Orquídeas en Panamericanos

Del 20 al 23 de octubre el Parque Agua Azul,  en colaboración con la Asociación Tapatía de Orquideología,  presenta la exposición “Orquídeas para los Panamericanos”.

Expo-venta  de plantas y arreglos florales,  un taller básico de cultivo de orquídeas y manualidades para los niños son parte de las atracciones que encontrará el visitante.

Características de las Orquídeas

La palabra orquídea deriva del griego ορχις (orchis = testículo), vocablo que se encontró por primera vez en los manuscritos de la obra De causis plantarum del filósofo griego Theophrastus (300 años a.C.), reconocido por muchos como el primer botánico. 

Tal vocablo hace referencia a la forma de los tubérculos dobles de las especies del género Orchis, orquídeas de hábito terrestre.

Hay más de 35.000 especies de orquídeas en el mundo, la mayoría se encuentra en   zonas tropicales.

Las flores son vistosas y pueden tener diversos tamaños: desde menos de 1 mm y difícilmente visibles a simple vista (Platystele) pasando por las grandes flores de 15 a 20 cm de diámetro en muchas especies de los géneros Paphiopedilum, Phragmipedium y Cattleya hasta los 76 cm de las flores de Phragmipedium caudatum.

Pueden vivir entre cincuenta y setenta años y, por ser de lento crecimiento, se estima que transcurren unos cuatro años  hasta que se obtiene la primera flor.

Orquídeas en México

Se calcula que en México hay alrededor de 1500 especies de orquídeas, de ellas,   505 se consideran endémicas del país, es decir, no se encuentran en ninguna otra parte del mundo. Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Veracruz y Chiapas albergan la mayor riqueza de orquídeas, aunque todos los estados cuentan por lo menos con una especie.

Dentro de las orquídeas mexicanas se destaca la vainilla

El emperador azteca Moctezuma (1446-1520), condimentaba la suave y a la vez amarga bebida de chocolate – Xocolatl  o "alimento de los dioses"- con los frutos maduros de la orquídea vainilla –tlixochitl, nombre compuesto por “tlil”, negra y “xochitl”, vaina- y un poco de miel de abejas.

Los hombres de Hernán Cortés llevaron la vainilla a España y la utilizaron en la confección de perfumes y para aromatizar algunas bebidas. Durante más de dos siglos, del XVII al XVIII, México, y concretamente la región de Veracruz, mantuvo el monopolio de vainilla.

Hacia 1880 se introdujo  el cultivo de la vainilla en Madagascar que hoy en día conserva, en gran parte, el rango de primer exportador mundial: Madagascar produce el 60% de la vainilla del mundo.

La demanda de vainilla está muy diversificada e incluye desde la Coca-Cola (es la mayor consumidora en el mundo de extracto de vainilla), para la confección de  cremas, helados, pasteles y dulces hasta perfumes entre los que se destacan: «Must» de Cartier, «Shalimar» de Guerlain, «Coco» de Chanel, «Hypnotic Poison» de Dior y «Vanilla Field» de Coty, entre otros.

Cultivo de orquídeas

La afición europea al cultivo de las orquídeas comenzó a raíz de  las expediciones del siglo XVIII. El descubrimiento como flor de gran valor ornamental tuvo lugar en el siglo XIX.

 Fue William Cattley quien en 1818 hizo florecer unos bulbos de orquídea que habían sido empleados como material de relleno en unas cajas que transportaban plantas exóticas desde Brasil a Inglaterra.

 Cuando brotaron las enormes y hermosas flores de esa planta (a la que en su honor llamaron Cattleya labiata), comenzó una eufórica pasión entre la aristocracia británica por las orquídeas  que fue extendiéndose a otros países europeos.

Situación actual de las orquídeas en México

Los principales factores que amenazan a las especies de orquídeas son el cambio climático, el saqueo de flores para su venta y la  deforestación de bosques y selvas

El investigador de la Universidad Autónoma de Chapingo, Aurelio Bastida Tapia, aseguró que en los últimos 50 años, México ha perdido alrededor de 24 especies de orquídeas, la mayor parte de éstas se ubicaban en Chiapas.  Algunas de estas flores ya no es posible encontrarlas en ambiente natural, y sólo se cultivan en huertos.
Entre ellas están la orquídea Cattleya chilapense y la  Laelia gouldiana.

Para evitar la extinción de estas flores, el investigador informó que maestros de la UACh llevan a cabo una colecta científica de orquídeas desde hace 15 años, agrupadas en un invernadero que ya tiene más de mil 500 ejemplares de 150 especies.

En total, 180 especies de México se encuentren amenazadas o en peligro.

Orquídeas en Cuba.

Cuba cuenta con 300 especies nativas. Lugares como la Sierra Maestra, la Gran Piedra y  la Sierra del Escambray constituyen verdaderos orquidearios naturales.

El Jardín Botánico Orquideario Soroa, está ubicado a  76 kilómetros de La Habana y a 250 metros sobre el nivel del mar, dentro del territorio de la Reserva de la Biosfera "Sierra del Rosario". Se encuentra en las afueras de la población de Soroa, municipio de Candelaria, provincia de Artemisa.

Fundado en 1943  por el emigrante canario Tomás Felipe Camacho en homenaje  a una hija fallecida de parto,  tiene  unos 35 000 metros cuadrados y  cuenta hoy en día con más de 20 mil ejemplares: 130 especies de orquídeas cubanas, así como 700 especies de otras partes del mundo.  

Agrupa una de las mayores colecciones de estas flores en el mundo.

Curiosidades de las orquídeas:

- Orquídea más pequeña: Barbrodria miersii : su flor es del tamaño de la cabeza de un alfiler.

- La Grammatophyllum speciosum  se cree sea la mayor orquídea que existe. Sus pseudobulbos se pueden desarrollar hasta 2,5 m. Habita en Taylandia, Papua, Islas salomon, Laos, Malsya y Sumatra.

- En Tuxtla Gutiérrez, capital del estado mexicano de Chiapas, se celebró en 1943 el primer Congreso Mundial de Orquidófilos, convocado por la sociedad americana de amigos de las orquídeas.

- Numerosos países de América Latina han elevado la orquídea a la categoría de flor nacional: Colombia  (Variedad Cattleya Trianae), desde 1936. Honduras  (Variedad Rhyncholaelya Digbyana), desde 1969. Venezuela (Variedad Cattleya Mossiae), desde 1951. Costa Rica  (Variedad Cattleya Skinneri ) desde 1939 y Guatemala  (Variedad Lycaste virginales alba) .

-En el lenguaje de las flores ORQUIDEA significa: Amor, hermosura, refinamiento, hermosa mujer.

Orquídeas en el Cine

Entre los filmes más conocidos donde las orquídeas tienen un gran protagonismo están:

- “Los martes orquídeas” (1941) Argentina, director: Francisco Mugica

 - “Orquídea negra” (1958) Estados Unidos, director: Martin Ritt 

 - “Orquídeas de medianoche” (1995)Estados Unidos, director: Geoffrey Nottage

- “Adaptation”(El ladrón de orquídeas) (2002) Estados Unidos, director: Spike Jonze

- “Anacondas: La cacería por la orquídea sangrienta” (2004) Estados Unidos, director: Dwight H. Little.

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Fiestas de Octubre

Todos los años desde 1965 se celebran, desde el primer sábado de Octubre hasta el primer domingo de Noviembre, las Fiestas de Octubre. Pasando por distintos lugares de la ciudad a través del tiempo, finalmente se asientan en el Auditórium Benito Juárez,  en Zapopan, a partir de 1984.
Desde 1991, la organización de la feria gira alrededor de un tema específico. Todas las actividades, espectáculos e imágenes, se enfocan a resaltar el concepto elegido.

Los habitantes de Jalisco y los turistas que visitan Guadalajara, disfrutan de un grandioso y espectacular evento que al paso de los años ha ido extendiendo sus actividades hasta lograr involucrar a los municipios Metropolitanos: Guadalajara, Zapopan, Tlaquepaque, Tonalá y Tlajomulco de Zúñiga.

Actividades

En esta edición 46 de las Fiestas de Octubre el tema está dedicado a los Juegos Panamericanos bajo el lema “América nos une”.

Entre las múltiples actividades están:

Un gran desfile el 9 de octubre por la Avenida 16 de Septiembre que duró 2 horas dió  inicio a las Fiestas de Octubre. Presidido por  Arumi Hernández, la Reina electa en 2011,  incluyó  carros representativos de 12 de los  países participantes en los Juegos Panamericanos, exhibiciones  de motociclistas, carros antiguos y deportivos, coreografías gimnásticas de niñas, bandas, un espectáculo aéreo protagonizado por 3 aeronaves Cessna 310 únicas en su tipo en México  y otras sorpresas.

Entre los carros alegóricos que desfilaron se destacó el  carro móvil  de las Fiestas de Octubre  formado por  cuatro palomas en vuelo, el nombre y el logotipo del evento.

 En él  se emplearon para su confección, más de 300 mil flores naturales de varias especies.

En este año, por celebrarse los XVI Juegos Panamericanos en Guadalajara, las jóvenes que quedaron finalistas en el certamen  para seleccionar la  Reina de las Fiestas de Octubre y no  resultaron electas, fueron nombradas Embajadoras de los Juegos Panamericanos y serán las encargadas de entregar medallas a los deportistas ganadores en las ceremonias de premiación.

En el Auditórium Benito Juárez el público encuentra  variados juegos mecánicos, concursos, exposición y venta de productos artesanales e industriales, Casa del Terror, venta de libros, juguetes, películas y discos de música, espectáculos con payasos y números infantiles y muchos lugares con  venta de bebidas y golosinas.

Hay un área exclusiva de restaurantes con comida tradicional mexicana, cafeterías y pizzerías.

Como atracción muy especial está el pabellón de exposiciones donde mediante el precio de 15 pesos, uno puede  adquirir un boleto, recorrerlo y conocer las diferentes culturas de los 42 países que participan en los Juegos Panamericanos.

Ambientado a media luz, con amplios espacios, réplica de los principales monumentos de cada país y muñecos vestidos con los trajes típicos de cada uno provoca  la admiración  de todos los que lo visitan.
La representacion de algunos de los países es espectacular!

Durante todo el mes se presentan diferentes expresiones artísticas: conciertos de artistas de renombre nacional e internacional en El Palenque: Alejandro Fernández, Paquita la del Barrio, Joan Sebastián, Jenni Rivera, Vicente Fernández  y Ana Gabriel, entre otros.

Habrá un Festival Cultural en la Plaza de los Fundadores  y otras atracciones  en diferentes lugares de la ciudad, entre ellas,  muestras de danza, jornadas de cine, exhibiciones de pintura, ballet y talleres.

Las Fiestas de Octubre logran ser una de las expresiones culturales más tradicionales en el estado de Jalisco, pues unen la diversión y el espectáculo con tradiciones y promoción cultural.

Todos los años voy al Auditórium Benito Juárez  en octubre, siempre me sorprende algo nuevo.
Hay buena seguridad, gran cantidad de opciones para disfrutar, muchas cosas curiosas a la venta y una alegría contagiosa que hace de este paseo, uno para recordar…

Si Usted está en Guadalajara, aproveche la ocasión y visite las Fiestas de Octubre, le aseguro que no se arrepentirá...

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El pan nuestro de cada día...

Desde 2002 se celebra en el mundo el  16 de octubre: Día del Pan coincidiendo con el Día Mundial de la Alimentación  (Patrocinado por la FAO desde 1979).

La historia del pan comienza cuando el hombre primitivo se asienta y se dedica a la agricultura.

Breve historia del pan

A lo largo de la historia de la humanidad el pan se ha elaborado de acuerdo al cereal que cada cultura tuviese  a la mano y su elaboración ha sufrido muchas transformaciones. En un principio se hacían panes planos, amasados y cocinados a fuego abierto o en piedras calientes.

Egipto aporta dos innovaciones: mezclan por primera vez las masas con semillas de diferentes plantas con el objeto de hacer panes más nutritivos y el uso de hornos. Los panes elaborados por los griegos a veces se enriquecían con otros ingredientes, como nueces o miel, que les proporcionaban además un sabor dulce. Cerca del 30 a. C., durante el reinado de Augusto, ya se podían contar cerca de 328 panaderías en Roma.

A partir del siglo VI, en la Edad Media se establece en las grandes ciudades europeas la profesión de panadero.

Con la Revolución Industrial, disminuye la producción casera de pan gracias a la introducción de máquinas de vapor en el proceso de elaboración además del inicio del uso de fertilizantes y mejoras en las semillas de los cereales.

Pan de molde

En 1961 se produce un gran avance en la producción del pan con el denominado proceso de panificación Chorleywood, desarrollado en el Reino Unido  que permite elaborar pan industrial a gran rapidez.
Este y otros inventos hacen que el pan blanco (asociado a clases sociales ricas) pase a ser un alimento barato, asequible a clases sociales más humildes.  
Empiezan a aparecer las grandes corporaciones internacionales de pan, como la mexicana Grupo Bimbo, que distribuyen pan de molde a grandes sectores de la población, desligando por primera vez el pan del establecimiento (panadería) y logrando venderlo en grandes lugares  como los supermercados.

Historia del pan en México

En la América prehispánica se utilizaba el maíz con el que se confeccionaban alimentos parecidos al pan: tortillas, tamales, etc.

Con la llegada de los conquistadores españoles se introducen el trigo y el centeno y la  forma de elaborar el pan. Pronto la población se adaptó al consumo del pan y se inicia un comercio de intercambio con la urbe española de maíz a cambio de trigo y cebada.
Los españoles necesitaban gran cantidad de cereal por lo que se comenzó la siembra en México, la ciudad que más se destacó en la producción de pan de trigo en esa época fue Puebla seguida de Michoacán.

Durante el periodo colonial en México se distinguía el pan de los conquistadores españoles del pan de la tierra, como se les llamaba en las crónicas a las tortillas de maíz.

Antes de  la intervención francesa se introdujo en el país el arte de la repostería.

Hoy en día en México hay unos mil 200 tipos de pan dulce y unos 400 de pan salado.

Por lo que se presume de poseer la más amplia variedad de este producto en el mundo. Este alimento se nombra de  diferentes formas de acuerdo a su diseño, tamaño, peso y  la localidad que lo produzca. Por ejemplo, el bolillo llamado asi porque su forma  imita un grano de trigo, la telera, que significa sencillamente tres hileras, o la novia, bautizada así por su parecido con el vestido de una desposada.

En Jalisco se consume abundantemente el bolillo, especie de pan blanco, económico y muy  popular elaborado con harina de trigo.

Con él se preparan los molletes y las tortas mexicanas que son saladas porque su relleno puede ser jamón, pollo, huevo etc. acompañada de aguacate, mayonesa, chile, o lo que el cliente quiera.
También abunda el birote con el que se preparan las tortas ahogadas, plato típico de Guadalajara, la Capirotada y los  Lonches.

Se considera que México "es el país con el pan más barato del mundo", donde los precios oscilan entre los 50 centavos a los dos o tres pesos por pieza de salada y de dos a siete pesos por unidad dulce.

En la categoría de productos de panificación, que también incluye tortillas, México es el tercer lugar mundial en consumo per cápita con 187 kilos por persona por año.

Aportes de México a la industria del pan

México ha contribuido al desarrollo de  la industria panificadora del mundo, no sólo por la gran variedad de productos que tiene, sino porque ha inventado por lo menos unas 45 masas diferentes para su elaboración.
Se utilizan diversos productos para darle sabor único, desde coco rallado, pasas, nuez, chocolate hasta mermeladas, crema de cacahuate, crema de leche y otros.

En agosto de 2010 se inauguró en la Plazuela de San Francisco, en Campeche, un monumento al panadero, escultura de bronce a tamaño natural   realizada por Miguel Antonio Horn.

Reciban  mis felicitaciones en este Día del Pan  todos los trabajadores de esta industria.

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4to. Festival de la Cerveza en Guadalajara

El Grupo Minerva que tiene una fábrica establecida en  Zapopan, promueve desde el 2008  el Festival de la Cerveza en Guadalajara en octubre.
Con la presencia de más de 150 marcas de todo el mundo contempla varias actividades, que incluyen conferencias, conciertos, deportes extremos así como diversas botanas y antojitos de la gastronomía local, música en vivo y ambiente familiar. Además ofrecen  Cursos de Cata de Cerveza en los que se aprende a beber y apreciar el sabor de la cerveza.

El 4 Festival de la Cerveza se celebra el viernes 14 de octubre en el Parque Metropolitano.

Se esperan 33 mil  asistentes.

Las cervezas y las botanas están indisolublemente ligadas.

En México  no se concibe tomar cerveza y que falten las botanas!

Pero…cuando surgió la cerveza en México?

Cuando las botanas?

Breve historia de la cerveza y las botanas en México

Se conoce que en el México prehispánico existían varias bebidas parecidas a la cerveza, como el zendecho (pulque de maíz), aguardientes, vinos de caña, chinguirito, pozoles, ponches, tepaches, vinos de mezquite, la chicha, la zambumbia y el tejuino.
Antiguamente, el pulque -resultado de una fermentación de jugo o aguamiel de agave o maguey- era ingerido en honor de los dioses prehispánicos.

Hoy en día aun se consume pulque.

Después de la Conquista española surge la primera fábrica de cerveza perteneciente a Alfonso de Herrera  gracias al permiso otorgado por el emperador Carlos V en 1542, ubicada al sur de la capital de la Nueva España.

 En 1825 se establecen las primeras cerveceras  y en 1845 surge la primera fábrica grande. Siguen las pulquerías pero a partir de este momento, la preferencia por la cerveza  fue en aumento, se crearon nuevas y modernas  cervecerías con grandes inversiones de capital en diferentes estados del país.

 Este período fue considerado el primer auge de la cerveza mexicana.

Actualmente México es uno de los primeros exportadores de cerveza en el mundo.

Botanas

Si bien esta es una brevísima nota sobre la cerveza en México, paralela a ella está la historia de las botanas, fieles acompañantes de la bebida.

Antes de la Conquista española ya se servían diferentes platillos ligeros en las pulquerías  y más tarde  siguió la costumbre  en las cantinas.

Hoy en día las más populares son las papas fritas, frituras de maíz, pretzels y  nueces. Las botanas, también pueden ser cacahuates (salados, japoneses, garapiñados), chicharrones, camarones o algún alimento previo al plato principal que se  prepara con salchichas, jamones, quesos, etc.

Sabritas posee alrededor del 70 % del mercado de botanas en México, le sigue con un 20% Barcel y el otro 10 % diferentes marcas, entre ellas Bokados y Pringles.

Barcel, después de las orientaciones de Salud Pública para disminuir la comida chatarra en las escuelas y así poder bajar el  índice de obesidad en el país, lanzo Botanas escolares Barcel que tienen menos  grasa y son mejores para los niños

Guadalajara también tiene su historia de la cerveza.

Posterior a 1879, las cervecerías artesanales se extendieron más allá de la Ciudad de México. En  Guadalajara,  los propietarios de algunas fábricas invitaban a sus clientes a conocer su local y apreciar su espectacular maquinaria, cuyo valor era de diez mil pesos en ese entonces.

En 1890 se estableció en la capital tapatía  la primera cervecería con un concepto empresarial: Cervecería Estrella, cuyo fundador fue Juan E. Ohrner.

Esta cervecería fue la segunda en lanzar una cerveza del tipo lager. En 1954 el  Grupo Modelo adquirió la cervecería.

Después le siguieron nuevas fábricas de otras marcas

Cerveza Duff

En 2005 Rodrigo Contreras, un joven empresario de Guadalajara fanático de los Simpson,  se le ocurrió producir una nueva cerveza bajo el nombre de Duff , la preferida de Homero Simpson, que rápidamente encontró seguidores.
En junio de 2006 se produjeron 400 cajas de 24 botellas cada una y se vendieron en menos de dos semanas.
Tan pronto la Duff salió al mercado, se comenzaron a recibir pedidos de distintas partes del territorio mexicano: Ciudad de México, Puebla, Tijuana y la zona fronteriza, principalmente.

Curiosidades

- Con motivo de los Juegos Panamericanos 2011,  la Cervecería Minerva pondrá a disposición del público la Cerveza Panamericana. Es una cerveza conmemorativa,  más ligera y  diseñada para los aficionados de este evento deportivo.
La producción total es de 15 mil cajas, es decir, 360 mil latas y estará a la venta  dentro de los estadios y en algunos bares de la ciudad.

- El 27 de septiembre de 2011 abrió al público el  Frietmuseum (Museo de las papas fritas) en Brujas, Bélgica.

Primero de su tipo en el mundo dedicado exclusivamente a la investigación y recopilación de datos sobre las papa fritas, traza la historia de este sabrosa botana y ofrece consejos sobre cómo cocinarlas.

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La Basílica de Zapopan

Situada al  norte de la ciudad es un espectacular edificio que ocupa más de una manzana. En las afueras, pululan vendedores de cuanto articulo religioso podamos imaginar donde se destacan las estampitas, los pulsos con santos, imágenes de los más variados tamaños y otros souvenirs, imprescindibles de llevar de este hermoso lugar.

Los fines de semana, grupos de danzas folklóricas ejecutan sus bailes en las afueras en honor a la Virgen y para delicia de los visitantes.
Es curioso observar fieles avanzando de rodillas hacia el altar en cumplimiento de promesas que aquí se conocen con el nombre de mandas.

Al igual que en la Catedral, su interior siempre está lleno de personas orando o asistiendo a las misas que son continuas durante  el día y la noche.

Recorrido anual de la Virgen de Zapopan y Romería

La Virgen de Zapopan  visita toda el área que comprende la Diócesis de Guadalajara desde 1999.

El período tradicional de visitas corresponde al también denominado “del tiempo de lluvias” —situado entre el 20 de mayo y el 12 de octubre—, y abarca  alrededor de 170 comunidades, además de diversos hospitales, fábricas y mercados, terminando en la catedral de Guadalajara.

A su paso  se ven  las calles adornadas con  cenefas de papeles picados azules  y blancos  que ponen una nota alegre en el acontecimiento.

Los habitantes de las colonias   le dan la bienvenida, dan las gracias por milagros concedidos y piden  por la familia.

También visita el Lago de Chapala  donde se le piden lluvias que incrementen su nivel ya que es el que provee de agua a Guadalajara  y sus alrededores. 

Hombres, mujeres y niños la veneran y festejan con oraciones, fiestas y bailes folclóricos.

El regreso de la peregrinación  concluye en la Basílica de Zapopan, la Virgen  llega al Presbiterio y de allí la conducen al balcón central del templo donde se le da la bienvenida oficial y se bendice con la Imagen a los incontables fieles.

 Ese mismo día, 12 de octubre, se celebra  una Romería en la que  grupos de danza folclórica de diferentes zonas de la ciudad ejecutan complicadas maniobras.

Según estadísticas, en los últimos años esta festividad ha logrado reunir hasta 2 millones de personas,  todas con un gran espíritu de fervor hacia  esta virgencita que ha hecho muchos milagros.

Juan Pablo II en Zapopan

Este templo fue visitado por el Papa Juan Pablo II en 1979 durante su primer  viaje a México.

Hay un monumento en recuerdo a esa visita.

 Justo frente a la Basílica, se encuentra en la Plaza de las Américas donde el  paseante puede sentarse en uno de los muchos bancos que allí existen. Al centro de ella hay una glorieta en la que  los fines de semana toca una banda para deleite de los que la visitan.

Antes de llegar a esta plaza hay un largo boulevard, conocido con el nombre de Paseo Teopitzintli (dios niño), adoquinado y con áreas verdes. En él  abundan restaurants,  cafeterías y vendedores de artesanías y objetos religiosos

Arcos de Zapopan

Al comienzo de este boulevard que conduce a la plaza y la basílica, se encuentran los Arcos de Zapopan hechos en piedra cantera y adornado con  tres esculturas; abajo, a los lados, el dios y la diosa del maíz; arriba al centro la Diana Cazadora y en la parte más elevada un águila, además varios remates de jarrones.

 Junto a él, se observa una fuente de cantera, sostenida por esculturas de niños hincados.

Después de tomarnos una foto junto a los Arcos y la fuente, entramos en La Fragola, moderna cafetería  al aire libre en la que se ofrecen bebidas y helados, además de otros platos ligeros. Como era día de partido de fútbol, los comensales, agrupados ante un gran televisor, discutían y aclamaban a su equipo favorito.

 Muy alegre el ambiente, típico de México.

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De charros y mariachis...

2011: Año Internacional de los Afrodescendientes

La Asamblea General de las Naciones Unidas en su 64va Sesión aprobó declarar el año 2011 Año Internacional de los Afrodescendientes con el objeto de fortalecer las medidas nacionales y la cooperación regional e internacional en beneficio de los afrodescendientes en relación con el goce pleno de sus derechos  económicos, culturales, sociales, civiles, y políticos, su participación e inclusión en todas las esferas de la sociedad y la promoción de un mayor respeto y conocimiento de la diversidad, su herencia y su cultura.

Españoles  y esclavos en México

Con los conquistadores españoles llegaron a México los primeros esclavos negros, utilizados en labores domesticas y de apoyo al ejército. Según investigadores, en  1570 había un total de 18, 569 esclavos, de los cuales 10,595 estaban en la ciudad de México.
La población originaria de México fue destinada a las encomiendas donde, debido al abuso, maltratos recibidos y epidemias como viruela y sarampión, rápidamente fue diezmándose.

La falta de mano de obra necesaria para las industrias españolas propició un rápido  aumento en la trata de esclavos que condujo a una avalancha de negros traídos desde distintas regiones  de África, entrados principalmente por el puerto de Veracruz y llevados a lo que es ahora la ciudad de México para ser comercializados y transportados al interior del país.

 Fueron asignados principalmente a la industria de la caña de azúcar, el obraje, la minería y la labor ganadera.

 Se mezclaron con la población indígena y se multiplicaron con rapidez dando lugar al mestizaje.

Guadalajara: esclavitud y abolición

El obispo de Guadalajara Alonso de la Mota y Escobar (1546-1621) calculaba que en sus tiempos de Obispo (1598-1607), habían 500 esclavos mulatos y negros en esta ciudad. Se vendían en la plaza pública (donde hoy se encuentra el Teatro Degollado) y en la cercana Plaza de Armas.

Durante  la Guerra de Independencia (1810-1821),  Miguel Hidalgo y Costilla  expide  en Guadalajara el 6 de diciembre de 1810 el Decreto contra la esclavitud, las gabelas y el papel sellado  donde declara abolida la esclavitud y  ciertos tributos que pesaban sobre los indígenas y las castas. Es la primera declaración antiesclavista realizada en todo el continente.

Con la abolición de la esclavitud y la consumación de la independencia en 1821, los afrodescendientes cambian su estilo de vida y muchos deciden embarcarse de regreso a su lugar de origen mientras otros optaron  por quedarse al encontrar en las costas mexicanas  similitudes climáticas con sus pueblos de procedencia.
Muchos negros y afrodescendientes participaron en la Guerra de Independencia y en la Revolución mexicana. Es de destacar que el  sacerdote y militar insurgente mexicano José María Pavón y Morelos (1765- 1815) y el militar, después presidente de México, Vicente Guerrero (1782-1831), eran   afrodescendientes.

Aportes de los negros a la cultura mexicana

Los esclavos africanos trajeron sus ritmos y danzas, aportaron nuevos instrumentos musicales como la marimba, la quijada,  algunos tambores y sonajas. Además introdujeron su sazón, la práctica de rituales mágico –religiosos y  conocimientos de herbolaria. Sones, guarachas, corridos  y danzas  cuya procedencia africana se puede “rastrear”  en el maracumbé de Jalisco, el toro viejo de Nayarit o el son quebrantado y el son recortado de las costas de Guerrero y Oaxaca.
Tiene también influencia africana la danza  de los diablos -comparsas de danzantes disfrazados que bailan en la celebración de muertos en noviembre- que aun se practica en  comunidades de la costa del Pacífico.

Afrodescendientes actuales

Hoy en día se calcula que hay alrededor de 450,000 afrodescendientes en México. La mayoría viven en la Costa Chica de Oaxaca, Guerrero y  Veracruz aunque también hay comunidades en Michoacán, Chiapas, Quintana Roo y Coahuila. En algunos lugares se les llama afromestizos y en otros afromexicanos. Una gran parte vive en condiciones de marginación y vulnerabilidad social. Se establecen proyectos  y estrategias para mejorar sus condiciones.

Entre los afrodescendientes contemporáneos se destaca el oaxaqueño Álvaro Carrillo (1921-1969) cantante y compositor. Compuso más de 300 canciones, entre ellas: Amor mío, Un poco más, Sabor a mí,   Como se lleva un lunar, El andariego, Luz de luna, Sabrá Dios, Seguiré mi viaje y La mentira.

La canción Sabor a mí fue su canción más exitosa y una de las más bellas. Dio la  vuelta al mundo y  fue grabada en México, Francia, Bélgica, Austria, Inglaterra, Italia, Holanda, España, Estados Unidos, etc.

Principales actividades en México por el Año Internacional de los Afrodescendientes:

-En septiembre se inauguró en las rejas del Bosque de Chapultepec la Exposición fotográfica: “Abriendo los ojos: Afro-México”

-Cine Móvil: Muestra itinerante de cortometrajes  africanos en espacios públicos  del D.F. durante septiembre y octubre.

- Del 9 al 13 de noviembre se efectuará en la Ciudad de México la quinta edición del Festival de Cine Africano (AFRICALA)

-El 7 y 8 de diciembre  tendrá lugar el III Coloquio sobre poblaciones de origen africano: “2011 Año Internacional de los Afrodescendientes. Resistencia, visibilidad, reivindicación y respeto a la diferencia” convocado por el Centro de Investigaciones sobre América Latina y el Caribe (CIALC)-UNAM.

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El Expiatorio

El Expiatorio, nombre con el que se conoce el Templo del Santísimo Sacramento fue diseñado por el Arquitecto Adamo Boari  quien también hizo el Teatro de Bellas Artes y el Correo Mayor en la capital. Su construcción comenzó el 15 de agosto de 1897 y terminó 75 años después en 1972. El templo está hecho mayormente por piedra tallada tal y como se hacía en la Edad Media.

Abierto al culto el 6 de enero de  1931, es de estilo Neogótico y está considerado como la máxima obra en su estilo en México.

El reloj de El Expiatorio

Posee una fachada de piedra cantera impresionante rematada a lo alto con un reloj hecho en Alemania de cuatro carátulas iluminadas junto con un carrillón de 25 campanas que tocan una colección de obras musicales tanto religiosas como populares; dicho carrillón puede ser tocado por un teclado que está en el coro, este reloj costó aproximadamente 450 mil pesos y fue instalado por técnicos alemanes.

Al sonar alguna pieza musical, lo acompaña la peregrinación de las figuras de los doce apóstoles que originalmente se fijaron a las 9 am, 12 pm y 6 pm.

De las 25 piezas musicales que contiene el carrillón sólo nombraré algunas: Ave María, Himno Nacional, Las Mañanitas, Guadalajara, Adiós Mariquita Linda, Las Golondrinas, México Lindo y Querido, la Marcha de Zacatecas, etc.

Breve descripción del templo

Las puertas del templo son de madera con figuras de bronce incrustadas hechas por Benito Castañeda y  los tres tímpanos del frente de la iglesia son de mosaicos italianos realizados en la fábrica de mosaicos del Vaticano.
En su interior, la nave central es larga y profunda, en ella  se observan anchas y altas columnas de piedra cantera   y bellísimos vitrales franceses por donde pasan los rayos  del sol. Su cúpula es en forma de pirámide octagonal. Tiene una capilla lateral donde se dan también misas y un patio interior donde abundan las esculturas y gárgolas.

Hay  en su sótano  una sala impresionante llena de nichos donde se guardan los restos de personas importantes de la época de su fundación.

Por su estilo de construcción, vitrales y elegancia,  El Expiatorio es uno de los lugares  preferidos  por las  parejas de enamorados  para realizar su boda.

La Plaza frente al Expiatorio
Al salir del Expiatorio oímos a lo lejos, una voz cantando canciones de los trovadores cubanos Silvio Rodríguez y Pablo Milanés. Salía   desde el balcón de una cafetería que se encuentra justo frente a la iglesia, lugar muy agradable donde se disfruta de un bello panorama, tranquilidad y muchas ofertas de platos tanto mexicanos como internacionales.

La plaza frente al Expiatorio tiene una monumental fuente donde corre constantemente el agua. Tiene además un módulo de información al turista,  las placas de constancia de su inauguración y al frente del templo  hay una  breve descripción de El Expiatorio. Cuenta con Internet  como parte del programa GDL Libre. En la parte subterránea existe un estacionamiento muy amplio.

En ella se realizan  a menudo  actividades culturales y presentaciones de Danzón de manera permanente. Está rodeada de cafeterías y restaurants.

Esta plaza  es un tradicional punto de reunión para cientos de tapatíos durante los fines de semana.

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