Desde 2012 se celebra cada 19 de
mayo el Día Mundial del Whisky para
homenajear una bebida de reconocimiento internacional. Y el 20 de mayo es el Día
Internacional del Borracho, propuesta de México surgida en las redes sociales en 2005.
Entre las 10 bebidas con alcohol
preferidas en el mundo el whisky ocupa
el cuarto lugar, goza de gran popularidad y cada año se venden en todo el mundo
millones de botellas de todas las marcas comerciales que existen.
Whisky
El whisky es una bebida alcohólica obtenida por la destilación de la
malta fermentada de cereales como cebada, trigo, centeno y maíz, y su posterior
añejamiento en barriles de madera, tradicionalmente de roble.
Aunque el proceso de destilación existía en la Antigüedad con otros
fines, los celtas destilaban cebada y centeno. La primera mención que se
conserva sobre el whisky aparece en un
documento de 1494 de la Hacienda escocesa, el Exchequer Roll que describe cómo
destilar el whisky en Escocia como medicina, lo llamaban agua de vida. Los
primeros registros de una destilería datan de 1690 cuando se mencionó a la
destilería Ferintoch de Forbes de Culloden.
La producción de whisky tuvo altas y
bajas hasta que se consolidó a partir del siglo XIX, hoy en día hay destilerías
en todo el mundo.
Whisky en México
En el México prehispánico se preparaban bebidas alcohólicas a base de maíz.
El Whisky Mexicano es una
bebida destilada a partir de una mezcla fermentada del maíz y el trigo
introducido por los españoles. Durante
la Ley Seca, por la frontera norte de
México llegaban estadounidenses buscando bebidas. En Ciudad Juárez nació la D.M. Distillery
Co., que se convirtió en la más importante fábrica de whisky de México,
donde Al Capone y otros contrabandistas se
abastecían del preciado líquido.
Hoy entre las 5 bebidas más
consumidas por los mexicanos el
whisky ocupa el cuarto lugar. Los millennials lo prefieren porque asumen que
les da status social, es más caro que el tequila y pueden comprarlo, aunque
también hay más variedad de whisky económico.
Borrachos en México
México es uno de los países con menos borrachos en el mundo. De
acuerdo con un estudio publicado por Global Drug Survey, compañía de
investigación independiente con sede en Londres, que engloba a 32 naciones, el
país ocupa la posición número 29. Los mexicanos declararon emborracharse un promedio de 10
veces en un año.
Según la Organización Panamericana
de la Salud, México ocupa el
séptimo lugar a nivel mundial en muertes por accidentes de tránsito. La mayoría de las personas que son detenidas
en el Alcoholímetro, tienen entre 24 y 32 años de edad, aunque se han detenido
adolescentes de quince años y hasta
ancianos de 86.
Los mexicanos tienen cada vez más ‘sed’ de whisky. Algunos lo beben puro, otros con hielo y hay quienes que lo prefieren diluido con unas gotas de agua. De acuerdo a una nueva investigación científica el sabor del whisky se potencia, paradójicamente, cuando lo diluimos con agua.
Hoy en día se venden 10 millones de litros de whisky en México de diferentes marcas. El mayor consumo de esta bebida espirituosa lo ha llevado a convertirse en el mercado estrella de Jack Daniel’s.
En octubre 2019 se creó la
Asociación del Whisky de México. Entre las marcas de whisky Mexicano
embotelladas están: Williamson
18, Imperial Famous, John Bow, Red & Black, Paddington, Magic Black, Black
King y Yacht Club
Recomendaciones
- No beba con el estómago vacío.
- Manténgase hidratado.
- Conozca lo que esté tomando.
- No tome más de una bebida por hora.
- No acepte una bebida de un extraño.
Para saber
-Hay Museos del Whisky en: Buenos Aires, Argentina; Dublin, Irlanda;
Dufftown , Escocia; Edimburgo, Escocia;
Hokuto, Japón; Bardstown, Estados Unidos;
Louisville, Estados Unidos; Kirn, Alemania; Donostia, España y
Sassenheim, Países Bajos
- En 2011 Suecia emitió un sello
sobre la destilación del whisky
- Famosos
adictos al whisky: Winston Churchill, Al Capone, Ernest Hemingway, Frank
Sinatra, Humphrey Bogart, William Faulkner, Dylan Thomas, Sean Connery, Concha
Velasco, Keith Richards, Michael Jordan, Oliver Stone, Lady Gaga y Johnnie Depp.
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