domingo, 25 de junio de 2017

Alacranes en México y Cuba

De niños nos gustaba la canción "Si te pica el Alacrán" cuyas notas alegres nos contagiaban y repetíamos en la escuela.  Luego conocimos de la existencia de los Arácnidos, entre ellos, los alacranes y la importancia de protegernos y evitar sus picaduras.
México y Cuba tienen alacranes endémicos.
Mientras en México el índice  de sus  picaduras se ha incrementado grandemente  por el cambio climático, Cuba aporta a la Humanidad una vacuna hecha a partir del veneno de alacrán que ayuda a paliar varias enfermedades.

Alacranes en México

Los códices prehispánicos se refieren a los  alacranes bien por remedios contra sus picaduras, como símbolo astrológico o como alimento de los habitantes.
Hoy  con 270 especies México es el país con mayor diversidad de alacranes ; de ellas  6 son  las más peligrosas.
Se encuentran principalmente en los estados que colindan con el Océano Pacífico: Sonora, Nayarit, Sinaloa, Colima, Jalisco, Michoacán y  Guerrero.  Además  hay en Morelos ,  Durango y Guanajuato
Anualmente se reportan en el país  medio millón de picaduras de alacranes lo que ha obligado a crear antivenenos de última generación, que han reducido significativamente la tasa de mortalidad .

Jalisco y los Alacranes

En 2016 un reporte del IMSS (Instituto Mexicano del Seguro Social )situaba a Jalisco en primer lugar a nivel nacional en casos de alacranismo. En el Estado existen 4 especies diferentes de Centruroides que son altamente tóxicas.
En 2016 los Servicios de Urgencias  atendieron  50  428 casos por picaduras de alacranes
La incidencia de piquetes o mordeduras varía con respecto a las épocas del año y el alacranismo aumenta en el verano.
Existen en prácticamente todas las viviendas ubicadas en las zonas rurales y en la zona metropolitana, proliferan más en fraccionamientos nuevos creados en terrenos baldíos.

México y los Alacranes

Durango se conoce como "la tierra de los alacranes" por la gran cantidad de esta especie que había  hace años , se venden muchas artesanías alusivas , hay platillos a base de este animal y hasta tiene su leyenda.
Películas mexicanas con titulo de alacranes: "Alias El Alacrán" (1963), director: Arturo Martínez;  "Rocambole Vs La Secta Del Escorpión" (1967) , director: Emilio Gómez Muriel; "La Isla De Los Alacranes" ( 1994], director: Ramon Barna Loza   y "El arrecife de los alacranes" ( 1994), director: Hugo Stiglitz.   
El alacrán forma parte de las cartas de la lotería mexicana. Aparece en un sello de México en la última emisión de los timbres de la Lucha contra la Tuberculosis del siglo XX  dedicada a las cartas de la lotería.

En Jalisco la Isla de Mezcala, Isla del Presidio o Isla de los Alacranes se llama así por su  forma de alacrán.
Colotlán municipio ubicado en la  Región Norte del Estado de  Jalisco, tiene en su escudo un alacrán.
El Tequila Alacrán  creado en 2010 en Los  Altos, Jalisco, es 100 % de  agave  weber azul, con un sabor neutro, limpio al paladar y puro al olfato
Reyes Salón Cantina es el único bar con licencia en Guadalajara para vender  tragos  de mezcal con alacrán.

Alacranes en Cuba

Cuba registra la presencia de siete especies de alacranes, la mayoría endémicas.Abundan principalmente en zonas rurales y cayos.
El alacrán azul es de aspecto rojizo.
Su nombre se debe a que se vuelve azuloso cuando su toxina contacta con el agua. Es el más conocido a nivel mundial.


El “Vidatox" es un producto homeopático cubano de la empresa LABIOFAM creado a partir de la toxina del alacrán azul.
Desarrollado para  los pacientes de cáncer con el fin de mejorar los efectos y dolores asociados a esa condición.
Ayuda también  a pacientes con otros dolores severos como los osteoartríticos.
Muy solicitado en Cuba y otros países por sus propiedades.

Cuba y los Alacranes

El alacrán ha estado presente en la historia y cultura cubanas:
-Alacranes del Almendares, también conocidos como Azules de Almendares fue un equipo del béisbol profesional de Cuba fundado en 1878, predecesor del actual Industriales
-La Comparsa "El Alacrán", surgió en  1908 en el  barrio de Jesús María y hoy radica en el Cerro, es una de las más antiguas del carnaval habanero.
-"La muerte del alacrán" (1975) del  director  Oscar Valdés es un documental cubano
-"El alacrán" (1986)de Luis F. de Armas es un libro con información sobre  esta especie
Hay plantas, presa, barrio, pueblo y varios accidentes geográficos con el nombre de Alacrán

Cómo prevenir  piquetes de Alacranes?


1. Evitar levantar piedras, explorar matorrales, resbalar las manos por los muros, caminar descalzos o por donde haya pasto
2. Eliminar las acumulaciones de basura, piedras y maderas alrededor de la casa y no dejar que el pasto crezca demasiado.
3. Colocar algún tipo de  protección en puertas, ventanas y bajo techos de materiales naturales.
4.Revisar y sacudir zapatos y  ropas antes de usarlos así como  sábanas y almohadas antes de acostarse.
5. La cama debe estar separada unos 10 centímetros de las paredes, cuidando que la ropa de cama no tenga contacto con el piso.
6- Si lo pica un alacrán,  acudir de inmediato a recibir atención médica.
Tienen suero para alacrán en centros de salud ampliados que tienen servicios de urgencias. Tambien hay en el Hospital General de Occidente y  Hospitales regionales.

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miércoles, 21 de junio de 2017

Dichos Mexicanos y Cubanos

Cada pueblo atesora experiencias de su propio comportamiento y situaciones por  las que atraviesa que luego las van  pasando   por tradición oral  de generación en generación .
Reflexiones, advertencias y consejos se reflejan en refranes.
México y Cuba comparten  refranes  y tienen sus propios dichos  populares surgidos a través de su  historia.

Refranes Españoles

El termino refrán se originó en Castilla entre los siglos XVII y XVIII.
Los conquistadores españoles introdujeron en sus colonias el idioma español  y con él llegaron los refranes.
Mexicanos y cubanos usan actualmente muchos refranes españoles.
Otros refranes los adaptaron a sus condiciones a la vez que surgían dichos  producto de sus propias vivencias.

Refranes  españoles usados en México y Cuba

- Agua que no has de beber, déjala correr
-El casado casa quiere
- La curiosidad mató al gato
-No hay mal que dure 100 años ni cuerpo que lo resista
- Zapatero a tus zapatos


Ejemplo de Refrán español adaptado

A falta de pan, buenas tortas- España
En México se dice:
A falta de pan, buenas son tortillas
En  Cuba se dice: 
A falta de pan, casabe  

Dichos

El Diccionario de la RAE tiene varios significados del término  Dicho:
Palabra o conjunto de palabras con que se expresa oralmente un concepto cabal.
Dicho agudo, oportuno, intempestivo, malicioso
Ocurrencia chistosa y oportuna.

Dichos Mexicanos

- ¡A darle que es mole de olla!- Invitación a hacer alguna cosa con buen ánimo y sin demora
- Echarle mucha crema a sus tacos
 El que se jacta de sus méritos o  exagera en sus elogios a algo o alguien.
- Ahora verás huarache, ya apareció tu correa
 Cuando una mala persona se topa con otra peor.
- De bajada hasta las calabazas ruedan.
Restarle mérito a un logro por lo fácil de obtenerlo.
- Guajolote que se sale del corral, termina en mole.  Advertencia de lo que le puede  pasar a alguien por quebrantar las normas.

-  "Eso me hace  lo que el viento a Juárez".  Significa que  una persona  es inmune a una situación, no le afecta.
Hay varias versiones de su origen: Fernando Benítez  en su libro “Un indio zapoteco llamado Benito Juárez” relata que cuando  Juárez era niño una vez salió en canoa junto a sus amigos y fueron sorprendidos por un ventarrón.
Todos asustados, abandonaron la embarcación y nadaron a la orilla, sólo Benito se quedó en ella y aguantó hasta que terminó el viento.
En los siguientes días nació la frase en su pueblo San Pablo Guelatao.

Otros dicen  que la frase se refiere al mural  de Antonio González Orozco "Juárez, símbolo de la República frente a la intervención francesa" (1972) que está en el Castillo de Chapultepec.
En él aparece bien peinado mientras que la bandera ondea al viento.
La falta de congruencia del cuadro dio origen a la idea de que a Benito Juárez ni el viento lo despeinaba.
No conozco otro dicho mexicano relacionado con una persona en particular aunque sí con una marca: Calza Florsheim y deja huella de alpargata ( Cuando una  persona se da  que tiene clase y en realidad al final se le ve que no la tiene)

Refranes Cubanos

Cuba posee más de 800 refranes , muchos adaptados a las características del país, entre ellos:
- El que no tiene de congo, tiene de carabalí
 Alude a la mezcla de razas y culturas que formaron la nación cubana
-Meter La Habana en Guanabacoa
Se utiliza para indicar cuándo se intenta introducir algo en un espacio insuficiente para ello.
- Quitarse la chancleta. Significa hacer uso de lo más vulgar para hacerle frente al oponente

A diferencia de México, los cubanos si usan varios dichos relacionados con personas,  famosas por sus hazañas o por algo en especial
Por ejemplo:
-  !A ese no lo salva ni el Médico Chino!"
Se refiere al chino Cham Bom Bian quien vivió en Cuba en el siglo XIX y devolvió la salud a pacientes desahuciados. 
La frase se emplea cuando un enfermo está tan mal que no existen posibilidades de salvarlo.

- “Gatica de María Ramos, que tira la piedra y esconde la mano”.  Se usa para decir que es una persona hipócrita o  que aparenta ser inocente y no lo es.
María Ramos era una hermosa prostituta del  barrio habanero de Jesús María, donde vivía con Virgilio, un proxeneta que  la explotaba y obligaba a ejercer ese oficio.
Virgilio apareció muerto en la cocina de la  casa de María asesinado con una piedra de amolar,  ella declaró que no estaba en casa , solo  estaba  Mimí, su gatita....

- "Murió como Chacumbele, el mismito se mato!"
Un hombre de circo que después de salvarse de múltiples situaciones peligrosas,  se quitó la vida a consecuencia del mal amor de una mujer.
-"Voló como Matías Pérez"
Hace referencia a Matías Pérez, un aeronauta aficionado cubano que levantó vuelo en su globo en junio de 1856 sin que se supiera más de él.
Se aplica a quien desaparece sin dejar huellas.

Para saber

Si quiere conocer más refranes y dichos mexicanos y cubanos le recomiendo:
-  Dichos, dicharachos y refranes mexicanos  de  José M. Pérez
- Refranes: Persona que es Curiosa tiene un Refrán para cada cosa
Autora: Guadalupe Cevallos Almada
-Refranero Cubano de María de Carmen Victori
- “Breve refranero popular cubano” de  Romelia Llerena Díaz.
- Adivinanzas, trabalenguas, dicharachos, refranes cubanos de  Almudena Montes

- "Como dice el dicho" es una serie de TV mexicana transmitida desde 2011. Trata sobre muchas historias, que siempre cuentan un dicho, narrado con temas de actualidad, como la violencia familiar, crisis económica, superación personal, dignificación de la mujer, la homosexualidad, drogadicción, etc.
- "Después que llegó Colón" es un programa muy popular de la radio cubana, donde cada día se presenta un dicho o refrán  que ha  pasado de generación en generación.

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domingo, 18 de junio de 2017

Eres adicto al Sushi?

Desde 2009 cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi. Los adictos a la comida japonesa alegan que evita la obesidad, hipertensión y enfermedades cardiacas, además de que ayuda a la salud gastrointestinal por ser rica en verduras y probióticos.
El sushi es popular en todo el mundo...
Sin embargo, está en la mira de los científicos.

El sushi surgió en China como método de preservar el pescado al envolverlo en arroz hervido y guardarlo en ánforas donde el arroz fermentaba generando vinagre que hacía que el pescado durara mas y fuera apto para el consumo.
Los chinos dejaron de usar el arroz como parte del proceso de fermentación y dejaron de comer pescado adobado. Durante la dinastía Ming desaparecieron de la gastronomía de China.
En Japón la referencia más lejana es del 718 según  el Código Yōrō.
El sushi que  conocemos hoy fue creado en Tokio,  Japón, por el cocinero Hanaya Yohei, en el siglo XIX. La refrigeración a inicios del siglo XX permitió al sushi hecho de pescado fresco durar más tiempo

Los japoneses emigraron a otros países llevando sus costumbres y tradiciones.
México fue el primer país de América Latina al que llegaron japoneses  en 1887. Se asentaron en Chiapas.
Luego en Monterrey, Puebla, Culiacán Rosales, Morelia, Ciudad del Carmen, San Luis Potosí, Cuernavaca, Aguascalientes, Ciudad de México, Tijuana y Ensenada, Baja California
En 1910 un numeroso grupo de 40 mil japoneses viajaron a Estados Unidos para trabajar  en la construcción de vías ferroviarias en California donde pronto se conoció el sushi.

Qué es el Sushi?

La receta más clásica de sushi se compone de arroz, alga nori y alguna pieza de pescado.
Se prepara  en raciones pequeñas del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas.
Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de alga nori se le llama maki. Una especie de albóndiga de arroz cubierta por el pescado se nombra nigiri. Cuando el arroz se presenta dentro de una pequeña bolsa de tofu frito se denomina inari .
Si se sirve en un cuenco de arroz para sushi con trozos de pescado y otros ingredientes por encima se llama chirashizushi.

Chopsticks o Palillos

Los palillos o chopsticks son los utensilios tradicionales para degustar la comida asiática. Se fabrican de madera, bambú, metal, hueso, marfil y actualmente también de plástico.
Dos varas delgadas, una ligeramente menor que la otra. Los extremos más pequeños son los que tocan la comida, pero  las  puntas deben estar alineadas o será difícil sujetar las cosas.
Se  usan con la mano derecha sujetos entre el pulgar y los demás dedos, como pinzas para tomar las porciones de la comida.
Existen reglas de etiqueta para su uso

Adictos al Sushi.

Hoy millones de personas asisten a los mas de 61 mil  restaurantes que existen en todo el mundo a  comer sushi. En marzo 2017 Ángel del Villar, presidente de la disquera "DEL Records" que  se encarga de producir música del estilo mexicano, abrió lujoso restaurante de mariscos donde se oferta sushi en  California, Los Ángeles
Entre los famosos adictos al sushi están el actor Antonio Banderas, el cantante, productor y compositor estadounidense Pharrell Williams, el diseñador gráfico colombiano Leo Espinosa, la española de nado sincronizado Gemma Mengual  y el pianista español Abdón Alcaraz.

Ojo con el Sushi!

Aunque el sushi  es un platillo ligero que aporta beneficios a la salud, hay que tener cuidado donde se come pues según un estudio citado por The Daily Mail, el atún  que se usa en algunos bares contiene microesferas de plástico (cápsulas venenosas que absorben todos los contaminantes) consumidas por peces pequeños que luego son comidos por el atún.
Esté alerta ante sushis preparados con pescado  crudo.
Un reporte de mayo 2017 en British Medical Journal Case Reports dice que cada vez es más frecuente la anisakiasis, una enfermedad parasitaria causada por nematodos anisákidos (gusanos) que puede invadir la pared del estómago o el intestino de los seres humanos.
Otros problema real está en el medio ambiente.
Según un estudio realizado por la Universidad de Columbia Británica en Canadá, las poblaciones del atún rojo y atún de aleta amarilla están en "crisis" con el aumento del  consumo de sushi.

Sushi en Cine y TV

Directores de cine han tomado el sushi como tema de sus obras desde diferentes ángulos. Le recomiendo:
- "El gran Sushi" (Serie de TV) (Japón, 1987- 1989), director: Yasuhiro Imagawa y otros. Animado
-"Jiro Dreams of Sushi" (Japón, 2011), director: David Gelb. Reparto:   Jiro Ono y  Yoshikazu Ono. Documental
- "Sushi: The Global Catch" (USA, 2011), director: Mark Hall. Documental
- "Sushi a la mexicana" (USA, 2014),director: Anthony Lucero. Reparto: Diana Elizabeth Torres, Yutaka Takeuchi,  Jesus Fuentes y otros.
Es la historia de una migrante mexicana que anhela ser chef en un restaurante de sushi en Estados Unidos.

Curiosidades del Sushi

- En Japón existen universidades especializadas de sushi. Los licenciados tardan hasta 4 años en poder tocar un pez, y reconocen su calidad con solo verlo en el mercado.
- Tradicionalmente solo los varones pueden preparar este plato. Según dicen, las mujeres  tienen la temperatura corporal más alta, lo que altera el sabor del arroz cuando lo preparan.
- En México un rollo de sushi tiene arroz, alga nori  y un  relleno que puede ser atún, salmón o cangrejo, pepino, queso crema  y aguacate, este ultimo gracias a su abundancia en el país.

- Hay un pescado prohibido para hacer sushi, el pez globo o fugu. En Japón está prohibido consumirlo por Ley debido a  su peligrosidad.  Contiene altas dosis de veneno que pueden resultar letales para el ser humano.
- El  20 de noviembre de 2016 un rollo de sushi  elaborado  por 400 personas en el  Tamana City Labor Athletic Center, Kumamoto, Japón  alcanzo Récord Guinnes del más largo con dos mil 844,61 metros.

- En Japón se consumen  24 mil millones de pares de palillos desechables ,  lo que equivale a casi 200 pares por persona al año.
En  China se calculan unos 45.000 millones de pares de palillos de madera ,equivalente a   25 millones de árboles completamente cultivados cada año.  En abril de 2006 China impuso un impuesto de 5% sobre los palillos desechables para reducir el desperdicio de recursos naturales por el consumo excesivo. Esta medida tuvo el mayor efecto en Japón, ya que muchos de sus palillos desechables se importan de China,  que representan más del 90% del mercado japonés.
Los fabricantes estadounidenses han comenzado a exportar palillos a China, utilizando goma dulce y madera de álamo , ya que estos materiales no necesitan ser artificialmente aclarados con productos químicos o lejía, y son atractivos para los consumidores asiáticos. 

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miércoles, 14 de junio de 2017

Día Internacional del Patchwork

El Patchwork llego a América con los emigrantes y hoy muchos lo practican como hobby, contra el estrés o para ganarse la vida.
Su popularidad ha dado lugar a que especialistas y aficionados celebren cada tercer sábado de junio el Día Internacional del Patchwork con múltiples actividades

Qué es el Patchwork?

El Patchwork es una forma de costura  que permite confeccionar piezas uniendo fragmentos  de  diferentes telas  y colores
Es la más utilizada para hacer colchas o edredones (Quilts, en inglés).
También se usa para  hacer bolsos, chaquetas, cojines, faldas, chalecos y otras prendas de ropa.
Pueden llevar o no complementos  como  botones, galones, cintas, etc.,

Antecedentes

A lo largo de la historia hombres y mujeres se vieron en la necesidad de unir piezas de tela para crear otras útiles , remendar las que ya tenían  y hacer  tejidos acolchados que los protegieran del frio.
Evidencias en Egipto, China, Japón y otros países muestran trabajos de este tipo.
Los Cruzados trajeron el patchwork y la aplicación  a Europa donde se desarrolló no solo para forrar armaduras sino también para la confección de estandartes, banderas, tapices, ropa de cama, etc.
El uso de distintos patrones y diseños para  embellecerlos lo convirtió en un arte decorativo.

El quilting es el arte del  acolchado.
Hace referencia  a dos capas de tela rellenas con algodón, cosidas y unidas entre sí por pespuntes de aguja
La tradición de hacer este tipo de edredones  llegó a América con inmigrantes ingleses y holandeses entre 1775 y 1885.
Hoy aunque generalmente se trabaja a mano, algunos usan máquinas de coser  que facilitan su confección.

Patchwork en México

El Patchwork  llegó a México con Trudy Kerzlake, una diseñadora croata-americana de Quilting quien finalmente se asentó en Guadalupe, Zacatecas. 
En 2008  Rosa Garnica Fernández instaló la primera escuela de Patchwork en México con la idea de formar instructores en otras comunidades.
Esta red es conocida como La Hermandad de la Aguja  y se extiende por otros estados de la república y más allá de las fronteras.
Promueve Exposiciones y Festivales donde se otorgan premios a los más destacados.

Beneficios del Patchwork

El patchwork es un arte que para practicarlo no se necesita ningún tipo de experiencia  por lo que cualquier persona puede realizarlo sin tener un  conocimiento previo de costura. Entre sus beneficios están:
-Posibilita compartir conocimientos, informaciones, trucos o telas entre  los aficionados, lo que  ayuda a combatir la soledad, la depresión,  el nerviosismo y el estrés.
- Ayuda a desarrollar y aumentar la creatividad de quienes lo practican
-Contribuye a  prevenir enfermedades como la demencia o el Alzheimer

Patchwork para todos

Si a Ud. le interesa el patchwork:
- Cine: "How to Make an American Quilt " (USA, 1995), director: Jocelyn Morehouse. Reparto: Winona Ryder, Ellen Burstyn y Anne Bancroft.
Eventos: Visitar la V Expo Quilt México Internacional. Del 31 agosto al 2 de septiembre 2017 en el Casino Campo Marte de Ciudad de México.
Juego Patchwork: Consiste en remendar un edredón mediante una serie de parches que se  irán cosiendo al tablero. Para  dos jugadores, con una edad mínima de 8 años y una duración aproximada de 30 minutos.
 Revistas Patchwork

 Para saber

- Expo Guadalajara acoge la XX Feria de Mercería y Manualidades del 3 al 5 de agosto 2017 donde encontrará  talleres y venta de revistas.
- "La  Manta da Cultura" o "Patchwork for Culture" alcanzó Record Guinness 2000 como el edredón más grande hecho con patchwork.   Creada por Realizar Eventos Especiais en Portugal mide 270.174 pies cuadrados.
- Desde 2004 el Festival Internacional de Patchwork de Sitges  convierte cada año a Barcelona en  capital mundial del patchwork

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domingo, 11 de junio de 2017

Cocodrilos en México y Cuba

México y Cuba comparten  algunas  características geográficas ,entre ellas, abundancia de costas y  el clima. Si bien el clima de Cuba es tropical, México tiene a su vez una zona tropical en sus costas del Golfo de México ,  limite de ambos países .
Este clima propicia la presencia de cocodrilos y otras especies acuáticas

Cocodrilos de México y Cuba

El cocodrilo de Morelet o cocodrilo mexicano fue descubierto en  1850 por el  naturalista francés Pierre Morelet.
Hay en Tamaulipas, Veracruz, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo, y además en  pantanos de agua dulce, grandes ríos y lagos.
Son de un gris oscuro-marrón  con bandas oscuras y manchas en el cuerpo y la cola, alcanza unos tres metros de longitud, tiene un hocico muy amplio, con 66-68 dientes cuando están completamente maduros y son corredores rápidos.

El Crocodylus rhombifer es endémico de Cuba. Vive en  pantanos de agua dulce y salada en la Península de Zapata, Matanzas,  y en la Ciénaga de Lanier, Isla de la Juventud.
Tiene la cabeza corta con dos elevaciones detrás de los ojos y fuertes mandíbulas y dientes.
Su dorso es verde grisáceo oscuro, vientre blanco y lados amarillos con manchas negras.
Puede llegar a medir hasta 5 metros de longitud total y dar grandes saltos desde el agua o desde la tierra para alcanzar a sus presas

En varias zonas costeras del golfo de México y a lo largo de la costas que dan al Océano Pacífico vive el  cocodrilo americano (Crocodylus acutus) que también está en la Ciénaga de Zapata y en  la Ciénaga de Lanier de Cuba
Llega a alcanzar  5 metros  de adulto y su peso medio es de 500 kilogramos.
De patas  cortas y  cola muy desarrollada, su cabeza es estrecha y larga, con el morro ligeramente curvado, del que sobresalen los dientes cuando la boca está cerrada. 

Los párpados se abren y cierran lateralmente y están provistos de glándulas que secretan el exceso de sal a través de los ojos en forma de las famosas “lágrimas de cocodrilo”, por esto vive tanto en aguas dulces como salobres e incluso adentrarse en el mar.
Puede pasar largos periodos de tiempo sin comer y hasta dos horas sin respirar. A diferencia del rhombifer, sale del agua verticalmente, no salta, se para en la cola para atrapar la presa.

Comercialización y Extinción de los Cocodrilos

El cocodrilo es otra de las  especies amenazadas por la extinción. El hombre lo persigue motivado por el amplio mercado de productos obtenidos de su piel  como  carteras, cinturones y zapatos siendo la caza ilegal  un problema latente.
Uno de sus principales protectores  hoy en día es el CSG (Crocodile Specialist Group). Fundada en  1971, es una red mundial de especialistas, funcionarios gubernamentales, agricultores, comerciantes, curtidores, líderes de moda y empresas privadas que participan activamente en la Conservación de las 23 especies vivas del mundo de caimanes, cocodrilos y gharials.
Con 440  miembros, México y Cuba pertenecen a ella.

Criaderos en México y Cuba

En doce estados mexicanos existen granjas y criaderos con miles de ejemplares, sobre todo de Moreletti. 
Actualmente existen unas 25 granjas cocodrileras en Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Michoacán, Guerrero, Oaxaca y Chiapas, en el Océano Pacífico.
Se comercializan únicamente los ejemplares de la reproducción controlada en la granja, manteniendo a salvo las poblaciones silvestres. Sus pieles,  carne ,  vísceras ,  grasa y cabezas  son muy  apreciadas para la elaboración de diversos artículos.

En los años 60 Cuba  creó la Granja de Cocodrilos rhombifer, en Guamá, Ciénaga de Zapata, donde se situaron unos 1500 ejemplares para la reproducción. En años posteriores  se liberaron  crías a su hábitat natural para aumentar la especie.  Se legalizó para el comercio en 1994.
Algunos países han contribuido para aumentar la población del cocodrilo cubano como el zoológico de Roma que donó un ejemplar traído a Cuba en 2012 en el avión que viajó Benedicto XVI  y los 10 cocodrilos bebés  procedentes de un zoológico de Suecia llegados en abril 2015.

Cocodrilos en Cine Mexicano y Cubano

Cine Mexicano: En 1910 entre las vistas exhibidas en un cine de Toluca, como parte de la publicidad de los cigarros "El Buen Tono" está "Pesca de Cocodrilos ".
En 1973 se estrenó "Zindy el niño de los pantanos"  del director  René Cardona Jr. protagonizado por  Gloria Chávez, Lindy Fields y René Barrera y  "El Toque del Cocodrilo Azul" (2012)de los directores checos residentes en México Petr Tomaides y Petr Myska fue filmado en Puerto Vallarta, Jalisco.
Cine Cubano: " El cocodrilo astuto" documental dentro de la serie para TV " La Naturaleza Secreta de Cuba" ; " Monteros" (2006) cortometraje de Alejandro Ramírez Anderson y "Hombres de Cocodrilos (2012) del realizador Liván Magdaleno,

Para saber

- En México  también hay caimanes.
El ejemplar más grande en cautiverio del que se tiene registro es Papillón. Vivió por más de 40 años en el área zoológica del Parque-Museo La Venta en Villahermosa, Tabasco. Murió el 21 de enero de 2014 con  80 años.  Medía 4,2 metros y pesaba 450 kilogramos.
- En 1991 se inauguró en Manzanillo, Cuba, un  criadero del cocodrilo Acutus con más de 9 mil ejemplares, es el más grande de su tipo en el país .
- En el mercado internacional un centímetro cuadrado de piel de cocodrilo de  buena calidad se cotiza hasta en 15 dólares.
- En mayo 2016 durante una subasta en Hong Kong la marca Hermés vendió una bolsa de piel de cocodrilo con incrustaciones de diamantes en 300 mil dólares.


- Cuba desde el aire y en mapas parece un cocodrilo , por eso muchos la llaman el Verde Caimán
- Cuba ha emitido sellos con  cocodrilos rhombifer en 1969, 1982 y 1987 en distintas series incluyendo la de los Juegos Centroamericanos 1982 celebrados en Cuba con la mascota Dino
- Dino aparece en una moneda cubana de 1 peso en 1981 celebrando los Juegos Panamericanos
-El Caimán Barbudo es una revista cultural cubana que comenzó en 1966 como suplemento cultural del periódico Juventud Rebelde.

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