí con áspic y adoraba los postres, amaba las tartas y las preparaciones de pastelería.

- Desde los 13 años  hasta 10 días antes de su muerte escribió sus diarios personales  llenando 121 volúmenes. También escribió muchas cartas y, junto a los diarios, se estima que escribió más de dos mil palabras al día: unas 60 millones de palabras durante su vida. La colección se almacena en los Royal Archives del Castillo de Windsor y, desde 2012, se encuentran en línea, en un plan de colaboración junto a las Bodleian Libraries.

- La reina Victoria es la segunda monarca con más años de reinado en Gran Bretaña, solo superado por el de su tataranieta Isabel II.  Reinó durante 63 años. Sus 9 hijos y 26 de sus 42 nietos contrajeron matrimonio con otros miembros de la realeza europea, lo que le valió el apodo de “abuela de Europa”

Subastas

- En 2016 salió a subasta un trozo del pastel de la boda de la Reina Victoria en 1840 que se vendió por 1,500 libras. El pastel, un  bizcocho inglés elaborado con frutas confitadas y frutos secos, pesaba 136 kilos, medía 2,75 m de circunferencia y 40 cm de altura y hacían falta cuatro personas para transportarlo.  De este pastel se reservaron varios trozos que se guardaron en un estuche conmemorativo y se regalaron a personas escogidas por la propia Victoria.

- En 2016 se subastaron uno de los calzones o bloomers que usó la Reina Victoria en sus últimos años. Esta prenda iba acompañada de una camisa con la que formaba un conjunto de ropa interior. En la subasta, las prendas fueron adquiridas por más de 16,000 libras, el doble de lo esperado por sus vendedores.

-La institutriz alemana de la joven Victoria elaboró durante años un scrapbook formado por postales, recortes, mechones de pelo, trozos de tela de sus vestidos más representativos, cartas, flores secas y un sinfín de pequeños y especiales recuerdos, entre los que destacan las primeras acuarelas pintadas por Victoria. En 2017 fue subastado en Berlín por 30.000 euros.

Victoria en Cine y TV

 “Victoria the Great” (Reino Unido , 1937), director: Herbert Wilcox;” Sixty Glorious Years”( Reino Unido , 1938), director: Herbert Wilcox; “ El diablillo y la reina” (Reino Unido , 1950), director: Jean Negulesco; “Los jóvenes años de una reina” (Austria, 1954), director: Ernst Marischka; “Mrs. Brown” (Reino Unido, 1997), director: John Madden; “ Victoria y Alberto “(Reino Unido, 2001)(SerieTV), director: John Erman; “La Reina Victoria” ( Reino Unido- USA, 2009 ),  director : Jean-Marc Vallée; “Piratas!” ( Reino Unido, 2012) , directores: Peter Lord y  Jeff Newitt. Animado; “Victoria”  (Reino Unido, 2016)( Serie TV), directores: Daisy Goodwin Tom Vaughan, etc.  y “Victoria y Abdul” (Reino Unido, 2017), director: Stephen Frears

Para saber

- Victoria sufrió 8 intentos de asesinatos; algunos con un trasfondo político, otros con significado social, la mayoría llevados a cabo por hombres con enfermedades mentales.

-Al quedar viuda y hasta su muerte estuvo en luto permanente, vistiendo siempre de negro y evitando en lo posible todo tipo de apariciones públicas. La Reina Victoria acudía a Londres sólo para actos oficiales, y prefería confinarse en la seguridad que le ofrecían las dependencias reales. Era apodada “la viuda de Windsor»”

- En 2015 aparece en el videojuego Assassin's Creed: Syndicate, ambientado durante el año 1868. La reina Victoria mantiene una relación de amistad con los Asesinos Jacob y Evie Frye (los protagonistas del juego), a los que les pide algunos favores en forma de misiones secundarias.

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martes, 18 de mayo de 2021

Whisky y Borrachos

Desde 2012 se celebra cada  19 de mayo  el Día Mundial del Whisky para homenajear una bebida de reconocimiento internacional. Y el 20 de mayo es el Día Internacional del Borracho, propuesta de  México surgida en las redes sociales en 2005.

Entre  las 10 bebidas con alcohol preferidas  en el mundo el whisky ocupa el cuarto lugar, goza de gran popularidad y cada año se venden en todo el mundo millones de botellas de todas las marcas comerciales que existen.

Whisky

El whisky es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior añejamiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble.

Aunque el proceso de destilación existía en la Antigüedad con otros fines, los celtas destilaban cebada y centeno. La primera mención que se conserva sobre el whisky  aparece en un documento de 1494 de la Hacienda escocesa, el Exchequer Roll que describe cómo destilar el whisky en Escocia como medicina, lo llamaban agua de vida. Los primeros registros de una destilería datan de 1690 cuando se mencionó a la destilería Ferintoch de Forbes de Culloden.

La producción de whisky tuvo altas y bajas hasta que se consolidó a partir del siglo XIX, hoy en día hay destilerías en todo el mundo.

Whisky en México

En el México prehispánico se preparaban bebidas alcohólicas a base de maíz.

El Whisky Mexicano es una bebida destilada a partir de una mezcla fermentada del maíz y el trigo introducido por los españoles. Durante la Ley Seca, por  la frontera norte de México llegaban estadounidenses buscando bebidas.  En Ciudad Juárez nació la D.M. Distillery Co., que se convirtió en la más importante fábrica de whisky de México, donde  Al Capone y otros contrabandistas se  abastecían del preciado líquido.

Hoy entre las 5 bebidas más consumidas por los mexicanos el whisky ocupa el cuarto lugar. Los millennials lo prefieren porque asumen que les da status social, es más caro que el tequila y pueden comprarlo, aunque también hay más variedad de whisky económico.

Borrachos en México

México es uno de los países con menos borrachos en el mundo.  De acuerdo con un estudio publicado por Global Drug Survey, compañía de investigación independiente con sede en Londres, que engloba a 32 naciones, el país ocupa la posición número 29. Los mexicanos declararon emborracharse un promedio de   10 veces en un año.

Según la Organización Panamericana de la Salud, México ocupa el séptimo lugar a nivel mundial en muertes por accidentes de tránsito.  La mayoría de las personas que son detenidas en el Alcoholímetro, tienen entre 24 y 32 años de edad, aunque se han detenido adolescentes de quince  años y hasta ancianos de 86.

Los mexicanos tienen cada vez más ‘sed’ de whisky. Algunos lo beben puro, otros con hielo y hay quienes que lo prefieren diluido con unas gotas de agua. De acuerdo a una nueva investigación científica el sabor del whisky se potencia, paradójicamente, cuando lo diluimos con agua.

Hoy en día se venden 10  millones de litros  de whisky en México de diferentes marcas. El mayor consumo de esta bebida espirituosa lo  ha llevado a convertirse en el mercado estrella de Jack Daniel’s.

En octubre 2019 se creó la Asociación del Whisky de México. Entre las marcas de whisky Mexicano   embotelladas  están: Williamson 18, Imperial Famous, John Bow, Red & Black, Paddington, Magic Black, Black King y Yacht Club

Recomendaciones

- No beba con el estómago vacío.

- Manténgase  hidratado.

- Conozca lo que esté tomando.

- No tome más de una bebida por hora.

- No acepte una bebida de un extraño.

Para saber

-Hay Museos del Whisky en:  Buenos Aires, Argentina; Dublin, Irlanda; Dufftown , Escocia;  Edimburgo, Escocia; Hokuto, Japón; Bardstown, Estados Unidos;  Louisville, Estados Unidos; Kirn, Alemania; Donostia, España y Sassenheim, Países Bajos   

- En 2011 Suecia emitió un sello sobre la destilación del whisky

- Famosos adictos al whisky: Winston Churchill, Al Capone, Ernest Hemingway, Frank Sinatra, Humphrey Bogart, William Faulkner, Dylan Thomas, Sean Connery, Concha Velasco, Keith Richards, Michael Jordan, Oliver Stone, Lady Gaga y Johnnie Depp.

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sábado, 15 de mayo de 2021

El Carrusel del Mónaco

Entre los buenos recuerdos de nuestra niñez están las visitas al parque de diversiones con nuestros padres o abuelos donde los juegos mecánicos preferidos eran el carrusel y la estrella.

Carrusel

Un carrusel o caballitos es una plataforma rotatoria con asientos para los pasajeros en forma de  caballos de madera u otros animales pintados que se desplazan  mecánicamente hacia arriba y hacia abajo para simular el galope de un caballo.

Originalmente creados con el fin de entrenar a los jinetes de los cuerpos de caballería, a principios del siglo XIX se construyeron carruseles  como diversión para  ferias y otras reuniones en  Europa Central y en Inglaterra.  No tenían plataforma, sino que se colgaban los animales de postes o cadenas, los cuales se inclinaban hacia afuera al girar, por efecto de la fuerza centrífuga, simulando volar.

Hacia la mitad del siglo XIX, se desarrolló el carrusel de plataforma donde los animales y las carrozas se movían en círculo sobre una plataforma circular suspendida del eje o poste central con engranajes y cigüeñales que daban  el típico movimiento de sube y baja.

Parques de Diversiones en La Habana

Inspirado en un gran parque de atracciones creado en Brooklyn, se inauguró en La Habana el 5 de diciembre de  1918 el Coney Island, que en la actualidad los cubanos conocen como la Isla del Coco.  Jalisco Park se fundó en 1927.

Entre sus atracciones estaban los caballitos y la estrella. Un paseo familiar donde además de disfrutar de los juegos mecánicos,  se podían consumir caramelos, chocolates y algodón de colores.

Los Caballitos del Mónaco

En el  municipio  10 de Octubre de la capital a finales de los 50 se inauguró el Cine Mónaco en la calle Mayía Rodríguez. Al terminar la tanda, el paseo continuaba en el parque de diversiones justo a su lado, que todos llamaban Los Caballitos del Mónaco... aunque su verdadero nombre fuera Candado Park

Los niños preferían montar el carrusel, el trencito y la estrella aunque había otros juegos.

En los años 70 se inauguró el Parque Lenin que también tenía su carrusel

Carrusel en México

Toda feria así sea patronal o cultural cuenta con su carrusel.

Los más famosos parques de diversiones del país tienen el suyo.

En Guadalajara, durante las Fiestas de Octubre siempre instalan uno para disfrute de grandes y chicos ya que  alternan caballitos con  góndolas para los adultos.

Para saber


- Muchas películas tienen alguna escena con carrusel.

Sin embargo en el film “La rueda de la maravilla” (USA, 2017), dirigida por  Woody Allen con Kate Winslet y Justin Timberlake, el carrusel es protagonista.

- En un aeropuerto, las cintas transportadoras en la zona de recogida de equipajes se suelen llamar carruseles.

- Hay un grupo de música, canciones y telenovela con el nombre Carrusel

- Existen algunos carruseles que poseen dos pisos. Los  primeros fueron  el Columbia carrusel de Six Flags Great America (en Gurnee, Illinois) y en California Great America (en Santa Clara, en California)

- Himmelskibet, ubicado en los Jardines Tivoli (Copenhague, Dinamarca) es el carrusel más grande del mundo.

-En EE. UU., México y Argentina, el carrusel va en sentido antihorario. En muchos países europeos (Reino Unido, Holanda, etc.), los carruseles van en sentido del horario.

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martes, 11 de mayo de 2021

De Avon a Betterware

Un catálogo comercial impreso o digital muestra gran variedad de  productos que las empresas ofertan a sus clientes. Es una  oportunidad de adquirir lo que se necesita sin moverse de la casa, algo ideal en este tiempo de pandemia.

Antecedentes

Los catálogos comerciales surgieron en el siglo XIX. Los primeros eran enviados por correo.

De acuerdo a la National Mail Order Association, se cree que Benjamín Franklin fue el primer creador de catálogos en los Estados Unidos en 1744, en el cual vendía libros científicos y académicos. En 1872 Aaron Montgomery Ward produjo el primer catálogo para su tienda de venta por correspondencia, Montgomery Ward.

Otros:  Hammacher Schlemmer: 1881 (USA); Eaton's: 1884 (Canadá); Sears: 1893 (USA)y Universal Stores: 1900 (Reino Unido)

Los primeros catálogos eran una sola hoja de papel con una lista de precios que mostraba las mercaderías a la venta y las instrucciones de pedido. Luego fue creciendo en contenido y mejorando su  presentación.

Un catálogo comercial está formado por imágenes de los productos y servicios que ofrece la empresa donde la fotografía de cada producto  va acompañada de una breve descripción y el precio. Son actualizados periódicamente.

Avon

Avon es una empresa de cosméticos, perfumes, juguetes, joyería de fantasía y productos para el hogar. Fundada en Nueva York en el año 1886 por David H. McConnell, en 1954 inicia la campaña publicitaria "Avon Calling" o en español "Avon llama a su puerta"

Recuerdo de niña que una representante visitaba mi casa ofertando los productos de su catalogo. A veces se reunían varias señoras en una casa prestada por una vecina donde todas podían ver el catalogo, probar  las muestras y hacer sus pedidos.

Esta forma de venta directa fue todo un éxito y predecesora de las actuales.

Catálogos en México

Desde hace años diferentes marcas, tiendas, supermercados y empresas ponen a disposición del cliente sus catálogos, impresos o digitales.

México es el número siete en todo el mundo en ventas por catálogo. Existen más de 2 millones de empresas dedicadas a este ramo en perfumería,  maquillaje, zapatos, ropa, objetos para el hogar y herramientas.

Entre ellas se destacan: Avon, Mary Kay, Zermat, Jafra, Natura, Yves Rocher, Oriflame, L´bel Andrea, Price Shoes, Cklass, Mundo Terra, Pakar, Impuls, Vianney, Dankriz Shoes, Tupperware y Betterware.

Catálogos y Pandemia

Debido al COVID-19, muchas empresas digitalizaron sus catálogos.

Algunas los  promocionan en las  redes sociales, donde crean grupos o perfiles para vender de manera virtual

Este proceso de venta es muy útil para ahorrarle tiempo y dar seguridad al cliente, quien ya no tiene que moverse para conocer y comprar el producto.

Para saber

 Las telenovelas mexicanas “Mi marido tiene familia” (2017), “Mi marido tiene más familia” (2018) y “Qué le pasa a mi familia?”(2021),  producidas por Juan Osorio para Televisa están patrocinadas por  la marca de ropa y zapatos de catálogo CKlass (empresa en donde se desarrollan  las tramas centrales), muchas escenas se grabaron en las instalaciones de CKlass en Guadalajara, Jalisco.

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sábado, 8 de mayo de 2021

Restaurante Vegetariano Zanahoria de Guadalajara

Varios amigos me habían recomendado el restaurant Vegetariano Zanahoria en Guadalajara.

Decidí visitarlo para vivir la experiencia

Vegetarianismo

El vegetarianismo lo practican  las personas que no incluyen en sus dietas carnes de ningún tipo, pero tiene variantes en las que se consumen derivados de los animales como huevos, leche y miel.

Surgió  en la antigua India, fundado por  Parsuá en el siglo VIII a. C. Tiempo después aparece al  sur de Italia y en  Grecia.  Esta  dieta estaba estrechamente relacionada con la idea de la no violencia hacia los animales. Después de la cristianización del Imperio Romano, el vegetarianismo casi desapareció de Europa para resurgir  durante el Renacimiento.

Se convirtió en una práctica generalizada durante los siglos XIX y XX.

Restaurant Zanahoria

Situado en Avenida  de las Américas N° 332, colonia  Ladrón de Guevara, en Guadalajara, ofrece adaptaciones de platos típicos mexicanos   para vegetarianos y   veganos, una buena oportunidad  para probar cosas diferentes.

Un lugar tranquilo, limpio,  con buen ambiente, una bonita y moderna  decoración donde se destacan las rejas y  excelente ubicación. 

Tiene parqueo,  mucho espacio y meseros amables.

Horario: 9 am a 5pm.


Ofrecen Desayuno y  Comida.

El menú de Comida incluye  sopa, ensalada, plato principal,  agua de frutas y postre.

En el tipo sopa se puede escoger entre arroz amarillo integral, sopa de fideos integrales o lentejas con verduras.

Ensaladas: Una opción entre Verduras energéticas crudas con aderezo, o fruta con yogurt, miel y granola, o  tazón de yogurt natural con miel o jugo de zanahoria.

Entre las ofertas del plato principal están: rollo de espinaca con queso en pasta hojaldrada, chile poblano horneado relleno con elote y panela, albóndigas de champiñón con papa y salsa de chile, tacos al pastor de carne de soya y chile verde, plátano macho horneado y relleno de verduras con mayonesa y crema, birria de champiñón con chile y otros.

Se acompaña con agua de mango, o de guayaba o de Jamaica y  postre de tapioca.

Vegetariano Zanahoria cuenta con una pequeña tienda dentro del restaurante donde venden  una amplia  selección de alimentos naturales

Desde pan integral, galletas, nueces, granos y similares,  semillas variadas , productos de soya y vinagre hasta dulces.

También se pueden adquirir  distintos cosméticos naturales.

En un estante hay libros y revistas con temas de salud, ecológicos y de cocina.

Al fondo del local, rodeado por plantas de gran verdor ,se destaca un sonajero gigante que al oscilar con el viento produce buenas vibras al ambiente.

Ese espacio es ideal para los pequeños que acuden con su familia, es seguro y donde se entretienen jugando durante la espera de la comida.

Le recomiendo Vegetariano Zanahoria si quiere disfrutar de un lugar agradable.

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martes, 4 de mayo de 2021

Día del Son Cubano

En 2020 se declaró el 8 de mayo Día del Son Cubano en homenaje a esta expresión músico-danzaria y al legado musical de sus grandes exponentes, Miguel Matamoros y Miguelito Cuní , ambos nacidos un  8 de mayo.

Son

El son es  un género vocal e instrumental bailable originario de Cuba que logró proyección internacional a partir de los años 30. Combina la estructura y características de la música española con elementos e instrumentos musicales afrocubanos.

Se originó a partir de la contradanza en La Habana, alrededor de la segunda mitad del siglo XIX. En 1917 el Cuarteto Oriental grabó el primer son documentado en el catálogo de "Columbia Records”: Pare motorista, son santiaguero. Este grupo en 1920, se convirtió en un sexteto y se renombró como Sexteto Habanero.

Soneros destacados: Miguel Matamoros, Sindo Garay, Manuel Corona, María Teresa Vera, Abelardo Barroso,  Arsenio Rodríguez, Miguelito Cuní,  Ibrahim Ferrer Planas, El Guayabero (Faustino Oramas),  Ignacio Piñeiro,  Ñico Saquito, Compay Segundo, Celia Cruz y la Sonora Matancera,  entre otros.

En la actualidad es famoso el Buena Vista Social Club

Son en México

Surge a partir del canto llano y los villancicos traídos por los colonizadores españoles a los que luego se agregó la influencia de esclavos negros traídos a la Nueva España.  Los sones son interpretados casi siempre por grupos y raras veces por un solo músico.  Hay  distintas versiones según las regiones del país, como el son jarocho de Veracruz y el son huasteco de la Sierra Huasteca, entre otros.

El son jalisciense, es considerado el más representativo de la música mexicana en general, ejemplo de ello es el “Son de la Negra”

Son  géneros musicales diferentes y no están relacionados con el son cubano.

Son cubano en Cine y TV

Le recomendamos los documentales:

“Son cubano: Une histoire de la musique cubaine “(Francia, 1993), directores: Dominique Roland y Jean-Christophe Hervé

-  “Buena Vista Social Club” (USA, 1999), director: Wim Wenders 

-“Música cubana”  (Cuba-Alemania-Japón, 2004), director : German Kral

- “ Los 100 sones de Cuba” (República Dominicana, 2010), directores: Edesio Alejandro y Rubén Consuegra. 

Para saber

- El son  fue declarado Patrimonio cultural inmaterial de la nación cubana en 2012

-En octubre 2020 fue develada la escultura de Miguel Matamoros en el Museo de Cera de Bayamo, obra de  los hermanos Rafael y Leander Barrios Milán.

- En 2007 Cuba emitió la serie de sellos: “El Son autores y cantantes” con Miguel  Matamoros,  Arsenio Rodríguez, Benny More, Ignacio Piñero, Miguelito Cuní, Ibrahim Ferrer y Pío Leyva .

-En 2021 el Día del Son Cubano está dedicado al 110 de Arsenio Rodríguez y 120 de Ñico Saquito, al centenario del Septeto Habanero y al cumpleaños 75 de Eliades Ochoa.

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sábado, 1 de mayo de 2021

Helado, Nieve, Gelato...

El calor nos invita a refrescarnos y qué mejor que un helado!  Preferido por grandes y chicos a través del tiempo, es ideal para el verano.

Helado, nieve, gelato, todos son bienvenidos.

Antecedentes

En las antiguas culturas se bajaba nieve de las montañas a la que añadían jugos de fruta y leche. En 1295 Marco Polo introdujo en  Italia las recetas de los helados aprendidas en sus viajes a China. Esta novedad se extendió por Europa.

En el México  prehispánico se  celebraban ceremonias religiosas para pedir a sus dioses por sus cosechas durante el equinoccio; dentro de las ofrendas se preparaba nieve traída del volcán Popocatépetl  y del Iztaccíhuatl que se mezclaba con miel de abejas o de avispas y frutas como cacao, capulín o mamey.

 Moctezuma sorprendió a Hernán Cortés  con este delicioso postre.

Nieve

En México se denomina nieve a un tipo de helado hecho con jugo de frutas, a base de agua. Es conocida como Nieve de garrafa y se hace artesanalmente.

Solo se necesita un recipiente grande de madera con hielo y sal,  uno más pequeño de acero con la mezcla líquida del helado o nieve y una pala,  la mayoría de las veces de madera,  con la que se bate con fuerza hasta que se cuaja.

Es nutritiva por su forma de preparación, debido a que no contiene conservadores y la mayoría de sus sabores suelen ser de alguna fruta de temporada.

Gelato

Considerado el antecesor del helado actual, se elabora con leche, nata, varios azúcares y aromas, incluyendo frutas y frutos secos.

El gelato es menos grasoso que un helado tradicional. Además, durante su preparación se utiliza menos aire que en otras variedades, lo que lo hace súper cremoso y compacto.

La popularidad del gelato entre el público general creció entre  los años 1920 y 1930, cuando en la ciudad de Varese, al norte de Italia, se creó el primer carrito de helados.

Helado

El helado por lo general se hace de leche o crema. Se endulza con azúcar, edulcorantes o miel y  se le añaden otros ingredientes  como frutas, frutos secos, chocolate, galletas..., además de saborizantes, aditivos y estabilizantes.

Los congeladores de helado de manivela a pequeña escala fueron inventados en Inglaterra por Agnes Marshall y en Estados Unidos por Nancy Johnson en la década de 1840. El helado se hizo popular en todo el mundo en la segunda mitad del siglo XX después de que la refrigeración barata se hiciera común.

Curiosidades

- El sundae de helado se originó a finales del siglo XIX.

- La diferencia entre el helado y el gelato es la cantidad de grasa. En el helado hay un promedio de 18% mientras que en el gelato italiano sólo hay 10%.

Países con helados en sus sellos : Alemania, Australia, Bélgica, Bulgaria, Canadá,  Chile, Estados Unidos, Finlandia, Francia,  Italia, Nueva Zelanda, Portugal, Reino Unido, Santa Lucia,  Sierra Leona, Singapur , Sudáfrica,  Suecia, Suiza y Uruguay.

La escultura de un  cono de helado caído sobre el techo de una galería comercial es una de las obras de arte favoritas de Claes Oldenburg.

Inaugurada en 2001, se inspira en las dos torres de la catedral de Colonia, que conforman el paisaje de la ciudad. 

Cuando se le preguntó si la escultura podía entenderse como un gesto celestial, respondió: "Sí, es como si el helado hubiese caído del cielo".

Hay también esculturas de helado en Francia y Reino Unido.

- En 2012 se inauguró el Museo del Gelato a las afueras de Bolonia ,por la empresa Carpigiani, fabricante líder de máquinas para hacer helados.

- En julio 2016 el Museo del Helado, MOIC, abrió sus puertas en New York fundado por Mary Ellis Bunn y Manish Vora . Es un espacio de más 460 pies cuadrados en el distrito Meatpacking de Manhattan. Tiene sucursales en Los Ángeles, San Francisco y Miami.  El diseño de cada exposición está influenciado y es un reflejo de la ciudad en la que se encuentra.

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