viernes, 16 de agosto de 2019

Estudios Fotográficos en Peligro de Extinción


Desde 2010 cada 19 de agosto se celebra el Día Mundial de la Fotografía en recuerdo  al 19 de agosto de 1839 fecha en que Louis-Jaques-Mandé Daguerre presentó ante la Academia de Ciencias Francesa el daguerrotipo, primer procedimiento  fotografico en ser anunciado y difundido oficialmente.
A través de los años la fotografía  evolucionó, al principio solo se hacía en estudios, hoy hasta un  aficionado puede tomar una instantánea con cámara digital o un Smartphone.

Evolución de la Fotografía

El éxito del daguerrotipo atrajo a millones de personas que querían  perpetuar su imagen.
Hombres, mujeres, quinceañeras, recién casados y familias , todos querían conservar el recuerdo de una etapa de sus vidas, por lo que acudían al estudio fotográfico con sus mejores ropas.
En 1888 George Eastman lanza la cámara Kodak con el carrete de película fotográfica.


En 1900 Kodak vende la primera cámara Brownie al precio de 1 dólar, la película que utilizaba costaba 15 centavos el rollo, por primera vez la  fotografía  estaba al alcance de cualquiera.
En años sucesivos llegaron nuevos inventos hasta que en 1990 comenzó la digitalización del ámbito fotográfico.
Sin embargo, la gente seguía acudiendo al estudio fotográfico  en momentos importantes ya que la calidad de las imágenes era superior.


Estudios Fotográficos  en México

El daguerrotipo entró en México alrededor de  1840  con  franceses, norteamericanos y alemanes. Surgieron los estudios fotográficos , uno de los primeros en establecerse fue el francés Emilio Mangel Dumesnil en la calle del Espíritu Santo de Ciudad de México, también estaban los daguerrotipistas Juan María Balvontin, Rodolfo Jacobi, Guillermo Boscinet y el estudio  de Campa y Valleto.
Proliferaban los fotógrafos, era un gran negocio!

Fotografía en Guadalajara

En  Guadalajara Jacobo Gálvez  introdujo en 1852 el daguerrotipo en papel.  Realizó la primera fotografía en papel  de la historia de México el 6 de enero de 1864 al fotografiar la entrada de las tropas francesas en Guadalajara  desde los altos de la antigua calle Loreto , hoy Pedro  Moreno.
El primer taller fotográfico formal fue de Justo Ibarra, quien tenía un local en 1864 en el portal de Agostinos. En 1873 abrió un estudio mejor Octaviano Mora: "Salón de Posiciones".
Entre los precursores en la ciudad estaban los Vallejo, Gil, Camarena, Arauz y Azpeitia, que contaban con estudios y comenzaron con la venta de productos fotográficos.

Habían estudios desde el Santuario hasta el Templo de San Francisco,  negocios que luego se extendieron hasta  la zona de Las Nueve Esquinas
Primero las fotos eran en  blanco y negro, siguieron en sepia , después estaban de moda las que se pintaban  y posteriormente, llegó el negativo a color.
En 1918 Julio García inauguró una tienda sobre la Avenida Colón, en donde vendía artículos fotográficos.  Kodak le permitió vender sus productos en 1921,  su popularidad aumentó hasta que en 1959 inauguró Laboratorios Julio,  primero en Jalisco para revelar e imprimir fotografías.

Estudios Fotográficos en la Era Digital


Al llegar las cámaras digitales y luego el Smartphone, los estudios fotográficos han tenido que reinventarse para sobrevivir en esta época de nuevas tecnologías.
La competencia es muy fuerte.
Hoy deben ofrecer al cliente además de la foto de estudio,  un álbum con la secuencia del evento y el video. Y, aun así, los fotógrafos profesionales independientes también lo hacen.
Algunos ofrecen también disfraces de piratas, hadas, princesas, payasos,  los años veinte, etc., para caracterizarse en espacios adaptados.
Lo que actualmente mas se solicita son fotos carnet , para una credencial y para pasaporte así como la impresión de fotos tomadas con cámara digital o celular.
Están los estudios fotográficos en peligro de extinción?

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martes, 13 de agosto de 2019

Argucias de los Ladrones


Aunque siempre han habido robos y ladrones, México pasa un periodo fatal en el que a diario bancos y cajeros son robados  en toda la República.
El 6 de agosto de 2019 se produjo  un robo espectacular en la tienda de la Casa de Moneda en la Ciudad de México.

Casa de Moneda

La Real Casa de Moneda de México (o la CECA de México) fue establecida por  el virrey Antonio de Mendoza en la Nueva España mediante Cédula Real  emitida por la Corona Española.
Fue la primera  de América.
Fabricaba  diversas piezas de plata.
La guerra de independencia provocó una grave crisis en la Casa de Moneda, debido a que muchas minas fueron abandonadas, y  los caminos eran demasiado peligrosos para transportar plata hacia la capital virreinal.
Esto llevó a las autoridades a establecer 14 casas autorizadas en el país, entre ellas, en Guadalajara,  Jalisco, que era además la única casa ceca autorizada para acuñar oro.  


A raíz de la independencia, la CECA pasó a llamarse por breve tiempo Imperial Casa de Moneda de México, y posteriormente Casa Nacional de Moneda. Las cecas provinciales pasaron a ser subsidiarias de la principal en la Ciudad de México.
Hoy la institución cuenta con avanzada tecnología para la fabricación de monedas de cuño corriente y medallas conmemorativas en metales finos e industriales, no fabrica billetes. Vende  monedas , medallas y relojes.


Robos Bancarios en México

De enero de 2015 a junio 2019, a nivel nacional se han registrado dos mil 320 robos en instituciones bancarias, de acuerdo con el Sistema Nacional de Seguridad Pública.
Eso incluye asaltos a quienes están extrayendo dinero de la ventanilla y  cajeros automáticos.
A eso hay que agregar los asaltos en la calle a los que  extrajeron el dinero del banco y muy pocos recuperan.

Robos en la Casa de Moneda


El primer asalto ocurrió en 1739, cuando se produjo un gran robo de plata.
En julio 2018, durante la remodelación de la Casa de Moneda ,el edificio fue asaltado por al menos 4 hombres que se llevaron monedas antiguas de plata y oro, con un valor de tres millones de pesos.
El pasado 6 de agosto la Casa de la Moneda sufre un nuevo asalto protagonizado por 3 personas de entre 25 y 30 años con armas de fuego  y vestidas con ropa casual.
Ingresaron al edificio del Paseo de la Reforma y en menos de 10 minutos sustrajeron mil 5670 centenarios y monedas coleccionables con un valor  de 50 millones de pesos  además de relojes conmemorativos  para un estimado total de 55 millones. 
Hay otros dos cómplices, uno de ellos mujer.

Al dar a conocer la noticia muchos han relacionado el hecho con la exitosa serie de la TV española "La Casa de Papel " (2017), dirigida por Álex Pina y otros, que puede verse por Netflix.
Su trama se desarrolla en la  Fábrica Nacional de Moneda y Timbre con sede en Madrid donde un individuo llamado El Profesor dirige a un grupo que entra para  imprimir 2400 millones de euros.
Para hacer esto, el equipo requiere once días de reclusión, durante los cuales tendrán que lidiar con las fuerzas de élite de la policía y 67 rehenes.

Aunque el asalto en la Casa de Moneda de México tenga de coincidencia   la selección del mismo tipo de lugar, otros aspectos han sido distintos, entre ellos, que el robo se efectuó  muy rápido y se llevaron lo que venían a buscar.
Introdujeron en maletas las cajas de centenarios y otros artículos,  no tenían máscaras y la acción duro minutos.
Hay vídeos, se entrevistan a sospechosos, se espera que las autoridades actúen rápido y capturen a los ladrones.

Para saber


- El Centenario ((50 pesos oro) es una moneda que se acuñó por primera vez en 1921 como moneda corriente para conmemorar el primer Centenario de la Independencia de México.
En el anverso presenta un antiguo escudo nacional, en su reverso nos muestra el monumento del Ángel de la Independencia, al fondo se aprecian los volcanes Iztaccíhuatl y Popocatépetl. Posteriormente, en 1931 se suspendió su acuñación pero en 1943 se volvió a acuñar por la creciente demanda de monedas de oro que había en esa época.
Aunque hoy no es una moneda de uso corriente, se comercializa y es muy codiciada en el mundo del coleccionismo. Se estima que tiene un contenido de oro puro de 1.205 onzas (34 gramos) y una pureza de 0.900.
El precio por centenario es de más de 37 mil 500 pesos a la venta.
- En noviembre 2018 el Banco de México (Banxico) inauguró la nueva planta de billetes en el municipio de El Salto, Jalisco, la cual se estima fabrique una tercera parte de la producción nacional de billetes de todas las denominaciones.

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sábado, 10 de agosto de 2019

Lucho Gatica en Cuba y México


Lucho Gatica, conocido como el Rey del Bolero, movió multitudes de fans  tanto en Cuba como en México, país que lo acogió y donde falleció dejando una estela de recuerdos para todos sus admiradores.

Breves datos biográficos

Nació el 11 de agosto de 1928 en Rancagua, Chile, en el seno de una familia pobre y numerosa. Su hermano mayor Arturo lo apoyó siempre en sus estudios y lo inició en la música.
Sus primeras actuaciones fueron en Radio Rancagua, allí grabaría en 1943 su primer disco con 3 canciones, acompañado por las guitarras de Antonio Muñoz y Ernesto Rossón.
Se graduó de Mecánico Dental el 31 de julio de 1951, pero su mundo era la música, camino que finalmente escogió.

Lucho Gatica en La Habana


Conoce a  la famosa cantante cubana Olga Guillot en Santiago de Chile quien le propone un viaje a la Isla , lo que se concreta en 1954 cuando llega a La Habana contratado por Radio Progreso que lo  presentó como "la nueva voz del bolero", su voz romántica y aterciopelada rápidamente lo convirtió en un éxito
Actuó  en el cabaret Montmartre de  23 y P en el Vedado, hizo  una larga temporada en el Parisién del Hotel Nacional, grabó discos con canciones de famosos compositores cubanos: " Tú me acostumbraste" de Frank Domínguez, "No puedo ser feliz" de Adolfo Guzmán, y otras.
"Contigo en la distancia" de César Portillo de la Luz, fue su primer gran éxito discográfico.


En 1957 Gaspar Pumarejo lo contrata  para presentarlo en su Escuela de Televisión que salía al aire en las noches por el canal 2 Telemundo. Fue su primera aparición en TV
En esta visita ocurrieron dos hechos que marcaron al cantante y pueblo cubano: El 24 de febrero Pumarejo lo sorprende al  traerle a su madre Doña Juana ,a quien no veía hacia tiempo , en una actividad organizada en el estadio de pelota de El Cerro con la presencia de 300 mil  admiradores.
El segundo ocurrió el 15 de diciembre cuando Pumarejo alquiló el teatro Blanquita para ofrecer un super show con el bolerista desde el famoso cabaret Tropicana
Lucho Gatica regresó varias veces a Cuba y en ocasiones pasó  largas temporadas.

Lucho Gatica en México

Llegó a México en 1955 donde decidió radicar  en 1957. Fue animador en la televisión mexicana junto a Esther Fernández, protagonista de la legendaria cinta Allá en el Rancho Grande  y grabó en exclusiva para la RCA Víctor varios discos . Lanzó "No me platiques", "Tú me acostumbraste" y "Voy a apagar la luz".
Fueron éxitos también sus interpretaciones de Reloj, La barca, Historia de un amor, La puerta, Vanidad, Espérame en el cielo, Sinceridad, Encadenados, Solamente una vez, Santa, Noches de Veracruz, María Bonita y  Bésame mucho.
El 21 de mayo de 1960 contrajo matrimonio con la actriz puertorriqueña María del Pilar Mercado, conocida artísticamente como Mapita Cortés, quien también residía en el país. Tuvieron 5 hijos.

Incursionó en el cine mexicano como protagonista y cantante: 
 "No me platiques más" (1956), director: Miguel M. Delgado; "¡Que seas feliz!" (1956)director: Julián Soler; " Teatro del crimen" ( 1957), director: Fernando Cortés; " Tinieblas "(1957), director: José Díaz Morales;  "Pepito y los robachicos" ( 1958), director: Mauricio de la Serna;  "A sablazo limpio" (1958), director: Fernando Cortés;  "Cada quién su música "( 1959), director: Mauricio de la Serna;  "Viva la parranda" ( 1960), director: Fernando Cortés;  "Las canciones unidas" ( 1960), directores: Julio Bracho, Tito Davison, Alfonso Patiño Gómez y Chano Urueta;  "Cucurrucucú Paloma " ( 1965), director: Miguel M. Delgado;  "Un Latin lover en Acapulco" ( 1968), director: Fernando Cortés;  "Me casé con un cura "( 1968), director: Fernando Cortés y  "El secreto de la ouija / Don't Panic "(1988),director: Rubén Galindo Jr.

Lucho Gatica en Guadalajara

En la FIL GDL 2012 (Feria Internacional del Libro de Guadalajara) dedicada a Chile recibió un homenaje en el Pabellón de Chile, país invitado de honor.
En dicho evento  le fue entregada por el ministro de Cultura de Chile Luciano-Cruz Coke la Orden al Mérito Pablo Neruda, máxima distinción del Consejo de la Cultura y las Artes de ese país a figuras con un quehacer artístico-cultural de alcance internacional.

Para saber

- El título de "Rey del Bolero" nació en España donde actuó en directo por primera vez en 1959 en el Parque del Retiro. Uno de sus temas más aclamados por el público fue La barca.
- Grabó a lo largo de su carrera de más de 50 años 20 albúmenes discográficos, de ellos 13 de estudio.
-En el año 2000, Rancagua, su región natal, lo homenajeó. En 2002 le rindieron honores en el XLIII Festival Internacional de la Canción de Viña del Mar, poco después, el Gobierno de Chile le concedía la Orden al Mérito Gabriela Mistral por su aporte a la historia musical de su país.
- El 7 de noviembre de 2007 recibió el Grammy Latino a la Excelencia junto a Olga Guillot .
- El 25 de enero de 2008 fue inmortalizado con la estrella número 2 354  en el Paseo de la Fama de Hollywood.
Reconocido internacionalmente por sus boleros y baladas falleció en Ciudad de México el 13 de noviembre de 2018 a los 90 años.

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martes, 6 de agosto de 2019

Leones, en Peligro de Extinción


A todos nos llama la atención el león, Rey de la Selva,  al que hemos visto en circos y zoológicos, documentales, películas y series.
Desde 2015 cada 10 de agosto se celebra el Día Mundial del León a iniciativa de  National Geographic para concienciar sobre la situación de los felinos que están en peligro de extinción y denunciar la caza furtiva e incontrolada que se da en ciertas partes de África.

Cecil y el Día Mundial del León

El león protegido Cecil fue  cazado en julio 2015 a las afueras del Parque Nacional de Hwange en Zimbabue por el dentista estadounidense Walter Palmer. El león  tardó dos días en morir,  lo que provocó una ola internacional de indignación.
El cazador ya había sido procesado en EE UU por la caza ilegal de un oso negro en 2008.
Cecil era un símbolo de Zimbabue, su muerte fue una tragedia , la fecha es un homenaje para una especie en peligro de extinción.

León

El león (Panthera leo) es un mamífero carnívoro de la familia de los félidos y una de las cinco especies del género Panthera. Vive entre la sabana y los pastizales del sub Sahara de África y Asia, a menudo en zonas extremadamente secas y calurosas durante la mayor parte del  año
El peso de los leones adultos varía generalmente entre 160-260 kg en los machos y 120-182 kg en las hembras .Con unas extremidades potentes, una fuerte mandíbula y unos dientes caninos de ocho centímetros, el león puede matar grandes presas como ñus, impalas, cebras, búfalos y facóqueros en África, y nilgós, jabalíes y diversas especies de ciervos en la India.

Su coloración va desde el color beige claro hasta un marrón amarillento, rojizo u ocre oscuro. Los blancos deben su coloración a un gen recesivo.
Son formas raras de la subespecie Panthera leo krugeri.
Una manada de leones se compone de hembras que tienen una relación familiar, sus crías y un número reducido de machos adultos.
Se calcula que solo quedan menos de 30.000 ejemplares en todo el mundo. La Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza ha catalogado al león como una especie vulnerable a su extinción, mientras que la subespecie asiática está en peligro crítico.

León Americano

Durante el Pleistoceno superior, el león se extendió por América, donde evolucionó como Panthera leo atrox, el león americano.
Probablemente se originó a partir de una población de leones cavernarios que cruzaron el puente de tierra de Beringia que, durante la última glaciación, comunicaba Siberia con Alaska.
Posteriormente, el león americano se extendió desde Alberta en Canadá hasta Maryland, llegando por el sur tan lejos como el estado de Chiapas en México. Se estima que su extinción fue producto de la caza  con la llegada de los humanos

Leones en México hoy

La mayoría se encuentra en zoológicos, algunos en poder de particulares y narcotraficantes que los tienen como mascotas. En el Mercado de Sonora se venden ilícitamente.
En octubre de 2018 la pareja de leones blancos que alberga el Zoológico del Altiplano en Tlaxcala, tuvo un hijo. En 2019  dos de estos felinos fueron  de intercambio a Perú.
En junio 2014  la Asamblea Legislativa del Distrito Federal  aprobó una  reforma legal que prohíbe en la capital los circos con animales. Jalisco, Puebla, Colima, Guanajuato, Guerrero, Chiapas, Chihuahua, el Estado de México,  Morelos ,Querétaro y Coahuila  se han unido a la iniciativa.

Leones famosos en el séptimo arte:

El león de la Metro-Goldwyn-Mayer.
Es protagonista en los filmes: "El  Maravilloso Mago de OZ "( 1939); " Kimba, el León Blanco" (1965);   "Robin Hood" de Disney (1973);"La vuelta al mundo de Willy Fog " (1983); "El Rey León" (1994); "Las Cronicas de Narnia " (2005);  "Madagascar" (2005) y "Salvaje" (2006), entre otros.
También hay documentales científicos sobre leones.

Para saber

- Lugares  y marcas en México relacionados con leones:  El municipio León en el Estado de Guanajuato, el Parque Nacional Desierto de los Leones en  Ciudad de México, el equipo de futbol de la UDG Leones Negros,  el equipo de beisbol  los Leones de Yucatán,  hay dos leones en el Escudo de Guadalajara,  Jalisco, etc.
- Con el objetivo de alertar del peligro de extinción que corren el guepardo, el jaguar, el león, el leopardo, la pantera de las nieves, el puma y el tigre, Naciones Unidas declaró el 3 de marzo como el Día Mundial de la Vida Silvestre.

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sábado, 3 de agosto de 2019

Medicinas Extrañas


Todos hemos tomado medicamentos  recetados por un médico y  adquiridos en  farmacias. Sin embargo, existen otros confeccionados a base de yerbas medicinales o de animales que tienen gran consumo.
Muchas de esas medicinas extrañas están afectando el equilibrio natural de la Tierra y hasta pueden dañar nuestra salud.

Antecedentes

En las antiguas civilizaciones los brujos y chamanes  curaban a los enfermos a base de yerbas medicinales, piedras preciosas, rezos y ritos.
México es un ejemplo del uso de plantas medicinales  usadas desde la época  prehispánica y que aun  se venden en mercados de todo el país, las mas compradas: para diabetes, riñones, problemas digestivos, gripa y reuma.
Investigaciones a través de los siglos han dado lugar a nuevos medicamentos, algunos hechos a partir de animales.

Medicina Tradicional China

China se destaca por su medicina tradicional,  sabiduría que ha llegado hasta nuestros días. Elaboran medicamentos con partes de diferentes animales, entre ellos, tigres, rinocerontes, pangolines y  osos.
Se recomiendan para distintas enfermedades, los más solicitados son los que mejoran la potencia sexual.

Veneno de Alacrán

Cuba ha dado al mundo el “Vidatox",  un producto homeopático  de la empresa LABIOFAM creado a partir de la toxina del alacrán azul.
Fue desarrollado para  los pacientes de cáncer con el fin de mejorar los efectos y dolores asociados a esa condición.
Ayuda también  a  quienes padecen de dolores severos, como los osteoartríticos.

Baba de Caracol

La baba de caracol está considerada como una especie de “tesoro” de la naturaleza, pues es ideal para embellecer la piel del rostro.
Contiene proteasas, enzimas fibrinolíticas, elástina, antibióticos naturales, alantoína, colágeno, ácido glicólico y vitaminas A y E que ayudan a  regenerar células, exfoliar y estirar la piel y oxigenar y nutrir tejidos.

Pez Totoaba

La totoaba  también conocida como corvina blanca o cabicucho, vive en las aguas del norte Golfo de California, México. El buche o vejiga natatoria es un producto de lujo en China.
Se dice que da mayor potencia sexual, disminuye el colesterol, mejora la circulación, rejuvenece la piel y otorga longevidad a quien lo consume.
Debido a su sobre-explotación, su población mermó de forma alarmante hasta acercarla peligrosamente a su casi extinción. 
Se convirtió por decreto en una especie protegida.

Abejas, el gran dilema


Las abejas son los  agentes polinizadores por excelencia  para 100 especies vegetales, entre ellas, las frutas y las hortalizas, sus productos benefician al hombre y son muy usados en  medicina y cosmetología.
Los más consumidos son la miel de abejas y el propóleo. Los medicamentos a base del veneno de abejas  son recomendados para el tratamiento de enfermedades musculares, circulatorias o cutáneas, como antídoto al envejecimiento, antiinflamatorio, cicatrizante o vasodilatador
La contaminación de la miel con insecticidas que contienen neonicotinoides reduce la población de abejas y por tanto causaría un importante impacto ecológico y económico.

Para saber

En los años 70 investigadores cubanos descubrieron los beneficios del tejido placentario, capaz de conservar una significativa cantidad de proteínas, vitaminas y sales minerales, aportadas por la sangre materna durante el embarazo para nutrir al feto.
La melagenina es  un  medicamento logrado de la placenta humana para tratar el vitíligo el cual obtuvo su registro sanitario en 1980.
El Centro de Histoterapia Placentaria fundado en 1986 ofrece varios productos para diferentes  patologías y una línea de cosméticos de gran eficacia para retardar el proceso de envejecimiento celular.


- Por su importancia en octubre 2017 la Asamblea General de la ONU declaró el 20 de mayo como Día Mundial de las Abejas mediante la resolución A/C.2/72/L.32
-Según la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres, la medicina tradicional usa cerca de 33.000 especies protegidas de animales y plantas para sus ungüentos y falsos remedios, de las que 800 están amenazados.
- La venta de un kilo de buche de totoaba a traficantes asiáticos oscila entre 468 y mil 871,9 euros, que lo revenden en el mercado negro por un valor que llega a los 56 159,5 euros. Así lo asegura  la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (PROFEPA) de México.
La pesca ilegal de totoaba amenaza además con acabar con otra especie única en el mundo, la vaquita marina, un cetáceo del que solo  quedan menos de 15 ejemplares.

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martes, 30 de julio de 2019

Herman Melville 200 Años después...


Lectores, críticos e investigadores celebran en 2019 el 200 aniversario del nacimiento del escritor  estadounidense  Herman Melville.
 Su obra cumbre, Moby Dick ,es un clásico de la literatura universal y sigue estando en la preferencia de grandes y chicos.

Herman Melville

Nació en Nueva York el 1 de agosto de 1819 en una familia que pronto tuvo problemas económicos, falleció el padre y los hijos tuvieron que trabajar para sobrevivir.
Melville realizo diferentes oficios , entre ellos maestro y después marinero en  balleneros donde paso por diferentes experiencias
Al regresar de sus aventuras publica   varias novelas con sus experiencias en el mar a la vez que escribe artículos en diferentes revistas.

Moby Dick

En 1851 la Editorial Richard Bentley  publica su novela Moby-Dick.
Ismael, el protagonista  principal, narra la travesía del barco ballenero Pequod, comandado por el capitán Ahab obsesionado en la persecución de un gran cachalote blanco,  cuya tripulación está conformada por las más diversas nacionalidades y razas; sus arponeros son el caníbal Queequeg, el piel roja Tashtego y el negro salvaje Daggoo.
La obra detalla la caza de las ballenas en el siglo XIX y muchos datos sobre la vida marinera de la época. Se suele considerar que comparte características de la alegoría y de la épica. Incluye referencias a temas tan diversos como biología, idealismo, jerarquía, obsesión, política, pragmatismo, racismo, religión y venganza.


Melville escribió también ensayos y poesía pero su obra cumbre es Moby Dick que  ha tenido cientos de ediciones en muchos países convirtiéndose en un referente obligado de la literatura moderna, principalmente de EEUU.
Ha tenido adaptaciones al cine, teatro , comics y  videojuegos.
Melvile falleció en 1891 completamente olvidado pero a partir de la segunda década del siglo XX fue revalorizándose hasta convertirse en uno de los más apreciados escritores de la literatura mundial.

Moby Dick en Cine y TV


Principales adaptaciones:
" Moby Dick" (USA, 1930), director: Lloyd Bacon; " Moby Dick" (USA, 1956), director: John Huston; " Moby Dick" (Reino Unido, 1998)(Serie TV), director :Franc Roddam; " 2010: Moby Dick" (USA, 2010); director: Trey Stokes; "Captain Ahab" (Suecia, 2007), director: Philippe Ramos;  "Moby Dick" (Alemania, 2010) (Serie TV), director: Mike Barker; "Moby Dick" (Brasil, 2011), director: Alessandro Corrêa. Animado y  " En el corazón del mar" (USA, 2015), director: Ron Howard.


Para saber

- El título de la obra Moby Dick está escrito con guion en la primera edición del libro, pero no en las siguientes ediciones.
- Además de haber estado basada en las experiencias personales de Melville como marinero, Moby Dick está inspirada en dos casos reales:
- La epopeya que padeció el ballenero Essex, de Nantucket, Massachusetts, cuando fue atacado por un cachalote en 1820
- El caso de un cachalote albino que merodeaba la isla Mocha en Chile en 1839, llamado Mocha Dick en el siglo XIX.
- Países con sellos sobre Melville y Moby Dick:  Estados Unidos, islas Pitcairn,  Polinesia Francesa , República de Nigeria ,  Rumania y Uruguay.
- La República Mexicana recibe diferentes tipos de animales marinos que migran entre ellos la ballena gris hasta las cálidas aguas de la península de la Baja California y la ballena jorobada a la  Bahía de Banderas, entre los estados de Jalisco y Nayarit.

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sábado, 27 de julio de 2019

Día Mundial de la Lasaña


Cada 29 de julio se celebra el  Día Mundial de la Lasaña, uno de los platos más famosos e internacionales de la cocina italiana.
Elaborada con diferentes capas de pasta y un relleno que admite todo tipo de ingredientes pero  en el  que no puede faltar  tomate, bechamel y queso.
La versión de la lasaña tradicional en México es el pastel azteca.

Antecedentes de la Lasaña

Según la Organización Internacional de la Pasta ,  Marco Polo la introdujo en Italia al volver de uno de sus viajes a China en el siglo XIII.
Otros opinan que proviene del lasagnon, un pastel plano griego que luego fue cortado en tiras largas y anchas llamado lagum. Los romanos lo consumían y lo expandieron por todo su imperio .
En 1316 en un texto  de Maria Borgogno estaba la receta de lasaña.

La lasaña que conocemos actualmente lleva tomate , producto introducido por los colonizadores españoles en Europa procedente de México.
Es un plato que tiene pasta en láminas rectangulares intercaladas con carne molida con salsa boloñesa.
Existen muchas variantes , puede ser de verduras,  atún, pollo, mariscos, etc. Todas llevan queso gratinado por arriba.

Pastel Azteca

En México  una variante es el  Pastel Azteca, en la que las capas de pasta se sustituyen por capas de tortilla de maíz sofritas alternando con capas de salsa de jitomate, rajas de chile poblano, granos de maíz, rajas de cebolla, crema ácida y queso Oaxaca o queso Chihuahua.
Es común añadir un ingrediente de carne (pollo deshebrado, carne molida de res o de cerdo).
Se cuece en el horno.
Es un plato que se consume en todo el país, es muy versátil ya que nos permite utilizar diferentes tipos de salsas rojas y verdes, y diferentes tipos de relleno como pollo, cerdo, pavo ó verduras.

Para saber

- Lasaña procede del italiano 'lasagna', que a su vez viene del latín 'lasanum', que hace referencia al recipiente en el que se cocinaba este tipo de pasta.
- En el siglo XII dos italianos nombran la lasaña en sus obras: Jacopone da Todi que en su cuarteta escribe: “Chi guarda a maggioranza spesse volte si inganna. Granel di pepe vince per virtù la lasagna”, y Cecco Angiolieri recita: “chi de l’altrui farina fa lasagne, il su’ castello non ha ne muro ne fosso”.
- Desde 2010 el restaurante “Del Posto” en  Nueva York, ofrece una lasaña hecha con 100 capas: 50 de pasta y 50 de salsa con carne. Su éxito radica en que las capas de pasta son tan delgadas que casi son transparentes.

- Famosos amantes de la lasaña: Cicerón, Horacio, Marilyn Monroe, Aracely Arámbula y el Gato Garfield.
Garfield es un gato anaranjado, con rayas negras y una peculiar forma de actuar, al que le encanta comer y dormir. Su comida favorita es la lasaña. Fue creado en 1978 por Jim Davis y actualmente goza de una fama universal reflejada en multitud de libros publicados, películas, series de televisión y videojuegos como" Lasagna from heaven" y Garfield Lasagna World Tour"
- En junio 2012 un restaurant polaco de Cracovia obtuvo Record Guinness al hacer la lasaña más grande del mundo. Pesaba 5,29 toneladas y tomó 10 horas para hornearla. Dio  10,000 porciones.

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