Ventajas y Desventajas del Papel de Aluminio

En la mayoría de las casas mexicanas hay un artículo multiusos que, aunque es utilizado fundamentalmente en la cocina, tiene además otras funciones que muchos no conocen.

Es el papel de aluminio

Antecedentes

Antes de inventar el papel de aluminio, desde el siglo XV hasta principios del siglo XX la gente usaba hojas finas de estaño para diferentes usos. Tenían sus desventajas, se rompían fácil y  dejaban sabores “extraños” en los alimentos.

Después de muchas pruebas para encontrar uno mejor, en 1886, el francés Paul Héroult y el norteamericano Charles Martin Hall patentaron  de forma independiente el mismo año un proceso de obtención  de aluminio de forma rápida y económica, conocido hoy como proceso Hall-Héroult  lo que hizo posible que la producción de aluminio se incrementara vertiginosamente. Las láminas de estaño se reemplazaron por las de aluminio en 1910

Hoy en día las líneas generales del proceso de extracción se mantienen, aunque se recicla de manera general desde 1960, por motivos medioambientales y  económicos

Papel de Aluminio en la cocina

Al ser un material aislante, no permite que se filtren los líquidos ni que pase la luz o la humedad. Tanto se puede emplear para conservar el calor como  para enfriar alimentos en la heladera o el freezer pues consigue acelerar el proceso.

Ideal para elaborar platos con pescados, carnes, hortalizas, verduras o panes, útil para cubrir tartas en recipientes y preservar las preparaciones sin necesidad de usar envases de plástico

Al usarlo en el horno se consiguen platos jugosos y saludables sin que se mezclen los ingredientes pudiendo  recogerlos sin quemarse pese a las altas temperaturas. Sirve para asar carnes,verduras, hornear  galletas, etc.

La parte brillante  del papel de aluminio va del lado del alimento y la parte mate hacía afuera.

Otros usos

El papel aluminio tiene la capacidad de adaptarse a una gran cantidad de formas y usos. Las hojas de aluminio se emplean en el embalaje de alimentos, proporcionando un aumento de su vida de consumo, de esta forma puede verse en envases de bebidas, lácteos y otros productos sensibles. Es práctico para llevar comida para la merienda o almuerzo pues ayuda a mantener el sabor y cualidades durante un mayor tiempo

Se usa también para la elaboración de alambres y cables, motores de aviones y tanques,  producción de automóviles, para envasar productos del tabaco, barras de chocolate, cosméticos, productos químicos diversos, etc.

Ventajas y Desventajas

Ventajas: Cuando lo utilizamos para envolver comida, nos ayuda a mantener el sabor y sus cualidades durante un mayor tiempo; Alimentos como pescado, carne o verduras a la parrilla se cocinan a la perfección conservando muchos nutrientes; es multipropósito. El aluminio  puede reciclarse repetidamente.

Desventajas: El papel de aluminio reacciona al microondas de forma negativa y debe evitarse su empleo. Puede crear una chispa, explotar y producir un incendio  en la cocina. Los recipientes de comidas rápidas o de delivery son de este material o tienen tapas así y podría cometerse el error de calentarlas en el microondas. Uno de  los productos que podría provocar daños en este tipo de papel es el limón que deteriora la superficie. También el vinagre y otro cuya acidez sea elevada.

Trucos

- Si tiene joyas de plata, deslustradas y sucias, puede forrar un bol pequeño con papel de aluminio, llenarlo de agua tibia y una cucharada de bicarbonato. Introducir las joyas sucias o sin brillo en la mezcla y dejarlas en remojo por un cuarto de hora.

- El papel de aluminio puede hacer que su cubertería de plata quede como nueva. Solo necesitará una olla, bicarbonato de sodio,  sal y un poco de agua. Ponga  una olla con un poco de agua a calentar y envuelva sus cubiertos deslustrados con trozos de papel de aluminio. Cuando la olla esté caliente, introduzca los cubiertos envueltos con el papel dentro de la olla. Eche una  cucharadita de sal y un poco de bicarbonato y espera a que se alcance el punto de ebullición. Tras unos minutos, tire el agua y retire los cubiertos, espere y verá.

- Si no tiene un embudo por el que verter líquidos con cuidado, con un poco de papel de aluminio puede improvisar una especie de "cono" que hará la misma función.

- Afile las tijeras con papel de aluminio. Para hacerlo tan solo debes cortar varias tiras de este papel y doblarlas varias veces hasta que queden unos trozos bastante gruesos.  Corte estos trozos de aluminio con ayuda de la tijera. Cada corte que haga, se  afilará  un poco más.

- Ahuyentar a los pájaros e insectos con el papel de aluminio es la solución. Al igual que la cinta reflectante confunde a los pájaros e insectos, colgar tiras de papel de aluminio por el jardín le ayudará a mantenerlos alejados.

Para saber

El árbol General Sherman  vive en el Parque Nacional Sequoia, en California, EE.UU. Con 84 metros de altura, un tronco de 11 metros de diámetro y un peso estimado de más de 2.000 toneladas, este coloso vegetal tiene más de 2.000 años y ahora por el cambio climático es susceptible a incendios forestales.

Científicos, guardabosques y bomberos trabajan duro para protegerlo del fuego.  Han envuelto su base con una manta ignífuga plateada.  Estas mantas, parecidas al papel de aluminio, ya se usan para proteger casas y a los propios bomberos cuando quedan atrapados por las llamas.

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