jueves, 21 de noviembre de 2024

Portales en Guadalajara y La Habana

La vida cotidiana actualmente hace que todos estén apurados, para llegar al trabajo, escuela, hacer gestiones y resolver cuanto antes un problema, no hay tiempo para detenerse y contemplar la bella arquitectura de la ciudad. Solo los turistas se admiran y toman fotos.

Guadalajara y La Habana tienen  sol en verano y  fuertes  lluvias en determinados meses. Y, es entonces, cuando los transeúntes al detectar un portal, acuden para guarecerse.

Antecedentes

Los españoles introdujeron en sus colonias el idioma, la religión y entre otras cosas, su arquitectura, cambiando el perfil de las ciudades. Se erigieron iglesias, casas, plazas, etc.

Guadalajara muy pronto tuvo portales. En 1573 el rey Felipe II ordenó construir nueve portales .El primero fue el que se encuentra frente a Palacio de Gobierno, llamado de Santo Domingo y Santa María de Gracia; luego le siguieron el  Portal de Agustinos, hoy Portal de Allende ;el Portal Quemado, construido en 1604 por el mayorazgo Diego de Porres Baranda y otros. 

En Cuba los portales se construyeron durante el siglo XIX.

Características de los Portales

En las ciudades los portales  están sostenidos con arcos. Al principio cada hacendado tenía su tienda en un portal cerca de una plaza, y sólo exhibían productos agropecuarios, más tarde para cubrir las necesidades de la clientela introdujeron todo tipo de artículos, desde los más sofisticados hasta los más populares. Ahí se podía encontrar de todo: velas, rebozos, petróleo y hasta muebles.

Hoy albergan comercios, cafés y hoteles. También se ven indigentes esperando por una limosna.

Portales en Casas

Según la arquitectura  es una techumbre sostenida con arcos ante las fachadas de las casas. En Guadalajara, por su antigüedad, predominan las casas al filo de las banquetas.  La modernidad,  va cambiando el perfil de la ciudad y ya hay cotos que todas sus casas tienen portales.

En La Habana sin embargo, se empezaron a construir portales  por esclavos africanos durante los siglos XVII y XVIII, con  un estilo conocido como barroco español. Fueron modernizándose y hoy es un lugar para descansar y disfrutar de la brisa.

Muchos  portales contemporáneos cubanos  tenían un columpio que disfrutaba toda la familia, para los niños era una diversión, para las adolescentes, el lugar ideal para compartir secretos con sus amigas, los enamorados intercambiaban promesas de amor y para los adultos un momento de paz para reflexionar, leer o recordar los buenos momentos de la niñez.

 La mayoría a través de los años se han deteriorado por no poder darle mantenimiento  y sobreviven solo en algunas casas  y en parques infantiles. En Guadalajara no he visto columpios en los portales de las casas pero si en varios parques de diversiones.

Para saber

- En 2014  Santiago de Cuba  inauguró el Parque de los Columpios, un proyecto para la recreación y esparcimiento de la población, con un diseño simple, realizado con materiales locales, y en saludo al aniversario 500 de la ciudad. Se caracteriza por la presencia de 40 columpios para  diferentes edades: diez son para niños, igual cantidad para jóvenes y 20 para los adultos. Tiene cafetería y  un espacio pequeño para presentaciones musicales y artísticas para los más pequeños.

- En 2021 el Pueblo Mágico de Tequila, Jalisco, inauguró el Columpio Extremo, muy buena opción para tener las vistas más espectaculares de los campos de agave de esta región.

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jueves, 14 de noviembre de 2024

73 edición Miss Universo en Ciudad de México

El 16 de noviembre de 2024 México es, por quinta vez, sede de Miss Universo  donde candidatas de 125 países y territorios autónomos competirán por el título.

El evento  será trasmitido en vivo por el servicio de streaming estadounidense Roku, con difusión simultánea en español por la cadena Telemundo, y por una transmisión exclusiva para México de TV Azteca.

Antecedentes

El 28 de junio de 1952, en el Centro Internacional de Convenciones de Long Beach, California, Estados Unidos,  tuvo lugar el primer  certamen Miss Universo. Acudieron 30 representantes de distintos países, entre ellas,  Olga Llorens Pérez de Ciudad Juárez  por  México y Gladys López  de La Habana por  Cuba.

La elegida para entregar la corona fue la famosa actriz norteamericana Piper Laurie, icono de la belleza en esa época, quien pertenecía a la realeza rusa, específicamente a la familia Románov, por lo que prestó una de las tiaras familiares para  Miss Universo.

Armi  Kuusela representando a Miss Finlandia se convirtió en la primera Miss Universo de la historia llevando la Corona Nupcial Rusa que usó la emperatriz Alexandra cuando contrajo nupcias en 1894 con Nicolás II de Rusia. Cuenta con 1535 diamantes montados en una base de plata recubierta con terciopelo carmesí. La mayoría de los diamantes se obtuvieron de charreteras del Gran Duque Pablo, hijo de Catalina la Grande.

Así se inició un evento que no solo involucra a muchas personas de cada país concursante sino que hoy  atrapa a millones de espectadores de todo el mundo que pueden verlo en vivo a través de la televisión y por Internet desde distintos sitios web.

México y Miss Universo

- México ha sido sede de Miss Universo en 1978 en Acapulco;  1989 en Cancún;  1993 y  2007  en Ciudad de México. En 2024 se desarrollará de nuevo en la Ciudad de México.

-Mexicanas Miss Universo- Lupita Jones de Baja California (1991); Ximena Navarrete de Guadalajara, Jalisco (2010) y  Alma Andrea Meza Carmona de Chihuahua (2020)

Alma Andrea Meza Carmona es la Miss Universo con el reinado más corto en la historia del concurso, terminando su reinado con 210 días (7 meses). Debido al COVID 19 las fechas tuvieron que ser cambiadas.

 Miss Universo 2024 en  México

- Candidatas debutantes: Bielorrusia, Emiratos Árabes Unidos, Eritrea, Guinea, Irán, Macao, Macedonia del Norte, Maldivas, Moldavia, Somalia y Uzbekistán.Italy Mora, representante de Panamá fue descalificada. Marianela Ancheta representa a Cuba, país que estuvo 57 años sin participar

- El evento inició con muchas actividades el 1 de noviembre, donde las candidatas participaron en un Desfile de Catrinas.  El 16 de noviembre es la competencia final  en la Arena de la Ciudad de México, considerado el escenario más grande de toda la historia de este concurso de bellezas

Para saber

Según la IA una de las actrices más destacadas de Jalisco es Ana Bertha Lepe (1934-2013), quien  fue la primera mexicana en quedar cuarta finalista en Miss Universo 1953 y luego participó en más de 60 películas a lo largo de su carrera, destacándose en producciones como “La nave de los monstruos” (1960) y “Los gavilanes” (1956), donde compartió créditos con grandes figuras del cine mexicano, como Pedro Infante. También participó en telenovelas a partir de los años 70.

-Hay países que han emitido sellos de Miss Universo, entre ellos, México por ser sede en 1978

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jueves, 7 de noviembre de 2024

Has probado la Quinoa?

La quinoa es un superalimento con importantes propiedades nutritivas, siendo el único vegetal capaz de proporcionar proteínas de tipo vegetal, todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas.

El interés moderno por la quinoa surgió a principios del siglo XXI debido a su alto valor nutritivo, su versatilidad en la cocina, su resistencia a la sequía y sus beneficios.

Características

La quinoa es una planta nativa del altiplano de los Andes que comparten Argentina, Bolivia, Chile, Perú y parte de Colombia, desde hace 7 mil años. Las culturas prehispánicas la domesticaron y la cultivaron.

Técnicamente se trata de una semilla y su composición tiene una estrecha relación con la familia de las espinacas, acelgas y remolachas pero se clasifica como un grano integral.

Los conquistadores le llamaron, por su parecido con el arroz, arrocillo americano o trigo de los incas y  la reemplazaron por los cereales.

Tipos

Al igual que con otras plantas o granos, existen diferentes variedades o tipos de quinoa. Hay más de 3.000 variedades, atendiendo al color hay tres muy básicas:

Blanca: Tiene sabor suave, textura ligera y esponjosa. Su tiempo de cocción es de 20 a 25 minutos

Roja: Su sabor es intenso y similar a la nuez. Su tiempo de cocción es de 30 a 35 minutos

Negra: Es crujiente y de sabor terroso. Su tiempo de cocción aproximado es de 30 a 35 minutos

Usos

Este grano es multifacético a la hora de preparar alimentos, puede ser cocinado en platos fuertes, ensaladas, postres,etc..

-Se puede comer de manera  similar al arroz y  el potaje de lentejas se vuelve más cremoso

-Las hojas tiernas de quinoa se pueden consumir guisadas, como las acelgas y las espinacas,

-Cocida y comprimida, se utiliza para hamburguesas veganas

- La harina de quinoa aporta a los alimentos de panadería un sabor a frutos secos.En polvo se puede agregar a postres y licuados para darle textura.

-Perfecta para preparar galletas o barras energéticas

- Se utiliza para elaborar cerveza sin gluten

Beneficios de la Quinoa

-Es un excelente sustituto de la carne, lácteos y huevo

-Es recomendada a personas que padecen hipertensión arterial, ayuda a disminuir los niveles del colesterol en sangre y se indica a pacientes con resistencia a la insulina, diabetes y obesidad.Contribuye a bajar de peso.

-Es ideal para  pacientes celiacos,  alérgicos al trigo y vegetarianos

-Mejora la digestión y disminuye el estreñimiento. 

- Para los que practican algún deporte representa una opción de alimento, ayuda a aumentar la masa muscular y mejora la recuperación tras entrenamientos intensos.

Para saber

-Quinoa  significa “grano madre” en quechua. Fue descrita por Carl Ludwig Willdenow y publicado en Species Plantarum. Editio quarta, vol. 1, n.º 2, p. 1301–1302, 1798

- El 99% de la quinoa que se consume en el mundo se exporta desde Perú. El segundo productor es Bolivia.

- Por ser de fácil digestión, se recomienda consumir quinoa una a dos veces por semana, en especial como parte de la alimentación infantil y de los adultos. Una de las mejores formas de empezar a introducirla en su dieta  es consumirla  con frutas durante el desayuno.

- La FAO declaró el 2013 como el Año Internacional de la Quinoa. Bolivia y Uruguay emitieron sellos.  

-La NASA incluyó la quinoa en la dieta de los astronautas durante sus misiones por su gran valor nutritivo y su perfil proteico completo.

- En México, Aguascalientes es el principal productor de esta semilla

-Famosos amantes de la quinoa: Katy Perry; Moby; Jennifer Aniston y Michelle Obama.

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