jueves, 29 de febrero de 2024

Días de Capirotada

Participar en la Cuaresma y Semana Santa son actividades que  los creyentes católicos practican todos los años. Entre ellas, ir a la iglesia y no comer ciertos platos.

En su lugar, hay una gran variedad de recetas apropiadas para estos días, como la capirotada.

Antecedentes  

En la  Antigua Roma se ubica el antecedente de la capirotada. La receta consistía en trozos de pan bañados en vinagre con agua, con capas de hígados de pollo, queso, alcaparras y pepinos.

Con el nombre de Sala Cattabia, quedó registrado en el libro “De re coquinaria” de Marco Gavio Apicio, hacia finales del siglo IV y comienzos del V. En España, se preparaba también con ingredientes salados y con embutidos, pero cuando llegó a la Nueva España, lo que hoy es México, evolucionó hasta lo que conocemos actualmente. La capirotada dulce con los años se convirtió en el postre tradicional de la Cuaresma

Capirotada en México

Traída a México por los conquistadores españoles, en los recetarios de la Nueva España, la capirotada aparece sin carne y Fray Gerónimo de San Pelayo la describe en su” Libro de Cocina” (1780), como un plato de vigilia.  Durante tiempo, tanto la capirotada de carne, como la de vigilia coexistieron en México, la de vigilia  desplazó al platillo con carne.

Sus ingredientes principales aluden al cuerpo de Cristo y su muerte.

Actualmente en México, se sigue haciendo en estados como Nayarit, Jalisco, Zacatecas, Sonora, Michoacán, Guanajuato y Nuevo León.

Receta

Ingredientes: Jarabe de piloncillo (hecho con 2 litros de agua y 2 piloncillos en trozos de 225 g cada uno), también puede sustituirlo con dos tercios de melaza; 20 cm de canela en rama, 1 taza de pasitas negras,  16 rebanadas de pan bolillo de 1 cm de grosor,  2 tazas de aceite de maíz,  ⅓ de taza de cacahuates pelados y tostados más 50 gramos de queso blanco desmoronado.

Preparación: Caliente en una olla el agua con el piloncillo y la canela; hierva a fuego bajo por 25 minutos, moviendo de vez en cuando para asegurarse de que el piloncillo se deshaga. Incorpore las pasitas y retire del fuego. Mantenga caliente.

En un sartén eche un poco del aceite y fría las rebanadas de pan por ambos lados; añada poco a poco más aceite conforme vaya friendo las demás rebanadas. Colóquelas sobre servilletas de papel para retirar el exceso de aceite; reserve.

Precaliente el horno a 180 °C.

En un molde cuadrado de 20 centímetros por lado aproximadamente, haga una cama o capa de pan, bañe con el jarabe toda la superficie y coloque encima los cacahuates y las pasitas. Repita este paso hasta lograr 2 o 3 capas más de pan (utilice todos los cacahuates y las pasitas). Finalmente, espolvoree el queso en la superficie. Cubra con papel aluminio y hornee durante 1 hora. A mitad del horneado, revise y añada más jarabe, asegurándose de que todo el pan esté bien empapado

Puede adornarla con coco.  Sirva caliente, tibia o fría.

Beneficios de la Capirotada

La canela es rica en calcio, manganeso, fibra y antioxidantes. Ayuda a la formación de huesos fuertes y a combatir los radicales libres, reduciendo el riesgo de tener enfermedades cardiacas o algunos tipos de cáncer, así como al fortalecimiento de nuestro sistema inmunológico y al retraso del proceso de envejecimiento.

La pasita contiene gran cantidad de antioxidantes como el resveratrol y la zeaxantina, que tienen un efecto cardiovascular protector. Por su cantidad de fibra también es un buen prebiótico que ayuda a mantener saludable la microbiota intestinal. También es fuente de calcio, potasio y hierro.

El queso es muy buena fuente de vitamina A, calcio y proteína.

Los cacahuates favorecen la salud cardiovascular. También son fuente de proteína.

El clavo de olor es fuente de eugenol y flavonoites, es  antiinflamatorio, mejora  la digestión y la estimulación de una buena circulación.

Para saber

La palabra capirotada deriva de “capirote”, el cual es un gorro alto y puntiagudo que usan ciertos sacerdotes en las procesiones de Semana Santa. El Capirote tiene su origen en el Reinado de los Reyes Católicos en el siglo XV, tras la creación del Tribunal de la Santa Inquisición, su significado era castigar a las personas por motivos religiosos. Se complementaba con una prenda de tela que le cubría el pecho y la espalda, a esta prenda se le denominaba san Benito.

Esta vestimenta  fue adoptada por algunas cofradías de Semana Santa. Todo esto ha evolucionado y, hoy en día, también lleva cubierto el rostro para el anonimato de la  persona.

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jueves, 22 de febrero de 2024

Practicas el Binge-watching?

Cuando solo se veían telenovelas y series por televisión el espectador tenía que conformarse con  ver el próximo episodio según la programación del canal. Esto cambió radicalmente al  llegar las plataformas streaming donde  el cliente decide  cuando, donde y la  frecuencia en que quiere verlo.

Plataformas streaming

El servicio streaming se refiere a la distribución digital de contenido multimedia a través de plataformas. El usuario puede acceder  desde múltiples dispositivos electrónicos como teléfono inteligente, tableta o  PC que están conectados a Internet de manera constante gracias al desarrollo de las tecnologías de la comunicación.

En 2007, Netflix inicia su servicio de vídeo bajo demanda en los Estados Unidos, exclusivamente para ser usado a través de computadoras personales. La compañía comenzó a ofrecer servicio de streaming en el mercado internacional el 22 de septiembre de 2010 en Canadá hasta cubrir casi todo el mundo

El 14 de diciembre de 2016, Prime Video se lanzó en todo el mundo  hasta cubrir 200 países.

HBO Max se lanzó en Estados Unidos el 27 de mayo de 2020, en América Latina y el Caribe el 29 de junio de 2021 para luego extenderse Europa y Asia

Surgieron otras plataformas, entre ellas,   Star +, Apple TV, Disney +, Paramount y ViX + haciendo más variada la oferta

Streaming en México

En México el 92% de sus habitantes  consumen streaming TV cada semana.  En 2011 Netflix llegó a México. El  72 % de los usuarios de Internet tiene una cuenta de Netflix.  Otras plataformas de streaming más usadas en México son Disney +, HBO Max, Amazon Prime y Claro Tv. México tiene también obras cinematográficas en plataformas:

Series  mexicanas: Club de Cuervos,  El Hotel de los Secretos, La Reina del Sur, Historia de un crimen: Colosio,  Rosario Tijeras,  Narcos: México, La balada de Hugo Sánchez,   La Piloto, Rosario Tijeras,   La Casa de las Flores, Ingobernable y la  serie Luis Miguel, entre otras.

Películas mexicanas: Roma, Sexo, pudor y lágrimas, Aquí entre nos,  La mujer de mi hermano, Cambio de ruta,  La 4ª compañía, Hilda, Macho, Tiempo compartido, etc.

Binge-watching

Binge-watching o  maratón de series es la acción de ver varios capítulos de la misma serie de televisión de forma continua en formato digital, generalmente en un servicio de vídeo bajo demanda, aunque también a través de DVD.

El sustantivo inglés binge por sí mismo significa “acto de consumo excesivo o compulsivo” Normalmente se considera binge-watching ver de dos a seis episodios seguidos.

Binge- watching y la Salud

Se estima que en todo el mundo hay 8,4 millones de personas enganchadas a las series de televisión que lo mismo  devoran una temporada  al día que ocho capítulos en una sola noche.

La disponibilidad inmediata hace que el refuerzo del sistema nervioso se active, se enganche con mayor facilidad y se quiera seguir viéndolo lo que y  puede desembocar en una adicción.

Estos maratones pueden dar síntomas como fatiga, tensión ocular, aislamiento, sobrepeso  y patrones de sueño perturbados.

Recomendaciones

- Si acostumbramos a verlas por la noche, estar tanto tiempo expuestos a la luz de la pantalla hace que no generemos melatonina, la hormona encargada del sueño, por lo que tendremos dificultades para dormir. Deje pasar un tiempo entre ver el capítulo y el momento del sueño.

- Si espaciamos más el tiempo entre los capítulos de una misma serie, la memoria a largo plazo será más sólida, por lo que tenderemos a recordar más detalles.

- Para evitar la fatiga ocular si estamos viendo una película o haciendo una maratón de series, debemos pausarla cada cierto tiempo e ir hacer otras cosas durante unos minutos.

-Recuerde que la adicción a las series influye en el trabajo y en las relaciones sociales, que se descuidan cada vez más, pues se dedica gran parte del día al consumo de este material.

Para saber

- El término inglés binge-watching  fue acuñado en la década de 1990 para definir la práctica de ver varios capítulos de series de televisión gracias a la publicación de varios capítulos de temporadas completas de éstas en formato DVD. Sin embargo, su ingreso al habla común en los Estados Unidos se inició en la segunda década del siglo XXI a partir del surgimiento de servicios de vídeo bajo demanda como Netflix y Hulu.

- Se considera  que el binge-watch nació en 2013, cuando Netflix estrenó “House of Cards”, su primera serie original la cual pusieron en la plataforma con una novedad: todos los episodios de una sola vez en lugar del acostumbrado episodio a episodio cada semana.

- En 2015, binge-watch fue nombrada palabra del año por el diccionario de inglés Collins. En el Diccionario Oxford quedó en segundo lugar, la primera fue selfie.

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jueves, 15 de febrero de 2024

Del Barreño a la Lavadora

Usamos efectos electrodomésticos a diario sin saber cuánto trabajo se pasaba antes de su invención. Forman parte de nuestra vida cotidiana y ya no podemos estar sin ellos.

El Barreño

Un barreño es un recipiente  con asas o recortes en su borde superior, similar en uso y formas a las tinas y los cubos. Al tener gran  capacidad fue muy útil en antiguos oficios como tintoreros,  curtidores y en  labores campesinas.

Cuando las mujeres tenían que bajar al río para lavar utilizaban los barreños para trasladar la ropa, o los llenaban de agua y a falta de bañeras, servían para el aseo de los niños. Los hay  de  barro, madera, diversos metales y aleaciones y, desde el siglo XX, plásticos.

Primeras Lavadoras

En 1782, el inglés Henry Sidgier creó un aparato manual formado por un tonel de madera y una manivela que permitía un menor esfuerzo al lavar las prendas y dañaba menos los tejidos.

James King, un inventor de Estados Unidos, patentó en 1851 uno de los primeros modelos de lavadora. Contaba con un tambor para lavar la ropa. Por él se introducía el agua y el jabón, y la vestimenta se limpiaba por el efecto de la agitación con la mezcla.

En 1901, el norteamericano Alva Fisher inventa la primera lavadora eléctrica, acoplando a una de las ya existentes, un motor eléctrico que impulsaba un tambor. Un mecanismo automático invertía el sentido de giro de vez en cuando para que la ropa no se apelmazara. Ya en 1904 se estaban anunciando lavadoras eléctricas en EEUU.

Lavadoras hoy

Con el tiempo se introdujeron mejoras como un programa de escurrido (1953), ciclos programados (1958) y gran parte de los fabricantes añadieron dispensadores automáticos para introducir el jabón y el suavizante.

Uno de sus propósitos fue reducir el consumo de agua y energía. Se trabaja para incluir más beneficios.

Pasos gigantes dados desde que había que lavar en los ríos hasta hacerlo eficientemente en la comodidad de la casa.

Recomendaciones

-Mantenga los filtros limpios

-Limpie tu cajón de detergente

- Use una red de lavandería fina para objetos pequeños como medias 

- Evite la sobrecarga.

-Retire la ropa húmeda inmediatamente después del lavado

Para saber

- El detergente que  conocemos hoy se inventó en  1930. Se buscaba un detergente de calidad y se consiguió mediante la adición de fosfatos al ya existente, y el empleo de derivados del petróleo, luego le agregaron  agentes blanqueadores fluorescentes. El producto  podía ser utilizado con agua fría e incluso con aguas duras.

 En 1945, con la llegada de las lavadoras eléctricas su uso se extendió  a todo el mundo.

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jueves, 8 de febrero de 2024

Pizza para todos!

Cada 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza una de las comidas más consumidas y que a todos gusta debido a la diversidad de ingredientes con los que puede ser servida. Anualmente se venden más de 5.000 millones de pizzas en todo el mundo.

Pizzas

La pizza es producto del sincretismo de la cultura italiana y la cultura mexicana. Los conquistadores españoles introdujeron en México el trigo y el ganado vacuno, México aportó al mundo el tomate y de esta unión son las pizzas preferidas en la mayoría de los países

Se estima que la pizza moderna fue inventada en 1889 por el panadero Raffaele Esposito de Nápoles por encargo del  Palacio Real de Capodimonte  de crear una pizza en honor a la visita de la Reina Margherita. Era  un pastel envuelto con tomate, albahaca y queso mozzarella, cuyos ingredientes simbolizaban los colores de la bandera italiana. La nombró Pizza Margherita, en honor a la Reina.

 Pizzas  preferidas hoy

Margarita: Es el más básico y popular en el mundo, con tomate, albahaca y queso mozzarella.

Pepperoni: También conocido como salami, con un toque picante.

Hawaiana: Es una combinación agridulce de piña, jamón y queso. Este sabor tropical es muy controversial entre los amantes de la pizza.

Cuatro quesos: Contiene queso azul, mozzarella, parmesano y provolone.

Napolitana o Romana: Con anchoas, ajo y alcaparras.

Cuatro estaciones: Con sabores de cada estación: alcachofas (primavera), aceitunas, tomate y albahaca (verano), champiñones (otoño) y jamón serrano (invierno).

Calzone: Es una versión de la pizza poco convencional, por su forma de media luna o empanadilla. Rellena con jamón, queso, tomate y mozarella.

Por qué se celebra el 9 de febrero?

El 9 de febrero de 2017, el presidente de Islandia (Guðni Th. Jóhannesson) preguntó en Twitter si la pizza debía llevar piña o no.

El tweet provocó tal revuelo en la red social  que el 7de diciembre de 2017 la pizza fue  declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, debido a su rol en la vida social y la transmisión de este arte culinario entre generaciones.

Para saber

- La primera pizzería se inauguró en 1830 en Nápoles, conocida como Antica Pizzeria Port’Alba.

- La pizza no llegó a México desde Italia; vino a través de los Estados Unidos por el gusto del turismo norteamericano en el Siglo XX.

- En Philadelphia, Estados Unidos, se encuentra el Museo de la Pizza. También es restaurant

- Famosos adictos a  las pizzas: Chrissy Teigen, Katy Perry, Kylie y Kendall Jenner, Priyanka Chopra, Lady Gaga, Chiara Ferragni,  Emma Roberts, Gal Gadot, Gisele Bündchen, Thalía, Hilary Duff, Beyoncé, Ed Sheeran, Dwayne “The Rock” Johnson, Miley Cyrus,  Julia Roberts, Laura Pausini, Taylor Swift, Madonna y las hermanas Kardashian, entre otros.

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jueves, 1 de febrero de 2024

Filmes y Series de Abogados

Por consenso mundial el Día Internacional  del Abogado se celebra cada 3 de febrero.  Hay países  que celebran el Día Nacional del Abogado.

En México, a iniciativa del Diario de México de tener un día para reconocer la labor de estos profesionales, se designó como el Día del Abogado el 12 de julio porque  un 12 de julio de 1553 se impartió la primera cátedra de Derecho en la Universidad Pontificia a cargo de Fray Bartolomé Frías y Albornoz, iniciándose así la abogacía el país.

Abogados

Los abogados desempeñan un papel fundamental en la sociedad. Su función principal es proporcionar asesoramiento legal a individuos, empresas y organizaciones. Su conocimiento profundo de las leyes les permite orientar a sus clientes sobre cuestiones legales, asegurando que comprendan sus derechos y obligaciones.

Además, los abogados actúan como defensores en tribunales, representando a sus clientes en litigios y negociaciones legales.

Las especialidades más importantes en el ejercicio de la abogacía son: Derecho civil, de familia, penal, comercial, laboral, tributario, constitucional, administrativo, intelectual y ambiental.

Mi primera  experiencia con abogados

A finales de los años 50 del siglo pasado,  la televisión cubana incluía programas de Estados Unidos, entre ellos, la serie “Perry Mason “de 1957, dirigida por  Erle Stanley Gardner y otros. Trata de un abogado experto en complejos casos de asesinato, quien con la ayuda de su inseparable secretaria Della Street (Barbara Hale) y del investigador Paul Drake (William Hopper), analiza los pequeños detalles para hallar al culpable y probar la inocencia de su cliente.

Luego llegaron otras series y películas pero ésta en particular es una de mis preferidas.

Abogados en Cine y TV

Películas y series memorables se podían ver en cine y televisión hasta que, con el desarrollo de las nuevas tecnologías, existen las opciones de Youtube y  las plataformas streaming donde es fácil encontrar la obra que buscamos de cualquier país.

Tal es el caso de la telenovela “Por amar sin ley” (México, 2018) dirigida por Salvador Garcini que se desarrolla en el buffet de abogados Vega y Asociados y puede verse en Amazon Prime

Películas Famosas de Abogados

Hay muchos filmes sobre abogados, dramas, comedias, terror,  entre ellas:

- “Anatomía de un asesinato” (USA, 1959), director: Otto Preminger

- “Un Quijote sin mancha “(México, 1968), director: Miguel M. Delgado

- “Kramer vs Kramer” (USA, 1979), director: Robert Benton.

- “Philadelphia” (USA, 1993), director:  Jonathan Demme

- “En el nombre del padre” (Irlanda, 1993), director: Jim Sheridan

- “A Time to Kill “(USA, 1996), director: Joel Schumacher

-“Aurora Boreal” (Suecia, 2007), director: Leif Lindblom

-“Michael Clayton” (USA, 2007), director: Tony Gilroy

-“El juez” (USA, 2014), director: David Dobkin

-“Román J. Israel, Esq.” (USA, 2017), director: Dan Gilroy

Series Famosas de Abogados

-“Jóvenes abogados” (Canadá, 2001), director: Steve Blackman

-“Boston Legal” (USA, 2004), director: David E. Kelley

-“The Good Wife” (USA, 2009), directores: Michelle King y otros

-“Suits” (USA, 2011), directores:  Aaron Korsh y otros

-“Better call Saul”(USA, 2015), dIrector: Vince Gilligan y otros

-“Dark Waters “(USA, 2019) , director: Todd Haynes

- “El abogado del Lincoln” (USA, 2022), director: David Grossman y otros

- “Woo, una abogada extraordinaria” (Corea, 2022) director: Yoo In-sik

-“Tribunal de menores” (Corea, 2022 ), director: Hong Jong-chan

-“Shin, abogado de divorcios” (Corea, 2023), director: Lee Jae-hoon

Para saber

-La toga es una prenda que caracteriza a los profesionales del derecho que intervienen en procesos judiciales, como abogados, procuradores, jueces, fiscales y secretarios. Se trata de una especie de túnica negra larga que cubre el traje y que se ciñe al cuello con un botón.

Según lo estipula el decreto presidencial del general Manuel Ávila Camacho, publicado el 8 de mayo de 1941, las “togas magisteriales” que tienen que vestir los ministros de la Corte en sus audiencias por la posición de impartidores de justicia que ejercen, deben ser de seda mate negra, con cuello, vueltas y puños de seda brillante del mismo color.

- De los últimos 11 presidentes que han gobernado México, siete estudiaron la carrera de Derecho: Enrique Peña Nieto , Felipe Calderón Hinojosa , Miguel de la Madrid, José López Portillo , Luis Echeverría Álvarez , Gustavo Díaz Ordaz  y Adolfo López Mateos .

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jueves, 25 de enero de 2024

Curiosidades del Baúl

De niños disfrutábamos los libros de piratas imaginando sus barcos y el cofre de los tesoros. Hoy en día un baúl es pieza importante en la decoración vintage de las casas.

Baúles en la historia

Cuando Carter entró en la tumba de Tutankamón encontró muchos objetos, entre ellos, baúles adornados con incrustaciones y pinturas decorativas. Estos artículos también fueron usados por griegos y romanos, quienes los reforzaban con placas de hierro o bronce y les colocaban llave y cerradura. El baúl en la Edad Media era considerado el mueble más importante en aquella época. Existían arcas hechas en madera, marfil, plata o bronce esmaltado idóneas para guardar objetos de gran valor como joyas o reliquias.

En el siglo XIV aparecen cofres mucho más sofisticados adornados con relieves o incrustaciones.

- El artista que fabrica baúles se denomina baulero.

Del baúl al escaparate

En los inicios no había  necesidad de almacenar ropa ya que todos poseían  muy poca.  Con el desarrollo de la costura  se hizo era necesario tener donde  guardar el vestuario.

El armario, escaparate o ropero surgió entre los siglos XVI y XVII. Era alto y de roble pulido, luego fue sustituido por  el nogal que era más elegante. Por lo general, tenía dos puertas.

En el siglo XVIII, el escaparate  se había convertido en la forma más popular para que los ricos guardaran su ropa.

Baúles viajeros

Era común que los viajeros usaran baúles al trasladarse de una a otra ciudad  hasta el siglo XIX.

En películas del oeste y de reyes y reinas vemos el uso de baúles para viajar. También aparecen en filmes de Hollywood cuya trama se ubica antes del siglo XX.

A finales del siglo XIX los viajes  se realizaban en tren o en barco, y para facilitar el almacenamiento y el traslado del equipaje aparecieron  las maletas y fue desapareciendo el baúl tal como había sido concebido hasta ese momento.

Baúl de novia

El  arca de novia o  baúl nupcial,  era un mueble utilizado tradicionalmente por jóvenes solteras para guardar el ajuar antes de su enlace matrimonial.

Contenía  ropa, toallas, edredones, manteles y sabanas bordadas a mano así como otros artículos necesarios para la nueva vida a emprender. Se utilizaron hasta los años 50.

 El Baúl en la decoración

La tendencia en decoración vintage ha ayudado a que un   baúl  antiguo sea preferido para colocarlo en un rincón que se quiere destacar o en  las típicas esquinas de los pasillos donde no se puede poner  un mueble grande, o,  de mesa al centro de la sala, lo suficientemente resistente  para que pueda soportar el peso de vasos, jarrones u otros objetos de decoración sin problemas.

Algunos prefieren dar un toque especial a su dormitorio ubicándolo justo a los pies de la cama. Así se pondrán  sábanas y mantas extra en el interior y posar la ropa sobre el baúl en vez de dejarla encima de la cama.

Baúles en Cine y TV

-“El quinteto de la muerte” (Reino Unido, 1955), director: Alexander Mackendrick.

- “El baúl de Hamburgo” (Francia, 1972) (Serie TV), director: Bernard Hecht

-“Un baúl lleno de miedo “(México, 1997) director: Joaquín Bissner.

-“La historia del baúl rosado” (Colombia, 2005), director: Libia Stella Gómez

-“El baúl de Mario” (México, 2005), director: Felipe Arellano

-“El Baúl” (España, 2022), director: Daniel de La Rosa. Cortometraje

Para saber

-Andorra, Camboya,  España e Islas Cayman han emitido sellos con baúles

-Hay leyendas sobre baúles: La caja de Pandora y El Arca de la Alianza.

- La hoy Isla de la Juventud de Cuba, antes llamada  Isla de Pinos, en los siglos XV y XVI los piratas paraban  antes de atacar las ciudades para dar mantenimiento a sus barcos. Se cree que”La Isla del Tesoro” de Robert L. Stevenson está basada en ella. Los lugareños siguen buscando los cofres de los piratas que se supone escondieron en esa isla.

Louis Vuitton, reconocida como una de las marcas más valiosas del mundo, es una empresa francesa de marroquinería de lujo especializada en artículos de viaje que posee 445 tiendas en 62 países. En México tiene 4 tiendas en Ciudad de México, una en Guadalajara, Monterrey y Cancún.

Desde el siglo XIX, la fabricación de los productos Louis Vuitton no ha cambiado. El equipaje todavía se hace a mano, los artesanos alinean el cuero y lona y aseguran las cinco letras sólidas de las cerraduras de bronce. Cada llave para la cerradura se hace a mano individualmente y los marcos de madera de cada baúl están hechos de álamo de 30 años de edad, que se ha dejado secar durante al menos cuatro años. Cada baúl tiene un número de serie y puede tardar hasta 60 horas para fabricarse. Sus maletas y baúles son muy apreciados por coleccionistas que pagan miles de dólares por obtenerlos.

El 3 de septiembre de 1984 un hombre compró por $ 15 dólares un baúl en una tienda de productos usados en el pueblo de St Margarets, cerca de Twickenham, Londres, Reino Unido, para regalárselo a su hija Melissa  ques se mudaba a su primer departamento, sin saber que se trataba de una pieza de lujo de un siglo, con un precio incalculable.

Después de 40 años Melissa decidió deshacerse del baúl. 

En 2021, la joven lo llevó por curiosidad a Antiques Roadshow,  y  se sorprendió al conocer que era  un cofre de Louis Vuitton de unos 100 años de antigüedad y que valía miles de dólares

El baúl fue autenticado por Louis Vuitton. Según su número de serie, se vendió originalmente entre 1909 y 1914. El artículo se remató en Hanson's Auctioneers en Londres por  US$ 12.500.  

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jueves, 18 de enero de 2024

Nieve con Chocolate caliente y Churros

Estamos en plena época invernal, los países del hemisferio norte sufren las inclemencias del tiempo con fuertes nevadas  y México no es la excepción.

Desde 2012 se celebra cada tercer domingo de enero el Día Mundial de la Nieve, fecha proclamada por la Federación Internacional de Esquí (FIS) con el objetivo de promover la práctica de deportes en esos paisajes, impulsar el turismo y concientizar sobre su importancia para el  medio ambiente.

Nieve

La nieve es el resultado de un fenómeno meteorológico que consiste en la precipitación de pequeños cristales de hielo. La nieve es el vapor de agua que experimenta una alta deposición en las nubes a una temperatura menor a 0 °C y posteriormente cae sobre el suelo.

En México nieva en los estados que están al  norte cerca de la  frontera con Estados Unidos como Chihuahua, Nuevo León, Sonora,  Coahuila y  en otros  lugares cercanos a la Sierra Madre  como el norte de Jalisco.

En Jalisco se pueden observar  estos paisajes  en  el Nevado de Colima y, si las condiciones son propicias,  en la región de los Altos de Jalisco y en algunos municipios como Mezquitic, Tapalpa, Totatiche, Huejuquilla, Lagos de Moreno, Encarnación de Díaz y Huejúcar.

Hay registros que en Guadalajara ha nevado por lo menos dos veces. La primera fue el 8 de febrero de 1881 y la segunda fue en la mañana del 13 de diciembre de 1997, provocada por el fenómeno meteorológico  "El Niño". Ese día, la ciudad amaneció cubierta de nieve y a temperaturas de -7 grados centígrados. Se reporta que la nieve cayó por lo menos durante 3 horas, siendo una experiencia inolvidable para los tapatíos. 

 Chocolate y Churros

Esta combinación ideal para el frío, es un sincretismo de la cultura mexicana y la cultura española

El chocolate de México, elaborado a base de cacao,  fue probado  por Hernán Cortés en 1519 y lo llevó a España, donde causó furor.

Los españoles  introdujeron en México el olivo, el  trigo, la caña de azúcar, especias como la canela y los churros, además del arte de freír  y saltear.

En México se preparan hoy en día los churros convencionales espolvoreados con azúcar y canela o bien rellenos con chocolate, mermelada, leche condensada, vainilla o cajeta.

Hay excelentes lugares donde ofrecen chocolate con churros, en Guadalajara se destaca:

"Churros La Bombilla"  ubicado en  López Cotilla 751-A, esquina a Penitenciaría, Colonia Moderna

Beneficios del Chocolate con Churros

- El chocolate es una excelente fuente de fibra,  contiene hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, vitamina A, vitamina K y antioxidantes. Reduce el riesgo de ataque cardíaco y derrame cerebral. Mejora la memoria y puede reducir el dolor y el estrés. Protege la piel del sol.

- Los ingredientes del churro son nutritivos y naturales (no se añaden colorantes o conservantes), además la fritura a altas temperaturas crea una costra sobre el alimento que impide que se absorba el aceite.  100g de churros equivalen a 40 g de carbohidratos, 4,6 g de proteínas, 20g de grasa y 1,20 g de fibra, sin aporte de colesterol.

Para saber

- Bélgica, Camerún, Costa Rica, Ecuador, Francia, Gabón, México,  Nicaragua, Portugal y Suiza  han emitido sellos sobre cacao y  chocolate

- El 13 de septiembre se celebra el  Día Internacional del Chocolate

-El  11 de noviembre se celebra el Día Internacional del Churro.

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