martes, 12 de junio de 2018

Dame un Silbidito...


Desde niños aprendemos a silbar, algo útil si necesitamos llamar a alguien o interpretar una melodía. Luego añadimos la acción de chiflar, un sonido más fuerte y agudo que puede tener distintos significados desde  desagrado  hasta un piropo.
Silbar y chiflar para algunas comunidades alejadas, es su medio de comunicación

Según la RAE:
Silbido: Sonido o ruido, a manera de silbo, que se percibe en los oídos por diversas causas.
Chiflido: Silbar con la chifla (silbato) o imitar su sonido con la boca.
Silbo: Sonido agudo que resulta de hacer pasar con fuerza el aire por la boca con los labios fruncidos o con los dedos colocados en ella convenientemente.

Un Sonido en Extinción...

Hasta hace pocos años era habitual escuchar el sonido de la filarmónica que anunciaba al afilador de cuchillos y tijeras.
Una filarmónica es un instrumento musical de viento compuesto por un pequeño soporte alargado de madera o metal con varias ranuras en las que hay una serie de lengüetas interiores que suenan al soplar o aspirar aire por las ranuras.
El afilador recorría calles y barrios en bicicleta ofreciendo sus servicios, algo muy esperado por las amas de casa que necesitaban esos artículos en optimas condiciones para cocinar y coser.


La modernidad ha cambiado muchos hábitos, ahora muchas carnes se compran empaquetadas en supermercados y la ropa se adquiere  ya hecha en las tiendas.
El afilador de cuchillos y tijeras está en peligro de extinción y pronto  será un recuerdo de otra época.
Por ejemplo, en Ciudad de México en 1925,el que se dedicaba a este oficio  afilaba al día por lo menos 400 cuchillos; hoy, con suerte solo unos diez.

Silbidos como Medio de Comunicación

Hay comunidades en diferentes países que tienen lenguajes silbados, como Bolivia, Brasil, Birmania,  México, Nepal, Turquía, Grecia, Francia e Islas Canarias, entre otros..
Su ventaja es que la comunicación puede realizarse a grandes distancias.
(normalmente de uno a dos km, aunque a veces alcanza los 5 km)
El excelente documental "Chiflidos en la niebla"  (2015) de Mark Sicoli estudia este fascinante fenómeno en la sierra mazateca de Oaxaca.

Silbidos y Piropos

Un piropo puede ser una frase ingeniosa  acompañada o no de un silbido que se emite al ver una mujer bella.
En la República Mexicana es una expresión característica de los albañiles que son los que más lanzan piropos a las mujeres que pasan cerca de sus obras.
Algunas lo reciben con agrado mientras otras piensan que es una forma de violencia sexual como lo expresaron las  mujeres entrevistadas en una encuesta realizada en 2017 por la ONU Mujeres, el Instituto de las Mujeres y otros organismos.
Y Usted, que opina?

Silbidos en Cine y TV

Hay escenas de cine en las que el silbido cobra relevancia, como en los animados de Disney "Steamboat Willie "( 1928), "Pinocho" ( 1940) y "Toot, Whistle, Plunk and Boom" (USA, 1953)
En "El puente sobre el río Kwai" (Reino Unido, 1957)del director David Lean, una melodía silbada es su tema musical.
Otros:" El bueno, el feo y el malo"(Italia, 1966), director: Sergio Leone; "Whistle and I'll Come to You "(Reino Unido, 1968) (TV), director: Jonathan Miller¸"A Whistle" (Japón, 2002), director: Atsushi Wada. Animado y " Gentle Whistle, Bird, and Stone " (Japón, 2005), director: Atsushi Wada. Animado.

Para saber


-Desde 1973 cada año se celebra el Campeonato Mundial de Silbido en  Louisburg, Carolina del Norte, EEUU. Jóvenes y adultos son juzgados en términos de resonancia, entonación y presencia en el escenario mientras interpretan algunos de los conciertos y sonatas más famosas.
- Canciones famosas con silbidos:  "Give a  little whistle (Dame un silbidito)  " en "Pinocho" (USA, 1940); “World, Hold on” de Bob Sinclair; “Jealous Guy” de John Lennon; “Don’t Worry, Be Happy”, de Bobby McFerrin; “Wind of Change”, de Scorpions y “Patience” de Guns N’ Roses.
- La Fonoteca Nacional de México tiene más de 20 mil horas de sonidos digitalizados y casi 400 mil documentos sonoros. Es el único acervo de este tipo en América Latina. Su objetivo es salvaguardar el patrimonio sonoro del país y propiciar  su acceso al publico.

Temas relacionados 

domingo, 10 de junio de 2018

10 Junio: Día Internacional de la Heráldica


En 1128 aparece la primera referencia heráldica documentada,  donde se dice  que el 10 de junio Enrique I de Inglaterra  ordenó caballero a su yerno , el noble francés  Godofredo y le concede  llevar en sus armas  la insignia de leones o leopardos dorados sobre un campo de azur.
En recordación a esa fecha se celebra el Día Internacional de la Heráldica

Antecedentes

En la Antigüedad algunas culturas tenían figuras representativas .
Entre los egipcios la diosa Neith era identificada por la silueta de un escudo con dos flechas cruzadas; los hititas usaban a menudo la doble águila como su emblema; los griegos tenían animales (reales o fantásticos) que indicaban la procedencia del héroe y Roma tuvo diversos emblemas en los estandartes de sus legiones.

Heráldica

En la Edad Media fue necesario diferenciar los bandos que peleaban y surge el blasón o escudo. Así mismo el uso del escudo, blasón o señal distintiva y hereditaria de cada casa noble.
Más o menos cargado de figuras según la antigüedad y/o hazañas de la familia, se usaba en  los torneos. Los heraldos anunciaban al caballero mencionando y describiendo su blasón..
Esta práctica es el origen del lenguaje heráldico y es  la que funda y establece la heráldica.

Mi afición por los Escudos

Mi  familia recibía a menudo cartas de España. En los años 60 llegaban  con sellos de los  escudos de sus provincias. Con  muy buena impresión y a colores, todos tenían valor de 5 pesetas a excepción del de España que costaba 10.
El nombre oficial de la serie era "Escudos de las capitales de provincia españolas y colonias", se emitieron uno cada mes en orden alfabético , o sea, de 1962 a 1966 fueron 12 por año y en 1966 nueve más.
Esto despertó mi  interés por los escudos y la filatelia.

Breve descripción de los Escudos

Hay escudos  simples  que representan una sola persona o una entidad moral y  compuestos que llevan la representación de varias personas o entidades, combinadas entre sí o unidas.
En la categoría de personas físicas o morales hay escudos de soberanía, de concesión, de patronato, de dignidad, de ciudad,  provincia, nacionales, comunidad o corporación y de familias , entre otros.

Como se puede observar en el escudo de Cuba, sus elementos son el campo; las particiones del campo, que delimitan zonas en su interior; las señales, (figuras geométricas u otras) y los esmaltes, o colores heráldicos, que se dividen en metales (oro y plata) y colores. A partir del siglo XIV aparecen los ornamentos exteriores al campo.
Los escudos se reproducen en diversos soportes como banderas, tapices, muebles, ropa, gorras, joyas, sellos de correos, sellos metálicos,  souvenirs , etc.

México y sus escudos

El Escudo Nacional de México representa la leyenda de la fundación de México-Tenochtitlan,  cuando el dios Huitzilopochtli indicó a los aztecas que establecieran su ciudad donde encontraran a un águila posada en un nopal. Es así como se asentaron en el valle de México al centro de Mesoamérica, en lo que hoy es la Ciudad de México
El águila mexicana ha tenido varias interpretaciones de lo que luego sería el escudo nacional.
El actual diseño del escudo nacional está en uso desde 1968,  desde febrero de 1984 su uso es regulado por la Secretaría de Gobernación con base en la Ley sobre el escudo, la bandera y el himno nacional.  

Escudo de Guadalajara

El Escudo de Guadalajara fue aprobado  mediante cédula real del 8 de noviembre de 1539. Es de forma española y simboliza la nobleza y señorío de la ciudad; virtudes que la corona española reconoció en los trabajos y peligros que sus habitantes habían pasado en su  fundación y asentamiento
El 7 de noviembre de 1989 el Congreso del Estado de Jalisco decretó que el escudo de armas de Guadalajara sería también "representativo y oficial" de Jalisco, así como los colores azul y oro.

Para saber



- La hija de Enrique I, Matilde de Inglaterra, tenía  25 años cuando contrajo matrimonio con  Godofredo de 14 años  , hijo de Fulque V de Anjou,  en la catedral de la ciudad de Le Mans el 26 de agosto de 1127. La boda pretendía sellar la paz entre Inglaterra, Normandía y Anjou.
- La escultura Escudo de Armas de la Ciudad de Guadalajara, colocada por el Ayuntamiento en 1982 en la Plaza Tapatía, su altura es de 3 metros
Es  una réplica tridimensional del  escudo de armas concedido por Cédula Real expedida por Carlos V de Alemania y I de España, obra de Rafael Zamarripa Castañeda,  pintor, escultor, ceramista, diseñador y escenógrafo tapatío.

Temas relacionados

miércoles, 6 de junio de 2018

Ortografía, una Asignatura Pendiente...


Durante mis estudios de primaria eran tan importantes las matemáticas, leer y escribir como  tener una buena caligrafía y ortografía.
Con las nuevas tecnologías la ortografía está en peligro de extinción.

Los inicios...

Según el Diccionario RAE, Ortografía : Conjunto de normas que regulan la escritura de una lengua.
Durante los primeros siglos de desarrollo del español no se hizo énfasis en la forma de escribirlo hasta el reinado de Alfonso X  quien se preocupó por compilar el saber de su época.
Con la imprenta se hizo necesario ajustar la grafía y es Elio Antonio de Nebrija, autor de la primera Gramática de la lengua castellana, el primero en publicar unas Reglas de Orthographia.
La Real Academia Española, fundada en 1713, publica la primera edición de la Orthographia española en 1741.

Con diferencias de uso entre los países latinoamericanos y España, Isabel II puso fin a esta situación cuando el 25 de abril de 1844 impuso por decreto real, el Prontuario de ortografía de la lengua castellana de la RAE para que  fuese usado en todas  las escuelas públicas.
Por la gran diversidad de palabras propias de cada país de habla española, desde 1999 se confecciona en conjunto con la Asociación de Academias de la Lengua Española.
La última edición se publicó en 2010

Cuba a la vanguardia

Francisco Alvero Francés, catedrático exiliado en Cuba durante la Guerra Civil Española dedicó su vida al estudio y divulgación de la ortografía y la gramática.
Durante su estancia en la Isla publicó obras que contribuyeron a mejorar y desarrollar una buena ortografía en estudiantes de primaria, secundaria y hasta el 2do año de bachillerato de  esa época. Yo fui una de las beneficiadas.
Entre sus obras están la serie de ejercicios  prácticos Ortos; Lo esencial en la ortografía; Cervantes : Diccionario manual de la lengua española; La ortografía de bolsillo  y el Prontuario de ortografía española, de acuerdo con las nuevas normas académicas.

Situación de la Ortografía hoy

Siempre existirán negocios con carteles mal escritos anunciando productos y servicios así como alumnos con faltas de ortografía, pero la situación se ha extendido a estudiantes universitarios y recién graduados.
Esta realidad se ha generalizado a  la mayoría de niños y jóvenes que escriben mensajes y dejan comentarios en las  redes sociales, el poco espacio disponible ha hecho que se eliminen letras en palabras o que las intercambien por otras.
Causas que influyen en el aumento de las faltas ortográficas:
No tener la Ortografía como una asignatura más del plan de estudio,  la falta de lectura y los correctores en las nuevas tecnologías.

Consecuencias

El corrector de ortografía no soluciona todos los problemas. 
Obtener buenas notas en exámenes depende también de la ortografía, saber escribir sin faltas y con la sintaxis correcta es fundamental para conseguir empleo ya que las empresas consideran que la comunicación es una habilidad muy necesaria en cualquier negocio, un cartel con faltas de ortografía afecta la imagen de un  establecimiento cualquiera que sea su giro...

Cómo resolverlo?


Es necesario:
- Incluir en los planes de estudio de primaria la Ortografía como una asignatura mas
- Incentivar el habito de la lectura desde la niñez y mantenerlo en todas las edades, leer mejora conocer cómo se escriben las palabras
- Subrayar las palabras donde encuentra dificultad.
- Hacer una lista y consultarlas con las reglas ortográficas.

Para saber

- El "Scripps National Spelling Bee" es un concurso de ortografía para menores de 15 años que se celebra cada año en el área de Washington desde 1925. Ha despertado tanto interés en la población que las finales son transmitidas en directo en hora de máxima audiencia por uno de los canales especializados en deporte más populares, ESPN.
Los filmes "Akeelah contra todos" (USA, 2006), director: Doug Atchison  y "Juegos de palabras" (USA, 2013), director: Jason Bateman, nos muestran cómo se desarrolla este concurso en Estados Unidos
- Desde 2008 el Concurso Hispanoamericano de Ortografía mide la habilidad en esta disciplina de los estudiantes de más de 20 países rotando la sede. En México se celebró en 2009.

Temas relacionados




domingo, 3 de junio de 2018

Supermercados y Tiendas de Conveniencia


Refrigeradores , autos y camiones precedieron a los supermercados.
Con estos inventos ya los alimentos  podían mantenerse por largo tiempo en buen estado para poder consumirlos.
Los supermercados beneficiaban a muchas familias que encontraban en un solo lugar diferentes productos que necesitaban para comer y el hogar.

Primeros Supermercados

El primer supermercado llamado Piggly Wiggly fue inaugurado por  Clarence Saunders el 6  de septiembre de 1916 en Memphis, Tennessee, Estados Unidos.
Mientras antes todos los productos de una tienda o bodega estaban detrás del mostrador y el comerciante entregaba solo aquello que se le pedía , ahora el cliente era libre de tocar y decidir cual producto y marca escoger, los  agrupaba en un carrito o cesta para  luego pagarlos en una caja .


Esto permitía ahorrar tiempo en las compras de la canasta familiar además de la variedad y rapidez en adquirir  lo necesario  no solo por estar en un mismo lugar sino porque la mayoría ya  estaban empaquetados. Antes se hacía una fila mientras el vendedor pesaba y envolvía  cada uno de los productos  que le solicitaban,  muchos almacenados en sacos como  arroz, azúcar y frijoles.
La novedosa idea pronto pasó a Canadá aunque se demoró en llegar a otros países...

Cuba tuvo su primer supermercado en los años 50 , algo que cambió la forma de comprar de muchas personas. En ellos se  podían adquirir productos frescos como huevos, frutas y vegetales , algunos congelados, enlatados y otros.
Los Minimax (MINImos precios MAXima calidad) se inauguraron en 1952 y los Ekloh en 1955
Recuerdo cuando niña la novedad de entrar al Minimax del Mónaco en mi barrio acompañando a mi mama. Un lugar bonito, limpio, bien iluminado,  con aire acondicionado y muchos productos esperando por los clientes. 

El primer supermercado en España se inauguró en 1957
Como todo lo nuevo, el supermercado tuvo adictos y detractores.
" Cuéntame como pasó", serie de la TV española (2001- 2009)dedica parte de su capítulo 4 de la temporada 4 a este proceso. Herminia, la abuela de la familia,  prefiere  mantener lo que ya conoce, el mercado  y la tiendita de su barrio , mientras otras mujeres se ven atraídas por esta novedosa forma de comprar.
No he visto en cine y televisión otras escenas que reflejen mejor la llegada del supermercado a la población.

Supermercados en México

En México la primera tienda de autoservicio surge el 1 de diciembre de 1958 cuando  los hermanos   Arango Arias, hijos de un emigrante español,  abrieron un punto de venta en la esquina de Bolívar y 5 de Febrero, en la Ciudad de México, con el nombre de Aurrerá (que en vasco significa adelante).
Ofrecían ropa, mercancías generales y abarrotes, años más tarde agregaron perecederos.
Su  slogan publicitario  era "Todo bajo un mismo techo”

El primer  supermercado Soriana  se inauguró en noviembre del 1968, en Torreón, Coahuila
Cada cadena de supermercados tuvo mucho éxito,  se abrieron sucursales en todo el país que aun existen y siguen incrementándose. 

Tiendas de Conveniencia

Se llaman tiendas de conveniencia a los establecimientos con menos de 500 m², con un horario comercial superior a las 18 horas durante los 365 días del año.
Ofrecen menos productos que los supermercados, pero si variados, entre ellos, refrescos, cigarros,  enlatados, botanas, chocolates y otras golosinas, productos de higiene personal y para el hogar, algunos alimentos de comida rápida  y café, periódicos, revistas, fármacos de venta libre, etc.
La primera cadena de este tipo en México fue 7-Eleven, de origen norteamericano que hoy pertenece al grupo japonés Seven & I Holdings.
En 1976 inauguró su primera franquicia en Monterrey.

 La cadena  OXXO fue fundada en Monterrey en 1977 para promover las marcas de la Cervecería Cuauhtémoc, al principio sus tiendas sólo vendían cerveza, botanas y cigarros.
En 1978 abrieron las primeras tiendas que rápidamente se multiplicaron en el país  a partir de 1982 cuando además de ofertar variados productos se concesionaron  tiendas a familias enteras Se estima que unas 11 millones de personas compran algo en alguna de sus tiendas todos los días.
Tiene más de 15 mil 200 sucursales y se ha expandido a otros países .

Los supermercados con su variedad de productos y servicios han opacado a las tienditas de la esquina.
Ahora tienen menos clientes y muchas han desaparecido.
Entre las múltiples ventajas del supermercado está el servicio de recarga de  celulares y pagar recibos, algo que no se puede hacer en la tienda de abarrotes.
Ultimamente las tiendas de conveniencia OXXO están atrayendo a muchos clientes, no solamente porque siempre hay una cerca de donde vive o trabaja la población sino además por la variedad de servicios que ofrece en recargas, retiro de envíos de dinero desde el extranjero,  pagos de luz, agua, gas predial, multas, tenencias y boletos de autobús y avión.

Para saber

- Por 1962 en Guadalajara aparecen los primeros supermercados y luego llegaron  las tiendas de conveniencia, ambos con ´precios accesibles, promociones  y descuentos.
- En México OXXO es la tercera cadena con más ventas y en América Latina es la séptima cadena comercial más grande por ventas.
- OXXO es la tercera marca más valiosa de México.
- El único país de habla hispana donde existe  7-Eleven  es en  México, actualmente con mil 600 tiendas.

Temas relacionados

 



martes, 29 de mayo de 2018

El Principito está de cumpleaños!


En 2018 la novela corta El Principito de Antoine Saint Exupéry cumple 75 años de publicada. Aunque clasificada como literatura infantil,  la disfrutan tanto los niños como los adultos.
Es el tercer libro más vendido de la historia, tras La Biblia y El capital de Carlos Marx y el libro francés más traducido (más 250 idiomas y dialectos, incluido el braille) y también el más leído.

El Autor

Antoine de Saint-Exupéry nació el 29 de junio de 1900 en Lyon, Francia. Huérfano de padre muy pronto e hijo de una enfermera, se graduó de bachillerato en 1917 y, tras ser rechazado en la Escuela naval, se hizo piloto en 1921durante su servicio militar en Estrasburgo.
Voló por Europa, Medio Oriente, África, América del Sur y el Océano Atlántico  como piloto. En 1927 inicio su  vocación como escritor. Con su obra Vuelo Nocturno obtuvo el Premio Femina en 1931. A partir de 1932 se dedicó al periodismo aunque seguía trabajando como piloto de pruebas.


Con la ocupación alemana de Francia durante la II Guerra Mundial se instaló con su esposa Consuelo a finales de diciembre de 1940 en Nueva York, viajaron a Canadá.
En total  estuvieron  27 meses.
En  1942   escribió  e ilustró "El Principito".
Regresó a  Europa en 1943, a semanas de haber publicado su libro,  para integrarse a las Fuerzas francesas libres y luchar con los Aliados en un escuadrón ubicado en el Mediterráneo
El  31 de julio de 1944 fue su última misión de reconocimiento en el valle del Ródano poco antes de la invasión aliada del sur de Francia. Ese día, a las 8:45 horas, Saint-Exupéry despegó a bordo de un Lightning P-38 sin armamento de una base aérea en Córcega, con una autonomía de vuelo de 6 horas. No regresó.

El 7 de septiembre de 1998 el  pescador Jean-Claude Antoine Bianco  encontró, a media milla náutica  al este de la isla de Riou (unos 20 km al sureste de Marsella), una pulsera de plata de identidad con el nombre de Saint-Exupéry y de su esposa Consuelo.
El 23 de mayo de 2000, el buzo llamado Luc Vanrell encontró los restos de un P-38 Lightning esparcidos en el fondo del mar cerca de donde se había encontrado el brazalete.
Los restos del avión se recuperaron el 3 de octubre de 2003.

El Principito


Es una novela corta y la obra más famosa de Antoine de Saint-Exupéry.  Fue publicada en abril de 1943 en inglés y francés por la editorial estadounidense Reynal & Hitchcock.  En Francia  la editorial  Éditions Gallimard  pudo publicarla en 1946  tras la liberación.
Aunque está escrito como un libro infantil  cuyos principales protagonistas son un piloto que se encuentra perdido en el desierto del Sahara después de que su avión sufriera una avería y un pequeño príncipe proveniente de otro planeta, en la obra  se tratan temas profundos como el sentido de la vida, la soledad, la amistad, el amor y la pérdida.
El Principito fue publicado por primera vez en español en septiembre de 1951 por la editorial argentina Emecé Editores.
Se han  vendido más de 140 millones de copias y ha  sido adaptado a  películas, musicales, series animadas obras de teatro y óperas, también hay canciones que aluden a la trama de la novela.

 Para saber

-  El manuscrito original de El Principito está en la Biblioteca Pierpont Morgan de Nueva York.
- Al menos 30 países han emitido sellos en homenaje a Saint Exupéry y El Principito.
México emitió un sello en 1994 de dos pesos  por el 50 aniversario de la muerte de Saint Exupery
- El Banco de Francia emitió en 1997 un billete de 50 francos en homenaje a Antoine de Saint-Exupéry donde aparece el y El Principito.
- Existen varios asteroides que hacen mención ya sea al propio autor o a su inmortal obra. 
Han sido nombrados en 1975,  1993 y 2003.



- El Little Prince Museum en Hakone, Japón, es el único museo del mundo dedicado a El Principito.
Creado en 2000 como parte de la celebración mundial del centenario del nacimiento de Saint-Exupéry.
- El parque temático  El Principito fue inaugurado en  2014 en Alsacia, Francia.


Frases de El Principito para reflexionar...



-  El tiempo para la acción es ahora. 
Nunca es demasiado tarde para hacer algo .
-Se debe pedir a cada cual, lo que está a su alcance realizar. La autoridad siempre debe apoyarse en la razón.
-Es mucho más difícil juzgarse a sí mismo, que juzgar a los otros. Si consigues juzgarte rectamente es que eres un verdadero sabio.
-No era más que un zorro semejante a cien mil otros. Pero yo le hice mi amigo y ahora es único en el mundo.
-Tener un amigo es un verdadero privilegio
-Es una locura odiar a todas las rosas porque una te pinchó. Renunciar a todos tus sueños porque uno de ellos no se realizó.

Temas relacionados

domingo, 27 de mayo de 2018

Día Mundial de la Salud Digestiva


Desde 2004 cada 29 de mayo se celebra  el Día Mundial de la Salud Digestiva a propuesta de la Organización Mundial de Gastroenterología (WGO).En 2010  se estableció  el 27 de mayo como el Día Mundial de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII), en reconocimiento de la enfermedad de Crohn,  la colitis ulcerosa y la colitis indeterminada  que afectan a millones de personas en el mundo.
Padeces una de ellas o eres víctima de reflujo, acidez y gastritis?

Aparato Digestivo

El aparato digestivo es el conjunto de órganos encargados del proceso de la digestión, es decir, transforma los alimentos para que puedan ser aprovechados por el organismo.
Se encarga de transportar alimentos, secretar los  jugos digestivos, absorber los nutrientes y de la excreción.
Entre las enfermedades que lo pueden afectar están: Síndrome del intestino irritable, Gastroenteritis aguda, Úlcera péptica , diferentes tipos de Cáncer y Enfermedad inflamatoria intestinal.

Salud Digestiva y México

Según estudios e investigaciones, hoy se conoce que en el México prehispánico estaban presentes las infecciones broncopulmonares  y gastrointestinales producto de la exposición directa a bacterias, hongos y virus.
La expectativa de vida en esa época llegaba hasta los 40 años gracias en gran parte a un pleno conocimiento del cuerpo humano, el uso de plantas medicinales y la práctica de cirugías que salvaban vidas.

Con la llegada de los españoles entraron nuevas enfermedades y bacterias entre ellas la Salmonella entérica.
De todas las epidemias coloniales una de las más devastadoras fue la ocurrida de 1545 a 1550, conocida como "cocoliztli" que afectó a México y Guatemala.
De una población nativa calculada en unos 20 millones en lo que hoy es México, la enfermedad acabó con la vida de entre 12 y 15 millones.

México hoy

A pesar de los abundantes recursos naturales que posee el país con su gran variedad de frutas y vegetales, junto a la sabrosa comida mexicana, hace años se observa un significativo aumento de la obesidad, diabetes y otras enfermedades producto de una mala alimentación y el sedentarismo.
Comida chatarra, refrescos, horarios de comida que no se respetan y mucho estrés han traído como consecuencia que más personas padecen de  acidez, reflujo, gastritis, síndrome de colon irritable y otras enfermedades asociadas al aparato digestivo.
Esto se agudiza en los adultos mayores y principalmente en mujeres

Comida saludable

Para tener una buena salud digestiva Usted debe:
- Aumentar las frutas y los vegetales en su alimentación diaria
-Tomar leche o agua en lugar de bebidas azucaradas, reduzca la sal y haga ejercicios.
-Preferir el pescado a la carne roja.
- Comer legumbres que tienen alto contenido de proteínas y minerales, bajo contenido en grasa y cero colesterol.
- Evitar el exceso de  alimentos irritantes como el chile o el jitomate.
-Eliminar las carnes procesadas como el tocino, el jamón y el salame.

Recomendaciones para una buena digestión

- Evite la comida chatarra y los refrescos
- Coma porciones pequeñas  lentamente, porque así los alimentos se digieren más fácil y rápidamente.
-Incluya  en su menú comida japonesa que tiene bajo contenido en grasas y  sus verduras proporcionan antioxidantes y fibras.
-Consuma  prebióticos  que se encuentran de forma natural en bebidas fermentadas como el pulque, yogurt,  algunos quesos y hasta en el chocolate.
-Si padece de gastritis incluya en su dieta manzanas, apio, arándanos y cerezas, cebollas y ajo, calabaza, verduras de hoja verde (espinaca)y carne magra.

Para saber


- Con el objetivo de divulgar información científica sobre los alimentos naturales y procesados para apoyar a la población con herramientas que le permitan tomar decisiones sustentadas de consumo y contribuir a fomentar estilos de vida saludables y activos, se puso  en 2015 en marcha el portal online Hablemos Claro a iniciativa del International Life Sciences Institute (ILSI) de México y la Universidad Iberoamericana
- Durante un congreso internacional realizado en la Ciudad de México en 2016  con médicos y especialistas en gastroenterología y probióticos, se recordó que el uso del término "flora intestinal" es incorrecto, debe usarse el término "microbiota" para referirse al mundo microscópico de bacterias que regulan el funcionamiento normal del organismo y la digestión.
Los probioticos son bacterias y constituyentes principales de la microbiota, pues ayudan a este órgano a tener una función regular que, ingeridos con la cantidad adecuada, producen beneficios a la salud y ayudan en otros procesos, como el estreñimiento crónico de los niños que están sometidos a los antibióticos

Temas relacionados