Centenario de la FIDE

En 2024 se celebra el Centenario de la FIDE (Federación Internacional de Ajedrez) y , para ello, se han programado actividades durante todo el año en todos los países que pertenecen a ella.

Antecedentes.

El predecesor del ajedrez es el chaturanga de Persia, que, tras la conquista por los árabes continuaría desarrollándose siguiendo las expansiones islámicas.

El juego entró en Europa a través del Imperio Bizantino, especialmente en Constantinopla.  A través de los árabes llegó el ajedrez en el siglo IX a España país que,  más tarde, lo introdujo en sus colonias de América, entre ellas, Cuba y México.

La FIDE fue establecida el 20 de julio de 1924,  coincidiendo con los Juegos Olímpicos de París  a iniciativa de Pierre Vincent, secretario general de la Federación Francesa de Ajedrez bajo el lema "Gens una sumus" ("Somos una familia"). El congreso fundacional se realizó en el Ayuntamiento del IX Distrito de París donde  participaron representantes de catorce países: Argentina, Bélgica, Canadá, Checoslovaquia, España, Francia, Gran Bretaña, Hungría, Italia, Países Bajos, Polonia, Rumania, Suiza y Yugoslavia.

Hoy la FIDE cuenta con 195 federaciones nacionales inscritas, de las cuales 176 corresponden a países integrantes de la ONU y 19 a otras federaciones.

Ajedrez en México

Después de su introducción  por los españoles,  los primeros pasos del desarrollo  de este deporte en el país están relacionados  con  la presencia en tierra azteca de dos expertos cubanos en el juego ciencia: Andrés Clemente Vázquez (1844-1901), quien fue el primer presidente  del Club de Ajedrecistas de México en 1870, y Manuel Márquez Sterling (1872- 1934), Campeón Nacional de Ajedrez en México y Cuba, fue uno de los promotores principales del ajedrez en idioma castellano a finales del siglo XIX y primera mitad del XX.

La FENAMAC (Federación Nacional de Ajedrez de México), es el órgano que administra, regula y avala todas las actividades oficiales en relación con el ajedrez en México. Está conformada  por 35 asociaciones, entre ellas, la Asociación de Ajedrez del Estado de Jalisco,  y se encuentra afiliada a la FIDE, la CAA, la CONADE, la CODEME y al COM.

Record Guinness 2024.

Una de las actividades para celebrar el Centenario de la FIDE, fue obtener el Record Guinness de la mayor cantidad de partidas de ajedrez jugadas en un solo día, tanto de manera presencial como virtual el  20 de julio 2024, Día Mundial del Ajedrez.

Para ello se lanzó la convocatoria a todos los países afiliados a la FIDE, con el objetivo de alcanzar las 25.000 partidas. El resultado superó todas las expectativas, obtuvo el Record Guinness con 5, 4 millones de partidas en un solo día con 350 torneos y 109 federaciones nacionales implicadas.

Guadalajara participó y a cada jugador le dieron su medalla de Record Guinness

Curiosidades

- En la tumba de Tutankamon (c. 1300 a. C.) junto a numerosos objetos que acompañaban a la momia se halló un tablero cuadriculado y piezas con significativa semejanza al ajedrez que conocemos, aunque en menor número. Se expone en el museo de El Cairo.

- En 1927, la FIDE organizó la primera Olimpiada de Ajedrez en Londres, marcando el inicio de importantes competiciones internacionales. En 1950, la FIDE comenzó a otorgar títulos internacionales como el de Gran Maestro. En 1971, publicó la primera lista oficial de ratings, implementando el sistema Elo.

Otros Record Guinness de Ajedrez en México

Tres Record Guinness el mismo día!

- Primer Record Guinness-El 22 de octubre de 2006 se celebró el III Festival de Ajedrez en la plaza del Zócalo de Ciudad de México. Participaron en total 13.446 jugadores y 700 maestros.

- Segundo Récord Guinness - El mayor logotipo humano de la historia

- Tercer Record Guinness- Lo obtuvo Anatoly Karpov  quien también logró una marca mundial: firmó 1951 ejemplares de su biografía: "Karpov, el camino de una voluntad" escrito por David Llada. Kárpov llegó al record  en una sesión de más de seis horas con el interés de alcanzar la cifra del año de su nacimiento (1951).

Para saber

- En la actualidad, la sede oficial de la FIDE está ubicada en Lausana, Suiza y se encuentra afiliada a la Asociación Internacional de Deportes Mentales (IMSA)

- El tercer campeón mundial de ajedrez, José Raúl Capablanca, estuvo desde el 8 de febrero de 1916 en New York ,hasta el 22 de marzo de 1924 en New York,sin perder partida alguna de las 63 que realizó en ese tiempo. Capablanca jamás perdió partida alguna de torneo jugando con blancas la apertura Ruy López.

- Durante la XVII Olimpíada Mundial de Ajedrez celebrada en La Habana 1966, Bobby Fischer logró 15 puntos de 17 posibles, obteniendo un 88,23% de efectividad y con ello se hizo acreedor a la medalla de plata en defensa del primer tablero de EE.UU, sin embargo, al alcanzar un P.R de 2822 pasó a ser en el primer jugador en la historia de las Olimpíadas en sobrepasar la envidiable cifra de los 2800

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Aretes y Pendientes en la historia

Los aretes o pendientes son el accesorio perfecto para complementar el vestuario de una mujer, así sea para el trabajo, una salida informal, una fiesta o un evento.

Antecedentes

Los primeros aretes se elaboraron con piedras, huesos tallados y barro para representar dioses, animales u objetos; sin embargo, poco después comenzaron a manipular metales como el bronce, cobre y acero, como símbolo de su superioridad, excelencia y valor.  Los egipcios generalmente trabajaban con plata y con oro, e incrustaban en estos metales piedras preciosas como la coralina, el jaspe, la turquesa, la amatista y el lapislázuli entre otras

Sumerios, asirios, fenicios, hebreos,  romanos, mayas y otras antiguas culturas también usaron aretes tanto hombres como mujeres. Los griegos prohibieron su uso a los varones. 

En la Edad Media solo los usaban las mujeres.

Aretes y pendientes en la actualidad

Hoy hay distintos tipos de aretes: botones,  aro, candelabro o filigrana,  colgantes y de anzuelo. De diferentes formas y colores, los encontramos en plata, oro, metalicos, plásticos y artesanales

Con  la nueva modalidad de los piercings se ha traspasado la zona de la oreja y se colocan  por todo el cuerpo. Como  en el ombligo, cejas,  nariz, lengua, labio, y otros. Constituidos por una sola pieza y con gran diversidad de  diseños, pueden ser usados por hombres y mujeres

Subastas

- En 2017 Sotheby’s subastó unos pendiente de diamantes de color azul y rosa llamados Apollo y Artemis por los dioses griegos, a pesar de que se vendieron de forma separada, el mismo comprador se llevó ambas piezas; la primera por más de 42 millones de dólares y la segunda por más de 15 millones de dólares.

- En octubre 2022 Monique Rodríguez, fundadora de Mielle Organics, pago 105,000 dólares por unos aretes de Beyonce.

- En junio 2023 salieron a subasta en New York vestidos y joyas de Lady Di, entre ellos, un juego de collar y pendientes con 175 diamantes y perlas de los Mares del Sur, que eran sus favoritas. Llamado El Lago de los Cisnes, por haberlo estrenado en una de sus últimas apariciones públicas en una representación de “El lago de los cisnes” en el Royal Albert Hall de Londres tres meses antes de su fatal accidente de coche. La subasta cerró en un pacto privado.

Curiosidades

- En el México prehispánico mayas y aztecas elaboraron magnificas piezas  a partir del oro, la plata y piedras preciosas como turquesa, jade, rubí, azabache,  obsidiana y muchas otras, tanto para rituales como para  adorno personal. Con la llegada de los conquistadores españoles, la plata que hasta ese  momento no era considerada como de gran valor, adquiere gran importancia y a mediados del siglo XVI, se abren y explotan  minas en Zacatecas, Guanajuato, Taxco, etc.

- Algunos países usan pendientes  como amuleto protector, para impedir que los malos espíritus se introduzcan en el cuerpo a través de los oídos. También pueden significar el respeto ganado,  o la edad o número de combates vencidos. En ciertas regiones de Europa se ha utilizado como talismán, y en otras como poderoso amuleto y para contrarrestar conjuros y mal de ojo.

Dormilonas en  joyería, es el nombre que reciben los pendientes de reducido tamaño que consta de  una grapa que sujeta un redondel de oro u otra piedra preciosa.

En el  caso de las bebés se usan de oro y se aconseja esperar hasta que cumplan los seis meses para ponérselas

Para saber

- En 2023 se inauguró en Panamá el Museo de los Aretes Perdidos, con el objetivo de mostrar la historia de los aretes.

Tiene cuatro salas: “El Hilo Rojo” donde se cuenta la historia del uso de los aretes; “El Dorado de Panamá” enseña aretes prehispánicos de oro y piedra encontrados en el sitio arqueológico El Caño que datan de los años 700 d.C. a 900 d.C.; “La Reina del Pacífico” muestra dos aretes del siglo XVII hallados en Panamá Viejo.

La cuarta sala de los “Aretes Fundadores” recoge los primeros 50 aretes de la colección de mujeres de este siglo.

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Abogados, Fiscales y Jueces en Netflix

Desde 1960, cada 12 de julio se celebra en México el Día del Abogado. Se eligió esa fecha porque el 12 de julio de 1553 se impartió la primera cátedra  para la enseñanza del  Derecho en la Universidad Pontificia de México.

Netflix tiene series y películas sobre abogados, fiscales y jueces, tema que me interesa

Abogados

Los abogados son profesionales que han estudiado el derecho en profundidad. Utilizan su conocimiento de la ley para asesorar a sus clientes sobre sus derechos y obligaciones legales, y para representarlos en procedimientos judiciales si fuera necesario.

También redactan documentos legales, como contratos y testamentos, y asesoran sobre diversas cuestiones jurídicas. Hay muchos tipos de abogados, cada uno  se especializa en un área diferente del derecho. Mediante la experiencia en tribunales y los exámenes de oposición, un abogado puede convertirse en fiscal o juez

Mi primera experiencia con abogados

En los años 50, Cuba, por su cercanía con Estados Unidos,  estrenaba series norteamericanas en televisión dentro de su programación.

Entre mis preferidas estaba la serie “Perry Mason” (1957), dirigida por  Erle Stanley Gardner y otros. Trata de un abogado experto en complejos casos de asesinato, quien con la ayuda de su inseparable secretaria Della Street (Barbara Hale) y del investigador Paul Drake (William Hopper), analiza los pequeños detalles para hallar al culpable y probar la inocencia de su cliente.

Netflix

Netflix es la  plataforma de streaming más vista en el mundo. Fundada el 29 de agosto de 1997,  comenzó su actividad en 1998, ofreciendo un servicio de alquiler de DVD a través del correo postal.  En 2007, Netflix inicia su servicio de vídeo bajo demanda en los Estados Unidos, exclusivamente para ser usado a través de computadoras personales; a partir de 2008 se agregan diferentes opciones para acceder al catálogo por streaming: consolas de videojuegos, televisores inteligentes, tabletas, etc.

En 2011, la empresa extiende sus operaciones por primera vez fuera de los Estados Unidos y Canadá, ofreciendo sus servicios streaming  a América Latina y el Caribe, incluyendo México.

Tiene 260 millones de usuarios a nivel mundial

Variedad de Géneros

Ofrece series, películas y documentales de diferentes temas.

A veces resulta difícil  encontrar lo ideal según el gusto y preferencia del cliente. Al tener una oferta tan amplia, se han creado páginas  para visitar, ver lo que hay y pedir recomendación. Me ha sido muy útil pertenecer al sitio “Netflix Recomendaciones” donde he encontrado sugerencias y opiniones dependiendo del país donde se puede ver.

Series y películas de Abogados más recomendadas

En todas aparece un abogado en funciones, inclusive hay algunas en que el abogado se convierte también en investigador para resolver un caso familiar. Entre ellas están:

Series:“Suits”(USA,2011);“Better call Saul ”(USA,2015);“ll Processo” (Italia, 2019); “Facultad de Derecho” (Corea, 2021);“El abogado del Lincoln”(USA,2022);“Woo, una abogada extraordinaria” (Corea, 2022) ;“Tribunal de menores” (Corea, 2022 ); “Shin, abogado de divorcios” (Corea, 2023); “El caso Asunta”(España, 2024); “Eric” (Reino Unido, 2024) y “Clanes”( España,2024)

Películas: “Anatomía de un asesinato” (USA, 1959); “Kramer vs Kramer” (USA, 1979);- “Philadelphia” (USA, 1993);  “En el nombre del padre” (Irlanda, 1993);  “A Time to Kill “(USA, 1996); “Aurora Boreal” (Suecia, 2007); “Michael Clayton” (USA, 2007); "Presunto culpable" (México,2009); “The Whole Truth”(USA, 2016)

Para saber

En México el 92% de sus habitantes  consumen streaming TV cada semana.

En 2011 Netflix llegó a México. El  72 % de los usuarios de Internet tiene una cuenta de Netflix.

El 14 de diciembre de 2016, Prime Video se lanzó en todo el mundo  hasta cubrir 200 países

HBO Max se lanzó en Estados Unidos el 27 de mayo de 2020, en América Latina y el Caribe el 29 de junio de 2021, luego a Europa y Asia.

Otras plataformas de streaming más usadas en México: Disney +, y Claro Tv. Surgieron otras plataformas, entre ellas,   Star +, Apple TV,  Paramount y ViX + haciendo más variada la oferta

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El Sacapuntas y sus Curiosidades

La maleta de un escolar lleva cosas imprescindibles para sus clases como libros, cuadernos, bolígrafos, goma de borrar, lápices  y algo que no puede faltar, el sacapuntas!

Antecedentes  

Para diseñadores, carpinteros y estudiantes es esencial tener lápices afilados. Al principio, para ello, se usaba un cuchillo, navaja o papel de lija.

Los primeros afiladores datan de principios del siglo XIX en Francia, donde C. A Boucher ideó para sus pantógrafos un sistema con el que mantener la precisión de la punta de su lápiz. Bernard Lassimonne incorporó unas pequeñas limas de metal para afilar mediante la fricción y solicitó la primera patente francesa (# 2444) para los sacapuntas de lápiz en 1828.

En 1847, Therry des Estwaux inventó el sacapuntas de lápiz manual colocando una cuchilla en una abertura lineal de un orificio cónico. El estadounidense Walter K. Foster rediseñó el instrumento para producirlo en serie fácilmente en 1851.

Tipos de Sacapuntas

Sacapuntas portátil de mano: Es el más económico, común y pequeño, con no más de 25 milímetros de tamaño y no tiene ninguna pieza móvil, con un solo orificio o con dos orificios y cuchillas para dos grosores diferentes de lápices. Los sacapuntas con cubierta de plástico tienen muy diversas formas: redonda, hexagonal, de corazón, de animalito, elípticos, trampa, etc.

Sacapuntas fijo de manivela: Se encuentra fijo en un escritorio y es de metal o plástico. Incluye una manivela como parte principal para accionar el instrumento y en su interior contiene una o dos cuchillas cilíndricas que afilan el lápiz. La cubierta de estos sacapuntas constituye un depósito para las virutas del lápiz que necesitan ser vaciadas periódicamente. Usado en escuelas, oficinas y bibliotecas.

Sacapuntas eléctrico: Son afiladores de lápiz que contienen un motor eléctrico (a pilas o enchufable). El mecanismo se activa al introducir el lápiz y presionar. Algunos modelos incluso, controlan la velocidad de rotación según la fuerza ejercida. Hoy se usa en oficinas y escuelas, pero, no es apto para niños menores de 12 años.

Beneficios del Sacapuntas

El uso del sacapuntas manual es una actividad divertida y educativa para los niños de educación primaria que puede ayudar a desarrollar varias habilidades:

Desarrollo de la motricidad fina: Requiere una precisión manual para sujetar el lápiz y girarlo en el sacapuntas.

Fomento de la independencia: Lo que les ayuda a desarrollar confianza en sí mismos.

Estimulación sensorial: El acto de afilar un lápiz y obtener la viruta de colores puede ser una experiencia sensorial interesante para los niños. Pueden disfrutar tocando la viruta, observando sus colores y texturas, y explorando las diferentes formas en que pueden utilizarla.

Coleccionistas

En los años 70 comenzaron a proliferar miniaturas realizadas en metales inyectados (calamina) con un acabado cobrizo oscuro, que resultaron de gran interés para el coleccionismo y adorno de repisas. Se fabricaron con formas diversas, en reproducciones pequeñas de pianitos y otros instrumentos musicales, hasta lámparas, fonógrafos, teléfonos, medios de transportes, etc.

Luego llegaron con formas infantiles, y de personajes de ficción y de aventuras, realizados en goma, y muy económicos. También aparecieron en el comercio sacapuntas electrónicos, con funcionamiento automático, representando formas o personajes, con ojitos que se iluminan, con movimientos, etc.

En 2010 el coleccionista  español Albert Gironès Doménech tenía  24.752 sacapuntas

Curiosidades

-Las virutas son hojas delgadas producto de afilar un lápiz, que salen, por lo común, enrolladas en espiral. Las de los lápices de colores pueden utilizarse para crear diferentes tipos de arte y manualidades, lo que ayuda a fomentar la creatividad en niños y adultos, a desarrollar su pensamiento visual y espacial.

-Desde niños nos alertaban a no soplar sobre el sacapuntas para limpiarlo de los restos del lápiz, esto tiene una base científica.  Los sacapuntas tienen una frágil hojita de hierro que se pueden dañar con la saliva que tiene una sustancia llamada ptialina, que acelera la oxidación del metal de la cuchilla. Esto es válido también para el sacapuntas del portaminas.

Para saber

Raymond Loewy es considerado el padrino del diseño industrial estadounidense. Loewy puso su firma aerodinámica a trenes, aviones y máquinas expendedoras de Coca-Cola, definiendo el elegante estilo art decó de la década de 1930.

En 1933 obtuvo la patente de su sacapuntas rápido que, aunque nunca llegó a la producción, se convirtió en un ícono de la era aerodinámica.

El prototipo se vendió por 85,000 dólares en una subasta en 2001 y, a pesar de los innumerables diseños que Loewy realizó a lo largo de su carrera, fue el sacapuntas el que se eligió para un sello postal en 2011 como parte de una hoja de sellos en honor a 12 pioneros estadounidenses diseñadores industriales, emitidos por el Servicio Postal de EE. UU.

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Curiosidades del Vaticano y sus Papas

Cada 29 de junio se celebra el Día del Papa, fecha conocida como la “Solemnidad de San Pedro  y San Pablo”. San Pedro fue el primer Papa, y San Pablo, conocido bajo el nombre de “el Apóstol”. Ambos se consideran  como los grandes pilares de la Iglesia Católica.

San Pedro y San Pablo

El 29 de junio es el aniversario de sus muertes en Roma .Esta celebración es muy antigua,  se registra en el siglo IV, mencionada en la «Depositio martyrum» del año 354. Es una de las principales  efemérides  religiosas para los cristianos católicos de todo el mundo.

San Pedro y San Pablo son los Patronos de Roma y representantes del Evangelio

En el siglo VII, la celebración se dividió en dos días, conmemorándose a San Pedro el 29 de junio y a San Pablo el día siguiente. Esta doble celebración fue la que se difundió en Oriente y Occidente. En la reforma del calendario litúrgico de 1969 la celebración se volvió a unir en el mismo día.

El Vaticano

La Ciudad del Vaticano,​ oficialmente Estado de la Ciudad del Vaticano es un micro-Estado soberano sin salida al mar, cuyo territorio es un enclave ​ dentro de la ciudad de Roma, en Italia. 

 Es el país más pequeño del mundo en extensión y población. Tiene una extensión de 0,44 km² (44 hectáreas). La  basílica y la plaza de San Pedro ocupan un 20 % del territorio, lo que lo convierte en el territorio independiente más urbanizado del mundo. La historia del Vaticano se remonta al siglo IV de nuestra era como sede de la Iglesia Católica Romana y hogar de cada Papa  pero comenzó su existencia como Estado independiente en 1929 tras la firma de los Pactos de Letrán celebrados entre la Santa Sede y el entonces Reino de Italia, que en 1870 había conquistado los Estados Pontificios.

Curiosidades de El Vaticano

- Fundados por el Papa Julio II en 1506, los 54 museos públicos del Vaticano albergan y exhiben muchas de las increíbles obras de arte que la Iglesia Católica ha acumulado o encargado a lo largo de los siglos. Oficialmente, los museos protegen unas 70.000 obras de arte, pero normalmente sólo se exponen unas 20.000 al mismo tiempo. Reciben más de 25.000 visitantes al día

- Los habitantes del Vaticano tienen el mayor consumo de vino per cápita del mundo. Cada persona bebe aproximadamente 74 litros de vino al año. El récord se debe a su escasa población y a las inmensas cantidades de vino necesarias para ceremonias religiosas como la Eucaristía.

- Hay un cajero automático con instrucciones en latín

- La “policía” del Vaticano es la Guardia Suiza Pontificia, encargada de proteger al Papa desde el siglo XVI. Es el cuerpo militar más pequeño del mundo, con alrededor de 140 miembros. Fue el Papa Julio II quien solicitó en 1506 el envío de soldados de Lucerna y Zúrich para su protección, porque tenían fama de valerosos guerreros. Los integrantes de la Guardia Suiza forman parte del equipo de fútbol del Vaticano

- La Ciudad del Vaticano es probablemente la única nación del mundo que no tiene una prisión. El país sí dispone de algunas celdas para la detención preventiva pero los condenados y sentenciados a prisión cumplen su condena en cárceles italianas, según el Tratado de Letrán.

- El obelisco de granito rojo que preside la plaza de San Pedro mide 25 metros de altura y procede de Egipto, de la ciudad de Heliópolis. Se cree que fue Calígula quien lo llevó a Roma y colocado en el circo de Nerón. Antes de tener la cruz que lo remata, había una bola dorada que, según la leyenda, contenía las cenizas de San Pedro o de Julio César.

- La Ciudad del Vaticano también alberga el ferrocarril más corto del mundo. Cuenta con dos vías de 300 metros y una estación: Citta Vaticano. Las vías del tren y su estación se construyeron durante el pontificado del Papa Pío XI. Se utiliza solo para el transporte de mercancías y no hay trenes regulares de pasajeros que circulen por ella.

Los Papas

El Sumo Pontífice es la cabeza visible de la Iglesia Católica y su líder tanto en los asuntos espirituales como en los terrenales, por lo que concentra en su figura un alto poder. Las palabras papa y papado no aparecen en ningún momento en la Biblia.

Papa viene del griego papas, padre. Pontífice, por su parte, procede del término latino pontifex que significa "constructor de puentes".

A lo largo de su historia la Iglesia católica ha tenido un total de 266 papas, incluyendo al actual, Francisco. Por sus decisiones buenas o malas, transformaciones etc., se han destacado entre ellos: San Pedro,  León Magno,  León III,  Urbano II,  Inocencio III,  Alejandro VI,  Julio II,  León X,  Gregorio XIII,  Pío VII,  Pío IX,  Benedicto XV,  Pío XI y  Juan XXIII

El papado más corto fue el de Urbano VII (1590), que solo duró 13 días. El siglo que ha visto más papas es el X, con 22  pontífices.

El Vaticano y Papas en Cine y TV

Hay excelentes películas y series que describen El Vaticano y la vida de muchos Papas.

Les recomiendo la miniserie de cuatro episodios estrenada en Netflix  “La chica del Vaticano” (Reino Unido, 2022), dirigida por Mark Lewis.

Partiendo de la base de que El Vaticano no tiene hospitales ni salas de parto, nadie puede ser ciudadano del Vaticano por nacimiento. La ciudadanía se concede por el nombramiento para trabajar en un determinado puesto al servicio de la Santa Sede. Esta se extiende a los cónyuges, los padres y otros parientes que conviven pero, una vez que el nombramiento termina, acaba la ciudadanía.

Este es el caso de Emanuela Orlandi  quien  tenía 15 años y era una de cinco hermanos en una familia residente en la Ciudad del Vaticano, su padre trabajaba en la Prefectura.

 Un crimen sin resolver que sacudió los límites de la fe durante años. En enero 2023 El Vaticano decidió abrir de nuevo el caso

 Para saber

- El Vaticano se transformó en el único país del mundo designado en su totalidad como Patrimonio de la Humanidad cuando fue incluido en la lista de la UNESCO en 1984. La lista incluye tanto la ciudad del Vaticano como los bienes extraterritoriales de Roma: la Basílica de San Pedro y Santa María la Mayor. Es el único caso en que se extiende a un país completo.

- Aunque se cree que el exorcismo es una práctica que solo se ve en las películas de terror y en la Edad Media, la tradición sigue viva en la Iglesia Católica. El padre Gabriele Amorth, ya fallecido, fue el exorcista principal del Vaticano. Sirvió durante 60 años y se cree que realizó aproximadamente 160.000 exorcismos. El rito del exorcismo no se limita al difunto exorcista superior, sino que ha sido realizado por varios Papas a lo largo de los años. De hecho, en 2018, la BBC informó que el Vaticano recibió a 250 sacerdotes de todo el mundo al taller anual sobre exorcismo.

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Te gusta el Eclair de Chocolate?

Cada 22 de junio se celebra el Día del Eclair de Chocolate, un delicioso pastelito de origen francés que hoy tiene muchos adictos en el mundo.

Esta efemérides comenzó  en  Estados Unidos, y luego pasó a otros países.

Antecedentes 

 Los historiadores consideran que el chef francés Marie- Antonin Carême (1784-1833) fue el primero en desarrollar el eclair. Lo llamó “Pain à la Duchesse” o  “petite Duchesse”, en honor a la menor de los integrantes de la familia real. Tenía  como base unas conchas de masa  choux alargadas y rellenas de nata, glaseadas con chocolate .

En 1850, después de la muerte del famoso pastelero, este postre pasó a llamarse éclair que en francés significa relámpago, aludiendo a lo rápido que se consume.

La primera receta de eclair se publicó en 1884 en el “Cookbook of the School of Gastronomy” de Boston, Estados Unidos, por la Sra. DA Lincoln. 

Tradicionalmente el éclair se rellena de crema pastelera de vainilla o chocolate, o bien con nata, y suele cubrirse con chocolate glaseado

Preferido  por reyes, emperadores, nobles  y  diplomáticos, el eclair recibió una gran influencia de los chefs de las cortes reales, que competían para decorarlo lo más espectacularmente posible y mejorarlo constantemente.

 Incluso hoy en día, los pasteleros del mundo continúan inventando las cremas, glaseados y sabores más sofisticados o inusuales para el clásico y elegante éclair. Por ejemplo rellenos de crema de café, crema de pistachos o frutas y revestidos con glaseado de caramelo o cremas de licor; Doble chispa de chocolate con crema de galleta; Fruta de la pasión y mango con glaseado de chocolate negro, Chocolate con leche y naranja con cáscara extra dulce espolvoreada por encima, etc

Curiosidades

- Carême escribió obras que suponen una superación de los recetarios y tratados de cocina escritos hasta entonces. “Art de la cuisine française” es un tratado que analiza, clasifica y examina todos los platos y alimentos de la cocina de aquel tiempo. En nuestros días, todavía permanece en vigor su clasificación de las salsas, potajes, y algunos otros elementos.

- Los éclair  tuvieron protagonismo en la última cena del Titanic, como parte del postre. Esta cena que le hacía honor a la cocina francesa fue diseñada por Auguste Escoffier, el chef más influyente de esa época.

- Los expertos en pastelería de MasterChef India pasaron tres días construyendo una pirámide de éclair de chocolate de 26 pies de altura en 2010, obteniendo el récord mundial.

Para saber

La pastelería El Globo  fue fundada en 1884 en Ciudad de México por una familia italiana de apellido Tenconi en colaboración de Giovanni Laposse, un francés experto en repostería. Su primera sucursal se ubicó en las calles del Centro Histórico que hoy conocemos como Madero e Isabel la Católica.

En 1998 se abre la planta pastelera El Globo en Guadalajara, hoy tiene 6 sucursales en la ciudad.

En 1999 fue adquirida por Grupo Sanborns, volviéndose propiedad de Carlos Slim, pero en 2005 éste la vendió a Grupo Bimbo.

- Le recomiendo:-“Eclair” (North Macedonia, 2016), director: Marko Gjokovik. Cortometraje.

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Donas y Promociones

 

Empresas, pastelerías y cafeterías de México celebraron el Día Internacional de la Dona con ofertas y promociones.

Antecedentes

Hanson Gregory , descendiente de emigrados holandeses en New York, acostumbraba  llevar en sus viajes como capitán de barco mercante, un pan circular llamado «olykoe» que le daba su madre para la travesía. Pero, este pan al freírlo, la parte central quedaba cruda.

En 1847  pidió al cocinero del barco quitar la tapa del pimentero de hojalata y cortar la parte del centro de la masa y el resultado fue el origen de la famosa dona, también llamada doughnut

A partir de ese momento, poco a poco los estadounidenses comenzaron a adoptar esta nueva forma de las doughnuts

Donuts girls

En 1917 los Estados Unidos eran parte de la Primera Guerra Mundial y muchos estadounidenses fueron destacados en Francia para su entrenamiento. Para su atención fueron enviados 250 voluntarios del Ejército de Salvación.

La comida escaseaba, solo había harina, azúcar, grasa de cerdo, levadura en polvo, canela y leche enlatada. Era necesario alimentar a toda la tropa. Para resolver esta situación las voluntarias Margaret Sheldon y Helen Purviance tuvieron la idea de proporcionar donas usando las latas de café como cortante y friéndolas en una sartén,  fueron un éxito. Después llegaron moldes de donas y más equipamiento de los EEUU, llegando a freír  de 2.500 a 9.000 donas al día.

En 1920, la Display Donut Machine Corporation, con sede en Nueva York, abrevió el nombre a “donuts”, para hacerlo más pronunciable a los extranjeros que  compraran su equipo automatizado para hacer donas.

El proceso de  automatización en la elaboración de donas se presentó en la Feria Mundial de 1934 en Chicago. Se promocionaba como “el éxito alimentario del Siglo del Progreso” y se convirtieron en un líder instantáneo en todo el país, siendo el desayuno más popular hasta estos días.

Día de la Dona

El Ejército de Salvación de Chicago decidió en 1938 celebrar el Día Nacional de la Dona el primer viernes de junio con el objetivo de ayudar a los más necesitados de la Gran Depresión, además de honrar a las mujeres que durante la Primera Guerra Mundial sirvieron esos dulces a los soldados.

 Incluso, esa celebración se extendió y todavía es un evento para recaudar fondos, además de ser varios los comercios y empresas que se ponen a disposición de la institución para entregar el total de lo recaudado.

Después pasó a ser un Día Internacional

En torno a este popular producto de pastelería se ha generado una industria de  franquicias de las cuales, las más conocidas son las estadounidenses Dunkin' Donuts, Baskin Robbins, Krispy Kreme, y Winchell's Donuts.

En México, Krispy Kreme llegó al país en el año  2004, inaugurando la primera tienda-fábrica en Interlomas, Estado de México

Dunkin' (anteriormente Dunkin' Donuts) cuenta en México con ocho sucursales en funcionamiento, uno de ellos, en Guadalajara. También hay locales con otras marcas de donas

Ventajas y Desventajas de comer Donas

Hay gran variedad de donas: Cubiertas de chocolate, mermelada, fresa,  rellenas o glaseadas, y a veces llevan toppings como chispitas,  coco rallado o maní troceado

Ventajas: Mejora el estado de ánimo. Por su contenido elevado de azúcar, podría aumentar los niveles de serotonina, dopamina y adrenalina en el cerebro, lo cual ayuda a  reducir el estrés e   incrementa la energía

Desventajas: Las donas están fritas, pero también es con lo que están acompañadas... las que están glaseadas y aparte tienen chocolate, chispitas, eso se asocia con el aumento de peso y el riesgo de padecer enfermedades crónicas como diabetes tipo II,  acné y aumenta el riesgo de padecer  de hígado graso

Por lo tanto se debe comer una de vez en cuando y no todos los días.

Para saber

Randy’s Donuts es un  pequeño local de Inglewood,  California ,que sirve los donuts más populares del planeta, hasta el punto de haber sido escenario de películas como“Mars Attacks!”, “Cocodrilo Dundee” , “Californication”; “'El chico de oro' o 'Iron Man 2”. También en vídeos musicales como el de “I love LA” de Randy Newman, “Californication” de Red Hot Chili Peppers o “Wind It Up”de The Prodigy. Y ha sido inspiración para videojuegos, entre ellos,  Grand Theft Auto: San Andrea.

Se distingue por un gigantesco donut de 9,8 metros de diámetro que corona el local.

-  Nick DiGiovanni y Lynja obtuvieron Record Guinness 2014 con la dona más Grande del mundo en Boston, Massachusets, Estados Unidos

- La Springfield Donut es una escultura de una dona rosa espolvoreada ubicado en Springfield, Nueva Zelanda. Fue presentada en la ciudad por 20th Century Fox para promocionar el film de 2007, “Los Simpson: la película”. La escultura tiene un diámetro de 3,5 metros y pesa 6 toneladas

- Canadá es el país que consume más donas en el mundo, con alrededor de mil millones por año.

- En la Segunda Guerra Mundial, los voluntarios de la Cruz Roja  distribuyeron las donas.

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