Medicina Tradicional en México y Cuba

Todos en algún momento, al  estar enfermos, hemos tomado un remedio recomendado por la abuela, otro familiar o un vecino. La mayoría de esos remedios están basados en la medicina tradicional y  se han pasado de generación en generación hasta nuestros días.

 Cada 22 de octubre se celebra el Día Mundial de la Medicina Tradicional establecido por la Organización Mundial de la Salud en 1991 a través de la Declaración de Beijing, con el objetivo de rescatar, preservar, impulsar y difundir el conocimiento de la medicina, los tratamientos y las prácticas.

Medicina tradicional

Egipto, China y otras antiguas civilizaciones usaban plantas medicinales para curar enfermedades.

Según la definición de la ONU, la medicina tradicional es la suma total de conocimientos, habilidades y prácticas basados en teorías, creencias y experiencias oriundos de las diferentes culturas, sean o no explicables, y usados en el mantenimiento de la salud, así como en la prevención, diagnosis o tratamiento de las enfermedades físicas o mentales.

Medicina Tradicional en México

La Medicina Tradicional Mexicana tiene sus raíces en profundos conocimientos que los distintos pueblos indígenas del país han acumulado a través de su historia sobre la salud y la enfermedad.

Era practicada por los sacerdotes o chamanes, quienes ofrecían plegarias y sacrificios a los dioses para que estos devolvieran el don de la salud al enfermo. Empleaban medicamentos de origen mineral, animal y sobre todo, vegetal. Con un conocimiento extraordinario de las plantas y sus propiedades curativas, empleando pomadas, pócimas, cataplasmas y buches.

Una prueba escrita verídica de su uso es el “Tratado sobre hierbas medicinales indígenas”, también conocido como Códice De La Cruz-Badiano,  escrito en 1552 en el Real Colegio de Indios de la Santa Cruz de Tlatelolco, en la actual Ciudad de México.

 Su autor fue el médico tlatelolca Martín de la Cruz. La traducción al latín la realizó otro profesor indígena del Colegio, Juan Badiano, originario de Xochimilco. Sin embargo, el título que su autor realmente le confirió es: Libellus Medicinalibus Indorum Herbis, esto es: “Librito de Hierbas Medicinales de las Indias”.

Se trata del primer libro de tema botánico, farmacéutico y médico escrito en el continente americano, 31 años después de la conquista.

Hoy en día la mayoría  de  los  mexicanos acuden a  la Medicina Tradicional  por problemas de salud física y mental que no han podido ser resueltos a través de la ciencia o la medicina oficial. Ocho  de cada 10 mexicanos  utilizan alguna planta medicinal para combatir enfermedades.

En México hay  chamanes, curanderos, sanadores, sobadores, yerberos, hueseros y parteras que atienden a la población  en todos los estados del país,  comprar  yerbas medicinales  forma parte de la vida cotidiana de muchas personas.

En Guadalajara venden yerbas medicinales en el Mercado San Juan de Dios y también se pueden conseguir en mercados populares,  tiendas especializadas y con yerberos. Las plantas más solicitadas son para  diabetes, riñones, problemas digestivos, gripa y reuma.

Medicina Tradicional en Cuba

Al llegar los españoles a Cuba se encontraron gran abundancia de tainos.

El behique era entre los indios taínos, quien hacía las veces de sacerdote y ejercía un poder considerable sobre todos los individuos,  pues actuaba no solamente como intermediario entre los hombres y sus divinidades, sino también como curandero.

Los behiques trataron de aliviar, curar o sanar ,entre otras enfermedades, las producidas por parásitos intestinales y de la piel, las diarreas, la constipación, el asma, las dificultades en la emisión de orina, los dolores, el acné, las heridas y las contusiones, aplicaron también el tratamiento quirúrgico empleando  cáusticos y los cuchillos de piedra

Con el tiempo en muchas regiones, ante la ausencia de médicos, ejercían las curanderas. En 1609, el Ayuntamiento de Santiago de Cuba le concedió a la curandera india Mariana Nava licencia para practicar la medicina,  fue la primera que ejerció legalmente esta profesión en Cuba.

El doctor Cham Bom Bian se destacó en la práctica de la medicina tradicional china en  Cárdenas, Matanzas, sus  éxitos fueron notables en el decenio antes de finalizar el siglo XIX, sobre todo en lo que se refiere a la prescripción de plantas medicinales.

Hoy existen yerberos que venden plantas medicinales y ante la escasez de medicamentos con receta en Cuba, los remedios a base de hierbas y otros tratamientos alternativos han cobrado cada vez más importancia.

Medicina Tradicional en Cine y TV

-“Brujos y curanderos”  (México, 1981), director: Juan Francisco Urrusti Alonso . Documental

-“Mara´acame (cantador y curandero) (México, 1982), director: Juan Francisco Urrusti. Documental

- "Chamanes: Una tetralogía sobre el chamanismo en México " (2007), directora: Antonella Fagetti. Documental

-“TAINO DACA “(Puerto Rico, 2016), director:   Alex Zacharaias.

Para saber

- La Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana tiene 3  modalidades de consulta por las que puede optar el usuario: 1) búsqueda de información por obra 2) mediante índices específicos (alfabético general, temático y por pueblo indígena) y 3) utilizando la búsqueda libre.

-Desde 1989  el  Premio Iberoamericano Extraordinario “Chamán” de Comunicación, Cultura, Oralidad y Difusión de la Oralidad Escénica  es  el  más importante premio de la oralidad artística, otorgado por la Cátedra Iberoamericana Itinerante de Narración Oral Escénica, España.

En América Latina y el Caribe el “Chamán” ha sido otorgado, entre otros a la Biblioteca Nacional de Cuba, El Centro Nacional de Promoción e Información de la Literatura del INBA  y la Capilla Alfonsina / Casa Museo de Alfonso Reyes de México

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Qué prefieres Mezcal o Tequila?

Desde 2017  el 20 de octubre se celebra en México el  Día Nacional del Mezcal  para fomentar su  comercio  y brindarle el honor que merece.

Mezcal

Según estudios recientes el mezcal se producía en el México prehispánico desde los años 600 y 400 antes de nuestra era.

El término mezcal (del náhuatl mexcalli, '”pencas de maguey cocidas”, de metl “maguey” e ixcalli “cocido”), se refiere al alimento obtenido de la cocción del tallo y de la base de las hojas de esta planta.  Es el nombre de una bebida alcohólica tradicional mexicana, que se produce  en 24 estados diferentes del país, elaborada a partir de la destilación del zumo fermentado de cualquier agave (excepto el Agave Azul)

Hay diferentes tipos de mezcal  según el tipo de destilación, la variedad de agave o según los frutos o hierbas que se le agreguen; entre ellos: de gusano, pechuga, blanco, minero, cedrón, de alacrán,  etc.

Beneficios del Mezcal

- El aguamiel o savia del maguey tiene un importante valor nutricional: constituye un complemento alimenticio debido a su contenido de proteínas,  vitaminas del Complejo B, azucares y sales minerales. Se ha demostrado su efectividad en el tratamiento de úlceras gastroduodenales, gastritis y esofagitis, debido a sus cualidades reparadoras de la mucosa gastrointestinal y de la flora intestinal. Es antioxidante, rico en fibra soluble, fortalece las defensas del cuerpo y algunos diabéticos lo consumen para bajar el exceso de azúcar en sangre.

-En la medicina tradicional, el mezcal, como el alcohol de caña, se utilizan para asperjar, sobar y limpiar. Con él se bendicen también las milpas, las construcciones y las cruces.

Denominación de Origen

Se entiende por denominación de origen (DO) el nombre de una región geográfica del país que sirve para designar un producto originario de la misma y cuya calidad o característica se deban exclusivamente al medio geográfico (factores naturales y humanos)

El 28 de noviembre de 1994 se publicó en el Diario Oficial de la Federación la resolución mediante la cual se otorgó protección a la Denominación de Origen Mezcal a la región geográfica comprendida por los estados de Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Michoacán y Zacatecas, en 2015 se agregó una zona de Guanajuato

La denominación de origen del mezcal fue registrada el 9 de marzo de 1995 por la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual (OMPI), con sede en Ginebra, Suiza

Donde tomar Mezcal en Guadalajara?

-  “Pare de sufrir”: Argentina #66, entre Vallarta y Pedro Moreno, Col. Americana.

- “El Grillo”: Chapultepec #215, Col. Americana

- “Moskito Mezcal”: Av. Chapultepec #20-A, Col. Americana.

- “La Favorita Chupitería”: Morelos #666 Col. Centro

-“Joselito Mezcal”: Avenida Hidalgo 1252 esquina Ignacio Ramírez

 

Mezcal en Cine y TV

Existen obras cinematográficas dedicadas al tequila, aquí las del mezcal:

- “Mezcal” (México, 2005), director: Ignacio Ortiz

-“Agave: el espíritu de una nación” (USA, 2018), directores: Nick Kovacic y Matthew Riggieri

-“Sons of Mezcal” (USA, 2021), director: Stephan Werk. Documental

Para saber

- Mayáhuel es la diosa mexica del maguey, y por extensión, de la embriaguez. El Premio Mayahuel de Plata es un reconocimiento otorgado en el Festival Internacional de Cine en Guadalajara desde 2003 para premiar  a una figura del cine nacional e internacional por su trayectoria.

- A las personas que se encargan de extraer el aguamiel del maguey se les llama “tlachiqueros”, el cual va de maguey en maguey recolectando aguamiel con ayuda de un acocote que es una especie de cilindro, para luego seguir a la producción del mezcal.

- Desde 1997  Oaxaca celebra cada año la Feria Internacional del Mezcal en su capital. De talla internacional, reconocida por su calidad tradicional, valor cultural e importancia comercial

- En 2010 se inauguró el Museo del Tequila y el Mezcal (o MUTEM) en la  plaza Garibaldi de Ciudad de México. Un recinto cultural que exhibe lo más representativo de la cultura del tequila y el mezcal a través de exposiciones, conferencias, conciertos y muestras de gastronomía, entre otras.

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Taquigrafía, en peligro de extinción?

Durante muchos años quien aspirara al puesto de secretaria debía cumplir con el requisito de conocer mecanografía y taquigrafía.

Para cubrir esa necesidad se abrieron academias que ofrecían estos cursos.

Mecanografía

La mecanografía es el proceso de introducir texto o caracteres alfanuméricos en una máquina deescribir  o calculadora por medio de un teclado.

Con el desarrollo de las nuevas tecnologías esta habilidad se extendió a las computadoras y celulares. La máquina de escribir dejo de usarse con estos adelantos.

Ahora es un recuerdo que, en muchos casos, se ha convertido en objeto de colección.

Taquigrafía

La taquigrafía o estenografía es todo aquel sistema de escritura rápido y conciso que permite transcribir un discurso a la misma velocidad a la que se habla. Se suelen emplear trazos breves, abreviaturas y caracteres especiales para representar letras y palabras 

El primero en usar esta técnica  fue el historiador griego Jenofonte para transcribir los parlamentos de Sócrates. Los griegos, fenicios y romanos también usaron este método en su forma primitiva. Esto cayó en el olvido con la invasión de los bárbaros. En la Edad Moderna comenzó de nuevo en Inglaterra, en 1588 debido a Timothy Bright. Siguió por Francia, Países Bajos y Alemania.   Llegó a Italia en el siglo XVII y a España en 1800, que la introdujo en sus colonias.

En algunos sistemas, la escritura taquigráfica omite partes de los textos y un texto recogido por un taquígrafo no siempre puede ser entendido por otro que no haya escuchado previamente el original.

Métodos más conocidos

Método Pitman: En 1837el inglés  Issac Pitman lanzó su famosa obra “Stenographic Soundhand”, conocido como taquigrafía Pitman..

 Si bien se valió de recursos que ya habían sido utilizados por otros autores, fue el primero en ordenarlos sistemáticamente, basándose en un análisis científico de su idioma.

La obra de Pitman se ha adaptado a todos los idiomas.

Método Gregg: En 1888 el irlandés John Robert Gregg publicó en Liverpool “Light Line Phonography “que se traduce al español “Fonografía de línea ligera”. Está basada en la elipse, siguiendo la inclinación de la escritura corriente. Las vocales se escriben en su orden natural, no diferenciando los signos por el grosor o la posición sino solamente por los diferentes tamaños. La escritura es esencialmente horizontal.

La primera adaptación del sistema Gregg al español fue realizada por el mexicano Camilo E. Pani en 1904, que apareció con el título 2Taquigrafía fonética Gregg-Pani”

El sistema de Gregg se ha adaptado a muchas lenguas, entre ellos,  esperanto, francés, alemán, hebreo, irlandés, italiano, japonés, polaco, portugués, ruso, español, catalán y tagalo.

Taquigrafía en Cine y TV

-“Magdát kicsapják” (Hungría, 1938), director: Ladislao Vajda

-“Nosotras las taquígrafas” (México, 1950), director: Emilio Gómez Muriel

-“Her Crowning Glory “(USA, 1955)(TV), director: Roy Kellino

-“Moonlighting Wives” (USA, 1966), director: Joseph W. Sarno

Para saber

-Las Academias Pitman cumplieron su función de enseñar taquigrafía durante muchos años en distintos países.

- Con el sistema Pitman, la velocidad máxima alcanzada es de 360 palabras por minuto (durante dos minutos), por Nathan Behrin en 1922 (según el libro Guinness de los récords) y con el Gregg, se han registrado velocidades de hasta 280 palabras por minuto en inglés.

- La taquigrafía Gregg es el sistema más popular de escritura taquigráfica a mano en los Estados Unidos, y su adaptación al español está muy arraigada en América Latina.

- La oferta tanto de cursos online, tutoriales, manuales y la amplia variedad de ejercicios que se encuentran en Internet muestran que la taquigrafía es una disciplina que, si bien ya no es del todo vigente, se resiste a desaparecer por completo de nuestro entorno.

- Tom Hanks colecciona  máquinas de escribir,  actualmente tiene  250 modelos que funcionan perfectamente.

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Una Rosa de Francia y Barbarito Diez

La rosa blanca está presente en los cubanos con el bello poema de José Martí “Cultivo una rosa blanca” y la canción “Una rosa de Francia” interpretada por el célebre cantante Barbarito Diez.

Guadalajara se conoce como la Ciudad de las Rosas

Rosa

El género Rosa está compuesto por un conocido grupo de arbustos generalmente espinosos y floridos.  Se denomina rosa a la flor de los miembros de este género y rosal a la planta.

El número de especies ronda las cien, la mayoría originarias de Asia y un reducido número nativas de Europa, Norteamérica y África noroccidental. 

Se cultivan como ornamentales por la belleza y fragancia de su flor; pero también para la extracción de aceite esencial, utilizado en perfumería y cosmética, usos medicinales (fitoterapia) y gastronómicos.

Existe una enorme variedad de cultivos de rosa (más de 30 000) a partir de diversas hibridaciones, y cada año aparecen otros nuevos.

Las especies progenitoras mayormente implicadas en los cultivares son: Rosa moschata, Rosa gallica, Rosa × damascena, Rosa wichuraiana, Rosa californica y Rosa rugosa. Los cultivadores de rosas o rosalistas del siglo xx se centraron en el tamaño y el color, para producir flores grandes y atractivas, aunque con poco o ningún aroma. Muchas rosas silvestres y “pasadas de moda”, por el contrario, tienen una fragancia dulce y fuerte.

Significado de las Rosas

Cada color de rosa expresa un distinto sentimiento.

Azul: representa milagros y nuevas posibilidades

Rojo: amor, pasión

Rosa oscuro: gratitud

Rosa claro: admiración, condolencia, ternura.

Blanco: inocencia, pureza

Amarillo: amor desapareciendo, envidia, celos, orgullo, vergüenza, infidelidad (aunque también puede significar amistad)

Naranja: pasión exaltada

Algunas Canciones sobre Rosas

- “Una Rosa de Francia” por Barbarito Diez

- “La vie en rose” por  Edith Piaf

-“Live Is en Rose” por  Linda Ronstadt

- “Rosas en el mar” por Massiel

-“Rosas” por  La Oreja de Van Gogh

- “Rosa”  por  J. Balvin

Para saber

-Durante las décadas de los años 60 y 70, a Guadalajara se le llegó a nombrar como la Ciudad de las Rosas ya que tenía bellos rosales en jardines y en diferentes puntos como la Plaza de la Liberación, el Parque Alcalde o el Hospicio Cabañas, entre otros.

Otro  de los motivos fueron películas que mostraban a Guadalajara tapizada de rosales tal es el caso de “Ven a cantar conmigo” (1966), donde se ve el Hospicio Cabañas, el Parque Agua Azul y el Parque Rehilete Alcalde abarrotados de rosas.

- La rosa llamada  Santa María de Guadalupe, fue lograda en México por los hermanos Jiménez  en Morelos  con diversos cruces de rosas extranjeras: es una rosa esplendorosa de color " beige " como el vestido  de la Patrona de México  y única en el mundo.

Hoy el gobierno trata de recuperar ese nombre sembrando miles de rosales

-Filmes cubanos: “La Rosa Blanca” ( 1954), director: Emilio Fernández y “Una rosa de Francia”  (2005), director:   Manuel Gutiérrez Aragón.

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Lucky Luciano en México y Cuba

Lucky Luciano era astuto,  tenía mucha sangre fría, atractivo para las mujeres, amante de los perros y  los cigarrillos. Su influencia en Cuba y México forma parte de la historia

Breves datos biográficos

Nació el 24 de noviembre de 1897 en Lercara Friddi, Italia. A los 9 años emigró con su familia a Estados Unidos. Con 14 años dejó la escuela, realizó algunos trabajos y muy pronto montó su propia banda callejera que daba protección a jóvenes judíos contra las mafias italianas e irlandesas por 10 centavos a la semana.

Rápidamente escaló en la mafia, se relacionó con Al Capone, Vito Genovese y  Frank Costello. Fue sentenciado muchas veces por juego ilegal, chantaje , apuestas, prostitución y venta de licores durante la Ley Seca (whisky de Escocia y Canadá y ron de Cuba)

Fue considerado  el padre del crimen organizado en los Estados Unidos y  primer Don de la moderna Familia Genovese y la Cosa Nostra. Falleció el 26 de enero de 1962 en  Nápoles,  Italia.

Lucky Luciano en México

Que yo conozca solo pisó tierra mexicana en el aeropuerto de Ciudad de México en 1946 en tránsito hacia Cuba donde asistiría a la Convención de la Mafia que tendría lugar en La Habana.

Sin embargo, el estaba muy interesado en conocer los entredichos del gobierno mexicano y para eso infiltró  en los años 40  a Virginia Hill como camarera que se convirtió en la mujer más poderosa de la mafia y corrompió al gobierno .

Virginia Hill, apostadora profesional, experta en lavado de dinero y mensajera de los capos, conoció al poderoso gángster Benjamin Bugsy Siegel, con quien se casó. Ella lo ayudó a establecer las conexiones necesarias para traficar marihuana, opio y heroína desde México hacia los Estados Unidos. Tras el sangriento asesinato de Siegel en 1947, la plana mayor de la mafia, Lucky Luciano, Frank Costello y Meyer Lansky, la envió de nuevo a México con una misión: comprar funcionarios mexicanos del más alto nivel, con el propósito de establecer un casino en el puerto de Acapulco y asegurar su naciente industria de narcotráfico.

Entre suntuosas fiestas a las que acudían importantes personajes del gobierno,  mujeres y miembros de la mafia, numerosos servidores públicos fueron seducidos por el dinero y el lujo.

Lucky Luciano en Cuba

Lucky Luciano llegó a Cuba en septiembre de 1946. Venía de Brasil,  arribó por el aeropuerto de Camagüey y se hospedó  en el Gran Hotel en la habitación 407, el célebre cuarto veneciano de esa instalación hotelera. Ya en La Habana se alojó en el Hotel Nacional.

Vino a Cuba a apuntalar su imperio, que se desmoronaba ante el empuje de Vito Genovese, ansioso de convertirse en el nuevo jefe de la mafia norteamericana. Contaba  con amigos como el senador «Paco» Prío, hermano del Primer Ministro, Pablo Suárez Aróstegui, casado con una de las sobrinas del Presidente y jefe de la Sección de Turismo de la Policía Nacional e  Indalecio Pertierra, dueño del hipódromo y del cabaret Montmartre, que le buscó a sus guardaespaldas cubanos.

Legisladores, jueces y oficiales de policía acudían a sus fiestas.

Los principales cabecillas excepto Al Capone que estaba enfermo, convocados por Luciano, se dieron cita en el Hotel Nacional, entre el 22 y el 26 de noviembre de 1946, a fin de discutir sobre esferas de influencia, problemas territoriales, tráfico de drogas y apertura del imperio de Las Vegas. Las sesiones se celebraron en la sala Taganana y nadie, fuera de los citados, pudo hospedarse ni usar de los servicios de la instalación hotelera en esos días. El pretexto ante el mundo era homenajear a un chico italiano llamado Frank Sinatra.

La reunión concluyó, los participantes se fueron con el mismo sigilo con que llegaron, pero Luciano permaneció en La Habana en su casa de la calle 30, esquina a, 7ma. Avenida, en Miramar,

El 23 de febrero de 1947, mientras almorzaba en un lujoso restaurante habanero, un agente de la Policía Secreta pidió de favor a Luciano que lo acompañara. Era su fin en Cuba, fue repatriado a Italia el 29 de marzo de 1947 y su amigo Paco Prío fue a despedirlo.

 Mafia en la Literatura

Si quiere saber más sobre la Mafia en México y Cuba, le recomiendo:

-“El  Imperio de La Habana: La  Mafia en Cuba de Enrique Cirules (1993)

-“Mafia y mafiosos en La Habana “de Enrique Cirules (1999)

- “La Cosa Nostra en México (1938-1950): Los negocios de Lucky Luciano y la mujer que corrompió al gobierno mexicano”  por Juan Alberto Cedillo (2011)

-“La mafia se sienta a la mesa”, de Jacques  Kermoal (2016).

Para saber

El restaurant Lucky Luciano está ubicado en la Calle Genaro Codina 762, a 250 metros de la Parroquia de Santo Domingo, Zacatecas, México.

Especializado en comida italiana también ofrece comida mexicana,vegetariana y de fusión.

 Buen servicio, excelente decoración con obras de arte y la comida hecha al momento.

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Has hecho Testamento?

Muchos no hacen testamento creyendo que al hacerlo, aceleraran su fecha de muerte, otros  si lo deciden  para evitar litigios en la familia el día en que ya no esté.

En México septiembre es el Mes del Testamento

Antecedentes

Las culturas griega y romana  fueron  las primeras que instituyeron el testamento.

En Atenas las leyes de Solón fueron las que por primera vez  reconocieron el derecho de disponer por testamento con excepciones, para luego aumentar paulatinamente la libertad de disposición hasta ser absoluta y pasar a Esparta y otros estados.

 Con la ley de las XII Tablas romana el poder del individuo creció la libertad de testar que, en un principio se limitaba al ámbito familiar,  para aumentar luego con la admisión a la herencia de los extraños.

Tipos de Testamento

A través de los años el testamento se fue modificando surgiendo diferentes tipos. Entre ellos se destacan el testamento abierto, el testamento cerrado y el testamento ológrafo

El testamento ológrafo es aquel redactado de puño y letra por el propio testador, y que necesariamente ha de contener el lugar y la fecha de otorgamiento (año, mes y día), así como su firma y debe ser igualmente objeto de protocolización en la sede judicial.

Otros tipos: Testamento digital,  se realiza con los medios digitales de la persona; Testamento vital: son disposiciones que da una persona para qué hacer con su cuerpo una vez fallecido y Testamento audiovisual: es aquel que se graba como archivo de vídeo o audio

Testamento en México

Desde los inicios de la conquista, la Corona española trasplantó la costumbre de testar a las tierras recientemente descubiertas y el testamento reinó hasta mediados del siglo XIX.

Para hacerlo había que tener posesiones y ser católico. Basado en el Derecho Castellano, el Testamento de Indias añadía medidas para proteger la libertad testamentaria contra presiones del clero y garantizar que la sucesión llegara a herederos que vivían en España.

Hoy en México, la mayoría de las personas buscan hacer su testamento cuando son adultos mayores porque sienten que ya vivieron lo suficiente, tienen un patrimonio que heredar a sus hijos o nietos y buscan prever cualquier situación, sin embargo, los más jóvenes  también pueden hacerlo, y el trámite es muy sencillo.

En el caso de los jóvenes , pueden hacerlo a partir de 16 años en el Estado de México  aunque Chihuahua, Coahuila, Puebla, Quintana Roo, Sinaloa, Tabasco y Tlaxcala lo permiten desde los 14, mientras que Jalisco y Michoacán a los 18.

Mes del Testamento en México

Desde 2003 México instauró  septiembre es el Mes del Testamento, donde los notarios ofrecen descuentos de hasta 50 por ciento en sus tarifas con el fin de estimular a la población a que se decida a hacerlo en bien de su familia. En las noticias de 2023 me enteré que el plazo se ha extendido hasta octubre con todos sus beneficios.

El testamento es un acto revocable y modificable, por lo que puede ser cambiado cuantas veces sea, si durante su vida otorgó varios testamentos, el último de ellos será el que cumplirá con su voluntad y, por tanto, el válido.

Al fallecer el testador  los herederos acuden a la notaría o también podrán hacerlo vía judicial. Se realiza la búsqueda del testamento y se abre. Se nombra al albacea que decidió en su testamento. Se hace un inventario y avalúo de tus bienes, se administran,  se reparten y se cumple su voluntad.

Testamento en Cine y TV

v

-“Treasure Hunt” (Reino Unido, 1952), director: John Paddy Carstairs.

-“ She'll Have to Go” (Reino Unido, 1962), director: Robert Asher

- “El testamento” (Reino Unido, 1970), director: Duncan Wood.

- “El gato y el canario” (Reino Unido, 1978), director: Radley Metzger

-“ Montana Sky” (USA, 2007), director: Mike Robe.

Para saber

Julio Verne ha fascinado a muchas generaciones de lectores con sus magníficas obras.

A pesar de haber disfrutado  casi todas sus novelas  de niña, guardo un recuerdo muy especial de “El testamento de un excéntrico” publicado por primera vez en 1900 por la Editorial Pierre-Jules Hetzel y que ha tenido muchas ediciones a través del tiempo.

Con él conocí por primera vez qué era un testamento.

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Pirulí, delicia de todos

De niños el pirulí era uno de nuestros dulces favoritos, sabrosos y al alcance de todos los presupuestos. Hoy en día las nuevas generaciones  no lo conocen y compran los Chupa Chups.

Antecedentes

En China y Japón se come tradicionalmente con palitos, así sea algo salado o dulce

En Europa los cubiertos comenzaron a utilizarse de forma habitual en la Edad Media pero los  nobles comían azúcar cocido con la ayuda de un palito. 

Hoy el pirulí recibe diferentes nombres según el país, entre ellos, chupete, chupirul, paragüitas, pico dulce, pirulín o pirulo.

 

El pirulí es un caramelo duro y colorido, de hasta 10 a 15 cm de alto, de forma cónica o piramidal con punta muy aguda, con un palito de madera o plástico en la base que sirve para sostenerlo, hace años  venia  envuelto en papel y luego en  plástico transparente o celofán.

Los conquistadores españoles introdujeron en sus colonias el azúcar, base del pirulí.

Pirulí en Cuba

El vasco José Arechavaleta viajó a Cuba en 1862 con el sueño de muchos emigrantes: buscar fortuna. Comenzó con una destilería de caña de azúcar. En 1878 fundó la compañía que se convertiría en la principal productora de ron cubano del siglo XX. Era propietario de un central azucarero en Cárdenas, de varias refinerías de azúcar, 11 destilerías de alcoholes, entre otros negocios. Pero fue también un destacado comerciante de confituras, siropes y levadura.

Se cuenta que en sus fábricas todo se aprovechaba y esta idea de optimización de los recursos fue lo que marcó el origen del pirulí, un caramelo que se elaboraba con los residuos de la melaza. Los colocaban cuidadosamente en unos conos de papel blanco y les ponían un palito, para comerlos sin mancharse las manos.

Su invento tuvo mucho éxito y pronto se vieron vendedores de pirulís  de distintos sabores al precio de un centavo y otros que los cambiaban por botellas de cervezas y refrescos vacías.

Pirulís en México

Al igual que en Cuba, los españoles introdujeron el azúcar en el país. En México se conoce como  chupirul, piruli o pirulin. 

Hoy en día es difícil encontrarlo pues la población lo que consume es Chupa Chups,  registrado en 1958 por el catalán  Enric Bernat, quien abrió una empresa llamada Granja Asturias S.A.,  y produjo   el primer caramelo con forma de bola y palito que salió al mercado . Su diseño fue realizado por el pintor surrealista Salvador Dalí.  Con 7 sabores distintos, pronto fue un éxito. 

Curiosidades

- El Centro Emisor Torrespaña se inauguró el 7 de junio de 1982,  perteneció a la Red Técnica de RTVE hasta 1989, año en el que pasó a formar parte de Retevisión. Popularmente conocido "pirulí", está situado en una conocida zona de Madrid.

- Los palos de los Chupa Chups tienen un agujero que protege a los consumidores de una posible asfixia en caso de que se traguen el palo ya que  el aire podría seguir pasando por la tráquea.

- En 1995 el Chupa Chups fue el primer dulce  de su tipo consumido en el espacio.

- Rivaldo, Mariah Carey, Johan Cruyff, Giorgio Armani y  Harrison Ford han protagonizado distintas campañas siendo vistos en lugares públicos consumiendo Chupa Chups

Para saber

El tapatío Víctor Yturbe, El Pirulí (1936– 1987), fue un cantante mexicano de boleros, considerado uno de los mejores intérpretes de este género en México.

Inició su carrera  en  Puerto Vallarta, Jalisco. Fue asesinado en su casa, en la zona residencial Arboledas en Atizapán de Zaragoza, en el Estado de México. Grabó numerosos discos, siempre con la colaboración de Chamín Correa, El Primer Requinto de América.

Su primer éxito a nivel nacional fue en 1969 con la canción” Felicidad” del maestro Armando Manzanero que llegó a los primeros lugares de popularidad.

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Equipales de Jalisco

Jalisco se destaca por su gastronomía, tequila y mariachis, pero también en la producción de equipales, mueble artesano con gran uso a nivel nacional y que se importa a otros países.

Historia

Con el nombre original  de Icpalli, palabra de origen Náhuatl que significaba asiento para dioses o asiento de reyes,  se castellanizó como equipal.

Representados en el Códice Mendoza, son asientos bajos y planos, tejidos de carrizo, con respaldos altos y sin pedestal, cuya posesión era un privilegio; tributo que tenían que entregar los pueblos del reino Tepaneca conquistados por Izcóatl. El Icpalli se utilizaba como trono ritual reservado para el sumo sacerdote o autoridad mayor. Símbolo de poder y testimonio de diferentes estatus sociales, pues estaban reservados para los alcaldes mayores, sacerdotes y caciques, para honrar y destacar a quien se lo merecía.

Los aztecas, al conquistar las diferentes naciones de lo que hoy es México, fueron los que nos dejaron la herencia de este mueble, junto con su sentido de importancia. 

Equipales de Zacoalco de Torres

La elaboración de equipales o taburetes con respaldo y brazos es una tradición de origen náhuatl, conservada por los huicholes y forma parte indiscutible del arte popular mexicano.

Zacoalco de Torres, a 40 kilómetros de Guadalajara, es la cuna de estos muebles de tradición milenaria. Se dice que el equipal de Moctezuma era de esta ciudad.

Su elaboración requiere una habilidad especial ya es necesario tallar con un machete curvado el palo de rosa, el carrizo planchado y el tepozán. 

Toda  la familia interviene en el proceso con diferentes tareas. para lograr este mueble único.

Cantina Los Equipales en Guadalajara

En 1910 Carmen Partida Mancilla y su esposo abrieron un local  en la esquina de la calles Joaquín Angulo y  González Ortega que vendía varios productos tradicionales de una tienda.

En los inicios en el lugar se servía principalmente canela con ‘piquete’. Luego, al  tener un permiso para vender alcohol combinado con refresco, los clientes podían disfrutar de las bebidas preparadas en una mesa que tenía cuatro equipales.

De ahí nació el nombre de la cantina.

En  1945  se cambiaron a su actual domicilio en un local que está en la esquina de Juan Álvarez y Mariano Bárcenas donde se convirtieron en un lugar de tradición.

Allí se reunían   artistas, futbolistas, personajes de la política y gente famosa  que se han dado cita durante décadas para degustar su tradicional bebida: “La Nalga Alegre” que llegó en los años 40 para quedarse, es un coctel compuesto de ginebra, ron, vino tinto, jerez, limón y refresco exclusivamente Orange Crush.

Hoy también es famoso “El Charly”, con limón, vodka, jarabe y agua mineral de Tehuacán.

Para saber

- Los materiales originales en la elaboración de un equipal son, madera palo dulce, palo de rosa, tasiste, carrizo y forro de piel de cerdo. Los materiales se trabajan cuando están frescos para que la madera pueda tomar las curvas y formas de un equipal.

- Las técnicas de elaboración del equipal fueron declaradas el 29 de enero de 2018 como Patrimonio Cultural Inmaterial.

- Zacoalco de Torres es llamada la Capital de los Equipales

- Diversas personalidades han desfilado por Los Equipales de Guadalajara, entre ellas, Lupita Palomera, Lucha Villa, Agustín Lara, Las Hermanas Águila , la banda británica Massive Attack, etc.

En 2021 fue escenario del videoclip de la canción “Duele”, de Alejandro Fernández y Christian Nodal.

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