martes, 27 de abril de 2021

Jugar Dominó en Cuba y México

Jugar domino es parte de las tradiciones y costumbres de los cubanos pero también muchos mexicanos lo juegan.

Cada país tiene sus reglas y competencias.

Domino

El  antecedente del domino actual lo encontramos en el dominó chino que apareció por primera vez alrededor de la dinastía Song del Sur (1127-1279) y presenta todas las 21 combinaciones de un par de dados.

A mediados del siglo XVIII  empieza a aparecer en Europa, especialmente en Italia y Francia y se expanden por todo Occidente, aunque con cambios a su original chino.

A América llegó con los conquistadores españoles e ingleses.

El juego generalmente se practica con cuatro jugadores cuyo objetivo es alcanzar una determinada puntuación previamente fijada, jugando para ello las manos o rondas que sean precisas.

Se emplean fichas rectangulares de plástico, madera u otro material, divididas en dos cuadrados. En cada uno se marcan y combinan  cantidades de puntos o pequeños círculos.

Domino cubano

Un invento cubano es la ficha del doble nueve. El domino cubano consta de 55 fichas, del 0 al 9, pero solo juegan 40 fichas (10 por cada jugador) y duermen las 15 restantes, sin que puedan ser vistas por ninguno de los jugadores. Cada vez que comienza una nueva "mano", vuelven a revolver las 55 fichas, de modo que las 15 que quedan "dormidas" cambian regularmente

 Se puede jugar en pareja o solo hasta completar 4 personas, gana el primero en anunciar “Gané” y llegar a 100 puntos. Cuando hay un cierre, se suman los puntos de cada pareja y gana la de menor puntuación.

El lenguaje con que se comunican es muy peculiar y creativo, por ejemplo : Darle agua a las fichas es  mover las fichas bocabajo, sin que se vean los números; el “blanco”(la que no tiene número) es “blanquizal de Jaruco”;  el 1 “el lunar de Lola”;  el 2 “duque” o "Los Compadres" (famoso dúo musical cubano); el 3 es el “trío Matamoros” o “Tribilín”; para aludir al cuatro se dice “El cuarto de Tula cogió candela” o "Cuarteto D’Aida"; un seis, "Sixto Soria" (un gran boxeador); un ocho, “Ochoa”, y un nueve, “Nuevitas” (municipio de la provincia Camagüey), entre muchos otros calificativos.

Pegarse es poner la última ficha que le queda a un jugador;  Pollona es el  juego que se gana sin que el contrario anote puntos; Botagordas le dicen al  juega las fichas de mayor numeración para que no se las cuenten al final, etc.

Domino en México

En México la numeración de las fichas llega hasta el doble seis, consta de 28 fichas y todas juegan. Están formadas por todas aquellas combinaciones posibles de los números del 0 al 6.

Este juego es el que se utiliza en los torneos internacionales de Dominó.

La partida se compone de varias manos y termina cuando una de las parejas alcanza o supera los puntos establecidos, normalmente 200 0 300.

En caso de tranque o cierre, la pareja ganadora es aquella que sume menos puntos en sus fichas no jugadas. La pareja ganadora contabilizará la suma de los puntos en las fichas que resten por jugar a ambas parejas. En caso de empate, cuando las dos parejas suman la misma cantidad de puntos, gana la pareja con menor cantidad de fichas, no se contabilizan los puntos en caso de que el número de fichas sea el mismo para ambas parejas y correrá la mano, es decir, saldrá el jugador situado a la derecha del anterior jugador saliente.

Beneficios de jugar Domino

-El juego de dominó es un juego de destreza y habilidad mental que favorece la concentración y la memoria ya que hay que pensar en las jugadas que harán los contrincantes para anticiparse.

- Ayuda a desenvolver el potencial intelectual de quienes lo practican.

-Es usado como terapia para pacientes con Alzheimer.

- Permite también aprender y desarrollar la ciencia de las matemáticas, además de ampliar el espectro intelectual.

Curiosidades

Juana Martín de Martín fue una española, proveniente de las Islas Canarias, radicada en Cuba y apasionada al dominó.

Según se dice, la última partida de Juana fue tan intensa que su corazón no logró aguantar. La noche del 12 de marzo de 1925, y a la espera de poder colocar la última ficha de su data para ganar, muere cuando el jugador que le antecedía pone la suya. Con el doble tres en la mano Juana murió en aquel momento  de un infarto. Su tumba en el Cementerio de Colon en La Habana es una ficha del doble tres.

- Hay una escultura con fichas de domino en Philadelphia, Pennsylvania, Estados Unidos

- En Castellón de la Plana, España, hay  fichas de domino  gigantes que  guardan conexiones de alumbrado, telefonía y otros servicios.

- En 2013 Tom Colmes,  ingeniero inglés,  obtuvo Récord Guinness al construir la torre más alta de piezas de dominó. Para lograrlo, usó 2,688 fichas y después de siete horas y media de trabajo, había hecho una torre de un poco más de 5 metros de altura.

Para saber

- Si le interesa el dominó le recomiendo el libro “Dominó para todos” del ingeniero cubano Germán Estrada Fong, publicado por la Editorial Oriente en 2011.

En él encontrará 35 ejemplos ampliamente ilustrados que lo ayudaran a mejorar su visión estratégica del juego.

-Países con sellos de Domino: Brasil, Cuba,  Mali, Mayotte,  Nederland y  Polonia

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sábado, 24 de abril de 2021

Ajedrez y grandes Obras Literarias

La exitosa serie Gambito de Dama estrenada en  octubre 2020 en Netflix ha cambiado la visión contemporánea del ajedrez. Basada en una novela del mismo nombre del escritor Walter Tevis publicada en 1983 por la editorial Random House, ha despertado en muchos el interés por conocer y aprender más del juego ciencia.

Ajedrez

El ajedrez es un juego entre dos contrincantes en el que cada uno dispone al inicio de 16 piezas móviles que se colocan sobre un tablero, dividido en 64 casillas o escaques.

Se cree que surgió en la India septentrional como juego para cuatro. Este ajedrez primitivo se conocería como chaturanga en Persia y tras la conquista por los árabes continuaría desarrollándose siguiendo las expansiones islámicas. A través de los árabes llegó el ajedrez en el siglo IX a España.

Ajedrez en la Literatura

Además de libros y manuales de diferentes épocas sobre  cómo jugar ajedrez, en la literatura hay referencias al juego ciencia en  ensayos, poemas, novelas y hasta obras de teatro.

Autores : Cervantes, Lope de Vega, Quevedo, Góngora, Santa Teresa, Zorrilla, Galdós, Clarín, Borges, Sábato, Dante, T.S, Eliot, Ezra Pound, Mayakovsky o Borges. También Stefan Zweig, Vladimir Nabokov, Fiodor Dostoievki, Miguel de Unamuno, William Faulkner y Lewis Carroll.

La primera obra sobre ajedrez  es un manuscrito de 1283 (Juegos diversos de axedrez, dados, y tablas con sus explicaciones),  Sevilla, atribuida a Alfonso X .

Obras famosas donde se hace referencia al ajedrez: “Guzmán de Alfarache “(1599),  novela picaresca escrita por Mateo Alemán ; “ Don Quijote de la Mancha “(1605) de  Miguel de Cervantes Saavedra; “ La Regenta” (1884)de Leopoldo Alas «Clarín»; “  A través del espejo y lo que Alicia encontró allí “ (1871) de  Lewis Carroll que es  continuación de “Las aventuras de Alicia en el país de las maravillas;  “ Novela de ajedrez” (1941) de Stefan Zweig ,  “ La defensa” (1930) de Vladimir Nabokov y “ Rayuela “(1963) del escritor argentino Julio Cortázar.

De distintos géneros:

 “ Una partida de ajedrez” (1922) poema de T.S. Eliot; “ Los caballeros de la Mesa Redonda”(1937) obra de teatro del francés  Jean Cocteau; “Deportes” “(1958), poema del cubano Nicolás Guillen; “ Ajedrez” (1960) soneto de Jorge Luis Borges;  “Jaque Mate” (1985), poema de la cubana Excilia Saldaña; “ La variante Lüneburg “( 1993) del italiano  Paolo Maurensig y “ El juzgador de Ajedrez” (2014) del español  Eduardo Scala

Ajedrez y Policíacos

“Los crímenes de la calle Morgue”  (1841) del escritor estadounidense Edgar Allan Poe está considerado el primer relato detectivesco de la época moderna,  precursor del  género policíaco, donde  el ajedrez tiene un notable protagonismo.

Otras obras: “El fabricante de colores retirado” (1926), uno de los 56 relatos cortos sobre Sherlock Holmes escrito por Arthur Conan Doyle; “ Los cuatro grandes” (1927)  de Agatha Christie; “Los crímenes del obispo “(1929)del escritor norteamericano S.S. Van Dine;” Gambito de caballo” (1949) de William Faulkner;” El jugador de enfrente” (1966) de Ellery Queen ;”  La tabla de Flandes” (1990) del español   Arturo Pérez-Reverte; “El emperador de Ocean Park” (2002)de Stephen L. Carter y” Ajedrez para un detective novato” (2013)de Juan Soto Ivars.

Ajedrez y México

 Los colonizadores españoles introdujeron el ajedrez en América. Fue practicado por las milicias españolas, primero, como un medio para “jugarse la honra” y demostrar su valía frente a sus compañeros, y segundo, como un instrumento para imponer una superioridad intelectual frente a los indígenas americanos.

 En literatura se destaca “Grandeza Mexicana” (1604) de Bernardo de Balbuena, eclesiástico y poeta español asentado en Nueva España y las Antillas Mayores.

“ Confabulario personal “ (1952) del jalisciense  Juan José Arreola y “ La vida que se va” (2003) del tapatío Vicente Leñero, que tratan el ajedrez de forma alegórica.

Para saber

Cuba es el primer país del Nuevo Mundo en el que se practicó el ajedrez (Villa de San Salvador de Bayamo) actual ciudad de Bayamo, capital de la provincia Granma, según lo atestiguan documentos históricos de 1518.

Desde 1996 hay una tarja frente a su céntrico Parque Céspedes que acredita que fue en esa ciudad donde primero se jugó ajedrez en Cuba y en América.

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martes, 20 de abril de 2021

Curiosidades de las Casas de Muñecas

Toda niña sueña con tener una casa de muñecas, un juguete antiguo que permanece entre los preferidos de la grey infantil.

A través de varias generaciones, ricos y pobres han alegrado a sus hijas con este articulo que  coleccionistas y museos desean tener en su catalogo. 

Casa de Muñecas

Aunque se han encontrado vestigios de casas de muñecas en la Antigüedad, éstas proliferaron como  “casas de bebés” en la Europa del  siglo XVI. Privilegio de las familias adineradas, tenían  habitaciones en miniatura construidas con todos los detalles arquitectónicos, amuebladas y llenas de objetos domésticos en miniatura.

Con la Revolución Industrial, se empiezan a fabricar juguetes en serie, incluyendo casas de muñecas de madera y sus accesorios. Las marcas más relevantes son alemanas,  británicas y  estadounidenses.

Después de la II Guerra Mundial, las casas de muñecas empiezan a fabricarse en serie de forma masiva, reduciendo costos y permitiendo que la mayoría de las niñas de países occidentales puedan tener su propia casa a partir de los 50.

Mi casa de muñecas era compacta, de metal, con dos pisos y varias habitaciones. Todas las personas, mobiliario y artículos eran de plástico.

Actualmente las hay de plástico, de madera que son más respetuosas con el medio ambiente,  y en miniatura para coleccionistas.

Casa de Muñecas hoy

Las casas de muñecas modernas incluyen muebles, personajes y múltiples accesorios.

La Empresa Mattel creadora de la Barbie, predomina en el mercado aunque también hay otros productores.

En México  se fabrican muebles de madera pequeños para casas de muñecas, que no solo son más baratos sino es un bonito recuerdo de artesanía mexicana para los turistas.

Curiosidades

- Las primeras casitas de muñecas constaban de una sola habitación, que era precisamente la cocina, porque la familia solía reunirse en esta habitación.

- En Alemania se pusieron de moda las casas que se abrían por el techo, hecho que dificultaba la tarea de jugar. Fue a comienzos del siglo XX cuando un juguetero llamado Christian Hacker fabricó casitas de apariencia más real, con jardines y tejados que copiaban las formas de las casas inglesas.

- El Museo Nacional de Ámsterdam, Países Bajos, y  el Museo del Juguete de Núremberg , Alemania,  tienen  una colección de  casas de muñecas.

“La casa de las miniaturas” (2014)  es una novela de la escritora inglesa Jessie Burton.

Resumen: Un día de otoño de 1686, una joven de 18 años llama a la puerta de una casa señorial en el barrio más acomodado de Ámsterdam. Nella Oortman se ha trasladado del campo a la ciudad para convivir con su marido, Johannes Brandt, un hombre maduro y distinguido comerciante que habita en la mansión en compañía de su hermana soltera y rodeado de fieles servidores. Como regalo de boda, Johannes obsequia a su flamante esposa un objeto muy de moda entre la gente pudiente de la época: una réplica de su propia casa en miniatura, que Nella deberá poblar con las figuras creadas por una desconocida miniaturista que ha encontrado por azar…

La casa de muñecas más cara del mundo está valorada en 7,8 millones de euros. La artista estadounidense especializada en miniaturas Elaine Diehl y un grupo de artistas de todo el mundo tardaron 13 años en diseñar y decorar cuidadosamente cada estancia en los años 70 y 80.

Astolat es un castillo de siete pisos que mide tan solo dos metros y medio en total, y cada una de sus 29 estancias, a las que hay que sumar una torre concebida para un mago, ocupa solo unos pocos centímetros cuadrados. Alberga una exclusiva colección de 10.000 artículos, algunos de oro, plata o lapislázuli. Solo la cubertería de plata del comedor está valorada en 5.000 dólares.

El nombre de este castillo está inspirado en “La dama de Shallot”, un poema del siglo XIX que narra la historia de Elaine de Astolat. El personaje aparecía en las leyendas del Rey Arturo y moría de amor por Sir Lancelot, que no la correspondía.  

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sábado, 17 de abril de 2021

Mi Hula Hula verde

A finales de los años 50 y durante la década del 60 un nuevo juguete  atrajo la atención de los niños de esa época: El hula hula

Pronto se popularizó y hoy en día forma parte de  ejercicios para todas las edades.

Antecedentes

El hula hula o hula hoop es un juego que consiste en hacer girar un aro alrededor de la cintura o de otro miembro del cuerpo como brazos o piernas.

La historia del hula hula se remonta a Egipto y Grecia cuando se usaban aros, primero de madera y luego metálicos, con los cuales se ejercitaban y recreaban tanto niños como adultos.

En el siglo XIV se hizo popular  la práctica con aro en Inglaterra en niños y adultos como entretenimiento y los médicos le culparon de ataques al corazón y dislocaciones de espalda.

Alex Tolmer, fundador de Toltoys llevó un diseño basado en un aro de bambú   que usaban los niños australianos en su clase de gimnasia a la compañía  de juguetes llamada Wham O, fundada por Richard Knerr y Arturo Melin en Los Ángeles.

En 1957 Kneer y Melin reinventaron el aro utilizando Marlex , un plástico de alto punto de fusión y resistencia a la tracción creado por J. Paul Hogan y Robert Banks, dos químicos investigadores de Phillips Petroleum Company.

 Los nuevos hula-hoops plásticos fueron un éxito.

Mi Hula Hula verde

Como todos los niños de mi generación,  montaba bicicleta y patines, tenía juegos de mesa como damas, parchís, lotería, barajas  y monopolio, entre otros.

La cercanía de Cuba con Estados Unidos facilitaba que todo invento estadounidense llegara rápidamente a mi país. Y es así como en 1958 ya los niños cubanos  empezaron a usar el hula hula.

Mis padres me compraron uno verde que adentro tenía unas bolitas que producían sonido al moverlo. Acostumbrábamos a ir al parque donde había suficiente espacio para usarlo sin chocar unos con otros.

El hula hoop llegó al circo en los años 60 con los artistas rusos y chinos.

Pronto su uso se extendió  a los circos tradicionales, gimnastas  y otros artistas.

Se destaca la  australiana Judith Lanigan, que coreografió el Canto del Cisne con una mezcla de hula hoop usando 30 aros.

Hula Fit

Hoy  el hula hooping o hula fit es un entrenamiento durante el  cual  las personas deben girar un aro mientras realizan  ejercicios. A los que desean perder peso se les asignan aros livianos y pequeños, mientras que aquellos que quieren tonificar, se les asignan aros grandes y pesados. Los expertos aconsejan practicarlo todos los días durante 15 o 20 minutos

Entre sus beneficios están: Activa el sistema cardiovascular y estimula la pérdida de grasa corporal; tonifica los músculos en la zona abdominal;  fortalece el suelo pélvico; contribuye a tener mejor equilibrio,  coordinación del cuerpo y estimula los reflejos.

Sugerencias

- Para evitar irritaciones en la piel , debe usar ropa que se ajuste bien y que la cubra  por donde pasa el aro.

- Reducir las posibilidades de tener un moretón manteniendo sus sesiones de aro cortas hasta que acumule tolerancia.

- Para minimizar el malestar de su cadera siempre gire el aro en ambas direcciones para obtener la misma fuerza.

-El peso apropiado para su hula hula se mide por el peso que pueden soportar su dedo índice y medio. Al mismo tiempo, el tamaño también debe seleccionarse de acuerdo con su altura.

Hula Hula en Cine y TV

“ Hula-Hopp, Conny” (RFA, 1959), director: Heinz Paul

-“El Gran Salto”(USA, 1994), director: Joel Coen

“ Hula Girls” (Japon, 2006), director: Lee Sang-il

“Hulahoop Soundings” (Indonesia, 2008), director: Edwin. Cortometraje

- video musical “Big Hoops “(Bigger the Better), (USA, 2012) de Nelly Furtado 

- “ Highway Hula”  (USA, 2017), director: Jeff Bobo. Cortometraje.

Para saber

 La palabra hula fue agregada a comienzos del siglo XVIII cuando marineros británicos que visitaron Hawái notaron la semejanza entre el movimiento del cuerpo en la danza “hula” y el movimiento ondulado del cuerpo que se hace para balancear el aro (traducido como hoop).

Así surge la transformación del concepto Aro a tomar el nombre de hula hoop.

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martes, 13 de abril de 2021

El Parque de la Fraternidad Americana en La Habana

Desde 1931 se celebra cada 14 de abril el Día de las Américas con el  objetivo  de dar a conocer la soberanía, así como la unión existente entre las Repúblicas Americanas de forma voluntaria, dentro de una Comunidad Continental, para alcanzar la paz y la solidaridad de los pueblos.

América

América es el segundo continente más grande de la Tierra, después de Asia. Se extiende desde el océano Ártico por el norte hasta las islas Diego Ramírez por el sur, en la confluencia de los océanos Atlántico y Pacífico, los cuales a su vez delimitan al continente por el este y el oeste, respectivamente.

Con una superficie de más de 43 316 000 km², es la segunda masa de tierra más grande del globo, cubriendo el 8 % de la superficie total del planeta y el 28,4 % de la tierra emergida, y además concentrando cerca del 12,5 % de la población humana.

Las mayores ciudades de América son Ciudad de México, Nueva York, São Paulo, Los Ángeles, Río de Janeiro, Buenos Aires, Lima y Bogotá.

Día de las Américas

En 1826 el libertador Simón Bolívar convocó al Congreso de Panamá con el fin de buscar la unión o confederación de los estados de América en un proyecto de unificación continental.

El 14 de abril de 1890  se celebró la Primera Conferencia Internacional Americana, en  Washington que  estableció la Unión Internacional de las Repúblicas Americanas.

El primer Día de las Américas fue celebrado el 14 de abril de 1931, en conmemoración a la fundación de la Unión de las Repúblicas Americanas (llamada a partir de 1910 Unión Panamericana y, a partir de 1948, Organización de los Estados Americanos -OEA-). Hoy en 21 países americanos se celebra el "Día de las Américas"

Parque de la Fraternidad Americana en La Habana

El Parque de la Fraternidad Americana ocupa el  área que comprende la intercepción de las calles Monte, Dragones, Paseo del Prado y Amistad en La Habana Vieja. En él  fue plantada una ceiba para representar la unión americana que se abonó con tierra de las naciones que participaron en la VI Conferencia Panamericana efectuada entre el 16 de enero y el 28 de febrero de 1928 con sede en La Habana.

El 14 de abril de 1928 asistieron a la ceremonia representantes de todas las repúblicas americanas, quienes vertieron tierra traída de sus respectivas naciones. Cada país escogió la tierra de un lugar histórico. Cuba regó tierra del ingenio La Damajagua donde Carlos Manuel de Céspedes dio el primer grito de libertad;  México, de Chapultepec;   Estados Unidos, de Mount Vernon, etc.

La Ceiba lleva el nombre de Árbol de la Fraternidad Americana

Para rodear y proteger el árbol de la Fraternidad se construyó una verja.

En la  reja  se observan las palabras de José Martí: “Es la hora del recuento y de la marcha unida y hemos de andar en cuadro apretado como la plata en las raíces de Los Andes. Los pueblos no se unen sino con lazos de amistad, fraternidad y amor.”

 A cada representante de cada una de las naciones americanas se le otorgó  una llave de oro de la puerta de acceso y una  medalla conmemorativa con la ceiba en relieve en el anverso y el mapa de América en el reverso.

Hoy el Parque de la Fraternidad es un  espacio muy concurrido y popular rodeado de árboles, jardines, aceras y arterias viales. Una zona de gran afluencia de público por la presencia de paradas de Metrobus y Ómnibus que hacen  viajes desde y hasta ese sitio.

En sus alrededores se encuentran importantes edificaciones como el Capitolio Nacional de Cuba,  el Palacio de Aldama, el Hotel Saratoga, la Fuente de la India, el Palacio de Computación, galerías,  comercios y otros.

Para saber

- Durante muchos años en el Parque de la Fraternidad Americana  se conmemoró el 14 de abril, Día de las Américas, con la asistencia de cónsules y diplomáticos de las repúblicas americanas.

- El Himno de las Américas representa al continente americano.  Fue compuesto por el pianista y compositor argentino Rodolfo Aníbal Sciammarella.  En él se hace mención a una gran cantidad de países del Continente, así como la importancia que encierra el concepto de Panamericanismo para los pueblos americanos. De acuerdo a cada país se cantan diferentes versiones.

- El Árbol de la Fraternidad Americana ha sido reflejado en un sello cubano de 10 centavos  de la serie de 1942 con  5 valores diferentes dedicada al Espíritu de Democracia en las Américas.

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sábado, 10 de abril de 2021

Dormilonas y Azabaches

El nacimiento de un  bebé conlleva una serie de ritos y tradiciones.

En Hispanoamérica, por ejemplo, a  las niñas  les ponen dormilonas y tanto para ellas como para los varones se usa llevar un azabache.

Antecedentes

Hombres y mujeres de las antiguas culturas usaban pendientes como accesorio al igual que amuletos que los protegían de maleficios y del mal de ojo. Se han encontrado desde la Edad de Bronce y aún se usan. 

Los pendientes, zarcillos o  aretes, confeccionados con oro, plata, piedras preciosas u otros materiales hoy forma parte del vestuario de niñas y mujeres.

El azabache y otros amuletos son usados, sin distinción de género.

Dormilonas

Dormilonas en  joyería, es el nombre que reciben los pendientes de reducido tamaño que consta de  una grapa que sujeta un redondel de oro u otra piedra preciosa.

En el  caso de las bebés se usan de oro y se aconseja esperar hasta que cumplan los seis meses para ponérselas. Es muy importante curar de forma correcta los agujeros para que cicatricen bien. Estos tardarán entre 3 y 7 días en cicatrizar, pero no se podrá cambiarlas hasta que no pasen de 2 a 5 semanas para   que no se le  cierren los agujeros.

Azabache

El azabache o higa protege contra el mal de ojo. Ha sido usado desde el Paleolítico y hoy en día en España y algunos países latinoamericanos lo siguen considerando como amuleto protector contra maleficios.

Se utiliza en joyería para hacer piezas de gran belleza, colgantes, camafeos, collares y  anillos, con las piezas de mayor tamaño se hacen tallas.

La mayoría de las familias cubanas ponen un azabache al recién nacido que lo acompaña en sus primeros años de vida. Los más usados son en forma de puño o  redondos.

Son colgados en una cadenita al cuello,  pero  los más seguros son los que se llevan  con un  imperdible para  sujetarlo a la ropa. 

Es creencia que si el azabache se raja o fractura es debido  a que anuló un maleficio.

En México se usa el  ojo de venado para los bebés  con la misma intención.

Curiosidades

La Mimosa pudica, también llamada dormilona, mimosa sensitiva, vergonzosa, nometoques, moriviví, dormidera o adormidera, es una planta originaria de la selva tropical de América y África de la familia de las fabáceas, fácilmente distinguible por su reacción al tacto, desarrollada como defensa ante los depredadores.

Una característica muy notable es que al mínimo toque de sus hojas (compuestas por numerosos folíolos) las mismas se contraen sobre el tallo como si se cerraran, con un mecanismo en la base; al mismo tiempo, los tallos menores se dejan vencer por el peso.

 

- Según un estudio de la Universidad de Loughborough , Inglaterra, las mujeres  necesitan dormir más que los hombres ya que su cerebro es más complejo por lo que  necesita más descanso que el de los hombres. Veinte minutos más de sueño es lo que  requieren las mujeres para descansar.

-  El 28 de Julio es el Día de las Mujeres Dormilonas aunque se conoce que el Día Mundial del Sueño es el  viernes anterior al equinoccio de marzo o tercer viernes de marzo..

- “Las dormilonas” (1890) es una zarzuela  del compositor  y pianista mexicano Miguel Lerdo de Tejada (1869-1941)

-Hay un Museo del Azabache en Santiago de  Compostela, España

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martes, 6 de abril de 2021

Acostumbras a Consumir Cereales?

La mayoría de las  personas  consumen cereales.

Dentro de la variedad disponible se destacan el trigo, el arroz, el maíz, la cebada, la avena y el centeno.

Son nutritivos y energéticos, considerados los alimentos más completos después de la leche

Cereales

Los cereales comenzaron a consumirse hace unos 10.000 años durante  el  Neolítico  con el desarrollo de la agricultura.

A lo largo de la historia han estado presentes en todas las civilizaciones y países. Los más empleados en la alimentación son el trigo, el arroz y el maíz. La cebada se utiliza fundamentalmente en la fabricación de la cerveza para hacer la malta.

Se pueden consumir en granos, harina, copos,  pastas, etc. Con la avena y el arroz, se elaboran además las denominadas "leches vegetales"

 Cereales Kellogg

El médico John Harvey Kellogg fue uno de los impulsores de la moda del vegetarianismo a finales del siglo XIX. El y su hermano William investigaron sobre nuevos modos de alimentación.  

Mientras hacían uno de sus experimentos olvidaron el maíz hervido dentro de un horno y lo tostaron de nuevo. Como resultado salieron unos copos ligeros y crujientes que gustaron mucho al paladar de sus pacientes.

En 1898 William K. Kellogg inauguró la primera fábrica de copos de maíz, y en 1906 creó The Battle Creek Toasted Cornflakes Company, que fue conocida como Kellogg Company. 

Los cereales para el desayuno se volvieron populares y desplazaron a otros productos con alto contenido graso que se consumían en la época.

Cereales Hoy

La avena, el arroz, el trigo y el maíz son cereales con un alto valor nutricional. Contienen abundantes cantidades de proteína, carbohidratos, grasa naturales y fibra

Sin embargo, cuando se les somete al proceso de refinación para producir “cereales de caja” pierden las partes más nutritivas y a cambio,  se le adicionan ingredientes como azúcar y algunos aditivos: colorantes, saborizantes y endulzantes artificiales.

Cereales en México

Al llegar los españoles la población basaba su alimentación en el maíz con el que hacían tortillas, tamales, etc. Ellos introdujeron el trigo y el centeno y la  forma de elaborar el pan. 

Pronto la población se adaptó al consumo del pan y se inicia un comercio de intercambio con la urbe española de maíz a cambio de trigo y cebada.

Se estima que la producción de maíz actualmente es el  35% de la superficie sembrada durante cada ciclo agrícola, mientras que el consumo anual per cápita en el país es de 331.6 kilos.

Desayuno con Cereales

Kellogg  llegó a México hace más de 90 años.  Hoy  en los supermercados vemos gran variedad de marcas donde predominan Kellogg,  Quaker y Nestlé. 

El 96% de las familias con niños entre 6 y doce años compra cereales para desayunar, pero en realidad  los consumen igual  fuera de esta hora. De hecho en el 7% de las cenas se consume cereal.

En un año, un hogar mexicano compra 7 kilogramos de cereal, distribuidos en  11 veces llevando en cada ocasión 600 gr. Predominan  cuatro sabores distintos, dentro de los que destaca el sabor chocolate y/o ingredientes adicionales como frutas o malvaviscos.

Recomendaciones

- Prefiera consumir cereales de grano entero debido a su alto valor nutricional, pues resultan buena fuente de fibra y vitaminas del grupo B.

- Tenga en cuenta que los cereales comercializados para niños son los peores en el mercado, son los que más azúcar tienen y los que menos fibra ofrecen.

- Identifique el etiquetado en la caja que describe si es alto en calorías, azúcar o sodio.

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