jueves, 30 de enero de 2025

Zanahorias, imprescindibles en la Cocina

Algunos países celebran cada 3 de febrero el Día Mundial de la Zanahoria, esa hortaliza que produce grandes beneficios para la salud  y se puede consumir en diferentes formas.

Antecedentes

Originaria de Afganistán pertenece a la familia Apiaceace que también incluye el apio, el anís, el eneldo y el cilantro, entre otros.  Esta raíz  al principio era  morada, en la Edad Media los monjes la usaban como fines farmacéuticos. Durante el siglo XVI los agricultores holandeses crearon zanahorias de color naranja para homenajear a la real Casa de Orange.

En América se introdujo en el siglo XVII. Hoy está presente en todas las cocinas tanto por sus beneficios como por  su sabor dulce y fresco.

Actualmente  existen más de 100 variedades de zanahorias.

Beneficios

- Contiene vitamina A necesaria para el crecimiento, el desarrollo de los huesos, el sistema hormonal y el mantenimiento de los tejidos. También son buenas para la vista, ya que protegen la retina y evitan la aparición de cataratas.

- Además tiene vitaminas B, C, D, E y K, suma minerales como el calcio, fósforo, potasio, y pequeñas cantidades de proteínas que la hacen un alimento ideal para bajar de peso, rejuvenecer por su alto contenido de beta caroteno y antioxidantes, previniendo el envejecimiento prematuro de nuestra piel manteniéndola protegida e hidratada contra los rayos ultravioletas del sol.

- Fortalece los dientes, encías, uñas y el cabello, combate el estreñimiento y es diurética.

Usos

De agradable sabor y muy nutritivas, se pueden consumir crudas, cocidas, fritas o al vapor.

Con ellas se hace jugo o se sirven como snacks. Se agregan a sopas, guisos, ensaladas y pasteles, las hojas también son comestibles y se pueden utilizar en pestos.

 Es uno de los primeros alimentos que se les da a los bebés.

Curiosidades

Bugs Bunny es uno de los personajes favoritos de la Warner Bros de varias generaciones. Se hizo famoso a partir del  corto “A Wild Hare” cuando Bunny aparece como tal con su frase más conocida,  dirigida a Elmer Gruñón: "¿Qué hay de nuevo viejo?".

Se dice que en realidad surgió como una sátira del film  “Sucedió una noche” protagonizada por Clark Gable. La pose clásica de Bugs mascando su zanahoria, se basó en una escena de la película en la que el personaje de Gable se apoya contra una valla, comiendo zanahorias rápidamente y hablando con la boca llena al personaje que interpreta Claudette Colbert.

Para saber


-En 2017 una zanahoria de 22 libras y 7 onzas de Chris Qualley, de Otsego, Minnesota , alcanzó  Record Guinness como la zanahoria más grande jamás cultivada. La más larga medía 20 pies por 5,9 pulgadas y fue cultivada por Joe Atherton en Nottinghamshire,  Reino Unido, en 2016.

- Comer zanahorias en exceso puede hacer que la piel, principalmente las palmas de las manos, adquiera un color entre anaranjado y amarillo. Algo que puede revertirse dejando de comerlas.

- La industria extrae el pigmento de las zanahorias para utilizarlo como aditivo antioxidante y colorante en margarinas y otros productos alimenticios.

- El Día Internacional de la Zanahoria se celebra el 4 de abril en Francia, Italia, Suecia, Rusia, Australia, Reino Unido y Japón.

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Bugs y las Zanahorias









 

jueves, 23 de enero de 2025

Curiosidades de las Tijeras y algo más…

Las tijeras, ese artículo útil que forma parte de nuestra vida cotidiana, son usadas por personas de todas las edades, en escuelas, oficinas, costura, hospitales, jardinería, peluquerías, etc.

Antecedentes

En la Edad de Bronce para cortar pieles y el pelo de los animales se usaban dos hojas de metal unidas por un mango semicircular.

Las primeras tijeras surgieron en Mesopotamia y el antiguo Egipto hace más de 3,000 años. Consistían en dos hojas de metal conectadas por una tira delgada y flexible de bronce curvado que servía para mantener las hojas alineadas y cortar al apretar las hojas juntas, para separarlas se soltaba. Sin embargo, el diseño de tijeras modernas, con hojas cruzadas y un eje central, fue perfeccionado en 1761  por el herrero inglés Robert Hinchliffe utilizando acero fundido endurecido y pulido, lo que permitió producir hojas más afiladas y duraderas.

Tipos de Tijeras

El invento de Hinchliffe hizo que las tijeras fueran más precisas, ergonómicas y accesibles para una amplia gama de usos, desde el corte de papel y tela hasta tareas en la cocina y jardinería.

Hoy en día han surgido variantes especializadas como tijera de corte en zigzag para  costura;  tijera cortachapas, tijeras para hojalata e incluso varios tipos de tijeras para cada oficio.

En México fueron introducidas por los colonizadores españoles.

-Algunas tijeras tienen un apéndice, llamado refuerzo para el dedo o espiga para el dedo, debajo del agujero del dedo índice para que el dedo medio se apoye en él para proporcionar un mejor control y más potencia en el corte de precisión.

-Para las personas que no tienen uso de las manos, existen tijeras especialmente diseñadas para ser accionadas con el pie. Algunos tetrapléjicos pueden utilizar una tijera motorizada de accionamiento bucal.

- También hay diseños para zurdos, que están fabricadas al revés.

Curiosidades

Piedra, papel o tijera es un juego cuyas primeras referencias se encuentran en una obra china, llamada Wazuzu, del año 1600 a.C. En  el siglo XVII llegó a Japón a través de una comunidad china en Nagasaki y lo llamaron sansukumi-ken, que en una traducción libre significa ken (juegos de puño), san (tres formas) y sukumi (impasse). 

El jankenpon, como se conoce ahora,  utiliza gestos para representar los elementos piedra, papel y tijera, se hizo común en la versión más moderna del juego, creada a finales del siglo XIX. Pero no fue sino hasta principios del siglo XX, con la apertura de Japón a Occidente, que el juego se difundió a otros países.

Además de para divertirse, también lo emplean algunos adultos con otro fines.

En mayo 2005 Takashi Hashiyama, presidente de Maspro Denkoh, compañía electrónica con base en las afueras de Nagoya, Japón, no sabía si elegir a Christie´s o Sotheby´s para vender la colección de arte de la empresa, valuada en más de 20 millones de dólares. Nicholas Maclean, director internacional del departamento de Impresionismo y Arte Moderno de Christie´s sugirió una forma, a sugerencia de una de sus hijas: jugar a Piedra, Papel y Tijera. 

Dos expertos de las casas rivales llegaron a las oficinas de Maspro en Tokio, donde se les pidió se sentaran uno frente al otro y, en lugar de emplear el tradicional método para jugar con las manos, los equipos recibieron folletos con las instrucciones formales y las reglas del juego. Entonces se le pidió a cada uno escribir en un papel una palabra en japonés: piedra, papel o tijera. Después de que cada casa tomó su decisión, un gerente de Maspro miró los resultados. Christie´s fue la ganadora: la “tijera” había cortado al “papel”

Las casas de subastas dan a cada obra que sale a la venta un nombre en código para identificarla. Para festejar su triunfo, Christie´s llamó a esta Tijera.

Tijeras y Embarazo

Alrededor de las semanas 12/16 de gestación mediante una ecografía se puede comprobar el sexo del bebé. Sin embargo, hay padres que no pueden esperar y optan por realizar pruebas caseras para intentar adivinar el sexo de su futuro bebé. Estos métodos caseros para adivinar si es niño o niña se han transmitido generación tras generación. A pesar de que no tienen base científica, muchos obtienen el 100% de aciertos.

Se colocan dos sillas con un cojín encima de cada una. Debajo de un cojín se colocan unas tijeras y en el otro un cuchillo la mujer embarazada debe sentarse en una de las sillas sin saber lo que hay debajo de cada una. Si elige la silla con las tijeras espera una niña y si elige la silla del cuchillo es un niño. Algunos lo hacen con una cuchara y un tenedor. En caso de que escoja sentarse sobre el tenedor tendrá un niño. Será una hembra si se sienta sobre la cuchara.

Danza de Tijeras

La Danza de Tijeras es  uno de los bailes más representativos del Perú. Surgió en 1564 en la región de Chanka, que incluye partes de Ayacucho, Huancavelica y Abancay, en resistencia al dominio colonial español y  con el paso de los años, se ha extendido por todo el país.  Durante las competencias, los danzantes forman cuadrillas o equipos para representar a sus pueblos, y resulta ganador el grupo que realiza las mejores acrobacias, saltos aéreos y movimientos coreografiados.

Su ejecución va acompañada de un colorido vestuario. El sombrero pesa entre 5 y 6 kilos, está bordado con hilo dorado y lleva cintas de colores.

En 1995 fue declarada Patrimonio Cultural de la Nación y en 2010 fue inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO.

Para saber

- El uso de las tijeras en Corea a la hora de comer es muy común cuando se sirve barbacoa, cualquier tipo de fideo, la comida callejera como el tteokbokki, calamar, pescado, camarones, pulpo y más. Generalmente en los restaurantes presentan la preparación completa al centro y ofrecen tijeras para ir cortando el pedazo que quiere comer.

-Muchas personas creen en el poder de los rituales. El ritual “de tranquilidad”  es ideal para aquellos que tienen problemas para descansar profundamente y para los que suelen despertar durante la noche sobresaltados y abrumados. Una tradición popular sugiere colocarlas debajo de la cama o la almohada, a la altura de la cabeza, con el filo apuntando hacia los pies, para crear  un ambiente de paz y equilibrio.

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jueves, 16 de enero de 2025

The Beatles, Comida Picante y Palomitas

Enero tiene muchas fechas importantes, entre ellas, el Día Internacional de los Beatles (16), el Día Internacional de la Comida Picante (16) y el Día Mundial de las Palomitas de Maíz (19) y  están relacionados, aunque Usted no lo crea…

The Beatles

The Beatles fue una banda británica de rock formada en Liverpool durante los años 1960. Son considerados uno de los iconos culturales más grandes del siglo XX. Favorito de varias generaciones, hoy sigue en la preferencia de muchos.

Designado por fans de todo el mundo,  el 16 de enero es el Día Internacional de The Beatles porque el 16 de enero de 1957 se inauguró el célebre Cavern Club, sótano donde empezaron a hacerse famosos John Lennon, Paul McCartney, George Harrison y Ringo Starr.

Otras fechas: El día de The Beatles también se celebra el 10 de julio por el regreso triunfante de la banda británica de rock de su gira estadounidense a Liverpool el 10 de julio de 1964, justo a tiempo para la premier de su película A Hard Day's Night. Este día es considerado uno de los puntos de referencia en su ascenso a la fama, y desde 2008, ha sido celebrado como el día de The Beatles en Liverpool y Hamburgo, las ciudades donde la banda sentó las bases para su estrellato.

En Estados Unidos optaron festejar el “Día de The Beatles” el 27 de febrero para celebrar la belleza y paz de la música de los”Fab Fours”

Día Internacional de la Comida Picante

El 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Comida Picante. Es uno de los sabores más populares, especialmente en México, y apreciado en otras partes del mundo. Entre las especies picantes más conocidas se destacan el pimiento (morrón, de cayena), chile (de árbol, serrano, poblano, mulato) y el ají (amarillo, jalapeño, pepperoncino). La sensación de picante se debe a un compuesto químico conocido como capsaicina. Esta sustancia se encuentra en estos condimentos, generando una sensación de quemazón o picor al entrar en contacto con la mucosa bucal.

Para calmar el picor ocasionado por una comida picante es recomendable ingerir yogur, leche fresca, pan con manteca, cervezas o bananas. Aunque no lo creas no se debe beber agua.

Día Mundial de las Palomitas de Maíz

Desde 2003 el 19 de enero celebramos el Día Mundial de las Palomitas de Maíz,  impulsado por la Asociación Americana de Palomitas. Se creó para conmemorar la patente otorgada al inventor estadounidense Charles Cretors en 1893 por la primera máquina comercial de palomitas de maíz. 

Desde entonces, las palomitas de maíz se han convertido en un bocadillo icónico en el mundo. El snack que no puede faltar a la hora de ver una película en el cine o en la casa. 

Se estima que los mexicanos consumen alrededor de 2,700 millones de bolsas de palomitas al año, con una capacidad de un litro cada una.

The Beatles y México

-The Beatles como grupo no visitó México pero algunos de sus integrantes sí. Todos eran vegetarianos, se distingue entre ellos John Lennon porque le gustaban las comidas picantes.

-Paul Mc Cartney prefiere una margarita que incluye tequila blanco, Cointreau, triple sec, jugo de limón y naranja, una mezcla que se agita con hielo y se sirve con el borde del vaso salado

-Una leyenda cuenta que dos de los Beatles fueron a Oaxaca para conocer a la mítica curandera María Sabina para que ella los guiara durante una experiencia espiritual por medio de hongos. Sin embargo, como estaban apurados y ella no los podía atender en ese momento, consultaron a otra chamana que les hizo el ritual.  Algo que perturbó a Lennon, según se cuenta, durante un mal viaje recibió la revelación sobre su próxima muerte, la cual ocurrió algunos años después.

-“The Beatles grabaron dos veces la pieza de la compositora jalisciense Consuelito Velázquez "Bésame mucho" (1962 y 1969). Tanto a Ringo Starr, como a George Harrison les gustaba el mariachi.

-George Harrison se casó con una mujer de origen mexicano, llamada Olivia Arias en 1978 y era admirador de Jorge Negrete.

- Ringo Starr  se casó por segunda vez en Durango con Bárbara Bach en 1981. La conoció durante la filmación de  la película "Cavernícola" en Puerto Vallarta.

Paul McCartney ha dado recitales en  México en 1993, 2002, 2010, 2012, 2017 y 2023. En 2023 como parte de GOT BACK Tour, en el Foro Sol de Ciudad de México

El 5 de mayo 2012 McCartney se presentó en el Estadio Omnilife de Guadalajara, como parte de su gira On the Run.

El 17 de noviembre de 2024. Paul McCartney se presentó en el Corona Capital en la Ciudad de México El concierto comenzó con una descarga de adrenalina a las 11:30 pm con los primeros acordes de “A Hard Day's Night”.

Cinépolis

Cinépolis es la compañía de exhibición cinematográfica más grande de México y América Latina, ocupando el primer lugar de la industria a nivel global en cuanto a venta de boletos y boletos vendidos por sala, siendo la tercera cadena más grande del mundo en número de salas y la más importante fuera de los Estados Unidos. Hasta diciembre de 2024,​ contaba con  6821 salas.

La cafetería ofrece refrescos, nachos y palomitas de maíz.

En 2016 Cinépolis exhibió ”The Beatles: Eight Days a Week-The Touring Days” dirigido por  Ron Howard. Fue el primer documental autorizado por “The Beatles” (o sus albaceas) desde su separación en 1970.

Para saber

En noviembre 2024 se estrenó en la plataforma Disney+ "Beatles '64", dirigido por David Tedeschi y producido por el célebre Martin Scorsese, que captura la primera visita del cuarteto a Estados Unidos, a principios de 1964

Con imágenes nunca antes vistas de la banda y las legiones de jóvenes fans que ayudaron a impulsar su ascenso, la película ofrece una visión poco común de cuando The Beatles se convirtieron en la banda más influyente y querida de todos los tiempos, también incluye imágenes de los conciertos de The Beatles en Washington y el recordado programa de Ed Sullivan, uno de los puntos de inicio de la popularidad de la agrupación en Estados Unidos.

Esperamos verla pronto en Cinépolis comiendo nachos y palomitas!

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jueves, 9 de enero de 2025

Jubileo en Roma: Peregrinos de la Esperanza

El 24 de diciembre de 2024, con el rito de apertura de la Puerta Santa, el Papa Francisco dio inicio  en el Vaticano al Jubileo 2025.

Qué es un Jubileo?

Un jubileo, año jubilar o año santo, es una celebración que tiene lugar en distintas Iglesias cristianas históricas, particularmente la Iglesia católica y la Iglesia ortodoxa.

El evento tiene orígenes bíblicos. Tanto en la Torá judía como en el Antiguo Testamento de la Biblia cristiana aparece el texto de Levitico:   “Yahvé dijo a Moisés en el monte Sinaí: “El año 50 será para ustedes un Año Santo, un año en que proclamarán una amnistía para todos los habitantes del país. Será para ustedes el Jubileo”

El primer Año Santo de la Iglesia Católica se celebró en  1300, durante el pontificado de Bonifacio VIII, quien emitió una bula llamada “Antiquorum habet fida relatio”, en la que convocaba a los fieles a peregrinar a Roma y visitar las cuatro basílicas principales de la ciudad. Un año de “redención” en el que se prometía el perdón de todos los pecados a los peregrinos que viajaran a Roma, visitaran las tumbas de los apóstoles Pedro y Pablo e hicieran una donación económica.

Aunque el intervalo de los Jubileos ha cambiado a través de la historia, ahora se convocan cada 25 años en la Iglesia Católica.

Las Puertas Santas

Según el Vaticano, la adopción de una Puerta Santa se atribuye al Papa Martín V quien, con motivo del Jubileo Extraordinario de 1423, la abrió para entrar en la basílica de San Juan de Letrán, en Roma. En el Vaticano, la presencia de esta tradición queda atestiguada en el Jubileo de 1450, con una puerta tallada en la pared trasera de la capilla dedicada por Juan VII a la Virgen María, lugar donde aún hoy se encuentra.

Alejandro VI, en 1500, dio protagonismo a ese signo inaugural del Jubileo, con un ritual que se mantuvo prácticamente inalterado a lo largo de los siglos.

La actual Puerta Santa hecha de bronce en la Basílica de San Pedro fue tallada en 1948 por Vico Consorcios para el Jubileo de 1949 a 1950. Se abrió en la Nochebuena de 1949, mostrando sus 16 escenas bíblicas centrándose en historias de misericordia y perdón. Fueron talladas en madera y después reemplazadas por bronce. Cuando la Iglesia católica no está en un año jubilar, la puerta santa en la  Basílica de San Pedro está sellada por una pared de piedra colocada detrás de ella.

En 2024 Papa Francisco entró en la Basílica acompañado de representantes de los católicos de los 5 continentes, con el himno jubilar "Peregrinos de la esperanza"

Entre el 29 de diciembre 2024  y el 5 de enero 2025 se abrieron las puertas santas que hay en las otras tres basílicas papales que hay en Roma (San Juan de Letrán; Santa María, la Mayor; y San Pablo Extramuros)

Durante el Jubileo Extraordinario de 2015, el Papa Francisco otorgó a las iglesias catedrales de todo el mundo permiso para establecer y abrir una Puerta Santa.

En 2025 el Papa Francisco a las cuatro puertas ya conocidas sumó otra, que no está ubicada en un templo o santuario, sino en una cárcel. En la penitenciaría romana de Rebibbia.

Significado de pasar por la Puerta Santa: Primero, caminando a través de este conjunto de puertas durante un año jubilar simboliza el paso a la presencia de Dios. Este símbolo se extrajo del Evangelio de Juan cuando Jesús dijo: “Yo soy la puerta. El que entre por mí, se salvará”. A medida que los visitantes pasan, no solo entran en la basílica, sino que atravesar la Puerta Santa durante un año jubilar significa el perdón de los pecados de los visitantes y ganar indulgencias.

Para saber

El término “jubileo” tiene dos raíces, una hebrea y otra latina.

La palabra hebrea que aparece en la Biblia es yobel, que hace referencia al cuerno del macho cabrío utilizado como instrumento sonoro que servía para anunciar un año excepcional dedicado a Dios. Ese año se denominaba yobel, es decir, jubileo, y se iniciaba con el sonido del yobel o cuerno.

Pero existe también una palabra latina, iubilum (derivada del verbo iubilare), que refería los gritos de alegría de los pastores y que terminó por significar alegría, gozo o alabanza. Cuando San Jerónimo de Estridón tradujo la Biblia del hebreo al latín entre los años 391 y 406, tradujo el término hebreo yobel por el término latino iubilaeus, con lo que quedó incorporado el matiz de alegría al significado original que tenía la palabra en el antiguo Israel, como año excepcional.

Guadalajara celebró el comienzo del Año Jubilar 2025 con la solemne ceremonia de abrir las puertas de la Catedral Metropolitana, representando la apertura de las puertas santas por el Papa Francisco en el Vaticano. Este Año Jubilar se inserta en un contexto de celebración histórica, ya que coincide con la preparación para el jubileo de los 500 años de las apariciones de la Virgen de Guadalupe y el 2000 aniversario de la Redención.

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jueves, 2 de enero de 2025

13 Aniversario



México a través de la mirada de una cubana cumple 13 años!

El número 13 es un símbolo poderoso que combina la transformación, el renacimiento y el misterio. A menudo asociado con supersticiones en diversas culturas, el 13 también tiene profundas connotaciones espirituales y de cambio.  Representa el fin de un ciclo y el inicio de otro.

El objetivo de este blog, creado el 4 de enero de 2011, es compartir conocimientos, noticias y comparar México y Cuba en diferentes temas, que se mantiene actualmente.

Durante este tiempo hemos tenido alegrías y tristezas, desde reuniones con amigos, celebraciones nacionales e internacionales, enfermedades, hasta comprar la casa de sus sueños, el automóvil deseado, viajes, regalos y la compañía siempre presente de la familia.

Resumen del blog

-Más de 3 millones 098 mil visitas.

-Más de 2445 post publicados

- De los países que nos visitan sobresalen México, Estados Unidos y España accediendo a través de Google y Facebook, desde la pc o el celular. 

También otros como Colombia, Perú, Argentina, Francia y  Alemania

- Temas más visitados: Tradiciones, costumbres y curiosidades de México y Cuba, efemérides nacionales e internacionales, lectura del café, gastronomía, Día de la Virgen de Guadalupe, turismo,etc 

Al Ingeniero Daniel Pérez Villa quien con sus oportunas intervenciones ha solucionado  los problemas técnicos que se han presentado.

A las integrantes de  Grupo Generación de los Años 50 de Facebook que me han aportado datos para algunas precisiones en varios post.

A todos los que nos han visitado y en especial a los que han dejado sus opiniones y comentarios.

Expectativas para 2025


- Que se acaben las guerras y la inseguridad

- Que el mundo  vuelva pronto a la normalidad

- Para el post que aumenten los visitantes y comentarios.

Le deseo mucha salud y que todos sus sueños y metas se cumplan. 

Feliz 2025!

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