The Beatles y Penny Lane

En 2026  Apple Corps Ltd. declaró oficialmente el 25 de junio como el Día Mundial de los Beatles, una propuesta que desde 2009 fans de todo el mundo liderados por Faith Cohen solicitaban. La fecha fue elegida para conmemorar el histórico 25 de junio de 1967, cuando la banda interpretó "All You Need Is Love" en vivo para el programa "Our World", la primera transmisión global vía satélite que fue vista por millones de personas alrededor del mundo.

Su mensaje sigue vigente, tantas guerras  afectan a nuestro planeta…

 The Beatles

Liverpool 1960, un grupo de jóvenes forman una banda con la ilusión de hacerse famosos, tocaban en clubes, fiestas y donde los solicitaran, sin embargo, su verdadera historia comienza en el  Cavern Club, cuando en noviembre 1961 conocieron a Brian Epstein, quien se convirtió en su manager en enero 1962 , impulsándolos hacia el éxito

The Beatles, compuesta por John, Paul, George y Ringo, revolucionó la historia de la música popular y dejó un legado eterno que marcó generaciones.

Canciones

The Beatles compusieron y grabaron oficialmente 214 canciones a lo largo de su carrera. Incluye temas originales, sencillos, proyectos,  y su última canción inédita, Now and Then".

De ellas, John Lennon compuso alrededor de 80 temas principales, Paul McCartney alrededor de 90 temas principales. George Harrison contribuyó con unas 22 canciones para la banda y Ringo Starr compuso o coescribió 2 canciones (como "Octopus's Garden" y "Don't Pass Me By"). El resto está compuesto por colaboraciones a partes iguales, temas coescritos por los cuatro miembros y 25 covers de otros artistas.

Canciones más famosas: Yesterday, Hey Jude, Here Comes the Sun, Let It Be, Come Together, Help!, I want to hold your hand ,Yellow Submarine, Strawberry Fields Forever y Love Me Do.

Penny Lane, mi preferida

Penny Lane es una verdadera obra maestra de The Beatles. Compuesta principalmente por Paul McCartney, es un viaje de nostalgia a sus recuerdos de la infancia en Liverpool mencionando lugares y personas que conoció. Se destaca por un uso brillante de instrumentos clásicos como el piccolo (una trompeta aguda) y un arreglo de piano invertido, aportando un sonido vibrante y alegre.

Fue lanzada en febrero 1967 como un sencillo de doble cara junto con Strawberry Fields Forever e incluida posteriormente en el álbum “Magical Mystery Tour” ese mismo año.

The Beatles y México

Cuenta una leyenda que dos miembros de la agrupación (George Harrison y John Lennon) visitaron México  a finales de 1969. Fueron a Oaxaca a conocer a la mítica curandera María Sabina para que ella los guiara durante una experiencia espiritual por medio de hongos.

Cuando la encontraron, ésta les dijo que los atendería al día siguiente pero no quisieron  esperar y contactaron a otra chamana, Josefina Terán, por lo que, finalmente, llevaron a cabo el ritual. No obstante, a pesar de las altas expectativas, hubo algo que perturbó a Lennon pues, según se cuenta, durante la experiencia  recibió la revelación sobre su próxima muerte, la cual ocurrió  años después.

George Harrison, también visitó México, del 3 al 7 de enero de 1977.

Fue invitado junto a su esposa mexicana Olivia Trinidad Arias a la Tercera Convención de Warner Brothers, en el Hotel Princess de Acapulco, por el presidente de Warner, Mo Ostin.

Congregó a 400 ejecutivos de esa disquera y a miembros de la banda estadounidense de rock, Fleetwood Mac, así como al tecladista Billy Preston, quien acompañó a The Beatles en la grabación del álbum “Let It Be” y del sencillo “Get Back”.

Paul McCartney ha visitado México en 7 ocasiones distintas (ofreciendo un total de 16 conciertos), a lo largo de su carrera como solista, destacando sus masivas presentaciones en la Ciudad de México, Guadalajara  y  en 2024  en el Estadio BBVA de Monterrey.

Años: 1993, 2002, 2004, 2010, 2012, 2023 y 2024

2012: Esta  gira marcó hitos importantes: se presentó en el Estadio Omnilife de Guadalajara el 5 de mayo, luego en el Estadio Azteca, y ofreció un concierto masivo gratuito en el Zócalo de la CDMX ante más de 250 mil personas.

Algunos  Récords mundiales de The Beatles.

Canción más versionada de la historia: "Yesterday".

Mayor cantidad de álbumes N° 1 en el Billboard: 200

Mayor cantidad de copias vendidas de un álbum doble en su primera semana de lanzamiento en los Estados Unidos (855.473 de copias vendidas, Anthology 1

Mayor cantidad de copias vendidas de un álbum en la década del 2000: (26.937.600)

Mayor cantidad de álbumes con certificación de diamante por la RIAA: 6

Mayor cantidad de ventas en el planeta: aprox. 600.000.000 copias al nivel Mundial.

Curiosidades

- The Beatles protagonizaron 5 películas: “A Hard Day's Night” (1964), “Help! “(1965), “Magical Mystery Tour” (1967), “Yellow Submarine” (1968) y el documental “Let It Be “(1970). A estas se suma una amplia lista de biopics, documentales , etc.

-En 2025 se relanzó “The Beatles Anthology “un proyecto multimedia definitivo que narra la historia de la banda contado por sus propios integrantes. Incluye una serie documental restaurada y una colección musical extendida (de 8 discos en formato CD o vinilo), ofreciendo un recorrido desde sus inicios hasta sus últimas sesiones. 

Puede ver la serie documental de forma exclusiva a través de streaming en Disney+ en 9 episodios.

Para saber

- The Beatles tienen su propia estrella en el Paseo de la Fama de Hollywood desde 1998. Además los cuatro miembros cuentan con sus propias estrellas individuales en el mismo paseo: John Lennon (1980) , George Harrison la  obtuvo de manera póstuma en abril de 2009, Ringo Starr (2010) y Paul McCartney (2012) .

Todas las estrellas individuales de los cuatro integrantes se encuentran agrupadas frente al icónico edificio de Capitol Records.

- Paul McCartney visitó Cuba como turista con sus dos de sus hijos en su avión particular el 14 de enero del año 2000. Una visita sorpresa y fugaz de unas cinco horas a la ciudad de Santiago de Cuba.

Durante su estancia, que formaba parte de sus vacaciones por el Caribe, recorrió el Castillo de San Pedro de la Roca (El Morro), almorzó tortillas de vegetales y bebió cerveza local en el restaurante El Morro, visitó el antiguo Cuartel Moncada y disfrutó de la música tradicional cubana en la famosa Casa de la Trova donde se animó a tocar las claves y se llevó varios discos de artistas locales.

El ex-Beatle dejó su firma en una servilleta y una promesa de volver, y hoy una estatua a tamaño real en El Morro conmemora ese día.

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Llegaron las Postalitas!

El Mundial de Fútbol 2026 se desarrolla desde el 11 de junio hasta el 19 de julio de 2026. El torneo, organizado conjuntamente por Canadá, México y Estados Unidos, cuenta con 48 selecciones participantes y se disputa en 16 ciudades sede. Coleccionistas, fanáticos y público en general buscan el álbum Panini y sus postalitas para tener un recuerdo del evento. 

Antecedentes

Hace más de 3.000 años las culturas arcadias y sumerias, grababan en pergaminos secuencias de un mismo dibujo que luego eran intercambiadas por los niños pertenecientes a las clases pudientes. También se conocían los cromos en la época romana.

Con el intercambio de mercancías entre América y España, los productos de México llevaban estampas que reflejaban su origen y calidad con dibujos de sus características animales, flora y paisajes.

En los siglos XVII y XVIII se editaron en Inglaterra con la forma que tienen actualmente. En el siglo XIX muchos empresarios empezaron a promocionar sus productos con cromos como una forma de marketing

Albúm Panini

Grupo Panini es una editorial italiana fundada en 1961 por los hermanos Benito, Giuseppe, Umberto y Franco Panini, ostenta el liderazgo mundial en el sector de los cromos.

  “Mexico 70”. La editorial Panini se adjudicó los derechos para comercializar los álbumes de los mundiales de la FIFA desde este mundial. El álbum coincidió con la última edición de un Mundial en la que el equipo ganador recibió la mítica Copa Rimet que fue sustituida por la actual Copa del Mundo de la FIFA en 1974.

 A partir de 2031 la encargada de publicar el album del Mundial será Topps, empresa perteneciente a Fanatics Collectibles, que trabaja con competencias como la Fórmula 1, UFC, MLB y la Champions League.

Mucho dinero y dificultades…

El Álbum Panini del Mundial 2026 es el más grande de la historia al contar con postalitas de las 48 selecciones y 980 cromos en total. 

Cada sobre tiene 7 cromos y cuesta 25 pesos. Hay dos opciones, pagarlos o recibir el álbum de regalo en un supermercado al comprar dos artículos iguales, eso me pasó en Soriana. 

Una pequeña fortuna para quienes quieren completarlo y el presupuesto no les alcanza. La solución es intercambiar las repetidas y así vemos en escuelas, parques y hasta en el recinto del Senado y la Cámara de Diputados de México en mayo 2026, a los fanáticos tratando de conseguir las que les faltan. Haya otros puntos de canje en Guadalajara y Ciudad de México. 

Coleccionistas

De niños. muchos coleccionaban postalitas, primero de pelota, luego con otros intereses, actores y actrices, deportes, películas, etc. Hasta había álbumes relacionados con la religión. 

En el caso especifico del futbol, hay varios tipos de coleccionistas, algunos solo coleccionan los álbumes de los Mundiales, otros todo lo de ese deporte, y finalmente, aquellos que se concentran en las curiosidades y rarezas encontradas haciendo su propio álbum particular. 

Como dice el dicho, hay de todo como en botica…

Sugerencia

Si quiere pasar un buen rato le recomiendo la película “Cromos” (España, 2009) del director José Ángel Delgado. Una comedia que cuenta la historia de Hugo, un coleccionista que sigue la pista de un misterioso cromo de fútbol, cuya casilla habita oculta en un álbum único.

 Charito, una buena amiga, le ofrece su furgoneta para ir en búsqueda del preciado objeto, y al plan se apuntan un personaje mudo e inquietante y Máximo, cuyas motivaciones permanecen ocultas. El recorrido en carretera es lento y caótico, y en paralelo trascurre la investigación periodística de un becario que pretende hacer con semejante noticia el reportaje del siglo.

  Para saber

- En 1837 apareció la cromolitografía, a partir de entonces, las técnicas de impresión se revolucionaron permitiendo un considerable aumento en la producción, la cual era artesanal en aquel momento.

 - La primera estampa formaba parte de una serie publicada por la Bognard Lithography de París en 1867 para ilustrar los pabellones de la Feria Industrial Mundial de aquel año.

 - El partido México- Sudáfrica que tuvo lugar en Ciudad de México, el 11 de junio 2026, día de la inauguración del evento, fue el partido de Mundial más visto en español en la historia de este evento con 12,1 millones de espectadores y a nivel global superó los mil 200 millones de personas entre televisión y las plataformas de streaming. El encuentro pasó a ser el juego inaugural de un Mundial más visto sin importar el idioma. A nivel digital, se posicionó como el duelo de México más reproducido por streaming y como el encuentro de fase de grupos con mayor consumo en español.

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Sillas, en Peligro de Extinción?

Comedor Moderno

La moda cambia constantemente. En 2026 la opción más moderna en diseño de interiores es eliminar las sillas tradicionales en el comedor para dar paso a espacios más fluidos y acogedores. Esta tendencia busca optimizar los metros cuadrados, mejorar la circulación y crear ambientes multifuncionales.

Por los beneficios que aportan las sillas, pienso que esta moda no durará mucho…

Antecedentes

Culturas antiguas usaban sillas como los egipcios, mesopotámicos, griegos y romanos, además de algunas civilizaciones americanas prehispánicas como los mexicas y mayas.

Al entrar en la tumba de Tutankamón, se encontraron  muchos objetos, entre ellos su silla. A través de los siglos el diseño fue cambiando hasta las que conocemos ahora.

Equipales mexicanos. 

Según el Códice Mendoza, antes de los equipales, en el México prehispánico existían los Icpalli asientos bajos y planos, y otros más elaborados tejidos de carrizo, con respaldos altos y sin pedestal que utilizaban como trono ritual el sumo sacerdote o autoridad mayor.

El equipal que conocemos hoy, son varas de madera unidas y forradas con cuero de cerdo o res,  una mezcla de las técnicas de cestería prehispánicas y los materiales introducidos después de la Conquista, entre ellos, el ganado vacuno .

Hoy se elabora con maderas locales (como palo dulce, palo de rosa o coral) y cuero curtido, sin usar clavos. 

Otros tipos de sillas se usan a diario en las casas, empresas, hoteles y todo lugar en que sea necesario sentarse: escuelas, oficinas,  peleterías, cines, teatros, restaurantes,  etc.

 Entre ellas: Ergonómicas,  reclinables, plegables, para eventos, para bebés y sillas de ruedas.

Materiales: Madera, plástico, metal, tapizadas, etc.

Beneficios de Usar Sillas

Las sillas proporcionan soporte estructural, alivian la presión de las articulaciones y previenen la fatiga. En general, aseguran una postura correcta al sentarse, mejoran la circulación sanguínea y disminuyen los dolores musculares en la espalda y el cuello, optimizando así la concentración en el trabajo y los estudios.

Al eliminar el malestar físico y la fatiga, permiten un mejor enfoque en las tareas diarias y disfrutar de buenos momentos de entretenimiento en un restaurant, cine o teatro.

Ley  Silla en México

El 17 de Junio del 2025 entró en vigor en todo el país la "Ley Silla", la cual, busca prevenir afectaciones a la salud derivadas de permanecer de pie por tiempos prolongados. Prohíbe expresamente que los empleadores obliguen a los trabajadores a permanecer de pie durante toda su jornada.

Los trabajadores no solo tendrán mejores condiciones laborales, sino también un entorno que valore su dignidad, salud y bienestar.

En 2026 aun muchas tiendas, supermercados y farmacias no la han implantado…

Para saber

- La aparición  de la mecedora (o silla mecedora) se remonta simultáneamente en Inglaterra y  en las colonias norteamericanas  a principios del siglo XVIII. Se popularizó mundialmente a partir de 1860 gracias al diseñador alemán Michael Thonet. Hoy, construida con dos tiras curvas de madera o metal en sus patas,  permite al usuario balancearse rítmicamente para relajarse, amamantar o conciliar el sueño. Toda familia cubana tiene, al menos, una.

- El municipio de Zacoalco de Torres, ubicado a unos 60 kilómetros al sur de Guadalajara, Jalisco, es considerado la cuna y capital mundial del equipal.

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Primos: Amigos leales, confidentes y familia!

En todas las familias hay primos, pueden ser de la misma edad o de generaciones anteriores, todos ligados por lazos de sangre. El 9 de junio de celebra el Día de los Primos, aquellos con quienes primero compartimos y jugamos en la infancia.

Origen de la fecha

Primo y Feliciano eran dos hermanos que se convirtieron a cristianos durante el Imperio Romano,  dedicando parte de sus vidas a socorrer a los pobres y fortalecer en la fe a otros cristianos perseguidos por el emperador Diocleciano. Se convirtieron en  mártires romanos en el siglo III al ser  encarcelados y torturados por negarse a adorar a dioses paganos, para finalmente,  ser decapitados un 9 de junio.

Fueron los primeros mártires registrados por haber sido enterrados de nuevo dentro de las murallas de Roma. Según el Líber pontificalis (I, 332), en el año 648, el papa Teodoro I habría trasladado los huesos de los dos santos a la iglesia de Santo Stefano Rotondo, bajo un altar ―la Capilla de los Santos Primo y Feliciano― que hizo erigir en su honor, en donde continúan.

Su historia vida, virtudes y milagros fue mencionada en el Martirologio romano, un catálogo de mártires romanos compuesto en el siglo XIV.

Mis primos

Soy hija única y los primos que tenía, todos vivían en el extranjero.  No tengo anécdotas ni experiencias que contar. Pero… en los años 70 tuve la suerte de leer muchos libros de la inglesa  Enid Blyton que conservaba una biblioteca pública. Agrupados en su mayoría por colecciones, la que más me impactó y se considera la mejor fue “Los Cinco”. Está compuesta por 21 novelas clásicas que narran las emocionantes aventuras y misterios de cuatro hermanos/primos: Julián, Dick, Ana y Jorge (Georgina), junto a su perro Tim. 

Con ellas, comprendí la importancia de los primos, su apoyo, solidaridad y los buenos momentos que pueden pasar juntos.

Mis dos hijos los leyeron y las recomiendo para hijos  y nietos jóvenes.

Primos hoy

Las familias mexicanas son numerosas, tienen la tradición de reunirse en bautizos, primera comunión, fiestas de 15, bodas, cumpleaños, fiestas navideñas y otras fechas importantes.

Conviven y comparten disfrutando los momentos, algo que no se debe perder. La vida agitada, las redes sociales y otras situaciones a veces impiden que todos puedan estar presentes en cuerpo y alma...

Decálogo para Primos

La regla de los secretos: Lo que se vive, se ríe y se confiesa entre primos, se queda entre ellos.

Cómplices en el crimen (y en la diversión): Siempre estarán ahí para apoyarse en pequeñas travesuras y para crear los mejores recuerdos de la infancia.

Respeto a las diferencias: Aunque compartan raíces, cada uno tiene su propia personalidad y costumbres. Acéptalo y celébralo.

Hermandad elegida: El destino los hizo familia, pero el corazón los convirtió en amigos; traten su vínculo con el mismo cuidado.

Cero rencores: Las peleas o diferencias de niños son pasajeras. Perdónense rápido y vuelvan a jugar.

Lealtad incondicional: Deben ser los primeros en defenderse y apoyarse cuando el resto del mundo está en contra.

Abrazar la distancia: Si no viven en la misma ciudad, busquen formas de mantenerse en contacto y aprovechen al máximo las reuniones familiares.

Generosidad sin límites: Compartan juguetes, ropa, consejos y tiempo de calidad juntos.

El código del juego: Invéntense juegos, chistes locales o tradiciones exclusivas de ustedes para fortalecer su identidad.

Compañeros de vida: Cuiden su relación a medida que crecen para que, en la vida adulta, sigan siendo un apoyo fundamental y un hogar seguro.  

Para saber

Los primos son aquellos familiares colaterales que descienden de un tronco común, compartiendo abuelos, bisabuelos o antepasados más lejanos. Son considerados el punto de partida de la familia extendida y usualmente son  los primeros amigos y compañeros de vida.

Primos hermanos: Hijos de los hermanos de tus padres. Comparten directamente los mismos abuelos y representan el cuarto grado de consanguinidad.

Primos segundos: Hijos de tus tíos segundos o primos hermanos de tus padres. Comparten los mismos bisabuelos.

Primos lejanos / en grados posteriores: Relaciones genealógicas que comparten antepasados más remotos (tatarabuelos, etc.).

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Titina y la Bicicleta

 

Desde 2018 cada 3 de junio se celebra el Día Mundial de la Bicicleta, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas en su resolución A/72/272.

Su objetivo es promover la salud, el bienestar y la movilidad sostenible.

Antecedentes.

 Aunque hubo muchos inventores a través del tiempo, entre ellos, Leonardo Da Vinci, la  paternidad de la bicicleta se atribuye al alemán barón Karl Drais (1785- 1851), por inventar la «laufmaschine» (máquina andante) o draisiana en 1817.

Otros mejoraron su modelo y fue presentada al mundo por primera vez en la Exposición Universal de 1889. La bicicleta fue considerada ‘una pequeña hada metálica’ que multiplicaba el poder de locomoción del hombre. ‘Libélula de metal’, la llamaron los periodistas que dieron fe de aquel invento.

Bicicletas en México

En 1868 las bicicletas llegaron  a México durante el imperio,  las llamaron “sacudehuesos”. En 1880  se incorporaron las de rueda grande  delantera, se les denominaban velocípedos.

Importada de Estados Unidos y Europa, la bici constituyó una de las diversiones exclusivas de la aristocracia porfiriana. Se calcula que en 1896 habían apenas 800 bicicletas rodando por la Ciudad de México. Se popularizó en los 50 cuando se inició la producción nacional.

Bicicletas hoy

En México, una de cada cinco viviendas (21.21%) cuenta con al menos una bicicleta. Además, se estima que un 30% de los mexicanos utiliza este vehículo como medio de transporte al menos una vez a la semana y otros  a diario en distintos oficios.

El mercado de bicicletas ha crecido rápidamente, alcanzando cifras de comercialización y fabricación cercanas al millón de unidades anuales, por lo que en diversas ciudades  es un medio de transporte fundamental.

Guadalajara y Bicicletas

En Guadalajara y su Área Metropolitana, se estima que hay cientos de miles de bicicletas de uso privado, cifra que se incrementa cada año

El 12 de septiembre de 2004 Guadalajara inauguró el programa urbano Vía RecreActiva facilitando un espacio para que ciclistas y familias tapatías, algunas  con sus mascotas, pudieran disfrutar de un domingo diferente en beneficio de su salud.

El 1 de diciembre 2014 comenzó el proyecto Mi Bici, el sistema público de transporte compartido. Con una flota de 3,475 bicicletas, se espera que se complemente con la incorporación de unidades eléctricas de pedaleo asistido. Es una red de cerca de 400 estaciones ubicadas en los municipios de Guadalajara, Zapopan y Tlaquepaque.

Llega la  bicicleta a Cuba

En 1880 el  comerciante español Claudio Graña importó las primeras bicicletas al país. Para 1885, las principales ciudades como La Habana, Cienfuegos y Matanzas ya estaban llenas de estos vehículos y comenzaron a formarse los primeros clubes de ciclismo.

Entre el 9 y el 12 de diciembre de 1889, se celebró la primera competencia oficial de ciclismo, una carrera de 100 millas que conectaba Cienfuegos con La Habana.

Consideradas  solo para hombres, algunas mujeres matanceras se atrevieron a usarlas a pesar de las críticas de la sociedad, entre ellas, Aurora Bosch

 Titina y la Bicicleta 

El 12 de noviembre de 1894, la joven gallega Antonia Martínez ("Titina") escandalizó y sorprendió a la sociedad habanera al convertirse en la primera mujer en montar en bicicleta por las calles de la ciudad.

A lo largo de su recorrido recibió todo tipo de burlas, insultos, agresiones y groserías. A tanto llegó la cosa que el semanario La Carta publicó en portada una seria advertencia contra todas aquellas que osaran cometer semejante acto de libertinaje y exhibicionismo.

Este hecho fue conversación de todos los habaneros y hasta una canción le dedicaron.

Las familias cubanas, al igual que las mexicanas, acostumbran a celebrar el cumpleaños de cada uno de sus integrantes.

Corrían los años 50 cuando fuimos a felicitar a una tía, que como buena cubana… celebraba su santo y no su cumpleaños para no decir su edad. Tenían un tocadiscos nuevo recién comprado y su música  todo el tiempo amenizaba la fiesta. Allí oí por primera vez "Titina en bicicleta”, un pegadizo son cubano de letra pícara, popularizada por el Conjunto de Luis Santi.

 Para saber

El 19 de abril se celebra en muchos países el Día de la Bicicleta. Esta fecha se relaciona curiosamente con el paseo más famoso en bicicleta que se conozca.

El  protagonista fue el químico Albert Hoffmann quien investigaba en los  laboratorios de la empresa  farmacéutica Novartis en  Basilea, Suiza,  la síntesis de dietilamida de ácido lisérgico (LSD-25). El 16 de abril de 1943 incidentalmente una mínima cantidad de la sustancia fue absorbida por sus dedos y simultáneamente empezó a experimentar fuertes alucinaciones.

 El 19 de abril,  decidió ingerir  una cantidad de 0,25 miligramos  en un vaso de agua para comprobar los efectos reales. Los síntomas  fueron peores, a tal punto que pidió a su asistente de laboratorio que lo acompañara en bicicleta hasta su casa. Durante todo el recorrido se  afectó  su percepción, sufrió alucinaciones, tenia  ansiedad y sus pupilas estaban muy dilatadas. Los efectos sicotrópicos de la sustancia, le duraron hasta el día siguiente.

Este descubrimiento científico, en los años 60  fue utilizado por jóvenes de la época que buscaban "experiencias místicas" y comenzaron a consumirla.

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Maridaje ideal: Quesos y Vino

Tengo una amiga que le encanta preparar una tabla de quesos acompañada de un buen vino para recibir a los que la visitan. Un maridaje perfecto para pasar un buen rato.

Cuales quesos y vino seleccionar?

Antecedentes

Antiguas culturas consumían vino y quesos, entre ellas, Egipto, Mesopotamia, Grecia y Roma, entre otras. El vino como placer y para rituales, el queso como alimento y poder usar la leche en tiempos de escasez.

A través de los siglos la producción se fue perfeccionando hasta hoy que vemos tanto vinos y quesos artesanales, como producidos en fábricas con maquinarias modernas.

Tipos de vinos

Hay 7 tipos fundamentales de vino: Vino tinto, Vino blanco, Vino rosado, Vino espumoso, Vino de postre, Vino fortificado y Vino naranja

Sus sabores son dulce, amargo, salado y umami. 

Varían  desde frutos rojos (arándano, cereza) en tintos, hasta cítricos y frutas tropicales en blancos, con notas complejas aportadas por la madera y el envejecimiento.

Tipos de Quesos

Los quesos se clasifican principalmente por su textura, maduración, tipo de leche (vaca, oveja, cabra) y elaboración, existiendo variedades frescas, blandas, semiduras, duras y azules.

Los frescos (mozzarella, ricota) no maduran y tienen mucha humedad, mientras que los curados (parmesano, cheddar) son firmes y añejos. 

Los tipos de quesos más conocidos y consumidos: Mozzarella, Cheddar, Gouda, Parmesano, Queso azul, Brie, Roquefort, Feta y Mascarpone.

Vinos y Quesos en México

Los colonizadores españoles introdujeron en la Nueva España entre otras cosas, el ganado vacuno y la leche. México fue el primer país de América que comenzó a cultivar la vid y producir vino. Las plantas de viñas venían en los navíos que traían a los misioneros quienes necesitaban vino para oficiar las misas.

Al igual que con el queso, la cultura y la industria del vino fue desarrollándose y ha evolucionado, pues a partir de métodos de producción y conserva originales se han mejorado las técnicas, posicionando la  industria vinícola mexicana en el mundo.

Principales estados productores de Vino: Baja California, Coahuila, Querétaro y Aguascalientes. Principales estados productores de Queso: Jalisco, Chihuahua, Querétaro, San Luis Potosí, Michoacán y Chiapas

Maridajes

- Los vinos blancos generalmente se combinan con mariscos, mientras que los tintos se combinan con carnes. Esto se atribuye a sus niveles de robustez.

- Un vino blanco ácido puede ser el complemento perfecto del Brie. La grasa del queso también puede suavizar la percepción de los taninos del vino tinto, haciéndolo más suave.

- El champán es una de las únicas bebidas que se debe tomar con caviar.

- El Queso Azul de Cabrales, elaborado artesanalmente en Asturias (España) y madurado en cuevas naturales, da un sabor mucho más intenso, picante y fuerte que el queso azul común.  Es el acompañamiento perfecto para vinos y sidra, ya que sus sabores audaces se complementan con estas bebidas

Curiosidades

- Aunque el uso del corcho para sellar recipientes se remonta a romanos y griegos, su popularización como tapón de botellas de vino a mediados del siglo XVII se atribuye generalmente al monje benedictino francés Dom Pérignon.

- A pesar de que a menudo se habla de unos 300-400 tipos de quesos, los registros actuales confirman más de 1200 variedades, consolidando a Francia como líder en diversidad quesera.

- Entre los países que prohíben tomar alcohol están: Afganistán, Arabia Saudita, Bahrein, Bangladesh,  Brunei, Emiratos Árabes Unidos, India (en algunas partes del territorio), Irak, Irán y Libia. 

Algunos solo lo permiten a turistas extranjeros

Para Saber

No hay un día oficial para celebrar el Día Mundial del Vino pero si existen variantes:

18 de febrero: Día Internacional de Beber Vino.

25 de mayo: Día Nacional del Vino en Estados Unidos

7 de octubre: Día del Vino Mexicano.

Cuarto viernes de octubre: Día Internacional del Champagne.

24 de noviembre: Día Mundial del Vino Tinto.

- Desde 2001 el Día Mundial del Queso se celebra cada 27 de marzo, impulsado, entre otras iniciativas, por la "Association fromages de terroirs" de Francia.

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